研究构建特种奶营养品质评价新方法
近日，农业农村部食物与营养发展研究所食物资源监测与营养健康评价创新团队通过筛选挖掘山羊奶、牦牛奶、水牛奶等特种高值奶中乳清蛋白质组和乳脂球膜蛋白质组中的特征功能组分及其潜在营养健康功效，与牛奶对应蛋白质组进行比较，获得特征差异表达蛋白，构建特种奶营养品质评价方法，为不同类别奶的利用提供数据和理论支撑。相关研究成果发表在Food Chemistry上。 该研究在牛奶、山羊奶、牦牛奶以及水牛奶中鉴定了1292个MFGM蛋白和686个乳清蛋白，不同奶源中均存在独特的蛋白质参与不同的生物学功能。研究还发现，可以通过ALB、TF、CSN1S1和GLYCAM1这四种蛋白质的含量进行乳制品来源的鉴定。同时，该研究进一步加深了对不同类别奶中乳蛋白组成及其营养品质差异的理解，为乳制品和特殊功能食品的进一步研发提供了依据。......阅读全文
研究构建特种奶营养品质评价新方法
近日，农业农村部食物与营养发展研究所食物资源监测与营养健康评价创新团队通过筛选挖掘山羊奶、牦牛奶、水牛奶等特种高值奶中乳清蛋白质组和乳脂球膜蛋白质组中的特征功能组分及其潜在营养健康功效，与牛奶对应蛋白质组进行比较，获得特征差异表达蛋白，构建特种奶营养品质评价方法，为不同类别奶的利用提供数据和理论
全国奶业市场“吃紧”－奶企投向中高端产品
今年9月以来，全国奶业市场“吃紧”，该消息也波及河南省。在郑州的一些商场、商店，袋装奶“缺货”、“紧张”已经成为常态，这种情况也蔓延到了县、镇以及农村地区。 这一轮“紧张”潮是否如传说中的那样严重?在袋装奶喊“紧”之下，记者在郑州许多超市、商场发现，中高档的盒装奶却还在打折促销，奶源吃紧是
香港推出配方奶产品销售守则
2017年6月13日，香港政府推出配方奶产品和婴幼儿食品销售守则，36个月以下婴幼儿使用的产品适用，业界可自愿遵守。守则旨在通过足够、不偏颇的信息和合适的销售手法，维护母乳喂哺，并为婴幼儿提供安全和足够的营养；对象为商户、医护人员、医护机构、幼儿工作者和幼儿机构等。 香港母乳代用品销售守则
玻璃奶制作方法
玻璃奶制作方法如下： 1、玻璃粉购买，文献都说325目，但是买不到，也没有条件自己磨，卖400目的也可以，因为需要的玻璃粉精细度远低于400目；2、50克玻璃粉溶解到200ml蒸馏水；磁力搅拌器混匀一小时；3、沉降90min；取上清（工业用玻璃粉表面可能有杂质漂浮，倒掉不要），离心3000rpm 3
我国奶产品保持较高质量安全水平
不久前，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估创新团队（简称奶业创新团队）编著的《中国奶产品质量安全研究报告（2016年度）》（简称《报告》）正式出版发行。这是继《中国奶产品质量安全研究报告（2015年度）》后，第二次公开发布奶产品质量安全风险评估研究报告。 自2008年婴幼儿奶
植物奶食用与营养品质评价标准研讨会举行
12月24日，植物奶食用与营养品质评价标准研讨会在武汉召开，会议由中国绿色食品协会指导，中国农业科学院油料所与绿色农业与食物营养专业委员会承办，旨在研讨植物奶食用与营养品质评价方法标准，推动植物奶产业高质量发展。中国绿色食品协会执行副会长王运浩等出席会议。植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子果实制成的
食品安全快速检测产品评价
摘 要：快速检测方法及产品在保证食品质量安全方面发挥着重要作用，然而我国快检市场鱼龙混杂，快检产品质量参差不齐，缺乏有效的管理，市场迫切需求切实有效的快检产品。本文对比研究了国内外快检产品的管理及评价方法，从多项评价指标分析了各组织/机构的评价规范及优势，以期为我国快检产品评价的实施及研究提供技
经济观察：中国奶业必须重视产品质量
新华网北京９月２０日电（记者 王秀琼 吴琼 丁铭）一脸忧虑的丁先生１９日晚来到北京沃尔玛宣武门店，要求退掉不久前购买的“问题奶粉”——伊利牌儿童配方奶粉。 丁先生不是唯一感到忧虑的家长。三聚氰胺——一种被非法加入婴幼儿配方奶粉中的化工原料，在中国已令至少６０００余名婴儿致病，４名
方法学评价实验
