双胞胎研究证实纯素饮食可以改善心血管健康
在一项针对22对同卵双胞胎的研究中，美国斯坦福医学院的研究人员发现，素食饮食在短短8周内就能改善人们的心血管健康。11月30日，相关成果发表于JAMA Network Open。 众所周知，少吃肉类可以改善心血管健康，但饮食研究往往受到遗传差异、成长环境和生活方式选择等因素的阻碍。然而，通过研究同卵双胞胎，研究人员能够控制遗传因素并限制其他因素，因为双胞胎在同一个家庭中长大，生活方式相似。 “这项研究不仅提供了一种开创性的方法来断言纯素食饮食比传统的杂食饮食更健康，而且双胞胎也是一个值得研究的群体。”斯坦福大学医学教授Christopher Gardner说。 该实验于2022年5月至7月进行，共有22对同卵双胞胎、44名参与者。研究者从斯坦福大学双胞胎登记处挑选了没有心血管疾病的健康参与者，并使每对双胞胎中的一个采用纯素食饮食，一个采用杂食饮食。 这两种饮食方式都很健康，富含蔬菜、豆类、水果和全谷物，不含糖和精制淀......阅读全文
低血糖指数饮食可能无助防心血管病
近些年来，西方营养学界流行血糖指数的概念，这一指数可显示不同食品提升体内血糖的幅度。但美国一项新研究显示，没有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用关注或担忧饮食的血糖指数。 这项于16日发表在《美国医学会杂志》上的研究说，在降低心血管病风险和改善胰岛素敏感性方面，血糖指数低与高的饮食并无明
研究表明北欧饮食有助降低心血管病风险
北欧食品营养与健康研究中心进行的“系统饮食”研究项目显示，与世界普遍认同的地中海饮食方式一样，北欧饮食方式也具有改善胆固醇指标、降低患心血管病风险等功效。 据芬兰媒体日前报道，北欧饮食结构以北欧国家出产的食品原材料为主，其中包括大量鱼类、全麦谷物、菜子油、低脂奶制品、十字花科蔬菜、家禽、当
研究：美味标签提升蔬菜吸引力－有助健康饮食
多吃蔬菜有益健康几乎尽人皆知，但这仍然难让消费者食用足量的蔬菜。美国科学家发现，如果贴上形容其美味、富有想象力的标签，同样的蔬菜对消费者会显得更有吸引力，从而促进人们健康饮食。 美国斯坦福大学研究人员在一所校园食堂连续46天开展实验，将同一道蔬菜分四种方法标注：以蔬菜名为菜名；注明这
美国拟修订农业法案－保证全国健康饮食供应
据美国农业部(United States Department of Agriculture)1月9日消息，近日农业部发言人表示为保证美国营养安全项目建设提供充足的资金，有必要建立新的农业法案。随着全国学校午餐和早餐计划的推进，粮食援助计划成为美国人提供健康食品的关键途径。 即使美国经
动物蛋白仍为健康饮食的重要组成部分
据报道，美国农产品公司嘉吉（Cargill）在美国、巴西、荷兰和越南对4000多名18-64岁的人进行了调查。 调查结果显示，超过三分之二的受访者打算在明年保持或增加他们的动物性蛋白质消费。五分之四的受访者表示对植物蛋白和其他替代蛋白感兴趣。93%的受访者表示，他们会偏爱可持续的生活方式；84
－世界糖尿病日：健康饮食与糖尿病
世界糖尿病日（World Diabetes Day' WDD），是由世界卫生组织（WHO）和国际糖尿病联盟（IDF）于1991年共同发起的，并自1992年起在每年的11月14日举行庆祝活动，其宗旨是引起全球对糖尿病的警觉和醒悟。 之所以将每年的11月14日定为“世界糖尿病日”，是为了纪念班廷（
分析健康饮食对肠道菌群结构变化的影响
过量使用防腐剂将对体内健康菌群产生致命危害-----研究健康饮食对肠道菌群结构变化的影响 诺贝尔奖获得者里德伯格提出，人是一种“超级生物体”：人体内生活着大量的共生细菌，其中大部分在人的肠道里，称为肠道菌群，参与人体的营养、代谢和免疫过程，可视作“人的第二基因组”，是影响人体健康最重要的后天因素之一
低碳饮食－让你的生活和生命更健康
入夏后，有“果中皇后”之称的山竹开始上市。医学专家认为，时令果蔬是低碳饮食的主力。低碳主力：时令果蔬 低碳饮食究竟该吃什么?营养专家认为：时令果蔬不仅营养价值高，而且于环保有益，是最典型的低碳食品。专家说：时令果蔬中蛋白质、维生素、无机盐及纤维素等营养元素的含量比较高，而且易
科学家证实低脂肪饮食的长期健康效益
