免漂洗鲜味鱼糜冰温技术入选农业“火花技术”成果库
近日，农业农村部科技教育司发布2023年度农业“火花技术”评估结果，经专家评审等程序，上海海洋大学食品学院教授万金庆团队“免漂洗鲜味鱼糜实用冰温技术”入选“火花技术”成果库。 现有技术加工的冷冻鱼糜，存在因漂洗耗水量大和鲜味组分易流失，以及冷冻鱼糜蛋白变性、脂肪氧化和质构劣化等问题，针对这一技术痛点，历经20余年的攻关克难，万金庆团队开发出“免漂洗鲜味鱼糜实用冰温技术”，用冰温真空脱水代替传统漂洗，不但节水环保，而且以“冰温真空脱水+淡盐”的方式拓宽了鱼糜冰温带，使鲜味组分倍增，且比-18℃冷冻流通节能70%左右。 “淡水鱼富含更多的水分，鱼肉保持水的能力差、鱼糜不易凝胶，因此更容易出现凝胶劣化现象，导致其品质与风味达不到消费者需要。”万金庆说，“鱼糜目前主要采用冷冻流通，淡水鱼糜因凝胶性低于海水鱼，市场上产品少。因此，我国水产行业发展必须对淡水鱼鱼糜及其制品加工技术进行创新。” 漂洗是鱼糜制作过程中一道重要工艺，其内......阅读全文
日本成世界上首个掌握可燃冰采掘技术国家
日本12日宣布成功从爱知县附近深海可燃冰层中提取出甲烷，成为世界上首个掌握海底可燃冰采掘技术的国家。那么，日本成功从海底可燃冰中提取出甲烷，这对全球能源结构有什么意义？中国可燃冰研究采掘已取得什么进展？中国海域和陆域有多少可燃冰的资源？记者连线了可燃冰研究资深专家、浙江工业大学教授裘俊
俄中科学家合作研发北极冰下通讯技术
据俄罗斯《报纸报》报道，俄罗斯远东联邦大学和中国哈尔滨工程大学的专家正在合作研发一种新的冰下通讯技术，近期已在俄罗斯岛（远东联邦大学校区所在地）的诺维克湾进行一次独特的技术应用测试。 冰下通信是现代水声学研究的最新方向，对北极地区的油气勘探和生产具有非常重要的意义。声波在冰下的运动有其自身的
绿色食品冷藏、速冻调制水产品－－过氧化值的测定
范围 本标准规定了绿色食品冷藏、速冻调制水产品的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于冷藏或速冻条件下的绿色食品调制水产品。不适用于绿色食品鱼糜制品、海参制品、海蜇制品、蛙类制品、藻类制品、干制水产品、水产调味品、软体动物休闲食品、水产品罐头；也不适
中国突破活鱼“无水”运输技术
鱼儿离不开水，这是一个常识。然而，山东一项科学技术的突破却实现了活鱼的无水运输，使更远距离的人们能够品尝到更加鲜活的水产品。 记者近日在位于济南东郊的一处水产品温控蓄养实验室了解到，通过采取冰温、气调等措施，可以使在山东蓬莱养殖的大菱鲆、昌邑的半滑舌鳎等水产品，在深睡眠、浅呼吸的生存状态下
科学家解释野生鱼与养殖鱼有何不同
美国研究人员确定，野生鱼与处于养殖环境的同类鱼相比，在脱氧核糖核酸（DNA）层面，会有令人惊异的差异。 这项研究由俄勒冈州立大学与州政府鱼类和野生动物部门联手，涉及名为“硬头鳟”的三文鱼品种，确定野生鱼与第一代网箱养殖鱼相比，超过700个基因的活性存在差异。 研究人员发现，第一代网箱养殖
斑马鱼呼吸测量及游泳测试系统技术介绍及应用案例
近日，北京易科泰生态技术有限公司为湖南大学体育学院安装培训了斑马鱼呼吸测量及游泳测试系统。该系统兼具基于溶解氧的代谢率测量功能和游泳速度测量、游泳训练的功能，体育学院相关课题组将使用该系统开展斑马鱼运动能力的相关研究。 呼吸测量功能借助于高时间分辨率、零氧耗、稳定性强的荧光光纤氧气测量技术，采用
研究表明喜马拉雅冰湖水下冰损失被低估
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/497761.shtm 记者从中国科学院青藏高原研究所获悉，第二次青藏科考“亚洲水塔动态变化与影响”科考分队、中国科学院青藏高原研究所环境变化与多圈层过程团队张国庆研究员等的一项最新研究成果显示，200
意大利科学家发现一种新结构冰——冰17
意大利教育、大学和科研部发布消息称，意大利国家研究委员会复杂系统研究所的科学家们近日发现了一种外表像雪花，但具有不同结构的冰——冰17。 冰17可以在高压氢的环境下制备，并在常压和低温（
意大利科学家发现一种新结构冰——冰17
