糖尿病患者更适合吃哪种豆？南昌大学团队给出参考答案
近日，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室聂少平教授团队在国际期刊《食品与功能》发表封面文章。 基于豆类的饮食因其在对抗与饮食相关的非传染性疾病方面的潜力而备受关注。然而，集中在豆类的消化和酵解特性方面的研究则较少，而这些特性对于发挥其益处至关重要。对此，研究团队研究了白芸豆、红小豆、豇豆、蚕豆、绿豆、鹰嘴豆、白扁豆和黄豌豆八种豆类及其糊状物的淀粉/蛋白质体外消化率以及发酵特性。研究结果表明，八种豆类粉及其糊状物均属于低血糖生成指数（GI）食物，并且在模拟胃肠道消化过程中蛋白质水解程度较低。在体外发酵过程中，豆粉及其糊状物降低了发酵pH值，增加了短链脂肪酸的水平（主要由戊酸组成，其次是乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸和异戊酸），并随着时间的推移积极调节了微生物群的组成，特别是降低了厚壁菌门与拟杆菌门的比例。此外，研究人员发现煮制可能会影响豆类的体外消化和发酵特性，这可能取决于它们内在的营养特征。 这项研究可以对八种豆类及其糊......阅读全文
苦豆根的功能主治
治喉痈，喉风，喉痹，牙龈肿痛，喘满热咳，黄疸，下痢，痔疾，热肿，秃疮，疥癣，蛇、虫、犬咬伤。
湖南衡阳发现并销毁“染色豆”
3月30日，记者从湖南省及衡阳市农业执法部门获悉，连日来，执法人员在当地农贸市场及一些作坊发现大量经焦亚硫酸钠和果绿泡制的“鲜豌豆、鲜青豆”。执法人员当即查扣了这些“染色豆”。3月26日，湖南衡阳市农业局还在石鼓区吉兴垃圾场，当众销毁了近期查获的700余公斤“染色豆”。这是3月24日拍摄的黑窝点
苦豆根的临床表现
山豆根中毒发生率极高，每年都有这方面的报道，如曾经发生在北京、天津等地饮用自配的含山豆根方剂以预防感冒，造成数起百余人中毒事件，其中死亡4例。中毒量与个体之间的差异较大，一般在10g以上便容易引起中毒，少数病人服用6g亦可出现毒性反应。中毒反应多在服药后5分钟至半小时内出现，亦有几小时后出现者。
豆甾醇的基本信息
中文名称：豆甾醇英文名称：STIGMASTEROLCAS号：68555-08-8分子式：C29H48O分子量：412.69精确质量：414.38600PSA：20.23000LogP：8.02480
巴氏豆丁海马的简介
巴氏豆丁海马（学名：Hippocampus bargibanti）是海龙科、海马属的一种动物。体型非常小，最大高度2.4厘米；头部与躯干区隔不明显；吻非常短，约与眼径同宽，前方彭大；体呈肉质状，体环及尾环相当不发达；躯干腹侧分节不完全；全身布满不规则突起之结节，周边覆盖软组织；头冠为一个圆球状；
豆甾醇的合成方法
1.大豆中含量丰富，其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被动物吸收利用。以豆油中不皂化物进行乙酰化、溴化，再以乙醚-醋酸混合溶剂分离提取难溶性的四溴化物以锌及醋酸进行脱溴、皂化制取 。2.烟草：FC，8， 14， 32，41，43；BU，9；BU，OR，14。3. 从乙醇-水中得到晶体
纳豆激酶的注意事项
孕妇不推荐食用，手术前后2周暂停食用，以免影响伤口愈合。其它与血液凝集相关疾病，须先请教医生后方可食用。若有大量出血，如血管破裂、意外事故等也应避免食用。如脑溢血患者须在症状发作期后3个月才适合食用。纳豆激酶属于功能性食品不能替代药物。不受胃酸干扰，直达小肠吸收，体内作用时间8-12小时。低热量，低
巴氏豆丁海马的介绍
巴氏豆丁海马（学名：Hippocampus bargibanti）是海龙科、海马属的一种动物。体型非常小，最大高度2.4厘米；头部与躯干区隔不明显；吻非常短，约与眼径同宽，前方彭大；体呈肉质状，体环及尾环相当不发达；躯干腹侧分节不完全；全身布满不规则突起之结节，周边覆盖软组织；头冠为一个圆球状；
