直击3·15|岛津为预制菜品质安全保驾护航
刚刚结束的315晚会曝光了个别企业采用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉，现场触目惊心。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。这一事件，无疑又将预制菜推向了舆论的风口浪尖。 预制菜作为食品工业发展的必然产物，其发展趋势是不可逆的。如何保障预制菜的品质安全？岛津可提供以下7个方面的解决方案。Part 1 有毒有害类即农残、兽残、添加剂、真菌毒素等。岛津的LC、GC、LC-MS/MS、GC-MS、GC-MS/MS、ICPMS能很好的应对这些项目，同时，我们也有丰富的数据库、应用文集和解决方案提供给用户。 图1 T3（左，三碘甲状腺原氨酸0.26ng/mL）、T4（右，甲状腺素4ng/mL）MRM色谱图（LCMS-8050） 图2 27种性激素标液的MRM色谱图（2ng/mL，LCMS-8045） Pa......阅读全文
直击3·15－|－岛津为预制菜品质安全保驾护航
刚刚结束的315晚会曝光了个别企业采用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉，现场触目惊心。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。这一事件，无疑又将预制菜推向了舆论的风口浪尖。预制菜作为食品工业发展的必然产物，其发展趋势是不可逆的。如何保障预制菜的品质安全？
直击3·15－|－岛津为预制菜品质安全保驾护航
刚刚结束的315晚会曝光了个别企业采用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉，现场触目惊心。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。这一事件，无疑又将预制菜推向了舆论的风口浪尖。 预制菜作为食品工业发展的必然产物，其发展趋势是不可逆的。如何保障预制菜的品质安全
【聚焦3·15】守护预制菜品质－海能解决方案
央视"3·15"晚会《梅菜扣肉里的 " 糟心肉 "》案例，引发公众和市场对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。其中不仅揭示出一些不合规经营的问题，也包含公众对预制菜食品安全和消费者健康，以及对行业质量监管体系的关注。助力预制菜质量水平提升，确保消费者安心享受美味，确保健康。海能提供以下方案：
携手岛津深化产教研融合－为农产品质量安全保驾护航
——访成都农业科技职业学院农产品质量安全检测中心教研组成员 农产品质量安全检测是维护人民食品安全的关键措施。随着人们对食品安全问题的日益关注，曝光的食品安全事件引起了社会广泛的担忧。与此同时，人们对食品的质量、口感和营养价值等要求也日益提高。因此，质量安全检测在农产品的生产、加工和销售过程中变得至关
创造美好未来，直击2021－BCEIA岛津展台
分析测试百科网讯 2021年9月27日，2021 BCEIA（第十九届北京分析测试学术报告会暨展览会）在北京隆重举行。在本届展会上，岛津以“创意、创造、挑战未来”为主题，“为了创造一个更美好的未来”为愿景，全方位、立体化地展示了岛津新产品及先进技术。展台实况食品安全展示区医药/临床检验展示区综合
以科学仪器，助力预制菜的风味与品质
近期，预制菜成为公众讨论的焦点。从餐饮连锁到家庭餐桌，其便捷性与标准化优势显著，但围绕风味还原、食品营养保留等的争议也持续不断。在标准化效率与传统锅气看似矛盾的背后，科学分析与精准检测也是破局的关键一环。 海能技术提供从原料筛选、风味设计到加工制作、品质控制等流程的分析检测仪器与解决方案，为预
《食品安全法》直击要害
在“三鹿事件”发生近半年后，备受关注的《食品安全法》2月28日以158票赞成、3票反对、4票弃权获高票通过。这部法律就我国食品安全监管的薄弱环节，进行了极有针对性的制度创新，以严防“三鹿事件”重演。 1995年我国颁布施行了《食品卫生法》。10多年来，随着社会的快速转型，食品安全领域事故频
江苏预制菜产品质检中心通过现场验收
近日，由江苏省如皋市综合检验检测中心承担建设的江苏省预制菜产品质量检验检测中心（筹）（以下简称“质检中心”），通过江苏省市场监管局专家组现场验收。 据悉，该中心于2023年6月获江苏省市场监管局批准筹建，旨在充分发挥检验检测的技术支撑作用，为行业主管部门质量监管提供技术保障，助推预制菜产业高质
