金斛酒的规格及用法用量
规格 每瓶装250毫升 用法用量 口服，一次20~30毫升，一日2次。......阅读全文
4品牌白酒复检报告：酒鬼酒和红花郎酒塑化剂仍然严重超标
核心提示：2012年，"酒鬼酒涉嫌塑化剂超标260%"的新闻引发了白酒行业的塑化剂危机.为了解目前白酒中塑化剂的真实含量，2014年2月，《消费者报道》再次送检了四款白酒。检测结果显示，酒鬼酒塑化剂严重超标427%,10年红花郎酒超标243%.白酒塑化剂问题依然严重。 2012
橡木塞封瓶的葡萄酒比螺旋盖封瓶的葡萄酒品质更佳？
该实验由牛津大学（Oxford University）交叉实验室的教授查尔斯·斯宾塞（Charles Spence）指导开展。在本次实验中，140名参加者被要求分别对使用橡木塞和螺旋盖封瓶的葡萄酒进行评分，而这些葡萄酒实际上是完全相同的酒，只是封瓶方式不同。 首先，实验参加者会在听到橡木塞“砰
“中国食品”净利遭酒品拖累王朝酒业八年首度亏损
昨日，中粮集团旗下的中国食品（0506.HK）在港交所发布盈利预警，称其葡萄酒业务遭遇下滑，去年下半年影响“更为显著”。据悉，中国食品是“长城”葡萄酒的生产商。这已是2月里第二家国产葡萄酒企业发出消费下行的不利信息，此前王朝酒业（0828.HK）月预告将出现上市8年以来的首亏。
2017年国产葡萄酒产量降逾5％－国产葡萄酒业处于升级阶段
2017年中国葡萄酒产量环比2016年减少5.3%，近5年平均降幅6%左右，业内人士认为，中国葡萄酒行业与中国啤酒行业一样处于量跌额增的产品结构调整期。与此同时，葡萄酒进口量额双增，给中国葡萄酒带来巨大压力。中国葡萄酒企业提升产品等级、换帅、收购海外酒庄，能“治标”，还是能“治本”？业内观点分化
吐鲁番市政府与中国酒业协会共谋葡萄酒产业发展新篇章
8月13日上午，吐鲁番市政府与中国酒业协会座谈会在新疆吐鲁番召开。此次会议旨在共同探讨吐鲁番葡萄酒产业的未来发展路径。 出席此次座谈会的嘉宾有原文化部副部长、国家图书馆名誉馆长周和平，原国家质量监督检验检疫总局党组成员兼国家标准化管理委员会主任、现国家标准化战略实施专家咨询委员会主任委员纪正昆
起泡葡萄酒压力测定器适用于起泡葡萄酒和加气起泡酒...
起泡葡萄酒压力测定器适用于起泡葡萄酒和加气起泡酒的压力测试起泡葡萄酒压力测定器介绍葡萄酒压力测定器，适用于起泡葡萄酒和加气起泡酒的压力测试。通过不锈钢针头钻穿葡萄酒瓶口里的软木塞，使葡萄酒瓶内压力传导给压力表，摇动葡萄酒瓶，待压力表示数稳定后记录其压力。该仪器可以调节高度，适应不同尺寸的瓶型。 技术
强者恒强，弱者愈弱，头部酒企业绩稳健增长，非头部酒企面临严峻挑战
2023年，白酒行业在整体承压的情况下，呈现“强者恒强、弱者恒弱”的局面，加剧了“马太效应”。在上市公司年报业绩预披露阶段，多家酒企透露了2023年的业绩情况。总体来看，凭借品牌力量和渠道优势，头部酒企实现了“双位数”增长，而一些地区性酒企则面临业绩下滑、甚至亏损的局面。市场分析人士指出，不论是短期
酒鬼酒再道歉但至今不提召回
该公司称已初步确定塑化剂肇事三大元凶 酒鬼酒的危机公关正在遭受网友们的口诛笔伐。继11月21日首次发布致歉声明，被媒体斥责为“道歉却不认错”后，11月23日晚间酒鬼酒再度发布声明道歉，并表示在11月30日前将完成整改工作；而昨日该酒企又通过央视《每周质量报
酒醇仪测定甲醇的检测原理
酒醇仪测定甲醇的检测原理：在20℃时，不同浓度的乙醇具有固定的折光率，当甲醇存在时，折光率会随着甲醇浓度的增加而降低，下降值与甲醇的含量成正比。按照这一现象而设计的酒醇含量速测仪，可快速显示出样品中酒醇含量。当这一含量与玻璃浮计测定出的酒醇含量出现差异时，其差值即为甲醇含量。在20°时可直接定量，在
高校专业调整忌“新瓶装旧酒”
近段时间，国内多所高校迎来新一轮专业调整潮。有些学生无意间成了所学专业的“绝版毕业生”，有些则成为新增专业里“第一批吃螃蟹”的人。 此轮调整中，“智能+传统工科”成为新设专业的典型模式，催生了数字经济、智慧工程等一批热门专业。这当中，也不乏高校把旧专业加上“智能”二字，简单包装一下就“闪亮登场