一、批内重复性试验目的：考察实验方法的随机误差，评价该方法的精密度。二、回收试验实验步骤一、批内重复性试验1. 在短时间内，对同一份样品按定的操作方法重复测定20次。2. 统计处理：对所测定结果．按下式分别计算均值（X）、标准差（SD）、变异系数（CV）。X＝∑X／n SD＝∑(X-X)2／n
风险评价的方法
介绍一下风险评估的三种方法，这些方法各有所长、各有所重，针对不同的风险识别对象，可灵活运用，或专取一种，或几种组合，主要应考虑其有效性和员工的接受性，最终的目的是准确地识别出所有可能的有价值的风险，为后续的风险评估和风险控制提供可靠的依据。1 现场观察法：通过对工作环境的现场观察，以查找现场隐患的方
液态奶是什么奶
液态奶目录一、从原料使用角度进行分类二、加工工艺角度进行分类三、液态奶常见两个标准化液态奶生产工艺编辑本段一、从原料使用角度进行分类主要有“XX纯牛奶”、“XX鲜牛奶”、“XX纯鲜牛奶”、“XX高钙奶”、“XX果味奶”等。可见多数乳品企业在生产液态奶产品的时候，是从其产品的原料和添加物的使用角度进行
香港婴幼儿配方奶产品和食品征求立法建议
香港拟供36个月以下婴幼儿食用的配方奶产品和食品的立法建议 为保障婴幼儿健康，当局参考食品法典委员会的标准，并考虑国际间的做法，为拟供36个月以下婴幼儿食用的配方奶产品和食品制订立法建议，规管范围包括婴儿配方奶的营养成分组合，以及婴儿配方奶、较大婴儿配方奶及其他婴幼儿食品的营养标签。立法建
玻璃奶制作方法——溶解沉降法
实验材料玻璃粉试剂、试剂盒蒸馏水纯硝酸纯水仪器、耗材磁力搅拌器离心管离心机冰箱电子天平玻璃奶制作方法如下：1、玻璃粉购买，文献都说325目，但是买不到，也没有条件自己磨，卖400目的也可以，因为需要的玻璃粉精细度远低于400目；2、50克玻璃粉溶解到200ml蒸馏水；磁力搅拌器混匀一小时；3、沉降9
简单易行的“皮革奶”检测方法
皮革水解蛋白并非一个新事物，早在2000年就有媒体报道广东省出现了在酱油中添加皮革水解物的现象。 中国最早于2005年在山东发现有牛奶被添加皮革水解蛋白，2009年又在浙江金华“晨园乳业”中查出“皮革奶”并搜缴出大量白色皮革水解蛋白粉。山东、山西、河北也发现过同类产品。 皮革奶产生原
钠测定方法学评价
⒈火焰亮度法 1950年开始使用并一直沿用至今的火焰亮度法检测血清、尿液、脑脊液及胸腹水的Na+和K+，是一种发射光谱分析法，准确可靠的好方法，广为临床采用。测定方法分为内标准法和外标准法两种。外标准法操作误差较大，一般不采用。现在主要使用内部标准法，即标本及标准液采用加进相同浓度的内部标准元素锂或
涂料性能的评价方法
涂料的施工性评价方法涂料的施工性是涂料的一个重要性能指标，不同的施工方式对涂料的施工性要求不同。防腐涂料施工性差主要表现在以下方面：*，涂料高剪切黏度低，施工涂料飞溅；第二，涂料触变性小，涂层厚，出现流挂；第三，涂料选材不当，导致涂料拉丝，施工困难；第四，涂膜干燥太快，基底疏松渗透快，施工困难第五，
基质效应的评价方法
A：在纯溶剂中农药的响应值 B：样品基质中添加的相同含量农药响应值基质效应Matrix Effect (%)=B/A×100 配制3组标准曲线。第1组用有机溶剂配制成含系列浓度待测组分和内标的标准曲线，可以做5个重复。第2组标准曲线是将5种不同来源或不同品种的的空白样品经提取后加入与第1组相同系列浓
卫计委：调制乳可根据产品特性使用“xx奶”作名称
图为国家卫生计生委食品司关于液态奶产品标签标示有关问题的复函。图片来源：国家食品药品监督总局网站 记者今日获悉，国家卫生计生委食品司就中国乳制品工业协会的《关于液态奶产品标签标识有关问题的请示》（中乳协[ 2014 ] 65号）作出复函，提出调制乳产品可以根据产品特性使用“XX奶”作为产品名称，并
安徽开展口罩类企业产品标准监督评价工作
自新型冠状病毒肺炎疫情发生以来，口罩成为抗击疫情的刚需商品，为缓解口罩供需矛盾，安徽省部分企业积极购置生产线和原材料，转产口罩。为保障口罩生产和使用安全，安徽省市场监管局履行法定职责，开展了安徽省口罩类企业产品标准的监督评价工作。 本次共评价非医用、非纱布类企业产品标准81项，评价指标包括甲醛
