美国禁止进口法国芝士面包称表面螨虫数量超标
据美国《西雅图时报》28日报道，美国食品和药物管理局(FDA)近日决定禁止进口法国米莫雷特芝士，称芝士表面“螨虫”数量超标。 报道称，今年春季起，美国食品和药物管理局扣压大量米莫雷特芝士，以阻止其分销至全美各地。FDA称，遭查封的芝士每平方英寸螨虫数量严重超标，极具健康隐患。 此举激起了米莫雷特芝士粉丝的不满，很多担心未来吃不到米莫雷特芝士的人在社交网站发起“拯救米莫雷特芝士”行动；在纽约，抗议者走上街头，免费让路人品尝该芝士的味道，希望扩大问题关注度。 据悉，从今年三月份开始，因担心螨虫导致食客过敏，美国当局就开始禁止部分米莫雷特芝士进口，并将早前查扣的1.5吨米莫雷特芝士销毁。业内人士称，米莫雷特芝士发酵的几个月，螨虫会在其表面大量滋生。不过工艺处理会去除大部分螨虫，但长时间的封闭运输也会加大剩余螨虫的繁殖速度。 ......阅读全文
面包酵母菌种选育
目前，与面包酵母菌种改良有关的研究主要集中在耐高糖的机制、麦芽糖的利用、低温适应性、蜜二糖的利用和乳糖的利用等方面。其中耐高糖机制和麦芽糖的利用与面包酵母发酵力的关系非常密切。 面包酵母对由面团中的糖或盐,或者两者引起的高渗透压相当敏感。面包面团中含有较多的糖、盐等成分,均产生渗透压。耐高渗透
面包的制作实验——发酵法
实验方法原理酵母加入面粉和水的混和合物中后,在28 ℃左右的温度下,利用面粉中含有少量单糖与蔗糖开始生长繁殖,在生长繁殖的同时,面粉中的β-淀粉酶能将面粉中的淀粉转化为麦芽糖。 β-淀粉酶2(C6H1005)+2nH20────→
香港食物安全中心公布即食食品含李斯特菌专项调查结果
食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月十四日公布，最近完成一项有关即食食品含李斯特菌情况的专项食品调查。结果显示，除早前公布的两个不合格样本（包括一个烧牛肉样本和一个烟三文鱼样本）外，其余样本全部通过检测。 中心今年从不同零售商（包括网上零售商）及食物制造厂抽取共五百个即食食品样本作李斯特菌测
欧盟建立昆虫和螨虫等植物虫害官方参考实验室
2018年4月25日，据欧盟官方公报消息，欧盟委员会2018年2月7日通过了会执行条例（EU）2018/631，对欧盟议会和理事会条例（EU）2017/625《建立植物虫害官方参考实验室》进行补充，内容包括： 1.欧盟主管部门应对检疫有害生物采取及时有效的措施，对虫害控制的有效性取决于官方
简述云芝多糖的药理作用
该菌主要为药用，有去湿化痰效果，可治疗肺病和慢性支气管炎、迁延性或慢性肝炎，还可作为肝癌患者的免疫治疗药物。 云芝多糖是云芝提取物中的主要活性成份： 分子量在1.3×10 6 以上，它是含有β—糖苷键的葡聚糖，并测出是β（1→3）和β（1→6）糖苷键，云芝提取物的主要活性成分是云芝多糖。云芝多
绒拟云芝的药用价值
药用真菌是指能治疗疾病、具有药用价值的一类真菌，即在菌丝体、子实体、菌核或孢子中能生产诸如氨基酸、蛋白质、维生素、多糖、甙类、生物碱、甾醇类、黄酮类、抗生素及多种矿物质，对人体有保健作用，对疾病有预防、抑制或治疗作用的真菌。其中有一些种类不仅具有医疗保健作用，还可以食用，为药食兼用真菌，广义的称
无柄赤芝的注意事项
1、无柄赤芝属赤芝范畴,是赤芝的一个野生品种。 2、无柄赤芝与红缘层孔菌是完全不同的品种,不少人把这两种混为一谈, 两者无论从外观还是功效上,区别甚大。 3、确定无柄赤芝的药用价值，要先确定是无柄赤芝还是红缘拟层孔菌，国内对赤芝药用价值的研究已形成非常完善的成果； 在相关的图书及论文资料中，
无柄赤芝的医用功效
甘淡、微苦、平、无毒，能补肺益肾、和胃健脾、安神定志、扶正培本，除对癌症、脑溢血、心脏病有疗效之外。还对胃肠、肝脏、肾脏、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎等有显著的疗效。此外还有强精、消炎、镇痛、抗菌、解毒、利尿净血等多种作用和功效，是一种历史悠久的天然免疫调节剂。
