食品安全中心回應奶粉含肉毒杆菌：未發現食用致不適病例
國家衛生計生委今日上午召開例行新聞發布會。國家食品安全風險評估中心微生物實驗部主任李鳳琴研究員在回答網友提問時表示，關於近期奶粉被曝含有肉毒杆菌的問題，目前為止還沒有接到報告因為進食這批奶粉而有人出現不適的病例。 針對此事，按照國家安排，質檢總局和國家食品藥品監督管理局都採取了相應的措施，安排了國家食品藥品監督管理局採取了及時措施，從市場抽樣，對有問題的奶粉進行檢測。目前國家食品風險評估中心也進行了檢測，已做了很多的樣品。 國家衛生計生委發布會主持人鄧海華表示，關於肉毒杆菌的問題，最近媒體報道相當的多，國家衛生計生委在接到國際食品安全當局網絡通報新西蘭污染乳制品問題的郵件之后，及時把有關信息向質檢總局、食品藥品監管總局進行了通報，配合相關監管部門做好相應的處置工作。還組織國家食品安全風險評估中心的相關專家，通過各種有效途徑，包括博客、微博、網站、接受媒體採訪等等，對於肉毒杆菌的科普知識進行了大量宣傳。 ......阅读全文
新西兰官员：新西兰乳制品从未受肉毒杆菌污染
新西兰经济发展部长史蒂芬·乔伊斯访华。 正在中国进行访问的新西兰经济发展部长史蒂芬·乔伊斯，11日在回答记者关于新西兰食品贸易方面问题时表示，新西兰致力于对食品安全体系不断改进，这一点在最近的恒天然浓缩乳清蛋白事件中得以印证。最终检测结果表明最早的检测显示为假阳性，新西兰的乳制品从未受肉毒杆菌
解密肉毒杆菌
新西兰乳制品巨头恒天然8月3日发布消息称，在三批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌。多美滋、娃哈哈、可口可乐等多家企业涉案，并启动召回工作。 肉毒杆菌的毒素被用来开发成生化武器，是世界上最毒的物质之一。此次婴儿配方奶粉和运动饮料使用了受肉毒杆菌污染的乳清蛋白粉，会有哪些风险?肉毒杆菌真的有这么
－肉毒杆菌应用分析
1 肉毒杆菌毒素的毒理与作用 肉毒杆菌（Clostridium botulinum）是厌氧性梭状芽孢杆菌的一种，因其可在繁殖过程中产生神经毒素蛋白——肉毒杆菌毒素（Botulinum Toxin）（亦称为肉毒毒素或肉毒杆菌素），而成为致死性最高的病原体之一。在从溶胞的肉毒杆菌培养物中释放时，肉
什么是肉毒杆菌？
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
如何灭杀肉毒杆菌？
肉毒杆菌素“是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是目前毒性最强的毒素之一” “肉毒杆菌芽胞抵抗力很强，干热180摄氏度5-15分钟，湿热100摄氏度5小时，高压蒸气121摄氏度30分钟，才能杀死芽胞。肉毒毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液24
辽宁省展开奶粉肉毒杆菌污染检测
8月17日，记者从辽宁出入境检验检疫局获悉，针对新西兰恒天然乳粉受肉毒杆菌污染事件，辽宁出入境检验检疫局食品检测中心已成立攻关小组，对来自新西兰奶粉中肉毒杆菌含量进行检测，以保护消费者健康安全。 据悉，经辽宁出入境检验检疫局调查，截至8月5日，辽宁地区共进口新西兰乳粉50批次，6408吨;
自制发酵肉制品存在肉毒杆菌污染风险
自制发酵肉制品易被肉毒杆菌污染？日前，记者从国家食药监总局官网获悉，其发布了关于肉制品肉毒杆菌污染的食品安全风险解析。 据了解，加拿大和美国召回可能被肉毒杆菌污染的肉酱、鱼罐头等产品，再次引起大家对肉毒杆菌的关注。在既往解读饮料中肉毒杆菌污染基础上，国家食药监总局日前发布了新一期的《食品安
英国召回疑受肉毒杆菌污染的肉酱产品
据英国食品标准局消息，8月17日英国食品标准局发布召回通报称，查茨沃斯庄园（Chatsworth House）宣布召回8款肉酱产品，因为生产工艺操作不当，导致该产品可能受到肉毒杆菌污染。 据了解，该产品由Cornish Charcuterie 生产。查茨沃斯庄园将在零售店内打出召回公告，告知
