营养导向下我国居民饮食转变的环境效益
近日，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策研究团队揭示了营养导向下我国居民饮食转变的环境效益。该研究为分地区的饮食结构优化提供了科学依据。相关研究成果发表在《清洁生产杂志（Journal of Cleaner Production）》上。随着收入增长和城市化的推进，我国居民饮食中的动物性食物消费进一步增加。饮食模式转变加剧了资源环境压力，饮食相关疾病也造成了巨大负担。因此，有必要推动居民合理健康膳食转型。该研究发现，在满足每日营养需求的前提下，引导居民饮食向可持续饮食转变，可以实现将居民食物消费的碳、水、土地、氮和磷足迹分别降低9.5%~25.3%、10.7%~19.1%、22.4%~32.9%、30.8%~40.2%和21.4%~34.5%。为实现可持续饮食，各地区所需的饮食结构转变因省而异；从总体上看，需要减少肉类、谷物和食用油的摄入量，增加豆类、薯类、奶类和蔬果的摄入量。该研究得到国家社会科学基金和中国农业科学......阅读全文
营养导向下我国居民饮食转变的环境效益
近日，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策研究团队揭示了营养导向下我国居民饮食转变的环境效益。该研究为分地区的饮食结构优化提供了科学依据。相关研究成果发表在《清洁生产杂志（Journal of Cleaner Production）》上。随着收入增长和城市化的推进，我国居民饮食中的动物性
《疫情防控期·居民外卖饮食安全与营养指引》发布
2月13日，人民日报健康客户端、健康时报社、美团外卖联合公共卫生、医学、营养相关领域权威专家，共同发布《疫情防控期·居民外卖饮食安全与营养指引》（以下简称：《外卖安全与营养指引》），为大众在疫情期间如何安全、健康地享受外卖服务提供专业建议。 《外卖安全与营养指引》由中国疾病预防控制中心消毒学首
日“海豚湾”居民体内汞含量高－与饮食有关
日本和歌山县太地町官员９日说，检测结果显示，当地居民体内平均汞含量是日本其他地区４倍，但没有发现患病迹象。 负责检测的国内水俣病综合研究中心认为，这与居民食用海豚肉的饮食习惯存在关联。 ４倍均值 太地町有渔猎、食用海豚的传统。以太地町渔民猎杀海豚为主
中国城市居民营养不良不断改善－营养失衡状况在加重
中国城市居民营养不良不断改善 营养失衡状况在加重 营养不良率和贫血率下降，超重肥胖率增加 近几年，每每有专家在分析中国居民的营养与健康问题时，对于引用的数据还是2002年中国居民营养与健康状况调查的结果，会表示有些无奈。毕竟，这10年间，我国社会经济得到了快速发展，居民的营养和健康状况正处于快
中国居民膳食营养素参考摄入量修订
近日，中国营养学会第11次全国营养科学大会暨国际DRIs(膳食摄入量参考值)研讨会在杭州召开。来自世界各地的专家学者针对中国居民每日膳食摄入量参考值的最新研究与未来展望进行了深入的探讨。会上，益海嘉里经过5年潜心研究，为中国人量身定制的金龙鱼添加海洋鱼油调和油，一举夺得“营养创新贡献奖”。
北京居民碘营养水平适宜－补碘过量致癌说法不实
16日是我国第17届“防治碘缺乏病日”。记者从市卫生局获悉，北京市居民的碘营养水平达到了世界卫生组织推荐标准的适宜水平，实现了消除碘缺乏病的目标。对于前段时间社会上流传的部分地区“补碘过量”导致甲状腺疾病增加的传言，卫生局明确表示，这是少数人在认识上存在的误区，目前，没有任何迹象显
《中国居民营养与慢性病状况报告2015》发布
近日，国务院新闻办举行中国居民营养与慢性病状况发布会。国家卫计委副主任、国家中医药管理局局长王国强在发布会上宣布《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》正式发布。他介绍说，居民营养与慢性病状况是反映国家经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。 王国强指出，十年来，随着我国经济
超八成居民缺全谷物营养－早餐不能少谷类
研究表明，在饮食中正确搭配全谷物食品，对健康至关重要，而精细有余、粗粮不足是当前我国居民膳食在谷物摄入方面存在的最大问题。调查显示，目前我国超过80%的成年居民全谷物摄入不足，其中约40%的中国居民不吃杂粮、16%的人不吃薯类。5月14日~20日是全民营养周，今年营养周的主题是食物多样，谷物为主