舌尖上的安全，让预制菜更营养健康！SCIEX－LCMS/MS预制菜解决方案
背景《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》首次将预制菜正式写入中央一号文件当中，明确了预制菜未来产业的发展方向，它的市场规模也将突破万亿元。预制菜作为舌尖上的新产品，它的食品安全和营养问题，也引起了“民以食为天”的广大消费者极大的关注。 什么是预制菜？ 按照T/CNFIA
专家学者共商预制菜安全要求
近日，《食品安全国家标准预制菜安全要求》专家研讨会（以下简称“研讨会”）及《强化科技创新对卫生健康高质量发展核心支撑作用》专题授课（以下简称“授课”）在无锡举行。此次会议对预制菜食品安全国家标准进行了研讨。会上，国家食品安全风险评估中心标准二室研究员王君介绍标准的研制进展和主要技术要求。与会专家围绕
沃尔玛食品安全投资增至3亿－为食品安全保驾护航
沃尔玛中国6月17日宣布2013年至2015年在华食品安全投入，将大幅增加至3亿元人民币，较去年公布的1亿元增加2倍。此外，沃尔玛中国今年还将投入近600万元人民币引入在美国沃尔玛应用广泛的SPARK食品安全监测系统，该系统预计将于今年3季度落户中国。 据沃尔玛相关负责人介绍，2014年沃尔玛
预制菜是否安全？食品标准和所用仪器拆解大全
真菌毒素赭曲霉毒素AGB 5009-96免疫亲和层析净化液相色谱法：高效液相色谱仪、分析天平玉米赤霉烯酮GB 5009-209液相色谱法、荧光光度法、液相色谱-质谱法农药残留限量百草枯等43种农药GB 2763、GB 2763.1液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、气相色谱法兽药残留
【聚焦3·15】这些梅菜扣肉，太“糟心”？
中央广播电视总台第34届“3·15”晚会如期举行，今年晚会聚焦“共筑诚信 共享安全”主题，关注偷工减料的灭火器、梅菜扣肉里的“糟心肉”、神乎其神的听花酒等问题。海能对晚会中点名的一些问题及时做出应对，为消费者提供丰富的检测方案，以供大家参考。本文我们关注：这些梅菜扣肉，太“糟心”？
科技：预制菜的强心“技”
一条活蹦乱跳的锦鲤装入袋中，抽真空后放入特制冰柜，鱼瞬间被冻硬。取出“冻鱼”，重新放回常温水中，没过多久，鱼竟活了过来……“鱼死复生”并非奇迹，而是此次食博会·预博会参展商联泰集团去年从日本引进的“眠冻”技术。该技术能最大限度减少对鱼类细胞的伤害，保留食材鲜活状态和营养物质。有了这项技术的加持，
全能检测－食品质量检测成都站为食品安全保驾护航
食品质量监督检验、委托检验、生产许可证产品检验、食品安全司法鉴定……行业权威机构国家轻工业食品质量监督检测成都站经历30多年发展，依托其专业性权威地位，为建设食品安全发展环境作出了积极的推动作用。近日，记者就监测站发展情况，专访了国家轻工业食品质量监督检测成都站黄明刚站长。 国家
坚决守住农产品质量安全底线－为疫情防控保驾护航
农业农村部党组高度重视疫情期间农产品质量安全工作，强调在当前特殊时期，一旦出现重大系统性农产品质量安全事件，是给疫情防控大局添堵，要进一步加大监测监管力度，保障蔬菜等“菜篮子”产品质量安全。“疫情就是命令，防控就是责任”。监管司党支部认真学习贯彻习近平总书记重要指示精神，提高政治站位，强化思想认
坚决守住农产品质量安全底线－为疫情防控保驾护航
农业农村部党组高度重视疫情期间农产品质量安全工作，强调在当前特殊时期，一旦出现重大系统性农产品质量安全事件，是给疫情防控大局添堵，要进一步加大监测监管力度，保障蔬菜等“菜篮子”产品质量安全。“疫情就是命令，防控就是责任”。监管司党支部认真学习贯彻习近平总书记重要指示精神，提高政治站位，强化思想认
质谱分析为饮品安全保驾护航
亚太地区的食品和饮品行业规模巨大，2016年亚太食品和饮料行业的营业额预计将达到3.23万亿美元，仅饮品业就占餐饮行业总值的11%，估值为3.65千亿美元，预计未来增长将超越西欧和北美市场。 毫无疑问，餐饮业已经在亚太地区繁荣起来。其庞大的规模就是一种强大的吸引力，任何在食品和饮料行业参与者都
预制菜“国标”推动行业规范发展
近段时间，预制菜话题备受关注。讨论背后，是消费者对提高产品和服务质量的诉求，是对知情权的关切，也对预制菜行业规范发展提出了迫切要求。群众所关心的，就是政府要及时回应的。2月6日，国务院食安办等部门就预制菜国家标准等多份文件向社会公开征求意见，围绕原料风险管控、食品添加剂使用、营养品质等重点问题进行意
“技”高一筹：让预制菜美味与安全齐飞
