法国葡萄酒中药剂含量引关注专家称饮用无害

用质谱化学“指纹”可辨识葡萄酒产地

　　西澳大学两位法医科学家AlexMartin与JohnWatling发明了一种新式化学方法，来证实葡萄酒的起源。 　　这两位科学家运用质谱仪，测定澳大利亚周边地区400多款葡萄酒的化学“指纹”。 　　所谓的“化学指纹”是由60多种微量元素浓缩而成，主要根据所在产区土壤成份以及葡萄品种判定。在酿

美新技术可精确分析指纹上残留物化学成分

一般的指纹分析，可以查明一个人的身份。而借助一种新技术，美国研究人员能做到精确分析出指纹上残留的微量化学物质成分，这在身份识别、案件侦破甚至医学诊断方面都将大有用途。 美国珀杜大学研究人员在最新一期美国《科学》杂志上发表报告说，这种新技术的操作简单易行，可以在发现指纹的地方就地进行分析，不需要像以前

法国葡萄酒中药剂含量引关注－专家称饮用无害

　　葡萄酒中所含的杀虫剂及杀菌剂等化学残留物是否对饮用者有害?最近一份针对法国杀虫剂以及杀菌剂的研究报道引发了对于这一问题的关注。美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》5月22日报道称，发布上述研究结果的实验室表示，葡萄酒中的微量药剂成分并不影响饮用者健康，但对于生产人员却有潜在威胁。 　　对此，波尔多的

法国葡萄酒中药剂含量引关注－专家称饮用无害

　　葡萄酒中所含的杀虫剂及杀菌剂等化学残留物是否对饮用者有害?最近一份针对法国杀虫剂以及杀菌剂的研究报道引发了对于这一问题的关注。美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》5月22日报道称，发布上述研究结果的实验室表示，葡萄酒中的微量药剂成分并不影响饮用者健康，但对于生产人员却有潜在威胁。 　　对此，波尔多的

实验残留物有哪些不利影响

不利影响一：实验失败。首先，实验前处理是否达标将直接关乎实验结果*确度。现在实验项目对于实验结果准确性、可追溯性、验证性等诸多方面的指标要求越来越苛刻严格。因此残留物的存在必然会带给实验结造成干扰性因素，从而无法顺利达成实验检测目的。不利影响二：其次，实验残留物对人体具有许多显著或潜在的威胁。特别是

葡萄酒怎么脱脂

脱酯类物质需要用蒸馏的方法，没有其他简单的方法。但蒸馏后那就是白兰地而不是葡萄酒了。

葡萄酒罐和葡萄酒发酵罐有什么区别

葡萄酒罐和葡萄酒发酵罐，可以是一种也可以各是各。葡萄酒酿造过程中会用发酵罐（如水泥、不锈钢、橡木等材料的，现在多用不锈钢，水泥槽，少量的用橡木桶）。发酵完后不会马上装瓶，会进行沉淀稳定，那样一般会抽到另外一个罐中。一些好的酒庄会把发酵放在上面一层，稳定沉淀的罐放在下面一层，一般是地下室，这样温度会恒

残留物测定仪的性能特点

l 残留物测定仪 适用标准：SY/T 7509   ASTM D 2158l 残留物测定仪 基本结构：本仪器由低温浴槽、进口压缩机双级制冷，智能数显温控仪控温，并带有液化气采样钢瓶。l 残留物测定仪 性能特点：1、    冷浴采用进口压缩机双级制冷，制冷速度快，噪音低。2、    智能数显控温仪自动

关于螺内酯残留物的检查介绍

　　取本品约1g，精密称定，置20mL顶空瓶中，精密加入内标溶液（取正丙醇适量，精密称定，用二甲基亚砜稀释制成每1mL中约含1mg的溶液，即得）1mL，用二甲基亚砜定量稀释至10mL，加盖密闭，振摇使溶解，作为供试品溶液；另分别取甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、四氢呋喃、吡啶与二甲基甲酰胺对照品，精密称

当唐代葫芦遇见岛津质谱，印证“葡萄美酒夜光杯”

