我国肉类及制品累计进口138.68亿美元，同比增长2.19％
据我国海关统计，6月，我国肉类及制品进口25.31亿美元，同比下降1.73%；进口数量为64.88万吨，同比增长10.58%。 前6个月，我国肉类及制品累计进口138.68亿美元，同比增长2.19%；进口数量为372.60万吨，同比增长10.93%。 市场方面，前6个月，我国肉类及制品进口额排名前十的国家/地区分别为巴西、美国、新西兰、阿根廷、澳大利亚、西班牙、乌拉圭、丹麦、荷兰、俄罗斯，合计占我国该产品进口额的87.07%。 前6个月，巴西是我国肉类及制品进口最主要的市场，进口额为40.42亿美元，同比增长6.26%。6月当月，进口额为8.25亿美元，同比下降9.23%。......阅读全文
中国欧盟等暂停进口巴西肉制品
外电消息指，继中国和智利之后，欧盟和韩国也宣布暂停从巴西进口肉制品。此前巴西曝出过期肉丑闻，部分检查人员被指控收受贿赂，允许肉制品企业出售过期变质的肉类。 巴西是全球最大牛肉和禽肉出口国，其肉类食品出口到150多个国家，主要市场包括中国、沙特、新加坡、日本、俄罗斯、荷兰和意大利等。 巴西肉制
中哈原油管道累计进口原油突破5000万吨
截至2012年末，我国首条跨境原油运输管道——中哈石油管道管输原油累计进口突破5000万吨。今年，这一管道年输油能力还将大幅提高。 记者从乌鲁木齐海关获悉，自2006年5月中哈石油管道正式通油以来，已累计进口管输原油5080万吨，贸易额达328.5亿美元，实征税款363亿元。乌鲁木齐海关的
非洲猪瘟导致猪和猪肉制品被拒入境 进口商需关注
日前，国家质检总局发布新版《禁止从动物疫病流行国家地区输入的动物及其产品一览表》，本次更新增加罗马尼亚非洲猪瘟禁令，暨来自罗马尼亚的猪及其相关产品因非洲猪瘟爆发不得进入中国境内。 据江苏常熟检验检疫局检验人员介绍，非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起家猪和某些野猪种的一种急性、高度接触性传染病，特
什么是调理肉制品？
调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其它辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。由于调理肉制品预先经过处理，食用前
肉制品脂肪含量测定
肉制品中脂肪含量不仅是各类食品的重要质量指标，也关系着人们的身体健康。通常，肉制品脂肪含量测定有多种方法，如粗脂肪测定仪、国家标准法、或者用超声波进行测定。那本文主要介绍利用超声波来测定火腿肠中脂肪含量。 取超市销售的火腿肠200g，用绞肉机绞两次进行预处理。精确称取预处理过样品约2g左右，置
什么是调理肉制品?
什么是调理肉制品? 仍以牛排为例，按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。“重组牛排”也称“拼接牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。调理肉制品指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味
科技创新助推肉制品安全
作为普通人生活必不可少的重要消费品，肉制品安全问题一直备受关注。然而，近年来“注胶肉”“拼接牛排”“僵尸肉”等各种肉类食品安全问题频频被曝光，这些肉类食品的安全问题自然也成了消费者关注的焦点。作为普通消费者，很想知道究竟什么样的肉类是安全可靠的？在肉类加工行业，有没有什么新技术可以降低产品的安全
民航航班累计下降12.1%
民航局消息，2020年春运第一天(1月10日)至2月4日，民航共计保障(不包括外机飞越)353721班(国内272882班，国际80839班)，同比2019年同期下降12.1%；2020年2月4日，保障(不包括外机飞越)4883班(国内3361班，国际1522班)，同比2019年同期下降6
全球累计超1亿人感染，累计死亡近220万，多国封境