美国一名男子因食用玉米片中毒而死
据《芝加哥论坛报》（Chicago Tribune）消息，在美国加利福尼亚州一个加油站所购买的Nachos牌芝士玉米片引起了食用者的食物中毒。 据该报消息，薯片中含有能够引起急性食物中毒以及腊肠毒菌病的细菌，这种食物中毒的表现是身体中毒、病菌同时还会对中枢神经造成损害。死亡者是一名37岁的
面包水分仪的测量原理介绍
食品中的水分含量不仅关系到了食品品质，也与食品安全息息相关； 面包中的水分含量是影响其成本、保质期以及面包口感等多方面的重要因素； 所以控制好面包中的水分含量对于生产者和消费者都是至关重要的； 今天我们买到了普通的在售面包，对其中的水分含量进行检测。 面包水分
面包水分仪的测量原理介绍
品中的水分含量不仅关系到了食品品质，也与食品安全息息相关； 面包中的水分含量是影响其成本、保质期以及面包口感等多方面的重要因素； 所以控制好面包中的水分含量对于生产者和消费者都是至关重要的； 今天我们买到了普通的在售面包，对其中的水分含量进行检测。 面包水分测
非洲猴面包古树神秘死亡
非洲猴面包树看起来像苏斯博士（美国儿童文学家）书中描绘的事物。当它们是幼树时，这个物种只有一个树干，没有树枝，并且结着和巨大香肠类似的果实。如今，研究人员报告称，随着猴面包树逐渐长大，一些更加怪异的事情发生了。在其生命过程中，这种树的根会成圈长出若干更多的茎。这些茎最终融合，在内部形成一个大到足
面包改良剂改良了啥
早前有新闻报道,有关部门对广州面包厂家和部分面包改良剂(复合添加剂)厂家的检查发现，有的面包改良剂违禁添加了我国2005年已禁用、可能致癌的改良剂溴酸钾。这一新闻不禁让人质疑，由于面包改良剂尚没有国家标准，不少面包改良剂的质量良莠不齐，大多数添加了面包改良剂的面包都难免有质量问题。一
关于面包酵母的基本介绍
面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。 几千年前人类就用面包酵母发酵面包和酒类，在现代食品工业方面，广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品的优良
简述面包酵母的主要作用
面包酵母是面包生产过程中最重要的微生物发酵剂和生物疏松剂,在面包生产中起着关键作用。 面包酵母作为一种食品添加剂,它能利用面团中的营养物质进行发酵,产生CO2和醇类、酯类等香味成分，使面团膨松、富有弹性,并赋予面包特有的色、香、味形,提高面团营养价值和人体营养吸收利用率等突出优点而广泛用于面包
馒头面包禁用含铝泡打粉
国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定从今年7月开始，膨化食品馒头发糕等面制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得再使用任何含铝食品添加剂。这意味着，无论企业还是个人，以后制作馒头、包子、蛋糕、面包时，不能再使用含铝泡打粉
面包酵母的发酵机理介绍
面包酵母加入面团中后,在适宜的温度下便开始生长繁殖。它首先利用面团中的单糖和蔗糖,产生CO2气体和各种发酵产物。在酵母生长、发酵的同时,面粉中的β-淀粉酶将面粉中的淀粉转化为麦芽糖。麦芽糖的增加，为酵母菌进一步生长、发酵提供了可利用的营养物质。酵母菌菌体本身分泌麦芽糖酶和蔗糖酶,将麦芽糖和蔗糖分
面包酵母应具备的特点
在发酵面团的过程中,面包酵母处于从好氧向微好氧迅速变化的特殊生理环境,这就要求面包酵母必须具备如下基本特性:①具有潜在很高的糖酵解酶活性；②具有快速适应底物变化的能力；③具有合适的蔗糖酶(或其它水解酶)的活性；④具有潜在很高的麦芽糖发酵速度；⑤具有合成在厌氧条件下生活所必需的酶及辅酶的能力。
面包酵母的市场种类介绍
