你知道矿泉水里也有食品添加剂吗？
牛奶中添加三聚氰胺，鱿鱼用氢氧化钠浸泡，生姜被硫黄熏过，蜜饯中加入过量防腐剂，在豆腐中掺加医用废石膏成型……食品安全事件频发，这一切，都是食品添加剂之过吗？ 一切皆祸起添加 “为了降低生产成本，提高食品色香味等外在品质，一些食品企业过度使用添加剂，已经远远超出我们这些科研人员想象。”我国唯一的食品类国家级重点实验室、江南大学食品科学与技术实验室副主任陈洁教授这样告诉记者。 更为严重的是，不少食品企业人为“掺假”，为经济利益，把化工原料添加到食品中，极易造成大规模食品安全事件。有20多年食品安全检测经验的江南大学食品质量与安全系副主任刘杰说，国外食品安全事件多为细菌性污染造成，而我国食品安全事件绝大多数是由于人为“掺假”造成的，比如“阜阳奶......阅读全文
专家称苦味矿泉水无益健康－安全也成问题
市面上，苦味矿泉水以远远高于其他普通矿泉水的价格被称为“水中贵族”，其“清脂排毒”“限量供货”的卖点更是吸引了无数消费者的目光。请关注—— 随着现代人生活品质的提高，人们对于饮用水的质量越来越看重。作为生活必需品的水，已从过去简单满足人们生活饮水需求发展到追求高质量、富含矿物质营养，高端矿泉水
明起买矿泉水先看有无水源地
新的《饮用天然矿泉水》国家标准明起将正式实施，其中最受关注的是新增了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量以及须标注水源地。记者昨日走访多家超市时发现，不少商家和百姓对新国标的要求仍不知情。饮品专家黄伟说，新标对饮用水工艺有了更高的要求，将对部分技术不成熟的企业造成较大冲击。 市民买水看品
矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌
矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌 或致部分水企转型纯净水 矿泉水新标准的出台或将迫使部分企业转做纯净水 记者近日从国家标准化委员会获悉，备受关注的《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》的两个国家标准发布，其中溴酸盐有了与世界卫生组织一致的限定值，最高不得超过0.01mg/
矿泉水新国标即将实施－企业利润恐更“单薄”
热议一年多的新 《饮用天然矿泉水》国家标准将于今年“十一”正式实施。新的矿泉水国家标准与旧标准最大的特点在于增加了溴酸盐的限量指标、删除了菌落总数指标的要求。 中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，天然矿泉水新标虽然不会对矿泉水企业造成较大的影响，但会在一定程度上加大企业的成本负担。这无疑令
韩国碳酸饮料及矿泉水市场规模扩大
目前，韩国加工饮品整体市场不断变化，其中，碳酸饮料及矿泉水市场不断发展，机能饮料市场却日趋下降。数据显示，2013年，韩国碳酸饮料市场规模达到8817亿韩元（约8.8亿美元），比2012年增长5.5%，2014年上半年，达到4647亿韩元（约4.6亿美元），同比也增长了10.2%。 一般来
矿泉水微生物快速检测仪的特点
1) 可检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本； 2) 样本在检测时无需任何的前处理过程，直接丢入检测瓶即可； 3) 可自动控制孵育温度和孵育时间 4) 检测样本只需1ml/1g；同一温度下可同时检测8个样品； 5) 灵敏度高达可检测到1目标微生物；特异性高达99.999%； 6) 独立
新《饮用天然矿泉水》国家标准即将出台
国家质检总局有关负责人4日对新华社记者表示，新《饮用天然矿泉水》国家标准即将出台。新标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。目前，标准草案已上网征求意见。 据有关专家介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用 臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心认
饮用水包装国标实施－“富氧水能量水”等被禁用
