茶油的功效与作用的介绍
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。 茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的......阅读全文
粮食行业发展期盼科技新引擎
国家科技计划项目课题47项，国家科技进步奖和发明奖11项，高技能人才7.9万人……这是2012年至2017年，粮食行业的科创数字。 近年来，粮食行业加大科技创新力度，技术研发取得明显进展，不过总体来看，粮食行业作为传统行业，创新能力还不足，科技贡献率仍有待提高。 新时代新形势新要求，粮食行业
植物油高温烹调致癌？控量控温最重要
近日，英国《每日电讯》刊登的报道援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，该教授称植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，可导致心脏病、癌症、痴呆等相关疾病。 该研究发现，在加热到180摄氏度一段时间后，相比葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少
FTIR用于正红花油的快速质控
正红花油是在中国和东南亚地区应用广泛的药油，主要用于治疗风湿骨痛、跌打损伤等。本文应用傅里叶变换红外光谱对不同厂家的正红花油产品进行分析。结果表明，通过对正红花油红外光谱的直接观察，可得知其中的主要成分，而对不同样本中某些成分的相对含量进行初步比较，可实现对产品的快速质量控制。 正红花油又
2024中国成都名特优农牧产品交易会11月8日举办
2024中国成都名特优农牧产品交易会11月8日举办指导单位：中国烹饪协会招商执行单位：重庆中博展览有限公司时间地点：2024年11月8日--11月10日 成都世纪城新国际会展中心展会背景：民以食为天！吃饭是人的头等大事！人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！2024西部名特优新农牧产品交易会重点展示
京美廉美仁和超市售诗琳娜苏打饼干过氧化值超标
日前，国家市场监督管理总局于官网发布《关于17批次食品不合格情况的通告》（以下简称“通告”）称，近期，市场监管总局组织抽检肉制品、饼干、豆制品、粮食加工品、乳制品、特殊医学用途配方食品和食用农产品等7类食品2402批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2385批次、不
十年踪迹十年心：生态环境保护的中国行动
仲夏将至，八百里洞庭一碧万顷，浅浅掠过湖面的各色鸟儿勾勒出水天之间最灵动的一笔。 位于长江中游的洞庭湖是中国第二大淡水湖，在北宋文人范仲淹笔下“衔远山，吞长江，浩浩汤汤”。千百年来，它是沿岸民众丰饶生活的保障，也是野生动物自在栖息的乐园。 然而，洞庭湖也曾“黯然失色”。监测数据显示，2003
黄曲霉毒素及其检测方法综合介绍（一）
一、黄曲霉毒素介绍黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为 AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制
急性中毒物质的快速筛选和检测（五）
方法二(对—邻试纸法) 1原理：氰离子与对—硝基苯甲醛能够缩合为苯偶姻。在碱性条件下，苯偶姻使邻二硝基苯还原，产生典型的紫色反应。 2试剂： 2.1对—邻试纸：取1.5g对—硝基苯甲醛和1.7g邻二硝基苯溶于100ml95%乙醇中，用普通定性滤纸浸泡5min后取出晾
解读GB－27162018－《食品安全国家标准－植物油》
GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物油》于2018年6月21日由国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布（公开日期为2018年6月22日），代替GB2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》两个标准，即将于2018
