“发展水产加工行业，为人类的健康服务”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514841.shtm“多年来，提到粮食安全，在人们印象中一般指的是陆地食物。但海洋能给人类提供的食物是陆地的1000倍，是人类的‘蓝色粮仓’。海洋食品含有丰富、独特的营养功效成分，能够保障人类健康。”这是中国海洋大学食品科学与工程学院院长、中国工程院院士薛长湖在许多场合都会讲到的话。无论是在课堂授课、接受采访还是参加各种会议、发表文章，树立和践行大食物观，启蒙社会对海洋食品的认知，已经成了他的一种习惯。这份执着，基于他和团队对水产加工技术的不断研究与创新。从1984年读研究生时进行人造鱼肉蛋白纤维纺丝工艺研究开始，薛长湖已在水产加工领域深耕了40年。从低值海洋水产品的高效利用，到海洋水产品的高质化精深加工；从海藻到海参，再到南极磷虾，从海洋植物到海洋动物的利用与加工，40年间，他和团队初步建立了大宗海洋生物资源精深加工的理论和技术体......阅读全文
“发展水产加工行业，为人类的健康服务”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514841.shtm“多年来，提到粮食安全，在人们印象中一般指的是陆地食物。但海洋能给人类提供的食物是陆地的1000倍，是人类的‘蓝色粮仓’。海洋食品含有丰富、独特的营养功效成分，能够保障人类健康。”这
福建海洋生物加工专项验收
日前，福建省科技重大专项海洋生物综合利用及活性物质提取技术研究与应用项目通过专家验收。 该专项由福建农林大学、厦门大学、集美大学、福州大学、国家海洋三所及四家企业共同承担，是福建首个立项的海洋生物加工技术领域的重大专项。项目组以海藻为原料，研发出高纯度的天然藻红素食品添加剂，开发并生产了5
薛长湖：进一步完善海参产品质量标准技术体系
近日，第六届海参产业发展大会暨2024世界海参产业（烟台）博览会在烟台举办。大会以“培育新质生产力引领产业新发展”为主题，吸引来自全国各地的专业采购商参会，展品涵盖水产种业育苗、养殖、加工、流通、智能装备等领域。会上，中国水产流通与加工协会会长崔和发布《中国海参产业发展报告》。该报告系统梳理和剖析了
河长湖长动起来－“水韵江苏”美起来
木橹在河面上悠然摇动，小桥连着岸上人家的倒影被橹不慌不忙地搅碎，散开又聚起。在河湖密布的江苏，水域面积超过1/6，10万条河道纵横交错。据了解，2018年，在国家实行最严格水资源管理制度考核中，7个省（直辖市）获得优秀，江苏名列第一，连续5年获得优秀。之所以取得如此出色的成绩，与江苏积极创新体制
海洋加速变暖？最新研究揭示全球海洋温度变化
温室气体排放把更多的热量留在了地球，致使全球变暖。那么，储存了逾九成能量的海洋变暖了多少？变暖的速度有多快？ 中美科学家联合发表的最新研究成果显示，从上世纪90年代以来，全球主要大洋在加速吸收热量，显示出更快的变暖速度，700米以下的海洋表现出显著的变暖。 海洋变暖了多少——更快的全球海洋变
海洋所在海洋盐度变化研究方面获进展
近日，中国科学院海洋研究所王凡团队联合大气物理研究所，在《自然-气候变化》（Nature Climate Change）上发表了题为North Atlantic-Pacific salinity contrast enhanced by winds and ocean warming的研究论文。
中国海洋大学华质泰科成立“原位质谱合作实验室”
近日，中国海洋大学食品科学与工程学院与华质泰科生物技术（北京）有限公司签署战略合作协议，共建“原位电离质谱应用开发联合实验室”。这是继北大之后，第二个高端原位质谱联合实验室成功落地！ 原位质谱技术带来质谱分析领域的重大变革。十余年来，在食品、药品、材料、物证、环境、临床检验等领域得到了广泛的关
海洋所团队访问印尼国家研究创新署海洋研究中心
双方合影 海洋所供图走访考察当地海藻养殖状况 海洋所供图 日前，应印尼国家研究创新署海洋研究中心（RCO-BRIN）所长Udhi Hernawan邀请，中国科学院海洋研究所对RCO-BRIN龙目岛海洋生态研究站、龙目及望加锡的养殖、加工企业进行了访问和考察。 在龙目岛，中方人员参观了R
