荷兰科学家研制出人造牛肉下周亮相
据外媒报道，荷兰科学家斥资25万英镑(人民币235万元)研制出人造牛肉汉堡，8月5日将在伦敦餐厅亮相。 这块人造牛肉由牛的干细胞制成，重为142克，科学家希望这能减少对牛、羊、鸡、猪等动物的依赖。 荷兰马斯垂克大学(Maastricht University)生理学主任波斯特(Mark Post)花了好几年从牛只干细胞培养出合成汉堡。波斯特的研究团队将牛只干细胞变成细条状肌肉组织，再绞成肉块。 理论上来说，仅来自1只动物的干细胞，可制成的肉品数量，比宰杀1头牛还多100万倍。如此一来可减少对土地、饮用水和饲料的需求，且温室气体等其他环境污染物也会减少。 然而如何降低肉品的成本仍需要克服许多障碍。其中一项难题是，真正的肉品是由各种不同细胞组成，并不是只有波斯特在研究中使用的肌卫星干细胞。 波斯特说，肌肉纤维或许可加入脂肪组织，让试管肉看起来更美味，或者加入营养成分，就会跟真的肉一样营养;又或者......阅读全文
干细胞人造肉介绍
人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 干细胞人造肉，是荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特在实验室通过干细胞研制的，希望通过这种在动物体外培植的方式生产牛肉
荷兰科学家研制出人造牛肉下周亮相
据外媒报道，荷兰科学家斥资25万英镑(人民币235万元)研制出人造牛肉汉堡，8月5日将在伦敦餐厅亮相。 这块人造牛肉由牛的干细胞制成，重为142克，科学家希望这能减少对牛、羊、鸡、猪等动物的依赖。 荷兰马斯垂克大学(Maastricht University)生理学主任波斯特(Mar
人造肉对气候影响可能是牛肉的25倍
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500375.shtm
人造牛肉汉堡问世－种出来的肉你敢吃吗？图
从牛身上提取部分肌肉组织 最后用2万条肉条制成肉饼 再从肌肉组织中分离出干细胞 干细胞放在营养液中培养，形成小“肉条” 人造牛肉汉堡制作过程示意图 牛肉汉堡是深受人们喜爱的食物，可是如果得知汉堡中的牛肉并非来自牧场而是来自实验室，你还会想吃这个汉堡吗?日前，两名志愿者在伦敦一家餐厅，试吃了荷兰
荷兰“试管牛肉”或3年内走进餐厅
荷兰莫萨肉类公司17日宣布，已经募得750万欧元（约合5852万元人民币）投资生产用牛的干细胞培育而成的“人造肉”，预计从2021年开始可在餐厅出售人造牛肉汉堡。 莫萨肉类公司募得资金主要来自德国投资公司M Venture和瑞士企业贝尔食品集团。这家公司自5年前推出世界第一个“试管汉堡”以来，
人造肉：科学家预言将在10年内代替自然肉
据国外媒体报道，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为：10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。Post教授认为牛肉产业即将面临很多困难。
日媒曝光人造霜降牛肉过程－仅需向瘦肉注入牛脂
上方为注入牛脂的肉，下方为澳洲产牛肉。 据日本《朝日新闻》11月12日报道，近日，日本一些酒店的食材造假问题相继被曝光。一些商家使用“注入牛脂的肉”制作牛排，却不标明“这是经过加工的肉”。记者日前在制作现场观摩了注入牛脂的做法。 加工牛肉的机器上排列着针尖朝下的200余根长约20厘米的针
自体干细胞人造气管移植手术获成功
据美国物理学家组织网7月8日（北京时间）报道，一个国际科研团队表示，由他们主刀的人造气管移植手术获得成功，该气管使用病人自己的干细胞制成，接受移植的病人现几乎“完全康复”，当日便可出院。 由意大利干细胞专家保罗·马基亚利尼领导的国际科研团队于今年6月9日在瑞典对一名罹患气管
嫩度测定仪在人造肉物性测定中的应用
一 产品介绍人造肉，在商家和学界也被称为“植物肉”。人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，其原材料是从豌豆、大豆、小麦中提取的植物蛋白，完全不含动物性成分。人造肉主要靠大豆蛋白制成。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉，利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营