转基因致癌说提出者称推论有依据－谈不上是造谣
黑龙江大豆协会日前发布的一份研究报告称，国内肿瘤高发区与转基因大豆油消费区域呈高度相关性。报告即出，引起社会各界一片哗然。食品安全领域的一些专家更是纷纷反驳称，该推断毫无依据。 6月25日，黑龙江大豆协会向《华夏时报》记者回应称，法国、俄罗斯科学家的实验已经证明了转基因大豆油的致癌一
食药监总局：27批次食品不合格－水果占比最高
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、水产及水产制品、焙烤食品、薯类及膨化食品、酒类、炒货食品及坚果制品和食糖等9类食品682批次样品，抽样检验项目合格样品655批次，不合格样品27批次。其中，水果及其制品80批次，不合格样品4批次，占5%。 此
破乳诱导萃取—电感耦合等离子在油品分析中的应用研究
微量金属元素普遍存在于食用油、生物柴油、柴油、航空煤油、润滑油等油品中,它们的来源非常广泛,可能来自生产油品的原材料(土壤、农作物、原油等),可能来自为了提高油品性能而加入的添加剂,也可能来自发动机润滑系统的磨损,更可能来自油品的生产、运输和储存过程。油品中微量金属元素的准确测定,不管是对油品的质量
－吃橄榄油可防癌抗衰老抗辐射？－专家称“无证据”
吃橄榄油可防癌、抗衰老、抗辐射?专家称“无证据” 橄榄油没那么神(求证·探寻喧哗背后的真相) 油茶籽油和双低菜籽油也值得推荐 和其他植物油相比，橄榄油显得相对“高档”，也日渐成为不少消费者的健康饮食追求。除了被视为“最健康食用油”外，一些文章更宣传橄榄油具有抗衰老、降血脂、
重庆一化工产业园坐落江边－超标废水直排水源地
我国的化工企业大多沿大江大河建设，早在2006年，原国家环保总局曾公开表示，如此布局存在巨大的环境风险及隐患。然而，对于这样的警告，一些地方显然没有听进去。 2013年2月挂牌的重庆氟化工产业园(以下简称氟化工产业园)就是这样的一个典型。该化工产业园落户于郁江边上，而郁江则是长江支流乌江右
食品中黄曲霉素的介绍
黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。曲霉毒素可以有
助力多篇涉火残留物期刊发表，分析技术竟是它！
导读 近年来，火灾爆炸事件时有发生，一旦发生会造成巨大损失。由于火灾现场高温环境，许多痕迹和生物物证被严重损坏，因此火场残留物的分离鉴定及分析研判成为确定火灾性质、证实犯罪事实的有力证据。 案例一： 2017年5月，一辆大客车在某地隧道内起火燃烧，事故导致11名儿童和1名女教师遇难，司机当
1000篇气相色谱应用文献汇总（八）
701 SCTB9606 0 油脂选择性氢化催化剂的研制及氢化工艺条件的研究 702 SCTB9606 0 盐蒿精油化学成分和杀虫活性初探 703 SCTB9606 0 芝麻油、花生油中葵花油检出方法的研究 704 SCTB9612 0 花椒挥发油提取方法及其组分研究 705 SCTB9701 0
1000篇气相色谱应用文献汇总（三）
201 SCTB9403 0 接种根瘤菌的三叶草在煤矸石风化物中的效应 202 SCTB9403 0 衍生化预处理－气相色谱法测定水中酚类污染物 203 SCTA9405 0 毛细管气相色谱法分析土壤中的优先有机污染物 204 SCTB9407 0 北京地区大气中非甲烷碳氢化合物（NMHC）的人为源
助力多篇涉火残留物期刊发表，分析技术竟是它！
导读 近年来，火灾爆炸事件时有发生，一旦发生会造成巨大损失。由于火灾现场高温环境，许多痕迹和生物物证被严重损坏，因此火场残留物的分离鉴定及分析研判成为确定火灾性质、证实犯罪事实的有力证据。 案例一： 2017年5月，一辆大客车在某地隧道内起火燃烧，事故导致11名儿童和1名女教师遇难，司机当
食为天－保证食品安全－守一方蓝天－CBIFS2018圆满闭幕