面包酵母包括鲜酵母和活性酵母两类，根据面团含糖量的不同，又可分为高糖酵母、低糖酵母和无糖酵母。面包酵母的生产是采用糖蜜为原料，将酵母菌通风发酵培养后，经过分离、洗涤、压榨而制得的含水份71%－73%的产品为鲜酵母，鲜酵母经过造粒、干燥值得水份7－8.5%酵母为活性干酵母。低糖酵母发酵时，面团一般
威士伯耐磨仪
依据标准： ASTM D4157、BS EN ISO 12402-7、FTMS 191A 5304仪器说明： 本测试仪适用于测试织物/皮革/仿皮革的耐磨性能，为改良织物提供参考。工作原理： 将长条形试样织物安装于磨擦头的前后夹具上并施加一定的张紧力，在圆弧形磨擦台上安装上
威士伯耐磨仪
依据标准： ASTM D4157、BS EN ISO 12402-7、FTMS 191A 5304仪器说明： 本测试仪适用于测试织物/皮革/仿皮革的耐磨性能，为改良织物提供参考。工作原理： 将长条形试样织物安装于磨擦头的前后夹具上并施加一定的张紧力，在圆弧形磨擦台上安装上
中国地质学会首批荣誉会士和会士名单公布
为完善中国地质学会会员体系，建立学术和专业认可制度，大力弘扬科学精神，鼓励会员不断攀登科学技术高峰，推动地质科技进步，促进我国地质事业发展，在中国地质学会迎来百年华诞之际，根据《中国地质学会章程》精神，中国地质学会设立了会士制度。 按照《中国地质学会会士工作条例（试行）》和《关于开展中国地质学
英皇家学会增选44名会士－周光召当选外籍会士
4月19日，英国皇家学会（Royal Society）公布了2012年度新增选会士（Fellow）名单，共44名学者当选。此外，同时增选了8名外籍会士（Foreign Member），中国科学院院士、中国科协名誉主席当选外籍会士。 英国皇家学会在对周光召院士的评价中称其“在基本粒子物理学方
中国地质学会首批荣誉会士和会士名单公布
按照《中国地质学会会士工作条例（试行）》和《关于开展中国地质学会会士遴选工作的通知》规定，中国地质学会于2022年4月启动了首批会士遴选工作。经会士遴选委员会遴选和中国地质学会第40届理事会第四十一次常务理事会审议通过，窦立荣等10位科学家当选为中国地质学会会士。 按照相关规定，院士成为荣誉会士
婴幼儿食品存隐忧－含糖量甚至高出垃圾食品
婴幼儿食品安全问题日益成为人们关注焦点。英国一项最新调查结果显示，英国市场占有率较高的一些知名婴幼儿食品饱和脂肪含量、盐分和糖分过高，有些食品含糖量甚至高出一些垃圾食品所含糖分。 结果惊人 英国“儿童食品运动”组织今年3月开始一项名为“婴儿垃圾食品”的调查。 调查人员对英
尹芝南等慢性乙肝研究获进展
近日，感染病学领域专业顶级期刊Journal of infectious diseases发表了我校生命科学学院、药物化学生物学国家重点实验室尹芝南教授课题组的研究论文，该研究在慢性乙型肝炎临床基础研究方面取得了突破性进展。 尹芝南教授为该论文通讯作者，博士生武晓丽为第一作者，该课题同
云芝多糖的主要功能介绍
1.提高机体免疫功能：云芝菌体多糖对小鼠腹腔巨噬细胞可加强其吞噬作用。云芝多糖(PSK)对用60Co 200γ全身一次照射，造成小鼠免疫功能低下，具有一定的治疗作用。能明显增加被照射小鼠血清溶菌酶含量和脾指数，认为对巨噬细胞的非特异性免疫功能具有促进作用。2.抗肿瘤作用：云芝多糖(PSK)对肉瘤S1
薄芝片的性状及功能主治
性状 本品为糖衣片，除去糖衣后显棕褐色；臭特异，味甜，微苦 功能主治 本品用于调治神经衰弱和妇女更年期综合症，辅助治疗硬皮病、红斑狼疮、斑秃、皮肌炎。
九芝堂小金丸的相互作用
如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用,详情请咨询医师或药师。
九芝堂小金丸的成分及性状
成份 人工麝香、木鳖子(去壳去油)、制草乌、枫香脂、乳香(制)、没药(制)、五灵脂(醋炒)、当归(酒炒)、地龙、香墨。 性状 本品为黑褐色的糊丸；气香，味微苦。