导读“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”这是一首脍炙人口的唐诗，从诗句中我们能感受到唐代边疆的酒文化。新疆是当时的边疆军事重镇与东西方贸易枢纽。近期，岛津北京分析中心参与了新疆地区出土唐代葫芦样品的科技分析鉴定，通过气相色谱质谱（GC/MS）与液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）分析，找到了葫芦是装

葡萄酒里没葡萄－假葡萄酒？实验检测告诉你结果

　　逢年过节，走亲戚的礼品里、聚会的餐桌上，葡萄酒成了常见选择。　　但有市民向壹现场记者反映，自己买到的葡萄酒怪怪的，“特别甜，但酒精味还挺冲，总体来说~~~不太好喝！不会是勾兑的吧？？”　　过年期间，超市里各品牌葡萄酒都在促销，百十块钱就一大瓶。细看瓶身，到处洋文，连个产地都写的稀里糊涂。　　记者

2000年前罗马古墓中发现世界上最古老葡萄酒

一项化学分析显示，在西班牙一座有2000年历史的罗马陵墓中发现的一种红色液体，是目前已知最古老的葡萄酒。相关研究近日发表于《考古科学杂志：报告》。在西班牙卡莫纳的一座罗马陵墓中发现的2000年前的葡萄酒。图片来源：Juan Manuel Román/University of Cordoba“我感到

伪劣葡萄酒试纸说明

【适 用 范 围】适用于葡萄酒真伪的快速鉴别。 【检 测 步 骤】用吸管吸取酒样，分别滴于试纸1及试纸2上各1滴，显色约10秒后，甩掉纸片上的多余液体，通过比较试纸1和试纸2的颜色差别判断葡萄酒的真伪。【结 果 判 定】1. 若试纸1呈现明显蓝绿色，试纸2呈现红色，说明葡萄酒可能是真品。2. 若试纸

红白葡萄酒鉴别

要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗？1.由不同的葡萄品种酿造通常来说，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄（霞多丽，灰比诺等）酿制而成。白葡萄品种中含有大量的浅色黄酮类物质，一般会呈现浅绿色、黄色、稻草色甚至带有淡灰色。红葡萄品

进口葡萄酒威胁国产酒地位葡萄酒行业准入条件实施

　　7月1日，《葡萄酒行业准入条件》开始正式实施。《条件》中提到，对除特种葡萄酒生产企业之外新建企业和酒庄，设置规模、原料保障能力等硬性门槛，这是国内与红酒行业相关的首例规定。 　　据了解，由于去年大量小瓶进口葡萄酒涌入国内市场，国产葡萄酒受到的冲击较大。虽然国产葡萄酒的消费额占七成，但是进口葡萄

如何清洗气相柱中残留物清除

如果不是非常必要，可以通过截取柱子进样口前端半米后进行程序升温老化的方法来解决。只有柱子的确受到污染，或柱效已经下降到影响正常分析时，再用清洗的方法来解决。具体清洗方法及要求：毛细管GC 色谱柱必须具有键合和交联的固定相才可以使用溶剂进行清洗。使用溶剂清洗非键合的固定相会严重损坏色谱柱。。溶剂清洗装

如何清洗气相柱中残留物清除

如果不是非常必要，可以通过截取柱子进样口前端半米后进行程序升温老化的方法来解决。只有柱子的确受到污染，或柱效已经下降到影响正常分析时，再用清洗的方法来解决。具体清洗方法及要求：毛细管GC 色谱柱必须具有键合和交联的固定相才可以使用溶剂进行清洗。使用溶剂清洗非键合的固定相会严重损坏色谱柱。。溶剂清洗装

研究称别再每日饮用葡萄酒－葡萄酒比伏特加更有害

　　“不管谁当政，俄国人永远都是被伏特加劫持的人质”，这句俄罗斯名言生动地描绘出酒，特别是伏特加在俄罗斯人心中的地位。而与葡萄酒相比人们通常认为伏特加对身体更有害，甚至会产生致命的影响。但据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月2日消息，英国学者研究表示，这种观点是不正确的。　　 英国《每日电讯报》刊发一篇