世界疫情速报 日本首次发生变异新冠病毒聚集性感染 日本东京和埼玉县发现5名40岁至60多岁的民众确诊感染了英国发现的变异新冠病毒。 其中，埼玉县的3名感染者是此前确认感染变异新冠病毒的患者的密切接触者。厚生劳动省认为，这是日本首次发生变异新冠病毒聚集性感染。新确诊的5人已经住院，据称他们没
食品检测--肉制品常见检测项目
发酵肉制品:铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等。腌腊肉制品:三甲胺氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-
肉制品中亚硝酸含量的测定
二氧化铀中微量硝酸根及乏燃料后处理Purex流程料液中亚硝酸根的测定方法研究张志东 【摘要】： 核电在中国的大规模发展使得今后数十年内，核燃料的供应量将快速增长。在众多核燃料中，二氧化铀占有极重要的位置，几乎所有的水堆(轻水堆，重水堆)燃料都是二氧化铀陶瓷块。核电用的二氧化铀中杂质元素的质量指标是有
肉制品维生素C含量测定
爱美的小仙女都知道， 你的饮食不仅仅与你的整体健康有关，更重要是你的饮食也会影响你的皮肤健康。除了摄入富含维生素和矿物质的食物之外，摄入新鲜水果和蔬菜能让你的身体获得抗氧化剂，帮助促进皮肤健康，保护皮肤免受阳光伤害。 因为新鲜水果和蔬菜中， 富含丰富的维生素C，维生素c一直是维生素家族中的明星，具有
食品检测之肉制品检测
肉制品从广义上讲，肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。 检测产品及项目： （一）腌腊肉类制品。咸肉类：酸价、挥发性盐基氮
质构仪对肉制品的测定
根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,可以将肉制品分为以下十大类:香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品、其他类制品。肉制品是我们食用的主要产品之一，因此，其品质的好坏直接影响着我们的身体健康。反应肉制品的品质的指标有很多，例如嫩度、坚实度
质检总局：204家进口食品违规企业被列入预警通告
记者从12日召开的全国人大常委会食品安全执法检查组第一次全体会议上获悉，2015年质检系统检出不合格进口食品1.6万批，将204家进口食品违规企业列入风险预警通告。 据悉，质检系统对美欧等35个国家或地区的29种输华食品开展体系审查或回顾性审查；累计备案进口食品境外出口商9.8万家，境内进口商
"马肉丑闻"持续发酵食品安全警报重创欧美零售巨头
“挂牛头卖马肉”丑闻发酵 食品安全警报重创欧美零售巨头 在中国传统节日春节期间，欧洲消费市场却饱受“马肉风波”困扰。目前，欧盟及各成员国食品安全机构已启动紧急措施，初步确定了涉案企业，排查、检测相关产品，并召回问题产品。尽管如此，“马肉风波”仍持续发酵，目
临潼区开展肉制品专项整治工作
据西安市临潼区食品药品监督管理局获悉，为进一步严查来源不明、未经检验检疫或检验不合格等肉类食品上市销售，加大对肉类食品违法案件查办力度，近日，临潼区食品药监局开展肉制品专项整治工作。 此次专项整治以“零容忍、出重拳”为工作方针，按照“主动出击、依法查处、加大力度”的工作原则，要求各食药
AMAMFSAc16001 肉 肉制品 样品的制备
试验过程： 为了防止在样品制备及后续处理过程中损失水分，切勿使用小量样品。绞碎的样品应保存在不透气和水带盖的玻璃容器或类似的容器中。制备分析用样品如下: (a)新鲜肉，干肉，咸肉，冻肉等——尽可能剔除骨头，迅速从网眼不超过3mm的绞肉机中通过3次，每次绞碎后充分混匀，最后立即进
肉制品水分活度仪使用方法
水活度分析仪采用进口高精度传感器，专业的线路设计，工作稳定可靠；合理的结构设计，操作更为简便，解决以前操作不便、容易翻液的问题；标定、测量时间仅需10分钟内；一次标定，较长时期内无需重复标定；采用高亮液晶显示器，汉字显示，内容更丰富；带打印功能，更方便记录及比较。肉制品水分活度仪使用方法；★配制饱和
广东开展肉及肉制品专项治理行动
全省开展肉及肉制品专项治理行动，下月上中旬为集中治理阶段 全省开展肉及肉制品专项治理行动，严打注水肉、假牛羊肉、病死畜禽!记者昨天从广东省食安办了解到，对打击治理不力、肉及肉制品问题突出的地区，要严肃追究当地政府及有关部门责任，特别是对有非法制售窝点、企业而未及时排查取缔的，要严格倒查追究
