简述酪蛋白膦酸肽应用范围
酪蛋白膦酸肽不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果。因此开发添加CPP的营养食品和保健品，能真正达到有效补充人体缺乏的矿物质的目的，满足人们的营养需求，必能产生巨大的经济效益和社会效益。 酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP），来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，还具有固齿、健齿、修复龈齿的作用。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用率而开发的新型营养产品，它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率高，无毒副作用，更能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率。CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。......阅读全文
改良Y培养基
成分 蛋白胨 15.0g 氯化钠 5.0g 乳糖 10.0g 草酸钠 2.0g 去氧胆酸钠 6.0g 三号胆盐 5.0g 丙酮酸钠 2.0g 孟加拉红 40mg
微生物培养基的原理、制作和现象：改良Y培养基
成分 蛋白胨 15.0g 氯化钠 5.0g 乳糖 10.0g 草酸钠 2.0g 去氧胆酸钠 6.0g 三号胆盐 5.0g 丙酮酸钠 2.0g 孟加拉红 40mg
菠萝蛋白酶的基本信息
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪
菠萝蛋白酶的基本信息
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪
关于菠萝蛋白酶的简介
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸
菠萝蛋白酶的基本介绍
菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末，微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6～8，对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸
甲硫氨酸的制备方法介绍
⒈可用酪蛋白经水解、精制而得。⒉也可由甲硫醇与丙烯醛经斯特雷克合成反应制备（由甲硫醇和丙烯醛加成后再与氰化钠和氯化铵反应，生成a-氨基腈，再经水解得到a-氨基酸）。
甲硫氨酸的制备方法
⒈可用酪蛋白经水解、精制而得。⒉也可由甲硫醇与丙烯醛经斯特雷克合成反应制备（由甲硫醇和丙烯醛加成后再与氰化钠和氯化铵反应，生成a-氨基腈，再经水解得到a-氨基酸）。
关于乳清蛋白分离物的简介
乳清蛋白是将牛乳pH降低至4.6时，沉淀去除酪蛋白时保留在上清液中的多种蛋白质组分的统称，包括β-乳球蛋白（2~4g/L）、α-乳白蛋白（0.6~1.7g/L）、牛乳血清白蛋白（0.2~0.4g/L）、免疫球蛋白（0.5~1.8g/L）、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、糖巨肽以及生物活性因子和酶等，用各
沙氏葡萄糖液体培养基制备与培养条件
动物组织胃蛋白酶水解物和胰酪胨等量混合物 10.0g葡萄糖 20.0g 水 1000ml除葡萄糖外,取上述成分,混合,微温溶解,调节pH值使灭菌后在25℃为5.6±0.2,加入葡萄糖,摇匀,分装,灭菌。
LES－Endo－琼脂培养基配方
中文名LES Endo 琼脂培养基 英文名用途用于滤膜法测定水中的大肠菌群标准配方（g/L)成分 含量（g/L） 蛋白胨 3.7 酵母粉 1.2䏡胨
“宝宝配方奶粉至少要喝到3岁”是恐吓式营销谣言
奶制品在中国是个极其敏感的话题，尤其是婴幼儿要不要吃配方奶粉，该吃到几岁，一直是个经久不衰的热门话题。最近，网上一篇《配方奶粉，宝宝应该喝到几岁？》的文章，把配方奶粉的营销策略从忽悠诱哄升级到了谣言恐吓，可以算得上是中国特色了。 恐吓式的营销谣言 前面提到的这篇文章宣称“宝宝配方奶粉至少
高档婴幼儿奶粉添加剂最少40种－是否影响营养均衡
在近日中国科学技术协会举办的“科学家与媒体面对面”活动上，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国介绍，有一种国外进口的婴幼儿配方奶粉，其中的食品添加剂有46种。在这个“谈添加剂色变”的年代，添加剂已被各种“流言”妖魔化。本期专题，我们邀请奶粉行业权威人士，还原一罐真实的奶粉——奶粉添加剂到底
给致癌食物平反：每天喝千罐可乐时才能致癌
不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。对此，《生命时报》专访中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究
Neogen农业基因组学解决方案（二）
遗传异常测试遗传病不仅会导致生产商的经济损失，还会对牲畜造成过大的压力。在接种前的遗传测试可以给生产商提供必要的信息，以做出最佳的接种决定，从而避免遗传病，诸如：• 小腿弯曲（多发性关节硬化症）• 神经性脑积水（NH）• 先天性西昌趾（挛缩性蜘蛛指综合征）• 肺发育不良，并全身水肿（PHA）