意大利教育、大学和科研部发布消息称，意大利国家研究委员会复杂系统研究所的科学家们近日发现了一种外表像雪花，但具有不同结构的冰——冰17。 冰17可以在高压氢的环境下制备，并在常压和低温（
科学家质疑海洋冰藻的冰结合蛋白的机制
北海道大学和Alfred Wegener研究所联合发布新闻，科学家们发现海洋冰藻的冰结合蛋白（ice-binding protein，fcIBP）并不适用于传统的冰结合蛋白分类，表明其抗冻背后的机制是未知的。 生活在寒冷地带的生物会生产冰结合蛋白（抗冻蛋白）防止自身冻死。这种蛋白被分为两类：极
二氧化硫检测仪
化硫检测仪产品简介二氧化硫检测仪GY-SEYHL10二氧化硫检测仪含量检测仪能够快速检测竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等食品中二氧化硫的含量。二氧化硫检测仪技术参数：1、精度误差：±3%2、线性误差：
温升大电流发生器主要技术参数
1 ） 输入 交流50Hz , 220V。 2 ） 可平衡的输出0—客户需求的--交流大电流；可平滑平稳连续可调，精度高于0.5级；输出电流是标准正弦波 3 ） 输出电流方式：真有效值连续可调 4 ） 输出波形：标准正弦波 5 ） 输出开口电压：≥6V 6 ） 电流稳定度： 0.2%。
快速温变湿热试验箱的技术指标
型号：MESS-250 温度范围:-40～+150℃（温变范围：-20～+80℃） 温度波动度:±0.5℃ 温度偏差:±2℃ 湿度偏差:±3%RH（＞75%RH ）±5%RH（≤75%RH ） 升降温速率:5/10/15℃/min 标准负载:5Kg 铝锭 外壳:高强度冷轧钢板双面精
温升专用大电流发生器技术参数
1） 输入 交流50Hz , 220V。 2） 可平衡的输出0—客户需求的--三相大电流；可平滑平稳连续可调，精度高于0.5级；输出电流是标准正弦波 3） 输出电流方式：真有效值连续可调 4） 输出波形：标准正弦波 5） 输出开口电压：≥6V 6） 电流稳定度： 0.2%。 7） 电
大容量柱温箱采用的技术资料详情
在高效液相色谱分析系统中,对液相色谱柱温度控制的要求越来越高。正确的控制液相色谱柱的温度对于保护色谱柱、提高柱效、降低流动粘度、改善峰分离度、保证重现性、以达到更精确的分析结果，大容量柱温箱具有不容忽视的作用。所以柱温箱已成为高效液相色谱法系统中的重要配套装置，尤其对于示差折光检测器，因为折光
大容量柱温箱采用的技术资料详情
在高效液相色谱分析系统中,对液相色谱柱温度控制的要求越来越高。正确的控制液相色谱柱的温度对于保护色谱柱、提高柱效、降低流动粘度、改善峰分离度、保证重现性、以达到更精确的分析结果，大容量柱温箱具有不容忽视的作用。所以柱温箱已成为高效液相色谱法系统中的重要配套装置，尤其对于示差折光检测器，因为折光率随温
温振荡器的技术特点和安全功能
恒温振荡器厂家的产品广泛用于纤维成分定量分析检测中，其使用频率和使用环境都对仪器本身有一定得损伤，与其他试验设备相比较，算是寿命较短的仪器之一，因为长期处于潮湿环境中，且实验品成分定量分析使用的化学试剂腐蚀性也大，仪器的磨损与腐蚀都比较厉害。 恒温振荡器的技术特点： 1、磁力驱动
温升大电流发生器主要技术参数
1 ） 输入 交流50Hz , 220V。 2 ） 可平衡的输出0—客户需求的--交流大电流；可平滑平稳连续可调，精度高于0.5级；输出电流是标准正弦波 3 ） 输出电流方式：真有效值连续可调 4 ） 输出波形：标准正弦波 5 ） 输出开口电压：≥6V 6 ） 电流稳定度： 0.2%。
智能恒温摇床采用模糊PID控温技术的优势
随着科学技术的飞速发展和自动化程度的不断提高，我国仪器仪表行业也发生了新的变化并获得了新的发展。在这种趋势下，仪器仪表产业的也会向高科技化方向发展。对仪器仪表的要求也越来越高、越来越多，对于仪器仪表的很多特性包括快速性、稳定性、可靠性、灵敏度等都有了比以前更好的要求。 温度是一个基本的物理量
温拌沥青：十年内取代现有技术
2008年北京奥运会前，交通部公路科学研究院副总工程师黄颂昌找到相关部门，想把本单位掌握的绿色沥青铺路工艺运用到奥运工程中，作为绿色奥运理念的一个展示。 在这之前，这套技术已在全国8个省市试验了20多条路段，包括北京市四环路、望京南湖南路、上海逸仙高架等，性能良好。 经过一番成功的“推销”，最终