上海有望嫁接葡萄酒追溯技术
为保障酒类流通行业健康发展，上海将把在蔬菜、猪肉等领域已经广泛运用的追溯体系拓展到进口酒类和国产知名白酒。 上海市酒类专卖管理局局长奚其龙表示，未来将在中高端的进口葡萄酒、白酒两个领域进行。其中，在进口中高端葡萄酒方面，争取三年内达到50%实现区块链的追溯。
老皖河酒氰化物超标
安徽省食品药品监督管理局1月8日发布质检通告显示，安庆市世纪华联超市有限公司宜园分店经销的安徽徽酿老窖酒业有限公司生产的老皖河（生产日期/批号：2014/3/19），氰化物（以HCN计）检出值为14mg/L，标准规定为≤8mg/L。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。
【酒业协会应承担起社会责任】
据报道，在“酒鬼酒塑化剂”风波伊始，两家行业协会中国酒业协会和中国酒类流通协会先后发声，力挺白酒行业。随着事态扩大和发展，又先后失声。中国酒业协会的声明显示，协会早在去年就已获知白酒中“基本上都含有塑化剂成分”，却未将相关情况公之于众。而据调查，中国酒类流通协会的会长和常务副会长分别是酒鬼酒董事
【葡萄酒发酵罐】的用途
葡萄酒发酵罐其实就是发酵罐的一种，它是指工业上用来进行微生物发酵的装置。可以用于厌气发酵(比如生产一些酒精、还有溶剂)的发酵罐结构可以较简单。可以用于好气发酵(比如生产抗生素、还有氨基酸、一些有机酸、以及维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并且为了考虑通入空气的利用率，故在发酵罐它的结
部分保健酒丢了“蓝帽子”
专家提醒消费者选购时要先了解药材功效再饮用 据中投顾问产业研究中心《2009～2012年中国保健酒市场投资分析及前景预测报告》显示，目前保健酒销售额以每年30%以上速度增长，赶超白酒增速，2009年保健酒市场消费规模突破120亿元。在保健酒市场繁荣的背后，是市场的乱象。数据显示，全国有3000多
自酿葡萄酒更放心？这是误区！
随着葡萄酒的保健功效逐渐被人们所认知并日益受到重视，不少消费者在忧虑市场上的葡萄酒良莠不齐或者不合口味的同时，开始选择在家自酿葡萄酒。许多人都认为，自酿葡萄酒没有添加一些“乱七八糟的东西”，便宜又放心，酿造过程中还可根据自己的口味调节酸甜度，而且制作和品尝的过程本身也是一种娱乐。 然而，有心检
泸州老窖不只折了三瓶酒
日前，大连消费者因泸州老窖二曲酒标签问题，将泸州老窖告上法庭。随后大连沙河口区人民法院判决泸州老窖败诉，责令其对消费者进行“退一赔三”的赔偿。 从事件本身而言，随着法院的一纸判决书已经结束，然而泸州老窖二曲酒却如同蝴蝶效应般快速扩散。固态酿造法和液态酿造法作为白酒行业的专业名词，被各大媒体
央视撤酒传闻触动酿酒股神经
在塑化剂风波和限制三公消费的背景下，昨日有消息称，央视内部人士透露，央视将清退酒类广告，预计两会后执行，也就是在三月底左右。对此，央视广告部、部分央视广告代理公司及白酒企业均表示未收到相关通知，也没有听说此事。受此影响，酿酒板块昨日整体下跌1.03%。 未听说清退酒类广
酒鬼酒送检结果最快今天公布
酒鬼酒“塑化剂事件”，引发对整个行业的食品安全担忧。昨天，中国酒业协会发布最新声明称，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，但“目前中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量，远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。”该协会还表示，目前中国正在研究白酒产品塑化剂含量的标准限定。
测定酒驾中酒精的含量原理
谱分析仪（GC-7980F型），是郑州泽铭科技公司研发、*推出的血液中乙醇专用顶空气相色谱分析系统（血液中乙醇的测定），本系统方法利用乙醇的易挥发性，以叔丁醇为内标，用顶空气相色谱---火焰离子化检测器进行检测，整套设备符合2016年司法部颁布实施的SF/Z JD行业技术要求规范标准：符合2009