豆甾醇的合成方法
1.大豆中含量丰富，其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被动物吸收利用。以豆油中不皂化物进行乙酰化、溴化，再以乙醚-醋酸混合溶剂分离提取难溶性的四溴化物以锌及醋酸进行脱溴、皂化制取 [3] 。2.烟草：FC，8， 14， 32，41，43；BU，9；BU，OR，14。3. 从乙醇-水中
豆甾醇的物化性质
密度：0.97 g/cm3 [2] 熔点：165-167ºC(lit.)沸点：501.9ºC at 760 mmHg闪点：220.4ºC
概述香豆酸的提取流程
（1）准确称取样品100 mg于10 ml离心管中； （2）沿着离心管壁加入5.0 ml去除空气的2.0 M NaOH溶液,小心充入N2,排出试管中的空气(充N2过程中需小心)； （3） 39°C避光培养24h,期间隔一段时间摇晃一次,使饲料能被均勾充分的碱解。 或者 （1）准确称取词料
豆甾醇的基本信息
豆甾醇是一种有机化合物，分子式为C29H48O。属于植物甾醇。纯品为无色晶体。[α]D20-51°（氯仿）。溶于一般有机溶剂，难溶于水。由黄豆及毒扁豆中分离而得。用于生化研究，也是医药上制造孕酮的原料。中文名豆甾醇外文名Stigmasterol别 名豆固醇化学式C29H48O分子量412.69
高光谱成像在咖啡豆、可可豆、小麦品质检测方面的应用
作物成分的分析和检测通常采用化学方法，使用高效液相色谱（HPLC）或者分光光度法测量提取物。但是化学方法检测需要研磨，具有破坏性，提取和分析所需的大量时间对于工业环境来说是不切实际的。高光谱成像（HSI）是食品科学领域中新技术。它可以快速，非破坏性和非接触方式分析单个谷物或豆类样品，并提供以高通量扫
豆甾醇的分子结构数据
1、 摩尔折射率：129.122、 摩尔体积（cm3/mol）：417.63、 等张比容（90.2K）：1038.64、 表面张力（dyne/cm）：38.25、 极化率（10-24cm3）：51.18
巴氏豆丁海马的繁殖方式
巴氏豆丁海马是雄性怀孕，而不是雌性。全年都有繁殖现象。雌性将卵产在雄性身体上的育儿囊中。雄巴氏豆丁海马使卵受精后抱卵直到孵化为止，妊娠期约为两个星期。雄巴氏豆丁海马曾一胎产下34只幼仔。幼仔的外观就像是缩小版的成体巴氏豆丁海马，它们从孵化后便独立成长，不会获得父母的进一步的照顾。
羟甲香豆素的检查方法
检查酸度取本品1.0g,加水50ml,振摇10分钟,滤过,取滤液,依法测定(通则0631),pH值应为5.5~7.0。有关物质照高效液相色谱法(通则0512)测定。避光操作。供试品溶液取本品适量,精密称定,加流动相溶解并定量稀释制成每1ml中含1mg的溶液。对照品溶液(1)取羟甲香豆素对照品约20m
关于醋硝香豆素的简介
醋硝香豆素（Acenocoumarol），别名醋硝香豆酮，是一种白色结晶固体的化学品。化学名称3-(1-对硝基苯基-3-氧代丁基)-4-羟基-2H-1-苯并吡喃-2-酮，分子式为C19H15NO6，分子量为353.32600，易溶于乙醚，乙醇，不溶于水，熔点196~199℃。醋硝香豆素为抗凝血药
“转基因”纳豆有望治疗钩虫感染
美国研究人员开发出一种廉价的疗法：用转基因益生菌发酵而成的纳豆来治疗钩虫感染。动物实验已表明其安全有效。 钩虫是一种嗜血性肠道寄生虫，可使感染者出现贫血等症状，感染钩虫的儿童还会营养不良、体智发育迟缓等。世卫组织统计，包括中国在内全球有约7.4亿人感染钩虫。目前治疗人类钩虫感染的药物，最初
苦豆根的化学成分
从广豆根中离析得出生物碱类： 苦参碱（Matrine）、氧花苦参碱（Oxymatrine）、臭豆碱（Anagyrine）、甲基金雀花碱（Methylcytisine）、槐果碱（Sophocarpine）；黄酮类： 槐定（Sophora -din）、槐酮（Sophoranone）、槐多色烯（Sop