注射用糜蛋白酶的检查方法
酸度取本品,每支加水2m1溶解,混匀,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~6.5。溶液的澄清度与颜色取木品,加水2ml使溶解,依法检查(通则0901第一法和通则0902第一法),溶液应澄清无色或几乎无色。胰蛋白酶照糜蛋白酶项下的方法测定,供试品溶液应不呈现紫红色或呈色时间迟于胰蛋白酶对照溶液
简述糜蛋白酶的有关物质检查
1、酸度 取本品，加水溶解并制成每1ml中含2mg的溶液，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ H），pH值应为5.5～7.0。 2、溶液的澄清度与颜色 取本品，加水溶解并制成每1ml中含2mg的溶液，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅸ A和2010年版药典二部附录Ⅸ B），溶液应澄清无
关于糜蛋白酶的适应症介绍
1）用于眼科于术松弛睫状韧带、减轻创伤性虹膜睫状体炎；也可用于白内障摘除，使晶体易于移去。 2）用于创伤或手术后伤口愈合、抗炎及防止局部水肿、积血、扭伤血肿、乳房手术后浮肿、中耳炎、鼻炎等。 3）用于慢性支气管炎、支气管扩张或肺脓肿的治疗，可使脓性和非脓性痰液均可液化，易于咳出。 4）毒蛇
关于糜蛋白酶的不良反应介绍
1）眼科局部用药一般不会引起全身不良反应，但可引起短期眼压增高，导致眼痛、眼色素膜炎和角膜水肿，这种青光眼症状可持续1周后消退，还可导致角膜线状混浊、玻璃体疝、虹膜色素脱落、葡萄膜炎及创口开裂或延迟愈合等。 2）血液系统：糜蛋白酶可造成凝血功能障碍。 3）其他：（1）肌内注射偶可致过敏性休克
注射用糜蛋白酶的检查方法
检查酸度取本品,每支加水2m1溶解,混匀,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~6.5。溶液的澄清度与颜色取木品,加水2ml使溶解,依法检查(通则0901第一法和通则0902第一法),溶液应澄清无色或几乎无色。胰蛋白酶照糜蛋白酶项下的方法测定,供试品溶液应不呈现紫红色或呈色时间迟于胰蛋白酶对照
简述注射用糜蛋白酶的禁忌
1.严重肝病或凝血功能不正常者禁用。 2.眼内压高或伴有角膜变性的白内障患者，以及玻璃体有液化倾向者禁用。 3.20岁以下患者，由于晶状体囊膜玻璃体韧带相连固，眼球较小，巩膜弹性强，应用本品可使玻璃体脱出，故禁用。
关于糜蛋白酶的效价测定介绍
1、底物溶液的制备 取N-乙酰-L-酪氨酸乙酯23.7mg，置100ml量瓶中，加磷酸盐缓冲液（取0.067mol/L磷酸二氢钾溶液38. 9ml与0.067mol/L磷酸氢二钠溶液61.1ml，混合，pH值为7.0）50ml，温热使溶解，冷却后再稀释至刻度，摇匀。冰冻保存，但不得反复冻融。
使用糜蛋白酶的注意事项介绍
1）糜蛋白酶肌内注射前需做过敏试验，并禁止静脉注射。 2）如引起过敏反应，应立即停止使用，并用抗组胺类药物治疗。 3）糜蛋白酶对视网膜有较强的毒性，由于可造成晶体损坏，应用时勿使药液透入玻璃体。 4）糜蛋白酶遇血液迅速失活，因此在用药部位不得有末凝固血液。 5）糜蛋白酶在固体状态时比较稳
为什么啤酒要喝冰的，而白酒要喝温的？江雷院士团队揭示温度对酒精饮料口味的影响
酒，是人类文明的产物，酒文化伴随着整个人类文明的发展而不断壮大。何以解忧？唯有杜康。无论是悲欢，还是离合，酒从不缺席。有趣的是，古有温酒斩华雄，今有冰啤加烧烤，关于饮酒的最适温度一直广为争论，就像豆腐脑是吃咸还是甜，这一问题长期争吵不休而没有定论。 2024年5月1日，中国科学院理化技术研究所
质构仪探头如何选择？
质构仪探头作为质构仪测试样品的必备配件，没有质构仪探头，质构仪就无法检测出样品的硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、断裂强度和凝胶强度等物性指标。然后质构仪探头有柱形探头、针型探头、球形探头、锥形探头、剪切装置、轻型切刀、拉伸探头等400多套，那么在测试样品的过程中，如何选择质构仪探头呢？（