2018年4月10号，CBIFS2018第十一届中国国际食品安全技术论坛进行到第二天，专家学者热情不减，在会上展开了热烈的讨论交流。会议现场中国科学院大连化学物理研究所 首席研究员 关亚风 中国科学院大连化学物理研究所首席研究员关亚风带来题为“真菌毒素样品制备和液相色谱荧光定量检测”的报告。关
助力多篇涉火残留物期刊发表，分析技术竟是它！
导读近年来，火灾爆炸事件时有发生，一旦发生会造成巨大损失。由于火灾现场高温环境，许多痕迹和生物物证被严重损坏，因此火场残留物的分离鉴定及分析研判成为确定火灾性质、证实犯罪事实的有力证据。案例一：2017年5月，一辆大客车在某地隧道内起火燃烧，事故导致11名儿童和1名女教师遇难，司机当场死亡。该客车为
拷问食品安全：是暴利下的疯狂还是监管盲点
Top10 十大食品安全关键词 三聚氰胺 苏丹红一号 大头娃娃 瘦肉精 回炉奶 转基因大豆油 嗑药多宝鱼 龙口粉丝 地沟油 潮安果脯 婴儿奶粉、小龙虾、豇豆、茶油……频繁爆发的食品危机令食品成为“高危”行业。 尽管，国家质检总局食品生产监管司今年发布的数据显示，
ZL是不是“尚方宝剑”调和油的标准是给谁定的
ZL是不是“尚方宝剑” 1∶1∶1是什么？很多消费者，尤其是每天都和柴米油盐酱醋茶打交道的家庭妇女可能都会知道是近几年来食用油品牌金龙鱼的广告主旨。当年马来西亚粮油企业嘉里集团来到中国后为中国消费者带来了金龙鱼第一代调和油，这也是马来西亚的粮油企业带给我国食用油行业的里程碑式的事
关注！这些标准7月起开始实施
2025年7月起，有一批新标准正式实施，涵盖食品、检测、医疗卫生、消费品安全、生态环境等多个领域，包括强制性国家标准、推荐性国家标准、地方标准等，还有一些涉及使用大型分析仪器，如气相色谱、液相色谱、质谱仪等。这些标准的实施有助于提高相关产品的质量和安全水平，规范行业的发展，保护消费者的健康和环境安全
李德生：勤奋为钥，探“油里乾坤”
“你先去西北，明年我就过来，到时候我们把家安顿在玉门。”1945年，李德生大学毕业后前往西北工作时，大学女友朱琪昌说。眨眼间，他进入这个找油的行当已经77年。 今年10月，李德生迎来期颐之年。回顾百年人生，玉门、大庆、延长、胜利、大港、华北、辽河、新疆……中国几乎每一个大油田，都留下他的脚印
农兽药残留、重金属超标－这些单位销售的食品被点名
据国家市场监管总局消息，近期，国家市场监管总局组织抽检食用油、油脂及其制品，肉制品，粮食加工品，乳制品和食用农产品等5类食品2111批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2072批次、不合格样品39批次，涉及微生物、农兽药残留、重金属等指标。图片来源于网络 不合格样
电子鼻技术在橄榄油品质分析中的应用
由于电子鼻具有分析快速、操作简单、重现性好等人和常规分析仪器所无法比拟的优点,如今已广泛地应用于橄榄油品质分析中。在橄榄油品质分析中,电子鼻主要对橄榄油中的挥发性成分进行识别和分类,结合感官指标和理化指标对产品进行质量分级、产地鉴别、掺假判别和缺陷分析等。下面主要介绍电子鼻在分析橄榄油时的采样方式、
森林食品开发正当时
党的二十大报告明确提出全方位夯实粮食安全根基，强调树立大食物观、构建多元化食物供给体系。森林是天然的“粮库”，从粮油、水果到香料、野菜、肉类，森林为人们提供着源源不断的食物资源。本期特邀专家围绕相关问题进行研讨。 开发利用好森林蕴含的食物资源 开发森林食品对丰富人民群众的食物品种、促进林农致
杜红岩：杜仲的成果转化之路依靠科技支撑
杜红岩主持选育出的高产杜仲橡胶良种 【人物档案】杜红岩，中国林业科学研究院经济林研究开发中心（国家林业局杜仲工程技术研究中心）副主任，研究员，森林培育农学博士、博士生导师，中南林业科技大学博士生导师，《杜仲产业绿皮书》第一主编，《经济林产业绿皮书》主编，中国经济林协会杜仲分会常务副会长兼秘书长，中
杜红岩：杜仲的成果转化之路依靠科技支撑
杜红岩主持选育出的高产杜仲橡胶良种 【人物档案】杜红岩，中国林业科学研究院经济林研究开发中心（国家林业局杜仲工程技术研究中心）副主任，研究员，森林培育农学博士、博士生导师，中南林业科技大学博士生导师，《杜仲产业绿皮书》第一主编，《经济林产业绿皮书》主编，中国经济林协会杜仲分会常务副会长兼秘书长，中