产奶大国何以纷纷“海外背奶”
“从孩子出生到３岁，我一直找朋友从日本背奶粉回来。国产奶不放心，‘海外背奶’又担心‘断奶’。”说起“海外背奶”的经历，家住哈尔滨的丁先生万般无奈。 中国奶业协会最新数据令人尴尬——目前我国牛奶产量位居世界第三位，但乳品进口量占比却接近我国乳品消费总量的三分之一。消费者“海外背奶”缘何不断？国产
德国专家：儿童奶并非优于普通奶
“为儿童的营养需求量身打造”，德国市场供应的儿童奶包装盒上常能见到类似瞄准父母爱儿心理的广告词。但德国负责食品安全的重要机构——联邦风险评估研究所和巴符州消费者保护中心8月１６日却告诉德国家长，没有必要多花钱专门买儿童奶，因为从营养学角度看，儿童奶并不比普通牛奶对儿童健康更有益。
科学家发现无损快速鉴别A1奶和A2奶新方法
仅含A2β-酪蛋白的牛奶（A2奶）因其独特的健康益处而在全球广受欢迎。而含有β-酪啡肽（BCM7）成分的奶归为A1奶。如何快速识别A1奶和A2奶是科学家关注的一个难题。 近日，华中农业大学工学院教授王巧华团队在Food Control发表最新研究成果。他们揭示了A1和A
科学家发现无损快速鉴别A1奶和A2奶新方法
仅含A2β-酪蛋白的牛奶（A2奶）因其独特的健康益处而在全球广受欢迎。而含有β-酪啡肽（BCM7）成分的奶归为A1奶。如何快速识别A1奶和A2奶是科学家关注的一个难题。 近日，华中农业大学工学院教授王巧华团队在Food Control发表最新研究成果。他们揭示了A1和A
“洋奶”加速分食中国市场－多家奶企放弃本地奶源
受乳业安全问题频发影响，今年以来，国外奶粉进口量同比大增，并且有越来越多新品牌进入中国，甚至不少国内奶粉企业也开始停用国内奶源。这对中国小养殖户来说无疑是个坏消息。 在广州的体育西路，来自新西兰的Marcus正紧锣密鼓地把一种名为“Golden Fern”的全阶段婴儿奶粉上架。“
奶业三巨头汇聚<对话>栏目－现场品奶承诺喝放心奶
新华网消息：本网记者从央视国际网站“今日看点”栏目获悉，今晚10时，中央电视台二套《对话》节目将播出《牛奶的诚信》——奶业三巨头汇聚《对话》栏目，网站已经发布预告消息。 三鹿奶粉事件使整个奶制品行业遭遇了一场前所未有的困境，如何使国内奶品行业迅速走出危机，在广大消费者中重新树立信任
荷电效应的评价方法
在扫描电镜(SEM)中,通过记录和实时处理电子束辐照样品过程中产生的吸收电流La,评价非导电样品的荷电效应.对于非导电样品,La的绝对值很小,且变化幅度很大,这是电荷在非导电样品表面被捕获、积累和释放过程的直接反映.此外,La还可用来评价荷电补偿(改变环境压力、改变成像参数及对样品表面进行导电处理)
血涂片制备方法学评价
1. 血涂片制备用血量少、操作简单，是应用最广泛的方法。疟原虫、微丝蚴等检查可采用厚血膜涂片法。2. 血液细胞染色瑞氏染色法：最经典、最常用。对于细胞质成分、中性颗粒等可获得很好的染色效果，但对细胞核的着色能力略差。吉姆萨染色法：对细胞核、寄生虫（如疟原虫等）着色较好，结构更清晰，但对细胞质成分的着
粪便隐血试验检测方法评价
（1）化学法：操作简单易行，但缺乏特异性和准确性。①动物性食品可使隐血试验出现假阳性；大量生食蔬菜也可使结果出现假阳性。②如服用大量维生素C可出现假阴性。血液在肠道中停留过久，血红蛋白被细菌降解也会导致假阴性等。因此，采用此类方法检验隐血前，要求患者素食3d，并且不要服用维生素C等还原性的药物。（2
隐血试验方法学评价
隐血试验（occultblood test，OBT）目前主要采用化学法。如邻联甲苯胺法、还原酚酞法、联苯胺法、匹拉米洞法，无色孔雀绿法、愈创木酯法等。其实验设计原理基本于血红蛋白中的含铁血红素部分有催化过氧化物分解的作用，能催化试剂中的过氧化氢，分解释放新生态氧，氧化上述色原物质而呈色。呈色
定量限测定方法的评价
定量限 (limit of quantitation，LOQ)是指在保证具有一定可靠性(一定准确度和精密度)的前提下，分析方法能够测定出的样品中药物的最低浓度。 它反映了分析方法测定低药物浓度样品时具有的可靠性。它与上述的检测限的差别在于：定量限要定量测定某一药物在样品介质中的最低浓度，且定量