概述增稠剂的不同种类
能够作为增稠剂的物质很多，最常使用的增稠剂约有40余种。 现行国标《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中共收录的增稠剂有55种，其分类有以下多种方式。 按增稠剂的化学结构和组成分类，可将其分为多糖和多肽两大类。其中多糖类增稠剂包括淀粉类、纤维素类、果胶类、海藻酸类等
蛋白质紫外吸收与浓度测定方法
[原理]由于蛋白质中存在着含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸，因此蛋白质溶液在280nm处具有紫外吸收高峰。在一定浓度范围内，蛋白质溶液在此波长处的吸光度与其浓度呈正比关系，因此利用这一性质可进行蛋白质定量测定。该法迅速、简便、不消耗样品、低浓度盐类不干扰测定，可测定0.1～1.0mg/mL的蛋白质溶液。
生姜蛋白酶的应用研究
生姜蛋白酶是有待开发利用的新的植物蛋白酶，是在继木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等后发现的一种新的植物蛋白酶，被认为是木瓜蛋白酶家族的又一新成员。在我国，生姜是常用的调味品和中草药，具有重要的药用和保健价值。目前，专家们对生姜中的挥发油和姜辣素研究较多，而对蛋白酶的研究较少，因此使该酶在食品工业上没有发挥出应
微生物鉴定中常用的生化反应
一、实验原理有些细菌具有合成淀粉酶的能力，可以分泌胞外淀粉酶。淀粉酶可以使淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖，淀粉水解后遇碘不再变蓝色。细菌产生的脂肪酶能分解培养基中的脂肪生成甘油及脂肪酸。脂肪酸可以使培养基pH下降，可通过在油脂培养基中加入中性红做指示剂进行测试。中性红指示范围为pH6.8（红）～8.0（黄
A2型蛋白质研究再扩展：与优量乳铁蛋白协同作用，提供更好自护力
近日，在2023中华医学会第十七次全国围产医学学术会议（CSPM）上，发布了一项A2型蛋白质牛奶对于幼儿免疫力积极影响影响的研究实证。该项实证研究表明，A2型蛋白质牛奶不仅本身具备提升抗氧化水平，还与优量的乳铁蛋白协同作用，为婴幼儿提供更好的自护力。 在现代营养科学和健康意识的推动下，A2型蛋
肠毒素产毒培养基
成分 蛋白胨 20g 胰消化酪蛋白 200mg(氨基酸) 氯化钠 5g 磷酸氢二钾 1g 磷酸二氢钾 1g 氯化钙 0.1g 硫酸镁 0.2g
肠毒素产毒培养基的制备
成分： 蛋白胨 20g 胰消化酪蛋白 200mg(氨基酸) 氯化钠 5g 磷酸氢二钾 1g 磷酸二氢钾 1g 氯化钙 0.1g
微生物培养基的原理、制作和现象：肠毒素产毒培养基
成分 蛋白胨 20g 胰消化酪蛋白 200mg(氨基酸) 氯化钠 5g 磷酸氢二钾 1g 磷酸二氢钾 1g 氯化钙 0.1g 硫酸镁 0.2g
Muellerhintot(MH)琼脂平板制备实验
实验方法原理MH琼脂平板，药物敏感试验专用。实验步骤成分：牛肉浸出液： 600 ml酪蛋白酶水解物： 17.5 g淀粉： 1.5 g琼脂：
沙氏葡萄糖琼脂培养基制备与培养条件
动物组织胃蛋白酶水解物和胰酪胨等量混合物 10.0g葡萄糖 40.0g 琼脂 15.0g 水 1000ml除葡萄糖、琼脂外,取上述成分,混合,微温溶解,调节pH值使灭菌后在25℃为5.6±0.2,加入琼脂,加热溶解,再加入葡萄糖,摇匀,分装,灭菌。
如何查询已知蛋白的分子量
分子筛-高效液相色谱联用这两个是实验室主要应用的方法，如果是在家简易测定，可以试试花百把块几十毫升分子筛，用个注射器装柱，然后去弄点天然存在的较便宜的纯蛋白（比如说鸡蛋清的盐析产物是较纯的鸡卵清蛋白、盐析法提取的羊igg、等电点沉淀法制备牛奶中的酪蛋白和人igm），染色考马斯亮蓝g250后透析去除染
蛋白胨的分类用途
蛋白胨是有机化合物，英文名称为peptone。在我公司蛋白胨用于生化研究，蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息，我们今天所要讲说的是蛋白胨的分类用途。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物就是蛋白胨。蛋白胨富含有机
惠氏被曝致宝宝便秘－进口奶粉问题频出
雀巢旗下英国惠氏奶粉被曝致使宝宝便秘引得国内舆论高度关注。据英国《镜报》1月2日报道，一位英国母亲在女儿5周大的时候从当地的超市购买了一罐英国惠氏SMA1段婴幼儿奶粉，女儿喝了奶粉后出现了严重的便秘情况，并且存放奶粉的罐底部出现又黑又硬的结块。此事一经爆出，吸引了外界的广泛关注。 对于事件的起
谷氨酸蛋白酶的属性
这些酶是酸性蛋白酶；例如，当使用酪蛋白作为底物时，eqolisin在pH2.0时最活跃。Eqolosins更喜欢P1位点的大氨基酸残基和P1\'位点的小氨基酸残基。蛋白酶的一个特征是它对胃蛋白酶抑制素和S-PI（乙酰胃蛋白酶抑制剂）不敏感，它以前被归类为“胃蛋白酶抑制剂不敏感的羧基蛋白酶”。
谷氨酸蛋白酶的属性
这些酶是酸性蛋白酶；例如，当使用酪蛋白作为底物时，eqolisin在pH2.0时最活跃。Eqolosins更喜欢P1位点的大氨基酸残基和P1\'位点的小氨基酸残基。蛋白酶的一个特征是它对胃蛋白酶抑制素和S-PI（乙酰胃蛋白酶抑制剂）不敏感，它以前被归类为“胃蛋白酶抑制剂不敏感的羧基蛋白酶”。