王丁棉：中国乳制品行业亟待重建信心

[恐龙原创]三聚氰胺和三聚氰酸

广东乳制品合格率3年来最高－未现三聚氰胺

　　一季度乳制品检测合格率三年来最高　　广东省工商局6月3日公布了今年一季度流通领域乳制品商品质量监测情况，其中液体乳和酸乳内在质量合格率达到了100%，乳粉的内在质量合格率也达到了98.7%。据悉，这是近三年广东省对乳制品检测质量合格率最高的一次。　　本次抽检中有1批次产

乳制品拟全部检验三聚氰胺－国家质检总局新规征民意

　　 国家质检总局网站近日全文公布了《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》(征求意见稿)，并向社会各界征求意见。细则规定，采购制度应保证对购入的生乳和原料乳粉及其加工制品批批进行三聚氰胺检验。　　根据细则规定，乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉

乳制品中双氰胺的测定（二）

重现性：检测利器1——RADARTM 功能检测过程中发现，乳制品基质即使做过净化处理，背景干扰依然很严重，所以在检测过程中开启RADAR功能，实时监测杂质对目标化合物的干扰及背景基质的影响。 此图为同时检测目标化合物的多反应检测通道及基质全扫描图，目标化合物双氰胺出峰时间背景干扰不明显，使离子抑制效

乳制品中双氰胺的测定（一）

乳制品中双氰胺测定的沃特世整体解决方案丁娟娟、纪英华、王冰、蔡麒沃特世科技（上海）有限公司摘要2013年1月，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有少量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。由于中国是新西兰奶制品的出口大国，所以这一敏感的食品安全问题又一次触动了全中国人民的心。沃特世

“检测30％样品”能否确保乳品安全

　　这两天，几条关于奶粉的消息让大家的心情像坐了过山车，忽上忽下。 　　第一条消息来自中国广播网的报道，农业部发现“皮革奶粉”死灰复燃。接下来是有媒体发现，农业部在安排2011年全国生鲜乳质量安全监测工作时也提到，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白。

熊猫乳品三聚氰胺超标被查

熊猫乳品三聚氰胺超标被查 3名犯罪嫌疑人被起诉    　市质监局前天发布通报表示，上海熊猫乳品有限公司因涉嫌生产销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品，已被依法进行了查处。市公安部门已将宁夏熊猫乳品有限公司涉嫌销售有毒有害食品案及相关嫌疑人移送宁夏公安部门处理。 　　市质监局前天发布通报表示，上海熊猫乳品

三聚氰胺污染拓展至含乳食品行业－原料奶粉是祸首

这是一个可怕的事实，三聚氰胺污染链已经延伸到整个含乳食品行业。 近日，吉百利、玛氏、雀巢、乐天等跨国食品巨头的产品都被曝出含有三聚氰胺。其均在中国设立了生产基地，并使用了当地的原料奶粉。更糟的是，很多国家已经拒收用中国奶源制造的乳制品以及含乳食品。 三聚氰胺进入食品链 据乳业资深专家陈渝介绍，

省质监局：去年9月后未发现施恩奶粉三聚氰胺超标

　　施恩奶粉被消费者曝其旧版产品含有超量三聚氰胺(详情见本报昨日B01版)，施恩奶粉的安全性再度受到质疑。昨日，广东省质量技术监督局就该事件首度作出回应称，施恩奶粉在2008年9月中旬以后没有发现三聚氰胺超标现象。此外，对于施恩奶粉以国产奶源假冒进口奶源宣传一事，昨日，广州施恩实际控股人雅士利集团向

上海熊猫乳品公司再曝三聚氰胺毒奶丑闻

　　据悉，此次牛奶召回只涉及一家规模较小的上海乳品企业，但它提醒人们一些企业仍试图通过出售污染的奶制品来谋利，也令人对中国乳业在经历了2008年毒奶事件这一中国最严重的食品安全丑闻后的整改力度产生了质疑。 　　专题报道：三 鹿 奶 粉 事件——中 国 最 大 的 食 品 安 全 事件 　　此次涉

