补充植物低聚糖的原因介绍
● 紧张的社会生活使更多的人出现代谢失调症状，身体的毒素不能很快排出体外。双歧杆菌数量的递减严重危害身体健康。 ● 世界上受污染最严重的10个城市是有8个在中国。从空气及食物中吸收的有毒物质已经超出人的正常承受能力。 ● 在快节奏、高压力的生活方式下，高糖、高脂肪、高热量、低纤维的饮食人群增多，造成肝、肾负担加重。进而引发器质性病变。表现：口腔异味、唇舌溃烂、毛发干枯、颜面灰黄、便秘、腹泻。 ● 双歧杆菌的数量随年龄的增加而递减人到中年就应该适量补充低聚糖。......阅读全文
益生菌牵手益生元迎接大健康时代
近几年来益生菌市场十分火爆，被众多食品保健品企业所青睐。图片来源网络 在市场上我们可以看到有许多含有益生菌的食品及保健品，在这些商品配料表中明显标注着益生菌的字样。伴随着媒体及各类促销的不断传播引导人们对益生菌的认识有了更深了解，可以说益生菌已经逐渐深入人心悄悄走进人们的生活。 益生菌为何物
嗜酸乳杆菌的增殖方式介绍
在营养丰富的MRS培养基巾，添加低聚糖对3株乳酸菌增殖的影响，如低聚异麦芽糖对嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、乳酸链球菌均有一定的增殖作用。 低聚糖是由2～10个单糖单位通过糖苷键而连接的小聚合体，介于单体单糖与高度聚合的多糖之间。国外已有报道，低聚糖可以促进肠道双歧杆菌和乳酸菌的增殖，抑制大肠杆菌等
简述寡糖的主要性质
低聚糖由单糖组成，因此具有与单糖相似的物理和化学性质，但也具其个性。 1. 低聚糖都可以形成晶体，可溶于水，有甜味。 2. 都具有旋光性。 3. 低聚糖根据其分子结构的不同，分为还原糖及非还原糖两种。还原糖具有与单糖相同的性质，如在水溶液中有变旋现象，可形成糖苷，可形成糖脎，可还原费林试剂
概述果糖在食品中的使用特点
1.单糖,二糖类,蔗糖,葡萄糖,果糖,麦芽糖,乳糖,木糖等天然糖类。 2.低聚糖类,主要有低聚异麦芽糖,低聚果糖,低聚半乳糖, 乳果糖,低聚木糖,乳酮糖,棉子糖,水苏糖等。 3.糖醇类,包括山梨糖醇,麦芽糖醇,甘露醇,乳糖醇,赤藓糖醇,木糖醇等。 4.化学合成甜味剂,有糖精,甜蜜素,阿斯巴
低聚异麦芽糖是什么东西
低聚麦芽糖，是采用优质淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的。低聚异麦芽糖又被称为是异麦芽低聚糖，是淀粉糖中的其中一种类型。低聚异麦芽糖对人体是有很大的好处的，低聚异麦芽糖和其他的糖相比也不会特别甜，在饮料中会添加低聚异麦芽糖是因为低聚异麦芽糖会比较耐热也比较耐酸，除此
关于寡糖的基本信息介绍
低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。 它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品，近年来国际
果糖的使用特点
目前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，可分为以下几类：1.单糖，二糖类，蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖等天然糖类。2.低聚糖类，主要有低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水苏糖等。3.糖醇类，包括山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤藓糖醇，木糖醇等。4
果糖的使用特点
目前世界上广泛使用的甜味剂有20 余种，可分为以下几类：1.单糖，二糖类，蔗糖，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖等天然糖类。2.低聚糖类，主要有低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水苏糖等。3.糖醇类，包括山梨糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤藓糖醇，木糖醇等。4
关于寡糖的分类介绍
低聚糖主要有两类，一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，人体经过重（或大）体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，
简述异麦芽寡糖的异命名和结构
异麦芽寡糖又称为异麦芽低聚糖、低聚异麦芽糖、分枝低聚糖等,我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种,主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上（Gn ）的低聚糖。对IMO所包含糖的种类,其说法略有出入,但国内外学者普遍共识IMO必须包括 异麦芽
关于棉子糖的基本介绍
棉子糖（Raffinose）是自然界中最知名的一种三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成,它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖,是一种具有较强增殖双歧杆菌作用的功能性低聚糖 [1] 。 棉子糖在自然界植物中广泛存在,在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、马铃薯、甜菜、洋葱等）、水果（葡萄、香
关于果葡糖浆的介绍
通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆, 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖,得果糖质量分数90% 的果糖浆。质量分数90% 的果糖浆再和适量质量分数42 % 果糖产品混合,可得到果糖质量分数55 % 的糖浆。工业称上述3种高果糖浆分别为F-42(HFC-S42),F-90(HFC-S90)
棉子糖的基本概念和分布情况
棉子糖（Raffinose）是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖，是一种具有较强增殖双歧杆菌作用的功能性低聚糖。棉子糖在自然界植物中广泛存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、马铃薯、甜菜、洋葱等）、水果（葡萄、香蕉、猕猴桃等）、稻
什么是寡糖？
低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
碳水化合物的种类和结构特点