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/4/520736.shtm“肯定没有现做的好吃、卫生！”这是很多消费者一提起中式预制菜时的反应。不过近日，一则预制菜“不添加防腐剂”“严格食品添加剂使用”的“新规”引发广泛关注。在扬州大学举办的2024中国地方
湖南多家食品加工企业联合拒绝槽头肉－湖南扣肉团体标准已实施
央视“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的食品安全问题，湖南预制菜企业是否存在类似隐患？ 3月16日，湖南省政府特聘标准化专家杨代明在接受《证券日报》记者采访时表示：“湖南多家食品加工企业已经联合起来，拒绝使用种公猪、种母猪及晚阉猪充当原料，不使用猪脸肉、猪槽头肉作为原料。在今年已经实
福建全面推广快检技术－为水产品质量安全保驾护航
福建省是渔业大省。近年来渔业经济发展迅速，水产品出口贸易额逐年增加，水产品出口创汇位居全国前列，随之而来的水产品质量安全问题日益受到百姓的关注。当前，水产品质量安全问题主要来自各种药物残留的影响，如何对水产品中的药残进行快速准确地检测并加大监管力度, 确保广大群众的水产品消费安全，已成为水产
MT为您的食品安全保驾护航
May 21, 2017 - 中国细菌污染是肉类生产商的固有风险，而难以清洁的设备使抗污变得更加艰难。梅特勒-托利多为您的肉食品安全保驾护航。我们的设备设计提高了清洁效果，减少清洁工作量，确保您轻松做到一“冲”就好，省心省力。选择设备时应考虑哪些标准？首先，设备必须确保安全和可持续发展的食品生产，必
光纤光栅传感技术－为飞机安全保驾护航
光纤光栅传感器作为一种新型传感器，是将传感器制作在“头发丝”粗细的光纤内部，以实现应变、温度、压力、加速度等多种物理参量的测量，它可以耐受高电压、抗电磁干扰，也可以埋入结构机体的内部，用于桥梁、大坝、油库、铁路等广阔领域的在线监测。飞机作为一种高速飞行、使用环境严酷、结构精致复杂的装备，如何实现
预制菜乱象丛生，人大代表呼吁严把标准关，守护餐桌安全！
伴随“宅经济”的兴起，易烹即食、省时省事的预制菜逐渐进入公众视野。 对于预制菜，有人喜欢它方便快捷，也有人质疑它营养成分不高。但不可否认的是，近年来预制菜市场发展迅速，根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》显示，国内预制菜渗透率已达10%至15%，预计2030年将增至15%至2
30亿，山东预制菜产业基金敲定！
1月23日，山东中垦股权投资基金签约仪式暨基金招商大会在诸城市举行。签约仪式的举行，标志着山东预制菜产业基金落户诸城。山东中垦股权投资基金将给诸城带来首期资金10亿元，诸城市预制菜产业发展具备得天独厚的现实条件和历史基础。经多年发展，诸城市集齐了预制菜产业发展包含的种植养殖端、生产加工端、冷链物流商
使用预制菜商家应公示标明（建议）
近段时间，预制菜正成为餐桌上的“新宠”。从原料加工到包装、贮存、运输，一系列标准化工序简化了买菜、洗菜、切菜等繁琐的准备步骤，人们拿到预制菜后只需加热、蒸炒便能收获美味。 对于餐饮企业或饭馆而言，预制菜可以节省人力成本、压缩出餐时间。可对于消费者而言，预制菜少了些食材新鲜的味道。绝大多数餐饮商
中国预制菜产业科技创新大会开幕
10月27日，由大连市人民政府、中国食品科学技术学会主办，大连市海洋发展局、大连工业大学承办的中国预制菜产业科技创新大会在大连隆重开幕。辽宁省委副书记、大连市委书记胡玉亭，大连市委副书记、市长陈绍旺出席开幕式。中国工程院院士李玉、李天来、陈卫、李培武、单杨、朱蓓薇出席会议。 大连是海参、鲍鱼、虾
快递业入局预制菜优势大
预制菜是很多人餐桌上的“常客”，也是舌尖上的“风口”产业。自今年中央一号文件首次提出培育发展预制菜产业以来，预制菜概念持续火爆。山东、广东、福建等多地出台相关政策，扶持预制菜产业发展，顺丰、京东、中通等快递企业也纷纷入局，要在预制菜市场“分一杯羹”。 预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户
中国预制菜产业科技创新大会开幕
10月27日，由大连市人民政府、中国食品科学技术学会主办，大连市海洋发展局、大连工业大学承办的中国预制菜产业科技创新大会在大连隆重开幕。辽宁省委副书记、大连市委书记胡玉亭，大连市委副书记、市长陈绍旺出席开幕式。中国工程院院士李玉、李天来、陈卫、李培武、单杨、朱蓓薇出席会议。大连是海参、鲍鱼、虾夷扇贝