【肉制品名企涉嫌再加工变质腊肠】
霉变的腊肠。 肮脏的褪毛加工区。 本报记者乔装暗访遇阻报警 警方现场查获10余吨霉变腊肠、腊肉及变质冻肉 位于源城区高埔村205国道河埔大道边的河源市知名企业――广东温氏瑞昌食品有限公司（下称温氏瑞昌公司），昨日凌晨被查出有10余吨库存变质的腊肠、腊肉及部分涉嫌变质的冰
卤素调理肉制品水分测量仪用法
火腿制品水分快速分析仪可广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业，如肉制品、香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品等行业中的实验室与生产过程中。型号：SFY-6系列肉制品水分检测仪调理肉制品水分测量仪用法：水分测定仪由于其功能多，应用行业广泛
红肉制品的上色剂疑为致癌凶手
美国研究者发现，例如热狗等加工过的红肉制品中所含化合物可能增加患膀胱癌的几率。 美国国家癌症研究所的阿曼达・克罗斯率领一支团队耗时7年对红肉制品展开研究，同时对31万名美国人展开调查研究。 在新近发表在《癌症》杂志上的一份研究报告中，克罗斯认为，红肉制品中用于防腐、上色、调味的硝酸
调理肉制品并不违规 标识混乱误导严重
日前，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。实际上，这项利用添加剂将碎牛肉重组加工的技术在欧美等国已有数十年的应用历史，近年来逐步作为一项新工艺引入国内，并在牛排、香肠、鱼丸等产品中应用。 新京报记者了解，“重组”牛排属于调理肉制品，允许添加卡拉胶、TG酶等一系列添加剂来塑形并提升
肉制品生产企业实验室建设理论概述
一、导语 肉制品生产企业新建检测实验室，应该购置哪些检测仪器，一般是跟企业规模有很大关系。有的肉制品生产企业建设检测实验室只需要满足产品出厂合格即可，有的需要满足政府抽检，有的则需要满足出口国的检测需求.......因此不同需求的肉制品生产企业新建实验室购置仪器并不相同。本专题旨在能够帮助肉
肉制品车间卫生消毒及微生物控制
一、消毒的基本知识 消毒是指将传播媒介上病原微生物清除或杀灭，使其达到无公害的要求，并非杀死所有的微生物，包括芽孢。常用消毒法有热消毒法、冷消毒法两种；目前肉制品普遍使用的是：次氯酸钠、酒精冷消毒法。二、肉制品车间微生物控制方案 1、员工卫生习惯与健康：1）培养员工养成良好卫生习惯，注意饮食安全
简述番茄红素在肉制品中的应用
肉制品在加工和贮藏过程中由于氧化作用会发生色泽、质地和风味的改变。同时，随着贮藏时间的增加，微生物尤其是肉毒杆菌的繁殖，还会使肉品腐败变质，因此常以化学防腐剂亚硝酸盐来抑制微生物生长，防止肉腐败变质和改善肉品风味和颜色。但研究发现，亚硝酸盐在特定条件下会与蛋白质分解产物结合形成致癌物亚硝胺，因此
肉制品中亚硝酸盐的测定
一、目的与要求： 1、明确亚硝酸盐的测定与控制成品质量的关系。 2、明确与掌握盐酸萘乙二胺法的基本原理与操作方法。 二、原理： 样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸条件下硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物，再与萘基盐酸二氨乙烯偶联成紫红色的重氮染料，产生的颜色深浅
简述明胶作为肉制品改良剂的作用
明胶作为胶冻剂添加到肉制品中，用于香野猪肉、肉冻、罐头火腿、口条、小牛肉、火腿馅饼、罐头肉类及镇江肴肉等制品的生产，提高了产品的产量和质量。明胶还可对一些肉制品起乳化剂的作用，如乳化肉酱和奶油汤的脂肪，并保护产品原有的特色。在罐头食品中，明胶还可作为增稠剂，常常添加粉状明胶，也可加入一份明胶，二
美国调整肉制品中番茄红素限量标准
美国农业部消息，即食肉制品(RTE)中番茄红素限量标准放宽5倍。对番茄红素提取物，由原来的10毫克/千克(最大允许使用限量AML)放宽到现在的50毫克/千克;对番茄红素浓缩物，由原来的20毫克/千克(最大允许使用限量AML)放宽到现在的100毫克/千克。 由于加工过程中环境因素影响，肉制品