食品中肉毒杆菌检测
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的致病菌，全称肉毒梭状杆菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。它在繁殖过程中所分泌的毒素具有极强的毒性，是氰化钾毒性的一万倍，是毒性最强的毒素之一。纯化结晶的肉毒杆菌毒素 1 mg 能杀死 2 亿只小鼠，对人的半致死量为 40 IU/kg。肉毒杆菌毒素（Bo
肉毒杆菌，有多可怕？
问题奶粉再次进入公众的视野，不过这次并非三聚氰胺，而是肉毒杆菌。新西兰恒天然集团日前表示，该公司在新西兰本地的一个工厂生产的乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，污染源来自工厂一根受污染的管道。公众或许有疑惑，肉毒杆菌到底是什么?有多可怕? 什么食品易含肉毒杆菌 在人类历史中，肉毒杆菌的恶名已有上
肉毒杆菌污染虚惊一场留下哪些启示
新西兰政府官员本周三表示，测试显示此前曾引发消费者恐慌的恒天然问题乳品并未被肉毒杆菌污染，对于消费者的身体健康没有任何危害。这位官员还表示，此结果经过了国内外科研人员的考证。科学家们利用各种不同的方法去测试，均得出肉毒杆菌呈现阴性的结论。 沸沸扬扬的恒天然肉毒杆菌污染事件，原来是虚惊一场，
简述在食品生产中预防肉毒杆菌污染的方法
在食品生产中，预防肉毒杆菌污染和肉毒毒素产生的最好方法是原料控制、环境监测和高温杀菌三个关键环节。原料控制：要求食品企业坚持良好的农业操作规范，采购安全可靠、未受芽孢污染的食品原料，应在通风、低温、有氧环境下储存食品原料，不给肉毒杆菌及其芽孢提供生长繁殖的条件；环境监测：企业应掌握生产地肉毒杆菌
概述肉毒杆菌毒素的应用
由于肉毒毒素是种神经麻醉剂，能使肌肉暂时麻痹，医学界自1979年第1次将其作为一种治疗药物应用于临床治疗斜视，至今已有30年的历史，目前已发展为治疗各种局限性张力障碍性疾病，其疗效稳定而可靠。 起初，医生将肉毒毒素用于治疗面部痉挛和其他肌肉运动紊乱症，用它来麻痹肌肉神经，以此达到停止肌肉痉挛的
简述肉毒杆菌毒素的危害
肉毒毒素是肉毒梭状芽胞杆菌分泌的一种神经毒素，也是已知生物毒素和化学毒素（氰化钾）中毒性最强的物质，其对人的半数致死量为0.1~1.0 ng/kg，当人食入含肉毒毒素的食物后，潜伏期6 h到12 d，一般3~4 d出现临床症状，患者最终因呼吸衰竭而死亡。根据肉毒毒素蛋白抗原性的不同，肉毒毒素分为
“多美滋”召回产品未检出肉毒杆菌和肉毒毒素
本月初卷入恒天然浓缩乳清蛋白涉“毒”事件的多美滋奶粉得以“正名”，昨天，上海市质量技术监督局发布公告称，多美滋预防性召回的14个批次产品中均未检出肉毒杆菌和肉毒毒素。 上海质监局新闻发言人沈伟民在例行记者招待会上介绍，在8月初恒天然乳粉事件曝光后，质监局当天就对多美滋进行了监督检查，并采样
加拿大召回疑受肉毒杆菌污染的烟熏湖鳟鱼
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日加拿大食品检验局发布召回通报称，安大略省Yummy Market Inc.公司宣布召回一款烟熏湖鳟鱼，因为产品可能受肉毒杆菌污染。受召回产品的名称为“Yummy Market”牌辣椒黑胡椒烟熏湖鳟鱼，具体信息如下：品牌名称规格保质期条形码Yummy Mar
关于肉毒杆菌毒素的基本介绍
肉毒杆菌毒素（英文：BTX, Botulinum Toxin）也被称为肉毒毒素或肉毒杆菌素，是由肉毒杆菌在繁殖过程中所产生的一种神经毒素蛋白。肉毒毒素是150kD的多肽，它由100kD的重(H)链和50kD轻(L)链通过一个双硫链连接起来。依其毒性和抗原性不同，分为A、B、Ca、Cb、D、E、F