“天然水”“富氧水”“冰川水”“母婴水”“弱碱性水”……看到市场上这些让人眼花缭乱的瓶装水，你有没有“选择恐惧症”呢？5月25日我国新的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）国家标准实施，一大批消费者熟悉的饮用水将和你说再见了。为了给水企缓冲时间，对包装饮用水的标签标识要求自
包装饮用水新国标昨起实施－矿物质水退出江湖
包装饮用水新国标昨起实施 矿物质水冰川水等统称“其他饮用水” 矿物质水、蒸馏水、冰川水、负离子水等饮用水家族的成员将告别江湖。昨日起，自征求意见稿发布以来一直备受业界关注的新版《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）开始实施。该国标规定，市面在售的直接饮用的包装饮用水（该
饮用水包装标准出台：高价“概念水”退市尚在路上
《食品安全国家标准包装饮用水》24日正式实施。中新网生活频道走访发现，市场上天然矿泉水、纯净饮用水已占据货柜重要位置，高价“概念水”依然在售。营养学家称，日常健康饮水首选白开水、矿泉水，而可乐等碳酸饮料糖分、热量多，多喝易发胖。 市场上包装饮用水太多，不知如何选择？新国标正式实施解决选择困难症
三氮一磷滴定实验用矿泉水可以吗
溶化：一般应放在玻璃器皿或搪瓷齐内。加入蒸馏水，隔水加热以促其溶解，加热时应经常搅拌，防止焦结，待其溶解后补足水分。在使用干燥培养基时，先将蒸馏水按定量加入容器中，然后称取一定量培养基干粉放入水中，静置10—15min，搅拌，振荡，或延长时间以促进溶解，一般不要热，必要时加热，但时间不宜过长，温度不
矿泉水瓶塑料可改造成强力抗真菌药
新加坡和美国研究人员发现，常用于制造矿泉水瓶的PET塑料经改造后能杀灭具有抗药性的真菌，可帮助患者对付顽固的真菌感染。 新加坡科技研究局下属生物工程和纳米技术研究所与位于美国加利福尼亚州的IBM研究所合作，成功利用纳米技术将PET塑料转化成纳米纤维，它具有很强的抗真菌能力，并且没有毒性、与
男子质疑矿泉水质检报告－欲起诉深圳质检院
◆同一批次矿泉水送检，广州质检院说“不合格”，深圳质检院的结论是“合格”。 ◆一瓶矿泉水，仅靠目测就能断定水中漂浮物质的成分――― 这样的检测报告竟然出自专业的检测机构，深圳市民樵彬觉得不可思议。 ◆让樵彬意外的是，在他向深圳市质检院递交了景田百岁山饮用矿泉水质检委托之后，竟
肯尼亚发布包装天然矿泉水的技术规范标准
2016年7月5日，肯尼亚标准局发布G/TBT/N/KEN/471号通报，发布包装天然矿泉水的技术规范标准。标准规定了测试供人食用的包装天然矿泉水的要求和方法。评议截止日期：2016年8月31日。
矿泉水新国标换水不换瓶－溴酸盐限量未知
矿泉水新国标10月1日起实施，但超市各款矿泉水的包装没有任何变化。 新国标换水不换瓶 溴酸盐限量没人知 矿泉水实施新国标 市面产品未见换装 市民和超市未识分辨 溴酸盐，这个大多数市民懵然不知的潜在致癌物引发了矿泉水国家标准的一场修改。10月1日起，矿泉水实施新国标后将这一物质作
57.3％的网友表示以后不会再买康师傅矿泉水
72.9%公众要求强化饮品监管 9月2日，康师傅饮品控股公司，首次就其矿物质水广告涉嫌虚假宣传一事公开道歉。称在推广中，没有解释清楚“优质水源”的原意，从而造成了认知上的差距，导致部分消费者和媒体产生误解，为此表示遗憾和抱歉。你怎么看待“水源门”事件? 中国青年报社会调查中心通过题客调查网，对9
矿泉水质国标不及自来水－专家：不能简单类比
据中国之声《新闻晚高峰》报道，21比106，这是瓶装饮用水和自来水国标的水质指标数量对比。有媒体报道说，瓶装水指标比自来水更宽松，而据卫生计生委回应，目前我国没有包装饮用水通用标准。那么，“瓶装水不如自来水”，究竟是伪命题，还是卫生部门的双重标准？ 当你以为农夫山泉是
香港雀巢高端矿泉水检出亚硝酸盐超标
雀巢旗下知名高端矿泉水品牌“Perrier”(巴黎水)亚硝酸盐含量超标3倍 每日经济新闻6月18日讯香港消委会近日测试40款瓶装水后发现，雀巢旗下知名高端矿泉水品牌“Perrier”(巴黎水)亚硝酸盐含量超标3倍，另外，还有包括依云在内的8个天然矿泉水样本含菌，但当中并没发现致病细菌。
柳州抢购矿泉水情况得到缓解－价格保持正常
据中国之声《央广新闻》报道，广西龙江镉污染事件发生后，下游沿岸各地、特别是柳州市的用水倍受关注。昨天晚上，记者又从指挥部发言人冯振年那里得到好消息，说柳江河水镉含量不会超2倍，市民用水能够得到保障。百姓对此有何反应?他们又如何用水?中央台驻广西实习记者邓君洋采访了柳州一些市民。 记者：我采
包装饮用水新国标实施－专家：品牌名和水种名莫混淆