上海市居民碘营养状况适宜－但仍需持续补碘
据上海市疾控中心监测结果，近20年上海市居民的碘营养状况趋于稳定，总体处于适宜和安全的水平，但孕妇碘营养状况不足。 上海市外环境的碘含量较低，居民不能通过外环境摄入足够的碘。长期以来上海市通过食盐加碘保证了居民的碘营养状况，碘盐是沿海地区膳食碘的主要来源，占到50%以上。此外，海带紫菜贡献率在
林旭：维生素D缺乏或成我居民营养问题
在日前于上海举行的第184期东方科技讲坛“微量营养素与健康”研讨会上，维生素D缺乏与慢性代谢性疾病的关联研究成为讨论热点。中科院上海生科院营养科学研究所研究员、中科院营养与代谢重点实验室主任林旭认为：维生素D缺乏可能成为我国居民一个重要的营养问题，但目前相关诊断基本依靠西方人群调查
俄罗斯联邦在五地开展居民营养评估试点活动
俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局（Rospotrebnadzor）9月15日新闻消息：作为俄罗斯联邦项目“加强公共卫生”的重要一环，自2019年9月15日该局根据营养学和流行病学领域的研究成果，在俄罗斯五个地区包括巴什科尔斯坦共和国、莫斯科、萨马拉、斯维尔德洛夫斯克和鄂木斯克地区开展居民营养
长沙营养状况调查显示学生饮食整体不健康
孩子不吃饭、挑食或吃得太多、胖得不行……诸如此类的现象，让家长伤透了脑筋。从2004年开始每隔3年，长沙市疾控中心(长沙市健康教育所)对长沙市内大、中学生开展一次健康调查。 19日，长沙市健康教育所发布了“2008年长沙市学生饮食营养状况调查”，结果显示学生饮食整体不够健康，部分中学生零食成主
专家提醒－请勿过度依赖保健食品－摄取饮食营养为本
近年来，随着生活物质水平的提高，人们也越来越关注对自身的养生护理保健。相应的，保健食品也越来越受到广大消费者的青睐。但如何合理健康食用保健品，相信大多数人都是一知半解。据专家介绍，对保健食品过度的依赖反而会使效果减半，若使用不当，甚至还会招致健康上的麻烦。 例如β胡萝卜素过量摄取的话，会增加
美国FDA将召开会议传达饮食与营养监管政策
据美国食品药品管理局（FDA）消息，9月22-23日美国FDA食品安全与应用营养中心将与美国食品安全与应用营养联合研究所（JIFSAN）联合召开 2014 年饮食与营养网络研讨会。该研讨会针对的是饮食与营养实习生、学生和教职工，以及饮食、营养和相关专业领域从业人员。 本次研讨会的目的是，传
关于前列腺炎综合症的饮食营养介绍
（1） 抗氧化应激 根据对精液或前列腺液内的氧化应激反应反映情况，决定是否采用抗氧化应激治疗，由于氧化应激可能参与慢性前列腺炎的发病机制，并对精子产生明显的氧化损伤，因此经验性的应用抗氧化剂或自由基清除剂可能会有一定的疗效。并可能通过抑制前列腺素水平而减轻慢性前列腺炎产生的疼痛症状，如维生素C
美实施食品营养标签重大改革－以更好的健康饮食需求
美国政府近日发布针对包装食品营养标签的修改措施，这是美国对已实行20多年的食品营养标签规定第一次实施重大改革，旨在更好地满足美国人的健康饮食需求。 根据新规定，每次食用分量及其所含的热量将以更大、更粗的字体在标签上面两行突出显示；每次食用分量更加接近于目前美国人每次的实际消费量，不到2次食用分
舌尖上的营养引领饮食变化－人均每天吃肉不超80克
一年要吃蔬菜140公斤、吃肉29公斤、喝奶36公斤……国务院近日发布《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(简称《纲要》)，其中明确提出2020年人均食物消费量目标。 记者注意到，未来六年我国人均年肉类消费29公斤，这较近年的人均消费60公斤减少一半。数字升降之间，暗藏哪些变化
三餐纯素并非无趣！注重饮食搭配即可美味又营养
纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。 其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类获取蛋白质的途径，需要摄入植物蛋白，而这并
让学生抬起头来：从知识导向到思维导向
很多老师都吐槽过这种课堂现象：老师在上面慷慨激昂地讲课，下面学生纷纷成为低头一族，他们有刷手机玩游戏的，有用Pad看剧的，有写作业的，也有看小说的……他们全然不顾课堂上老师讲什么，只是偶尔象征性地抬头瞟一下PPT，以示对老师的尊重，随后继续低头从事自己的未竟“事业”。面对这种情况，老师们往往是有心吐