糖类：亦称碳水化合物。多羟基醛或多羟基酮以及经过水解可生成多羟基醛或多羟基酮的化合物的总称。糖可分为单糖、低聚糖、多糖等。一般糖类的氢原子数与氧原子数比为2:1，但如甲醛CH2O等不是糖类；而鼠李糖：C6H12O5属于糖类。单糖：是不能水解的最简单的糖，如葡萄糖(醛糖）低聚糖：在水解时能生成2～10
低聚异麦芽糖的成分以及用处
低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等。它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。低聚异麦芽糖的作用：(1)促进食物消化、吸收，维持肠道正常功能。(2)恢复抗菌素治疗、放射线治疗、化学治疗期间肠道正常菌落
医疗用酶的应用介绍
随着越来越多新型酶制剂的问世，医疗用酶将成为国际医药市场的一增长新亮点；国内的医疗用酶品种只有多酶片等少数几只品种 酶是重要蛋白质类生化物质的总称，无论植物还是动物体内均有酶的存在。早在100多年前，西方科学家即已从动物消化道液体中分离出具有生理作用的酶--胰蛋白酶，在试管中这种物质能将各种蛋白质分
双歧杆菌在保健以及医疗方面的功效
双歧因子是能够促进肠道内双歧杆菌的生长繁殖的有益低聚糖类物质。国内外有关此类功能性低聚糖对双歧杆菌增殖的研究也取得实质性进展，同时发现菊粉等功能性低聚糖和双歧杆菌共同作用有降低小鼠体内血脂的作用。此类物质现已广泛应用于饮料、孕产期食品、儿童食品、老年食品，医学上也在调节血脂及糖尿病方面做辅助应用
亲水色谱柱存在怎样的特点呢？
亲水色谱柱属于Z常用的HILIC色谱柱之一，可以非常迅速并有效地分离糖类、多肽、以及低分子量的极性药物。尤其在针对低聚糖的分析上具优势，TSKgel Amide-80色谱柱现已成为国际低聚糖分离的标准。 亲水色谱柱在用于分离疏水性化合物与常规的C18相具有相似的选择性，所以也可以作为一种通用C1
简述大豆糖肽的物理性质
大豆糖肽是指以酶工艺将大豆低聚糖 [1]和大豆低聚肽 [2]按一定比例组成的复合物。 大豆糖肽的物理性质：为黄色至浅黄色固体粉末，易吸潮。大豆低聚肽和大豆低聚糖分子量都很小，可完全溶于水，水溶液为金黄色澄清透明液体。无豆腥味、口感好、酸碱稳定性、流动性好、100℃以下长时间稳定等特点。
异麦芽寡糖的简介
异麦芽寡糖（IMO ）少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中, 能有效地促进人体肠道内有益菌群———双歧杆菌的生长繁殖,也有良好的抗龋齿性、难发酵性和保湿性等,在食品、医药、饲料工业应用越来越广泛。 异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2～5不等的低
关于异麦芽寡糖的基本介绍
异麦芽寡糖（IMO ）少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中, 能有效地促进人体肠道内有益菌群———双歧杆菌的生长繁殖,也有良好的抗龋齿性、难发酵性和保湿性等,在食品、医药、饲料工业应用越来越广泛。 异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2～5不等的低
QB/T24922000低聚木糖检测方法
1低聚木糖的测定(高效液相色谱法)本方法适用于添加低聚糖的保健食品中低聚塘的检测.1. 1方法提要低聚糖各组分用高效液相色谱法分离井定量测定。以乙睛、水作流动相在碳水化合物分析柱上糖的分离顺序是先单糖后双糖，先低聚后多聚，以示差折射检测器检测。由T于本产品为>95%的低聚木塘纯品，故可用面积比值法求
蜜蜂所研究团队发现荞麦蜜改善人肠道微生物
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所（以下简称蜜蜂所）蜂产品加工与功能评价团队研究发现，荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖可以发挥协同作用，选择性地促进有益菌生长，抑制致病菌，从而明显改善人肠道微生物，对低价蜂蜜的提质增效和深度开发提供了理论依据。该研究成果在线发表在《循证补充和替代医学》上。 蜜蜂所研究
研究发现荞麦蜜可以明显改善人肠道微生物
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队研究发现，荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖可以发挥协同作用，选择性地促进有益菌生长，抑制致病菌，从而明显改善人肠道微生物，对低价蜂蜜的提质增效和深度开发提供了理论依据。该研究成果在线发表在《循证补充和替代医学（Evidence-based Comp
简述寡糖的生理功能
活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖双歧杆菌是人体肠道内的有益菌，其菌数会随年龄的增大而逐渐减少。肠道内双歧杆菌的多少成了衡量人体健康与否的指标之一。随着医学科学的迅猛发展，广谱和强力的抗生素广泛应用于治疗各种疾病，使人体肠道内正常的菌群平衡受到不同程度的破坏。因而，有目的地增加肠道内的有益菌数量
关于寡糖的命名的介绍
低聚糖的系统命名法,，因非还原性糖和还原性糖不同。非还原糖按照糖苷命名，例如蔗糖为非还原性二糖，可命名为葡萄糖苷或果糖苷，如图《蔗糖的系统命名》所示，这两个名称都是正确的。糖苷键由两个半缩醛羟基间形成，位置明确，无须用数字标明。 三糖以上的非还原性低聚糖的命名法与二糖相似，按照糖基-糖基-糖苷
乳糖酶的对人体的作用
乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者，乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖，这些低聚糖是一种低分子量，不粘稠的水溶性膳食纤维#它在肠道内作为
α淀粉酶的基本性质
在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐和食盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。α-淀粉酶可以水解淀粉内部的α-1,4-糖苷键，水解产物为糊精、低聚糖和单糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降
α淀粉酶的性质
在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐和食盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。α-淀粉酶可以水解淀粉内部的α-1,4-糖苷键，水解产物为糊精、低聚糖和单糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降