贴耳豆治过敏性鼻炎
过敏性鼻炎又称变应性鼻炎，属中医“鼻鼽”、“鼽嚏”范畴。多因肺脏虚损复感风寒而致，多与肺、脾、肾三脏有关，其本在肾，其标为肺和脾二脏；有先天所生者，亦有后天所患。治宜益气固表，敛肺止嚏，温补肾气。笔者临床采取贴耳豆的方法治疗过敏性鼻炎，效果良好，具体治法如下。 令患者端坐位，医者手
豆甾醇的分子结构数据
1、 摩尔折射率：129.122、 摩尔体积（cm3/mol）：417.63、 等张比容（90.2K）：1038.64、 表面张力（dyne/cm）：38.25、 极化率（10-24cm3）：51.18
纳豆激酶的主要功能
纳豆激酶的一个显著功能便是具有溶解血栓的作用．MimuguF等人用血凝块溶解分析法涮定了纳豆激酶的纤溶活性，将之同Plasmin比较，发现纳豆激酶的纤溶活性是Plasmin的4倍；MiLsugu．F。将纳豆激酶通过静脉注射到经化学诱导合成的血栓模型时，发现有明显的血栓溶解，并且显示出比纤溶酶和弹性蛋
豆甾醇的主要用途
用作甾体激素合成原料，也可用作维生素D3的生产原料。用作甾体激素合成原料. 作为植物甾醇中的一个组分，其含量一般在20%左右。
关于香豆素类药物的介绍
香豆素类药物 香豆素类药物是一类口服抗凝药物。它们的共同结构是4-羟基香豆素。同时，双香豆素还可以用于对付鼠害。当初人们在牧场牲畜因抗凝作用导致内出血致死的过程中发现的双香豆素，意识到了这一类物质的抗凝作用，引起了之后对香豆素类药物的研究和合成，从而为医学界提供了多一种重要的凝血药物。 常见
可可粉/豆水分该如何测量
可可粉/豆水分该如何测量：可可豆（词音：kekedou）亦称“可可子”。梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% 。榨出的可可脂有独特香味及融化性能。是可可树的产物。中国于1922年开始引种此种树木。可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不
豆甾醇的主要用途
用作甾体激素合成原料，也可用作维生素D3的生产原料。用作甾体激素合成原料. 作为植物甾醇中的一个组分，其含量一般在20%左右。
关于豆固醇的基本信息介绍
豆甾醇是一种有机化合物，分子式为C29H48O。属于植物甾醇。纯品为无色晶体。[α]D20-51°（氯仿）。溶于一般有机溶剂，难溶于水。由黄豆及毒扁豆中分离而得。用于生化研究，也是医药上制造孕酮的原料。 中文名称：豆甾醇 英文名称：STIGMASTEROL CAS号：68555-08-8
巴氏豆丁海马的形态特征
体环11-12，尾环31-34；背鳍13-15；胸鳍10-11；臀鳍小或无，成鱼不具臀鳍。 巴氏豆丁海马体型非常小，最大高度2.4厘米；成熟时最小高度为1.3厘米。头部与躯干区隔不明显。吻非常短，约与眼径同宽，前方彭大。体呈肉质状，体环及尾环相当不发达。躯干腹侧分节不完全。全身布满不规则突起之
巴氏豆丁海马的生活习性
巴氏豆丁海马通常是单一成对或集群成对，栖息在柳珊瑚上，单株柳珊瑚上发现豆丁海马的最高记录为28只。巴氏豆丁海马具有极佳的伪装能力，它们身上覆盖的球茎结节，和其栖息主物种柳珊瑚的息肉的颜色与形状极为相似，而它的身体与柳珊瑚的茎干相似，所以很难被发现。人们对巴氏豆丁海马的食性知之甚少，但它们很可能与
关于双香豆素的基本介绍
双香豆素（dicoumarol）为白色或乳白色结晶性粉末；味苦略具香味；几不溶于水、乙醇、乙醚，微溶于氯仿，溶于强碱溶液。别名双香豆精；紫苜蓿酚；败坏翘摇素；Bishydroxycoumarin；Dicoumarin。分子式：C19H12O6，分子量：336.29500，熔点：290-292 °