三聚氰胺两年后阴影未散－福州率先彻查遗留毒奶粉

　　从屡屡曝出的三聚氰胺毒奶粉重现到圣元奶粉 “激素门事件”，一个又一个“奶粉门”，一次又一次拷问着食品安全监督，也一次又一次地刺激着公众敏感的神经。　　2008年爆发的三聚氰胺事件，在第一时间“横扫”了全国，也将我国乳品企业的诚信推到了争议的前台。两年之后，三聚氰胺却

中国国产奶粉滑铁卢：三聚氰胺后市场占有率下降45％

　　从香港带奶粉到内地犯什么罪？走私罪；从内地带奶粉到香港犯什么罪？贩毒罪！当然，这只是坊间流传的一则关于中国国产奶粉的段子，但其背后隐藏的是国产奶粉的窘境。　　 3月15日，在“中国婴儿奶粉创新崛起与质量升级”高峰论坛上，中国奶业协会会长高鸿宾告诉记者，2008年的三鹿奶粉事件对中国奶业造成了全面

三聚氰胺酶联免疫试剂盒使用说明

一、三聚氰胺简介2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。国家质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，河北三鹿、山西雅士利、内蒙古伊利、蒙牛集团等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。中央电视台在

IC检测奶制品中的三聚氰胺

图1.  10ppm三聚氰胺标准溶液色谱图，13.5min左右出峰。 采用阳离子交换离子色谱-紫外检测的技术，可简便快捷地检测出奶粉、奶制品中的三聚氰胺。三聚氰胺，简称三胺, 学名三氨三嗪, 别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺, 是一种重要的氮杂环有机化工原料, 具有一定的肾毒性。

质检总局：14日后生产液态奶未发现三聚氰胺

       国务院新闻办定于2008年9月17日(星期三)上午10时举行新闻发布会，请国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组组长陈竺、副组长李长江等通报婴幼儿奶粉抽检等有关情况，并答记者问。以下为发布会内容： 　　陈竺：女士们、先生们，上午好！ 　　三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，党中央、国务院高

建立互信机制才能重建国人对国产乳品信心

　　世界第六大乳品生产商新西兰恒天然集团承认2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，粉碎了我国消费者的"洋奶粉崇拜",似乎也给了国产奶粉翻身的机会。但是，要真正解开国人对于国产奶粉的"心结",我国乳制品企业还有很长的路要走。 　　2008年发生的"三聚氰胺"事件引发连锁反应，国内主要乳制品

三聚氰胺检测仪介绍

可直接定量或定性检测乳品中三聚氰胺，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目，升级为兽药残留、抗生素、黄曲霉毒素、动物疫病等检测仪。 仪器特点: 1、超大7英寸全彩触摸屏，全中文显示，图标化触摸式操作，简单方便； 2、96孔可视化布板，借助PC软件可实现单

三聚氰胺重现－凸显监管乏力

　　日前，湖北襄樊市工商部门紧急要求排查湖北远山乳业生产的有毒乳酸玉米奶。检测结果表明，这批乳酸玉米奶每公斤含了4.8毫克三聚氰胺，含量严重超标。　　三聚氰胺很可怕，更可怕的是，我们不知道三聚氰胺何时、何地出没，因为它总是出其不意地抛头露面，湖北这起三聚氰胺风波即是如此。就在人们渐渐

简述三聚氰胺的基本用途

　　三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料，主要用作制造三聚氰胺甲醛树脂（MF）的主要原料、有机元素分析试剂，也用于有机及树脂的合成作皮革加工的鞣剂和填充剂，还用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业，还可以作阻燃剂、甲醛清洁剂、化肥等。　　三聚氰胺是膨胀型阻燃剂最常用的气源，也是制

“三聚氰胺”击倒食品免检制度

16日，国家质检总局公布婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查阶段性结果，22个厂家69批次产品检出含量不同的三聚氰胺，令人触目惊心。在这份“黑名单”中，三鹿、伊利、蒙牛等几大知名企业所产奶粉竟都是“国家免检”产品。免检并非问题食品的原罪，但在这场信任危机中，国家免检制度已经受到了空前质疑。有关专家认为，在

三聚氰胺没发现会致癌

据新华社电 针对媒体关心的三聚氰胺的毒性问题，昨日，卫生部部长陈竺在国新办新闻发布会上说，三聚氰胺是一种低毒的化工原料，主要是对泌尿系统有影响。迄今还未发现对人类诱发肿瘤的情况。国务院有关部门负责人前日也曾表示，没有发现对人类有致癌作用。 奥运奶制品未见三聚氰胺 在国务院新闻办昨日举行的新闻发布