伪劣葡萄酒试纸检测说明

【适 用 范 围】适用于葡萄酒真伪的快速鉴别。 【检 测 步 骤】用吸管吸取酒样，分别滴于试纸1及试纸2上各1滴，显色约10秒后，甩掉纸片上的多余液体，通过比较试纸1和试纸2的颜色差别判断葡萄酒的真伪。【结 果 判 定】1. 若试纸1呈现明显蓝绿色，试纸2呈现红色，说明葡萄酒可能是真品。2. 若试纸

浅谈葡萄酒的感官特征

　　葡萄酒的品尝是利用感官去了解、确定葡萄酒的感官特性及其优缺点并最终评价其质量的科学方法。即利用视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义和分级。因此，了解葡萄酒本身的感官特性对于葡萄酒的品评至关重要。 　　一、葡萄酒的香气特征 　　葡萄酒的香气主要分为三类：一类香气，源自葡萄浆

自酿葡萄酒，风险有几何？

　　近日，一则新闻报道称，来自湖南的张先生饮用自家酿造的葡萄酒而导致甲醇中毒入院[1]，由此引发了人们对自酿葡萄酒安全性的关注。葡萄酒中为什么会含有甲醇？自酿葡萄酒的风险又会有多大呢？　　葡萄酒中为什么有甲醇？　　与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对

如何判断葡萄酒是否变质

　　葡萄酒好喝，但是变质的葡萄酒喝了有害身体，那么，怎样判断葡萄酒坏了变质了呢，小编教你如何判断。优质的葡萄酒应该澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整，有层次感和结构感。　　当葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等；闻香时有明显异味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良气味

自酿葡萄酒真的有毒吗？

　　葡萄美酒，不仅味道甘醇，适当饮用还有益健康，受到大家的喜爱，不少市民选择自己在家酿造。但是最近微信圈里热传的一条帖子让许多人吓了一跳。帖子说：自酿的葡萄酒可能甲醇超标，严重时可能致人失明、甚至死亡。那么，在家里自己酿造的葡萄酒真的有毒吗?记者就此采访了苏大附一院营养科医生杨晶。 　　【流传话题

发酵的应用生产葡萄酒

（1）破碎和去梗破碎：使果肉和果汁分离。去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要额外增加单宁，才会保留果梗。（2）酒精发酵和浸渍葡萄破碎去梗后，被输送到发酵容器中进行发酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，发酵过程持续4~10天，葡萄皮中的单宁和色素就渗入葡萄汁里。单宁和色素的撮过程就称为浸渍。

研究称葡萄酒有助减肥

　　美国科研人员日前撰文说，葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。　　 美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔·谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告，他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。结果发现其中的鞣花

专家fsciq经验谈：食品中残留物分析

PolarisQ－对复杂基质中残留物分析的应用

PolarisQ 对复杂基质中残留物分析的应用

色谱法在农药残留物分析的应用

 农药是一类复杂的有机化合物，根据其用途可以分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀线虫剂。根据化学结构又可分为有机氯杀虫剂，有机磷杀虫剂，拟除虫菊酯杀虫剂，取代氯苯氧基酸或酯除虫剂，氨基甲酸酯杀虫剂、除草剂和杀菌剂、尿素除草剂，三嗪除草剂，以及其他农药如尿嘧啶、氯代酚、有机汞

液化石油气残留物测定仪

　　本仪器是我厂根据石油行业标准SY/T7509《液化石油气残留物测定法》的要求设计制造的。适用于液化石油气在38℃挥发后残留物含量的测定。 　　本仪器结构为双浴槽组合型，落地式，底部带车轮，可移动方便，该仪器制冷槽采用复叠双压缩机制冷，冷却方式为风冷，低温度可降至-60℃以下，温度显示采用数字式

螃蟹中未检测出－避孕药残留物

　　“金秋十月螃蟹肥”。很快又到了一年吃螃蟹的最佳时节。针对此前网络上流传的螃蟹生产环节添加避孕药的传闻，武汉市农业部门日前对该市的螃蟹生产和流通的情况进行了调查，并且在17日召开新闻通气会。会上介绍，截止到目前，武汉市专业水产品质量检测机构并没有在螃蟹当中检测出避孕药的残留物。　　根