矿泉水、矿物质水、纯净水、天然水、蒸馏水、苏打水等水品种经常让消费者感到有点“傻傻分不清楚”，不过，5月24日正式实施的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）（以下简称包装饮用水新国标）会让此等混乱局面变得简单不少。 新国标规范统一包装饮用水分类 日前，中国经济网记
聚焦食品添加剂：现代生活必须面对添加剂
工业时代的到来，打破了食品生产的原有模式，食物成为商品，开始大范围跨区域交易，食材到餐桌之间的旅程变长。妇女走出家庭参加工作，城市通勤时间加长，劳动时间增加，食物的消费模式也发生了变化。在这样的背景下，食品工业形成了四个基本环节：机械化生产、保藏、运输、零售(批发)。
矿物质水再次遭安全质疑
继去年8月份，康师傅矿物质水遭遇“水源门”事件之后，今年两会期间，全国人大代表、吉林森工集团董事长柏广新向全国人大常委会提交的《关于禁止饮用水中添加食品添加剂的建议》的议案内容于日前被国内媒体披露，从而将矿物质水是否营养安全的问题又一次推到了风口浪尖。而作为矿物质水业务发展迅速的康师傅立即
新国家标准出台－康师傅、冰露矿物质水将被迫改名
作为消费者，您知道超市里卖的矿物质水其实不是天然矿泉水，只是以普通饮用水为水源，加入一定量矿物质制成的"勾兑水"吗？针对目前品牌饮用水添加剂泛滥、厂家乱打概念的问题，日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿（以下简称"征求意见稿"），明确提出"考虑到'
博弈新国标成定局－康师傅、冰露矿物质水或将退市
作为消费者，您知道超市里卖的矿物质水其实不是天然矿泉水，只是以普通饮用水为水源，加入一定量矿物质制成的“勾兑水”吗？针对目前品牌饮用水添加剂泛滥、厂家乱打概念的问题，日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿（以下简称“征求意见稿”），明确提出“考虑到‘
包装饮用水新国标四大变化令人关注
在2015年元旦的前一天，国家卫计委发布了包装饮用水新国标，让市场上名目繁多的饮用水有了统一监管标准。今后饮用水将统一为三大类：矿泉水、纯净水和其他类饮用水。 四大变化值得关注 新国标中都有哪些变化值得包装饮用水企业关注呢？ 一、饮用水国标终统一。 目前，市场上饮用水名目繁多，包
食用添加剂膨松剂
酸味剂(acidulants)是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂,是酸度调剂(acidity regulators)的一种。酸味剂食品中的主要调味料,有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外,兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类(防腐 )、防褐变、缓冲、螯合等作用。中国现已批准许可
石油产品添加剂
金属清净剂主要用于内燃机油及船用气缸油。其作用是抑制气缸活塞环槽积炭的形成，减少活塞裙部漆膜粘结以及中和燃料燃烧后产生的酸性物质（包括润滑油本身的氧化产物）对金属部件的腐蚀与磨损。常用的是有机金属盐，如磺酸盐、烷基酚盐、烷基水杨酸盐、硫膦酸盐等。这些盐类分别制成低碱性、中碱性与高碱性，而以高碱性的居
食用添加剂膨松剂
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂 。主要作用甜味剂在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定
食用添加剂膨松剂
膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。简介膨松剂
食品添加剂概述
1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中，为改善食品质地及其色、香、味，改善食品结构，防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2 食品添加剂的分类 ①来源：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂； ②功能：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色