近日，一项发表于The Journal of Nutrition上的研究报告中，来自弗雷德哈钦森癌症研究中心的科学家们通过研究鉴别出了低脂肪饮食给女性带来的多个健康效益，他们发现，低脂肪饮食与增加水果、蔬菜和谷物相当，都能够降低个体因乳腺癌的死亡率，并减缓糖尿病的进展，有效预防冠心病的发生。
研究表明：时间限制饮食会正向影响人体健康程度
图片来源：Tatjana Balzer / stock.adobe.com 美国心脏协会2020年科学会议将于11月13日至17日线上举行。将在该会议上发表的初步研究表明，较早时间进食的饮食限制对超重的糖尿病前期或糖尿病患者的体重没有影响。 该研究作者、美国约翰霍普金斯大学流行病学和护理学副
治理雾霾将有效改善心血管健康
9月7日，医学期刊《循环》杂志在线发表了中国医学科学院阜外医院研究成果。研究发现，如果2017年至2030年，空气细颗粒物（PM2.5)全国城市年均值从每立方米61微克下降到55微克（相当于奥运会时期北京市PM2.5的水平），我国35岁至84岁城市居民能减少心血管疾病死亡67.6万人；如果P
脂肪太少也不利于心血管健康？
我们早已知道，脂肪过多会对心血管系统造成不利的影响，而如今研究者们又发现脂肪过少也会造成相似的危害。 基于这一结果，研究者们希望能够通过瘦素置换疗法对天生患有体脂低异常症状的患者进行针对性的心血管系统治疗。此外，研究者们还希望了解这种疗法对于HIV感染以及自体免疫疾病患者（后期均会出现体脂降低
敲黑板！Nature：睡眠很重要，关乎心血管健康
睡眠不足，会带来很多坏处：熊猫眼、头疼、身乏…… 更严重的是，缺乏睡眠会增加心血管疾病的风险，包括动脉粥样硬化、心脏病。 为什么睡眠会与动脉堵塞有关联？这一直是个谜。 现在，《Nature》期刊上一篇文章试图解开谜团：科学家们以小鼠为模型，在“大脑-骨髓-血管”之间发现了一个前所未有的信号
野火产生的浓烟威胁心血管健康研究概要
高PM2.5水平与心肌梗死、心 力衰竭等心血管疾病相关。美国心脏协会（AHA）将PM2.5作为导致心血管疾病发病率和死亡率升高的危险因素。Anjali Haikerwal（莫纳什大学）等对2006年12月至2007年1月期间澳大利亚东南部地区野火产生的浓烟与心血管疾病相关性进行了研究，
吸烟与心血管健康综述之5项要点
吸烟导致的心血管病发病及死亡至今仍是一项全球性健康卫生问题，尤其是在缺乏限烟政策的低中收入国家中。在过去50年中，美国公众逐渐意识到吸烟的危害性，因此社会戒烟工作也已颇见成效，但近年来美国人群戒烟率出现减慢趋势，而且烟草产品的演变超出了人们的预想。为此有学者对吸烟及相关心血管风险的遗传学及表
地中海饮食降低机体心血管疾病风险的分子机制
近日，一项刊登在国际杂志JAMA Network Open上的研究报告中，来自布莱根妇女医院等机构的科学家们通过研究揭示了地中海饮食如何有效降低人群机体心血管疾病的发病风险；文章中，研究者对进行地中海饮食的美国女性进行研究，结果发现，当摄入的饮食中富含植物和橄榄油以及低水平的肉类和甜食时，人群患
地中海饮食降低机体心血管疾病风险的分子机制
近日，一项刊登在国际杂志JAMA Network Open上的研究报告中，来自布莱根妇女医院等机构的科学家们通过研究揭示了地中海饮食如何有效降低人群机体心血管疾病的发病风险；文章中，研究者对进行地中海饮食的美国女性进行研究，结果发现，当摄入的饮食中富含植物和橄榄油以及低水平的肉类和甜食时，人群患
不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡
已经确定的是不良的饮食习惯会增加心血管疾病死亡的风险。然而新的研究揭示了导致心血管疾病死亡的主要饮食因素，以及这些因素会导致多少心血管疾病患者的死亡。 心血管疾病（CVD）是心脏和血管疾病的总称，包括心脏病发作，心脏病，心力衰竭和中风。 据世界卫生组织（WHO）报道，CVD 是全世界的一个主
柳叶刀：中国癌症与心血管死亡，与饮食息息相关
导语：饮食到底有多重要？看看《柳叶刀》报道就知道了，无论是癌症还是心血管疾病，都和我们的饮食息息相关，甚至还有一些人误以为的健康吃法，往往把自己推向了疾病的身边，那到底怎么吃才最健康呢？为啥很多老人都营养不良？1、误以为“清淡饮食”最健康随着我们的年龄增长，食欲和胃口都会慢慢衰退，所以不少老人认为吃
中疾控分析16年国人饮食：3种食物不足是心脏病主因