研究称海洋变化已经开始
一国际研究团队在《科学》杂志上发布最新研究成果警告称：“即使各国政府实现其减排目标遏制住全球变暖，从长远角度看,海平面仍会上升至少6米，淹没从佛罗里达州到孟加拉国的海岸。” 该研究报告称，在过去300万年，当格陵兰岛和南极洲的气温略高于今天的温度，大片冰层就会融化。即使是各国政府减少温室气体
海洋热含量研究获进展
3月10日，美国科学促进会AAAS旗下Science子刊《科学进展》（Science Advances）在线发表了一项由中国科学院大气物理研究所牵头，成里京（第一作者和通讯作者）、朱江与美国科学家合作的研究成果《改进的历史（1960-2015）海洋热含量变化估计》(Improved estima
研究发现海洋太吵－螃蟹遭殃
对螃蟹来说，海洋也越来越吵了。 正常情况下，普通滨蟹能缓慢改变蟹壳颜色，从而与它们生活的环境融为一色。但近期研究发现，长时间的船舶噪音暴露会减弱它们的伪装能力，从而使其更容易暴露并受到攻击。该研究揭示了人造海底噪音如何使普通滨蟹在潜在掠食者面前“坐以待毙”。 与青蛙或蝙蝠等利用声音交流或捕
全球海洋变暖研究获进展
自美国国家海洋和大气管理局（NOAA）研究员S. Levitus于2000年在《科学》（Science）撰文正式发布第一条全球上层海洋热含量变化时间序列，发现20世纪下半页全球海洋次表层升温的现象以来，全球海洋到底变暖了多少，一直是一个争议不断的问题。2013年发布的国际政府间气候变化第五期评估
研究海洋天然产物的意义
海洋中生物种类20多万种，是地球上最大的资源能源宝库，丰富的资源有待于人们研究利用， 目前人们对海洋生物的认识仍相当有限，利用率仅1％ 左右。海洋生物生活在一个具有一定水压、较高盐度、较小温差、有限溶氧、有限光照的海水化学缓冲体系中。与环境因子(物理的、化学的、生物的)联系更为密切。由于生活环境的特
美国国家海洋研究计划遇冷
NURP的潜艇正在面临不确定的未来。 日前，一直“躲藏”在美国国家海洋和大气管理局（NOAA）“怀抱”中的国家海洋研究计划（NURP）又遭遇另一个巨大障碍。 实际上，NURP在美国政府方面一直遭受冷遇。今年早些时候，奥巴马政府就提议取消已经32岁“高龄”的NURP。目前该计划拥有大约
铜基板的小孔加工改善研究（二）
钻孔深度的摸索根据上述可接受的转速区间，选择居中的15krpm／min的钻速，依然保持0．1m／min最低进给速度，对钻孔深度逐步提升，分别进行不同深度的钻孔测试，其结果如下表4所示。表4 各钻孔深度的刀具表现可见钻刀仅钻到0．7mm的深度就出现了断刀的现象，原因在于孔内铜屑的残留在钻孔过程中不断累
研究发现食用加工肉类恐加重哮喘
据报道，这项研究选取约1000名法国人作为对象，研究发现一周摄取超过4份加工肉类，就会出现哮喘加剧风险。 研究人员认为，腊肠、香肠和火腿等加工肉类中的亚硝酸盐防腐剂，可能会使呼吸道疾病加重。 然而专家表示，目前两者的相关性还未证实，还有待展开更多调查。 研究人员建议，人们应该摄取健康且多样
铜基板的小孔加工改善研究（一）
随着大功率电子元件对PCB散热能力的要求越来越高，市场对金属基板的需求也是水涨船高，同时对铜基板产品也提出了更高的加工要求。尤其是钻孔方面，越来越多的铜基板要求钻0．5mm以下的通孔，若按常规钻孔方式加工极易出现断刀报废的情况。本文将通过对铜基板钻孔机理的研究，提出一些改善钻孔工艺的方案，从
弹性织物生物酶加工工艺研究
天然彩棉织物作为绿色环保产品，其在加工中不经过漂染，彩棉/氨纶弹性织物用生物酶加工可避免一般纺织品上存在的化学残留问题，实现纤维生产到成衣加工全过程无污染。彩棉中加入一定比例的氨纶丝，满足了人们对服装穿着舒适、贴身、保持外形不变的要求。已有资料表明，对织物进行酶处理是代替传统碱处理的一种很好的绿色整
农科院加工所主食加工技术研究院（哈尔滨）成立
6月24日，中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院（哈尔滨）揭牌仪式在黑龙江省哈尔滨市木兰县食品工业园区举行。研究院的建立对全面提升我国粮食主产区主食加工发展与技术水平、推进粮食主产省现代农业加速发展意义重大。 中国农科院副院长李金祥对主食加工技术研究院的落成表示热烈祝贺。他指出，