蛋白质、三聚氰胺的检验方法和仪器－亟待开发

三聚氰胺是化学品，是合成树脂的原料，从分子结构看，根本不含蛋白质，严禁用于食品加工业和饲料业。 不法分子钻的是凯氏定氮法测定奶粉蛋白质含量的漏洞。国标GB/T5413.1-1997《婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定》明确，使用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的含量，这一方法是目前国际通用的测定蛋白质的方

理性看待新西兰奶粉双氰胺事件

　　近日，有关新西兰少量奶粉检出微量双氰胺的消息引起消费者的广泛关注。“新西兰奶粉是否可以放心食用?”成了部分消费者的疑问。对此，笔者通过搜集大量相关资料及深入了解相关情况，得出的答案是：新西兰奶粉尽可放心食用! 　　双氰胺是什么东西 　　双氰胺，简称DCD，是一种农用化合物。 　　新西兰第一

同时测定婴儿配方奶粉、成人营养品和蛋白粉中...（一）

同时测定婴儿配方奶粉、成人营养品和蛋白粉中三聚氰胺和三聚氰酸的快速、灵敏的方法2008年，三聚氰胺事件爆发，国家质检总局、卫生部等有关部门展开对乳制品全面清查，发现有多种婴幼儿奶粉、液态奶、酸奶含有三聚氰胺。随后，糖果、巧克力、咖啡奶精等涉乳食品行业也受到波及，食品行业发生重大的食品安全连锁反应。如

国新办举办奶粉抽检调查结果新闻发布会(实录)

2008年9月17日(星期三)上午10时，国务院新闻办举行新闻发布会，请国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组组长陈竺、副组长李长江等通报婴幼儿奶粉抽检等有关情况，并答记者问。 图为卫生部部长、国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组组长陈竺。新华网 王翰林 摄。 2008年9月17日(星

质检总局公布《可检测“三聚氰胺”的食品检测机构名录》

　　为了确保乳制品生产企业对原料和产品进行批批检验，严把质量安全关，根据国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组关于综合利用社会的检测资源，开展乳品中含“三聚氰胺”检测的决定，按照国家质量监督检验检疫总局的部署，国家认证认可监督管理委员会紧急在全国范围内对实验室获得资质认定（计量认证）的食品检测机构能否

我国所有食品设三聚氰胺限量值－超限一律禁售

　　除婴儿配方食品中三聚氰胺限量值为1毫克/公斤，其他所有食品中三聚氰胺的限量均不得超过2.5毫克/公斤。昨天，卫生部等5个部委就三聚氰胺问题发布联合公告，这是我国首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于限量的食品一律禁售，该规定即日起执行。　　三聚氰胺“成名”于2008年

新西兰乳品检出双氰胺－青岛各大商超仍在售

　　洋奶粉又陷入质量门。一直被国内消费者推崇的新西兰牛奶及奶制品25日传出被检测出含有低含量的有毒物质二聚氰胺(英文名DCD，也称双氰胺)。国家质检总局迅速作出反应，紧急与新西兰相关部门取得联系。1月26日，记者调查发现岛城的新西兰奶粉销量没有受到影响。业内人士表示，目前二聚氰胺含量缺乏相关标准。

同时测定三聚氰胺和三聚氰酸（二）

通过几个色谱因子的综合考虑可以为方法优化提供更大的适应性，并能控制三聚氰酸的保留时间，大概在6~15min的范围。 图3.  流动相的总离子强度对保留时间的影响。 质谱检测优化 质谱检测的优化和色谱的优化相结合。图4是最优化分离度、灵敏度和高通量方法的校准标准色谱图。 图

同时测定三聚氰胺和三聚氰酸（一）

本文通过LC-MS和戴安公司的混合基质柱WAX-1，对宠物食品和生物样品中的三聚氰胺和三聚氰酸进行了有效的检测，取得了理想的实验结果。 由于宠物食品被三聚氰胺和三聚氰酸污染，当三聚氰胺和三聚氰酸同时存在时会形成一种不溶结晶物，这种物质可能影响到肾脏功能，最近的研究发现很多宠物的死亡和健康问题是由