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葡萄酒中所含的杀虫剂及杀菌剂等化学残留物是否对饮用者有害?最近一份针对法国杀虫剂以及杀菌剂的研究报道引发了对于这一问题的关注。美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》5月22日报道称，发布上述研究结果的实验室表示，葡萄酒中的微量药剂成分并不影响饮用者健康，但对于生产人员却有潜在威胁。 对此，波尔多的埃克塞尔(Excell)实验室的拥有者沙特纳(Pascal Chatonnet)表示，葡萄酒中的药剂含量低于人们平日摄取的水果。这些微量的药剂并不足以危害饮用者健康。沙特纳检测了2008年至2010年间生产的325种法国葡萄酒，90%的葡萄酒中检测出化学残留成分，但其中并不含致癌成分，且大部分葡萄酒中这些成分的含量都低于法定标准。仅有0.3%的葡萄酒药剂含量超标。 消费者的健康有了保证，但酿酒厂工人的健康却亮起了红灯。甚至居住在酿酒厂附近的居民，以及酒庄周边脆弱的生态环境也受到了不同程度的影响。工人们体内含有11倍于普通居民......阅读全文
葡萄酒中所含的杀虫剂及杀菌剂等化学残留物是否对饮用者有害?最近一份针对法国杀虫剂以及杀菌剂的研究报道引发了对于这一问题的关注。美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》5月22日报道称，发布上述研究结果的实验室表示，葡萄酒中的微量药剂成分并不影响饮用者健康，但对于生产人员却有潜在威胁。 对此，波尔多的
发现于锡罐里的古罗马时期的药用化合物(右)。图片来源：G. Giachi et al., PNAS 考古学家曾从一艘古老沉船上发现一些药片，最近，研究人员破解了这些药片成分，证实古地中海文明拥有复杂的药剂。 公元前130年左右，这艘名为Relitto del Pozzino号的船在意大利