人造血干细胞的培养、转导和分析实验
反转录病毒介导的基质细胞支持 CD34+ 细胞转导实验材料人骨髓、脐带血或用抗凝血剂处理的外周血试剂、试剂盒HBSSPBSBBMM包被磁珠的鼠抗IgG反转录病毒载体上清液鱼精蛋白硫酸盐LBMMG418HEPES 溶液仪器、耗材转导培养基甲基纤维素培养基铯辐射源离心管旋转平台免疫磁性选择装置注射器培养
牛肉浸膏和牛肉浸粉的区别
【牛肉浸膏简介】牛肉浸膏（Beef Extract），是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。 牛肉浸膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制
英国研究有望诞生“健康汉堡”与“超极小麦”
更环保的人造牛肉饼、具抗炎作用的紫番茄、不致敏的奶酪、有助治疗糖尿病的生菜……英国食品科学家埃玛·戴维斯在英国《科学发现》杂志最新一期发表文章，梳理近两年食品领域的研究成果，认为汉堡有望变成一种健康食品。 人造牛肉 戴维斯首先提到人造牛肉。英国《每日邮报》24日援引文章内容报道，今年
由干细胞培育出的人造血首次注入人体
据美国《大众科学》网站近日报道，人造血可能会变成一个常见的事实，因为法国科学家首次成功地将实验室中用造血干细胞培育出的人造血输入了人体内，而且，其表现与正常的血液一样。研究发表在最新一期的《血液》杂志上。 隶属法国国家健康和医学研究院皮埃尔-玛丽·居里大学附属圣安托万医院的吕克·
全球首例自体干细胞人造气管移植手术实施成功
定制器官是科学家和患者的共同梦想。大脑若有一天也能更换，你还是你吗?瑞典外科医生为气管癌患者制造的人造气管。 全球首例自体干细胞人造气管移植手术实施成功 近日，瑞典外科医生首次将一个完全“成长”于实验室中的人造气管成功移植入患者体内，使这位饱受折磨的患者重获新生。
“神户牛肉”无须迷信－专家：中国牛肉并不差
“我国牛肉并不差，甚至比‘神户牛肉’还要好。”在6月7日举行的中国优质牛肉生产现状说明会上，中国农业大学教授、国家肉牛产业技术体系首席科学家曹兵海这样提示广大消费者。 最近，有关“日本神户牛肉”充斥我国牛肉高档消费市场的消息频见报端，对我国肉牛生产和优质牛肉消费带来了很大的影响。
2018年“清洁肉”将可能出现在餐厅
美国Just公司代表John Tetrick表示，2018年“清洁肉”将可能在出现美国和亚洲国家的各大餐厅。Just公司从事动物干细胞“清洁肉”的培育。图片来源于网络 《每日邮报》称，新的肉不会带来疾病，也不会损害环境。 动物干细胞人造肉实验过程的需要九个星期。 第一块人造“干牛肉饼”是荷
人造血干细胞在猪体内的功能性重建
吉林大学第一医院杨永广/胡正/李子义团队和中国科学院动物研究所周琪/李伟团队合作，实现了人造血干细胞在猪体内的功能性重建。该研究为利用猪模型规模化制备人类造血免疫细胞和人源化器官的再造奠定了基础。相关论文5月20日发表于《自然—生物医学工程》。论文发表于《自然生物医学工程》干细胞再生医学和异种器官移
更安全更便捷？人造干细胞疗法或将带来大突破！
干细胞疗法一直被认为是治疗许多疾病的理想疗法之一。然而，这种疗法潜在的副作用是制约这种疗法发展的重要原因之一。作为一种再生医学疗法，干细胞疗法主要是通过向患者体内输送干细胞，使其来分化成为具有正常结构、功能的细胞或组织以达到替换病变部位的效果。然而，这一疗法的风险之处在于输送至体内的干细胞一旦脱
多地发现牛肉膏－可将鸡肉猪肉制成“牛肉”
香料店老板称没有听说有人用来把猪肉加工成牛肉 据报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。 通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。 本
禁止从日本进口牛肉－本市餐桌无正规“神户牛肉”