心血管疾病是典型的生活方式病，健康的生活方式可以预防80%的心血管疾病。在几种生活方式中，饮食往往排在第一位。近日，中国疾病预防控制中心周脉耕、何宇纳等人发表一份16年国人饮食分析，3种食物摄入不足，是心血管病的主要原因。3种食物不足是心脏病主要原因这项发表在国际医学期刊《柳叶刀》的研究，全面分析了
3D打印纯素鲑鱼现身货架
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509233.shtm 每100克“THE FILET”含有9.5克蛋白质图片来源：Revo Foods公司官网科技日报讯 （记者刘霞）据英国《每日邮报》网站9月21日报道，总部位于奥地利维也纳的食
研究显示：看电视烹饪节目易让孩子饮食不健康
如今电视上有不少美食烹饪节目。不过，爸爸妈妈们要警惕了，比利时一项研究显示，给孩子看烹饪节目容易让他们饮食不健康。鲁汶大学研究人员招募111个年龄在六七岁或10-11岁的孩子参与实验、研究人员给一组孩子播放关于自然和园艺的电视片，一组播放比利时大厨制作当地甜点的电视片。做为奖励，孩子们事后可
“猪”事大吉！饮食祝酒应适量－健康快乐过大年
春节是我国最重要的传统佳节，消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时，要注意饮食安全和营养搭配，现做如下提示。 一、主食类——粗细搭配，多食豆、薯 在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质，还可以丰富主食的风味，如全麦产生
研究表明健康饮食关键在于控制热量摄入
越来越多的证据表明，适当控制热量的饮食习惯有助于延长寿命并延缓年龄相关疾病的发生。热量能够限制激素和脂质代谢产物的水平变化，并改变能量代谢。然而，科学家们并不知道在热量控制期间身体所能承受的生物化学变化量，也不能确定其长期效果如何。 近日，中科院武汉物数所王玉兰研究组与上海营养所刘勇研究组合作
JCO：改善结直肠癌预后从健康的饮食开始
美国有140多万结直肠癌（CRC）幸存者。以往的研究表明，饮食质量对疾病预后有很大的影响，并且一些诊断前和诊断后的饮食成分与CRC患者的生存率有关。但是评估总体饮食质量和CRC特异性死亡率的饮食模式的研究是不一致的，这使得为CRC幸存者制定基于证据的建议变得困难。为了解更多信息，由美国癌症协会博
素食主义是否健康？食品检测技术带你体验可靠饮食
近来，素食主义迎来了一个快速发展期，美国的素食主义者由1%升到了6%；中国也有很多人或者是为了减肥，或者是爱小动物，开始选择了素食之路。然而良好合理的健康饮食习惯是十分重要的，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用
为何地中海饮食会给人群带来健康效益？
如今越来越多的研究都支持地中海饮食给人群带来的健康效益，这种饮食方式是地中海周边国家人群的饮食模式，比如希腊和意大利等。多项研究指出，地中海饮食能帮助有效抵御阿尔兹海默病的发生及与思考和记忆相关疾病的发生，同时还能降低个体患2型糖尿病的风险，年轻时遵循地中海饮食方式能让我们活到70岁时并不会有患
医生：低碳水化合物饮食有害心脏健康
一些医生在华盛顿举行的美国心脏病学会年会上发言称，含有少量糖和其他碳水化合物的食谱对人的生命存在危险，因为它大大增加了心房颤动性心律失常的可能性。 来自广州中山大学的庄晓东（音）称，“到目前为止，还没有人能够确切地说出，它是如何影响人的机体的，特别是对心脏和长期排斥碳水化合物的血管。另一方面，
长沙营养状况调查显示学生饮食整体不健康
孩子不吃饭、挑食或吃得太多、胖得不行……诸如此类的现象，让家长伤透了脑筋。从2004年开始每隔3年，长沙市疾控中心(长沙市健康教育所)对长沙市内大、中学生开展一次健康调查。 19日，长沙市健康教育所发布了“2008年长沙市学生饮食营养状况调查”，结果显示学生饮食整体不够健康，部分中学生零食成主
怀孕前快餐饮食会影响母乳和婴儿的健康
这项以实验室小鼠为研究对象的新研究发现，即使是相对短期的快餐饮食也会影响女性的健康，降低她们生产后产生营养母乳的能力。这可能会影响新生儿的健康，并增加母亲和孩子在以后的生活中患心脏病、中风和糖尿病等潜在致命疾病的风险。即使是那些看起来体重健康的母亲，也可能患有一些隐藏的问题，比如脂肪肝——这可能出现