动物会产生“鸡尾酒”模式毒素
已知有一些生物，譬如植物，会用化学毒素保护自己。但英国考文垂大学研究人员在《英国皇家学会学报B》上发表论文称，有毒动物还会产生靶向其猎物的毒素，而其整个毒液变成了一种“鸡尾酒”模式，混合了自己的毒素与针对猎物而产生的毒素。 团队随即调查了这类有毒动物的混合型毒素成分是否固定，或者会否根据不同环
院士释疑金箔酒－只为多个品种选择
疑惑一：添加金箔有啥用？ “多一个品种，多一种选择” (健康时报记者王琪)“几十年前，我们有专家说，为什么要加色素啊?冰棍儿都是白色的不好吗?”营养与食品安全专家、中国工程院陈君石院士解释说，此次征求意见将金箔添加进白酒中，目的就是让市场更加丰富多彩，让对酒品外观需求更多的人能够自由选择。
蒸馏酒的技术是什么时候
世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。我国蒸馏技术的出现绝非国外传入是可以定论的，只是者也无法推导出烧酒即非国外传入，想要真正的知道我国白酒蒸馏技术的起源，那么只有等待更多考古发掘新的实物证据来支持了。在河北青龙县发掘的金代遗址中发现了一个铜制烧酒锅，这口锅实际就是蒸
专家：“水检法”鉴酒不靠谱
酒味越浓，年味愈足。图片来源于网络 然而，今年春节期间微信朋友圈流传的一则用加水方法判断是否为酒精勾兑酒（所谓假酒）的视频，却给不少饮酒助兴的朋友心里添堵。视频中的男子称：“鉴别假酒有一个非常简单的方法，在酒杯里加入1∶1的白酒和清水，酒变浑的就是纯粮酿造的，没变浑的就是酒精勾兑的。”对此，
酒醇仪测定甲醇的检测原理
酒醇仪测定甲醇的检测原理：在20℃时，不同浓度的乙醇具有固定的折光率，当甲醇存在时，折光率会随着甲醇浓度的增加而降低，下降值与甲醇的含量成正比。按照这一现象而设计的酒醇含量速测仪，可快速显示出样品中酒醇含量。当这一含量与玻璃浮计测定出的酒醇含量出现差异时，其差值即为甲醇含量。在20°时可直接定量，在
快速鉴别葡萄酒真伪的方法
葡萄酒不仅能给人以美的享受,集营养、保健功效于一身。葡萄酒的色、香、味综合决定葡萄酒的感官质量，如何快速品评葡萄酒，分辨葡萄酒质量的好坏？可通过感官鉴别和化学方法鉴别葡萄酒，感官鉴别主要是通过色、香、味鉴别，化学鉴别可通过一些快速检测的试纸、试剂盒类鉴别，检测时间短，鉴别结果准确。1 葡萄酒的外观和
葡萄酒主要成分含有哪些？
葡萄酒成分的色谱分析方案Dr.Maisch Repromer H 糖柱水：水是葡萄酒的主要成份，约占70-90%。但葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水。它也是葡萄酒中其它物质的载体，正是这些物质，才使每一种葡萄酒具有其个性和风格。 酒精：即乙醇，它是酵母菌利用葡萄
酒鬼酒部分停产月底前完成整改
为消除白酒中的塑化剂来源，位于湖南省湘西自治州的酒鬼酒公司昨天起包装车间全面停产整顿，公司表示将在月底前完成整改。 30日前完成整改 酒鬼酒昨天发布公告表示，公司并非媒体报道的全面停产，其曲酒（基酒）生产正常；目前已排查至包装环节，正积极进行整改。酒鬼酒方
折光仪更好地控制酒品质量
绿色的瓶子、独特的刻字、胡贝图斯时代的雄鹿头标志，这便是德国最成功的出口高度酒——圣鹿利口酒。之所以能够保持下来、发扬光大除了品牌管理和市场营销之外更重要的还是高标准的质量保证。 众所周知，沃尔芬比特尔地区是世界著名的圣鹿利口酒最重要口感原料的唯一生产地。“我们的橡木桶中存储着380000
葡萄酒发酵罐中酒精发酵
葡萄酒发酵罐中酒精发酵 葡萄中的葡萄酒的所有潜在质量，葡萄酒发酵罐中酒精发酵是葡萄酒酿造过程中最关键的一步。将在这一步表露出来，或者消失。发酵罐 葡萄汁液会受到氧化酵母，如果发酵起动慢。细菌，霉菌的感染，和氧化危害，香气蜕变，发生挥发酸，不良气味和白膜;细菌或酵母会形成二级产物，如果发酵过程太慢