神户牛原产于日本兵库县的但马地区，据说在生长期间不仅要喝啤酒、听音乐，每天还要享受人工按摩，口感嫩滑许多。顶级牛肉每斤售价能达到5000元左右。 据央视披露，建国门附近一家日式铁板烧的高档餐厅，工作人员明知道日本牛肉禁止进口，仍在贩卖。在北京一大型肉类批发市场，一些商铺
人造间充质干细胞颗粒有效保护急性心梗心脏2
近日，来自美国北卡罗来纳大学生物医学工程系程柯研究员与日本长崎大学生物医学研究生院干细胞生物学系李桃生教授通过合作研究，利用可降解的生物相容性材料Poly（lactic-co-glycolic acid）（PLGA）包埋MSC分泌物形成类细胞大小的微小颗粒，并在外层用MSC细胞膜包被，从而
“秃如其来”的希望，干细胞技术让人造皮肤长出毛发
皮肤是一种复杂的多层器官。此前，利用干细胞技术只能获得特定类型的皮肤细胞，无法再生出包含毛-囊、汗腺等附属结构的完整皮肤。而《自然》杂志报道的-新研究，*在体外培育出包含这些附属结构的皮肤类器官，并在移植到小鼠背部后长出了2—5毫米的毛发。人的皮肤结构复杂而且极为重要。目前，人们在临床应用的皮肤替代
人造间充质干细胞颗粒有效保护急性心梗心脏1
间充质干细胞（Mesenchymal stem cell，MSC）的临床前和临床研究结果显示出对于心脏组织修复和再生的巨大潜力。随着研究的进一步深入，人们发现其心脏保护功能除了干细胞原位分化作用以外，还得益于MSC可溶性因子的广谱释放，即MSC外泌体的作用。 外泌体的脂质双分子层结
“永生”干细胞培养肉诞生－或为人造肉提供来源
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500621.shtm ? 具有完全表达的肌肉蛋白的永生化牛干细胞。图片来源：塔夫茨大学/安德鲁·斯托特 科技日报北京5月14日电 （记者张梦然）为了使细胞农业（在生物反应器中种植肉类
Nature：人造肉！
也许有一天，你在餐馆里吃到的一份香喷喷的烤鸡或牛肉，并不来自于动物的某个部位，而是取自实验室和试管，你还仍旧可以满心欢喜地享用吗？ 不需要传统养殖、屠宰和加工过程，仅仅在实验室培养动物细胞，这就是培养肉（人造肉）的生产过程。2013年，马斯特里赫特大学的生物医学工程师Mark Post团队
“牛肉松面包”没牛肉－企业回复：是这个肉松很牛
“牛”肉松的意思，就是这个肉松很牛。 据中国之声《新闻纵横》报道，听得懂中国话的都明白，牛肉松就是牛肉做的肉松；正如羊毛衫是羊毛做的衫，而不是洋气的毛衫。怎么叫肉松很牛呢？说南京的张先生买了南京福安食品有限公司生产的一个面包，包装上大字写着“牛肉松”，还画了一只牛。但是张先生找遍了食品配料表，
牛肉丸里为啥没牛肉－配料多是猪肉、鸡肉、面粉
纯粹牛肉丸难见踪影 市民陈亚婷是个涮锅一族，前段时间，与几位友人来到解放西一火锅店点了一份“撒尿牛肉丸”，一份“牛肉贡丸”，可是吃起来感觉丸子里面粉含量较多，也没什么牛肉味。饭店领班人员说，市场上的牛肉丸都这样，保证是新鲜的。 记者走访家乐福、大润发等超市，看到各大超市均开设了速冻肉丸专
送检牛肉制品检出猪肉成分－温州清查“问题牛肉”
昨天，媒体报道了《温都记者送检7份牛肉制品2份竟被检出含有大量猪肉成分》，引起市民广泛关注。市市场监管局昨起在全市范围内开展牛肉制品专项清查和抽检行动，鹿城、瓯海两地市监部门昨对销售疑似“问题牛肉”的食品店进行现场检查，依法扣押店铺内涉嫌问题牛肉制品，并将做进一步检测。 怎么查？现场下架所有
人造肉有望无限量供应－干细胞培养肉问世
据报道，美国塔夫茨大学细胞农业中心研究人员开发出了永生化的牛肌肉干细胞（iBSC），其特点是可快速生长并分裂数百次，甚至可能无限期分裂。这一研究成果将会不仅可以提供更多的肉类产品，还意味着研究人员将无需从农场动物活检中重复获取细胞。2023年中央一号文件中提出，“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农
科学家首次利用胚胎干细胞培养出人造精子
将为治疗男性不育带来希望，同时也存在巨大的道德和伦理争议 据国外媒体报道，英国科学家首次利用人类胚胎干细胞造出人造精子，这将为治疗男性不育症带来希望，不过这一最新成果也带来了巨大的道德和伦理争议。 医学专家估计这项最新科学成就可能最早在5年内就会被用于体外受精诊所，届时可以