居民营养与慢性病状况报告:脂肪吃太多奶豆类较缺
国民营养与健康状况，是反映一个国家和地区经济与社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》日前公布，中国疾病预防控制中心营养与健康所专家8日在京举行解读会。专家认为，我国整体居民营养状况显著提升，居民营养状况城乡差异明显，城市居民营养过剩，肥胖流
卫生部：绝大多数地区居民碘营养状况处适宜水平
卫生监督局副局长陈锐13日指出，中国除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，食盐加碘并未造成居民的碘摄入过量，中国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。 卫生部7月13日召开例行新闻发布会，介绍乳品安全国家标准的有关情况。 陈锐介绍，关于加碘食盐风险评估
罗琦委员：科研导向和项目导向一个不能少
“要抓紧梳理军工科研院所发展曾经的经验和教训，以免重蹈覆辙。”两会期间，中国核动力研究设计院院长罗琦委员接受科技日报记者采访时表示，在军民融合成为国家发展战略的今天，应该完善军工科研院所管理体制，变曾经的“项目导向型”为“科研导向型”。 罗琦的感慨，源于航空专家唐长红委员的一段回忆——在上世纪
－Cell：健康饮食因人而异，根据血糖水平制定个体化营养
你有没有想过为什么节食不起作用？一项来自以色列的研究在一周的时间内追踪了800人的血糖水平，显示即便我们都吃相同的食物，人与人之间代谢食物的方式也有所差异。这些发表在11月19日《细胞》（Cell）杂志上的研究结果表明了，个体化营养能够帮助人们鉴别出哪些食物有助或妨碍他们的健康目标。 血糖与糖
接触导向的定义
中文名称接触导向英文名称contact guidance定 义发育过程中，物理结构影响细胞的生长和移行方向。应用学科遗传学（一级学科），发育遗传学（二级学科）
营养专家：炎炎夏日公众饮食要坚持六大原则
炎炎夏日，酷热难耐。在这样的天气里，如何吃出健康，成为很多人关心的问题。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，炎热夏季，在注意调节的基础上，饮食最好坚持六大原则。 一是宜定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样会使脾胃生理功能紊乱，诱发胃病。 二是宜清淡。夏
肖晖课题组研究饮食营养和肠道菌群调节肠炎和癌症
3月16日，国际学术期刊Journal of Clinical Investigation 在线发表了中国科学院上海巴斯德研究所肠道菌与发育和健康中心肖晖课题组的研究论文“Gut epithelial TSC1/mTOR controls RIPK3-dependent necroptosis
强化目标导向－勇于责任担当
重庆深入实施环保五大行动 本报见习记者阎杰重庆报道 重庆市近日召开2016年环境保护工作会。重庆市副市长陈和平出席会议并讲话。他强调，全市上下要切实增强紧迫感、责任感和使命感，牢牢把握“五个决不能”的底线要求，将改善环境质量为核心贯穿到环保工作各领域，为重庆加快建成生态文明城市贡献力量。 会
陈萌山：食物营养转型推动健康中国建设
“我国农业发展即将进入，或者说正在进入营养与健康的新阶段，食物营养发展正在经历三个方面的深刻转型。”陈萌山 12月8日，由国家食物与营养咨询委员会主办的“2017健康中国——食物与营养高层研讨会”在京召开，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院党组书记陈萌山在主题报告中指出，三个方面的转
《中国营养与健康发展纲要》颁布－引导科学膳食模式
日前，《中国营养与健康发展纲要(2014—2020)》颁布，有关专家认为，纲要的颁布将引导居民形成合理食物消费和科学的膳食模式。请关注——吃得好就一定健康吗? 十年来，我国粮食生产能力提升，总产量连续递增，我国居民已经从“吃饱吃好”向“吃得营养、吃得健康”转变，由“生产什么吃什么”向“需要
国务院办公厅关于印发中国食物与营养－发展纲要的通知
国办发〔2014〕3号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。 国务院办公厅 2014年1月28日 (此件公开发布) 中国食物与营养发展纲要(2