海洋石油高效开发国重实验室之化验与加工室（下篇）
我是海洋石油高效开发国家重点实验室六室一基地的化验与加工室。 我有9个孩子，分别是中试平台、双胞胎加工研制平台、双胞胎试（实）验平台和四胞胎陆地试验井。 上期我带大家认识了试（实）验平台双胞胎中的哥哥钻采井下工具试验平台，以及四胞胎陆地试验井兄弟。 今天我再带大家认识一下试（实）验平台双胞
海洋石油高效开发国重点实验室之化验与加工室（上篇）
海洋石油高效开发国家重点实验室，是2010年12月国家科技部批准建设的第二批企业国家重点实验室之一。 于2013年3月正式进入运行期，由“六室一基地”组成。 2017年12月第一个五年运行期评估中荣获“优秀类”实验室称号。 今天小编先带大家认识一下“六室一基地”之一的化验与加工室。我是谁
全球海洋热含量研究获进展
多个国内外机构联合发布的最新海洋观测数据显示，2018年海洋升温又创新高：成为有现代海洋观测记录以来海洋最暖的一年。2018年全球上层2000米海洋热含量比1981-2010年的平均状态高了19.67×1022焦耳，比历史第二高的年份2017年高出0.91×1022焦耳——相当于中国2017年全
海洋DNA有助生物学研究
近日，在美国洛克菲勒大学举行的海洋环境DNA（eDNA）会议的组织者说，美国政府机构监控渔业、濒危物种和环境影响时，应该利用每一滴海水中存在的DNA。研究人员在日前发布的一份报告中称，基于eDNA的生物调查是可靠的，可以节省成本和时间。 该报告呼吁美国国家海洋和大气管理局（NOAA）和其他调
研究揭示海洋变暖对鱼类影响
到2100年，在温和（左）和更严重的温室气体排放情景下，每个专属经济区的物种数量将发生变化。 图片来源：GRAPHIC COURTESY OF KIMBERLY OREMUS 随着海洋变暖，鱼类开始向原先较冷的水域迁移，以追逐它们偏爱的栖息环境。这样一来，许多依赖商业鱼类作为其经济组成部分的国家
研究发现食用“超加工食品”关联死亡风险
一些人图省事经常吃打开包装或加热片刻即可食用的“超加工食品”，不过，法国一项新研究发现，食用这类食物关联死亡风险。 巴黎第十三大学研究人员研究了44551名45岁及以上法国人的饮食习惯、生活习惯及健康状况，在计入体重、是否吸烟等影响健康的因素后，发现以即食或加热即食食品为代表的超加工食品在他们
Nature子刊文章：填补miRNA加工研究空白
来自武汉大学生科院，加州大学圣地亚哥分校等处的研究人员发表了题为“NEAT1 scaffolds RNA-binding proteins and the Microprocessor to globally enhance pri-miRNA processing”的文章，报道了一种新型的“鸟
科学家“揭秘”冰蛋加工研究历史
近日，东北农业大学迟玉杰教授、迟媛教授等在蛋品加工技术方面进行深入研究，论述了冰蛋黄的研究历史，为后续发展提供了一定见解，相关综述文章发表在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety。鸡蛋作为一种优质且廉价的蛋白质来源，其产量逐年增加。
食用油脂加工技术的研究
油脂是人类食品中最重要的成分之一。随着人们生活水平的提高，对食用油脂的质量要求也越来越高，不仅要求有优良的感官品质和质量稳定性，保证食用安全，还要有一定的营养功能性，如反式酸含量低，含有丰富的天然维生素和天然抗氧化剂等。为了提高油脂品质，降低加工过程中微量营养成分的破坏，油脂制取工艺技术不断得到
Ecotoxicology专刊发表南海海洋所海洋生态研究成果
7月21日，20篇“国际生态毒理研讨会”(中科院南海海洋所热带海洋环境国家重点实验室主办)会议论文，在国际著名的Ecotoxicology杂志上以专刊(Special Issue: South China Sea Ecotoxicology)的形式发表。作者来自中科院南海海洋所、香港大学
南海海洋所等全球变暖上层海洋环流研究获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/4/478002.shtm