关于肉毒杆菌毒素的特点介绍
肉毒杆菌毒素并非由活着的肉毒杆菌释放，而是先在肉毒杆菌细胞内产生无毒的前体毒素，在肉毒杆菌死亡自溶后前体毒素游离出来，经肠道中的胰蛋白酶或细菌产生的蛋白酶激活后方始具有毒性。 肉毒杆菌毒素对酸有特别强的抵抗力，胃酸和消化酶短时间内无法将其破坏，故可被肠胃道吸收，从而损害身体健康。毒素可在加热8
14万罐港版牛栏奶粉疑遭肉毒杆菌污染－展开召回
中国经济网北京8月6日讯 新西兰恒天然“肉毒杆菌污染事件”继续发酵。昨晚9点39分，香港食物环境卫生署食物安全中心网上通报称，达能婴幼儿营养品香港有限公司进口的2批次牛栏牌幼儿奶粉使用了疑受肉毒杆菌污染的原材料制造。据悉，涉事产品数目约为14万罐，除去被封存在入口商仓库的
恒天然肉毒杆菌风波的教训警示
梅新育(商务部研究员) 恒天然肉毒杆菌风波仍在继续发酵，其教训和警示何在? 对于商务、海关和质检系统而言，其警示在于我们必须继续重视将贸易便利化和商品质检监督、食品安全要求结合起来，既不能牺牲贸易便利化，也不能为了盲目追求贸易便利化而牺牲商品质检监督、食品安全要求。鉴于新西兰是第一个
双面肉毒杆菌：“毒药之王”可用于美容
作为恒天然“毒奶粉”事件中的“主角”，肉毒杆菌近来“火”了一把。这种细菌能分泌一种剧毒的毒素，0.1毫克足以致命，这让许多年轻妈妈陷入了恐慌。在此之前，人们对肉毒杆菌的认识仅限于它的美容整形功效。“毒奶粉”事件曝光后，人们心中画上了一个大大的问号：致命肉毒杆菌为何被用于美容？ 致
中国多方应对新西兰肉毒杆菌乳品危机
新西兰恒天然集团受肉毒杆菌污染乳品流向中国一事仍在发酵。中国监管部门、涉事企业纷纷展开排查、召回等措施予以应对。进口乳品近期屡曝质量问题，再次引发中国消费者对乳品安全的高度关注。 由于产品受到肉毒杆菌污染并波及多地，恒天然集团首席执行官西奥·史毕根斯5日中午在北京召开发布会，对此进行解释并
－Sci－Transl－Med：用肉毒杆菌治疗癌症
研究人员发现了一种用肉毒杆菌（Botox）来治疗癌症的新方法。发表在8月20日《科学转化医学》（Science Translational Medicine）杂志上的一项新研究表明，通过消除与癌症干细胞相关联的神经所发送出的一些信号，可以抑制癌症生长。因此，这种方法可用来治疗癌症。 采用肉毒杆
肉毒杆菌风波－质检总局赢得新西兰赞赏
这次“肉毒杆菌”风波，在恒天然没有公布涉事企业之前，中国质检部门就公布了国内的4家涉事企业，并展开了市场回收工作。更让新西兰方面没有想到的是，中国方面停止了对新西兰奶粉的进口。面对中国职能部门的快速反应和严厉措施，新西兰政府对此表示赞赏。 周六清晨，世界最大的乳品出口商恒天然对外宣布，旗下
肉毒杆菌来袭过氧化氢蒸汽消毒在乳制品行业的应用－二
健康与安全 作为一种消毒方法，影响过氧化氢蒸汽技术在房间消毒应用方面发展的最大原因是，人们固有的观念（尽管不正确）会将其同甲醛熏蒸的许多缺陷联系在一起。 除了变得更安全，消毒也变得更加高科技化。此处所示为一个移动式房间消毒装置，将过氧化氢溶液汽化并发散出去 从安全的角度来看，这两种技术差异很
肉毒杆菌来袭过氧化氢蒸汽消毒在乳制品行业的应用－一
新西兰乳制品巨头恒天然集团(Fonterra Co-operative Group Ltd.)2日向新西兰政府通报称，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌，影响包括3个中国企业在内的8家客户，涉及可口可乐、雅培、达能、哇哈哈等食品行业巨头，这些产品是去年5月在新西兰本地一家工厂生产的，涉嫌
加拿大召回一款疑受肉毒杆菌污染的鱼籽产品
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日加拿大食品检验局发布召回通报称，Imperial Caviar & Seafood公司宣布召回一款鱼籽产品，因为该产品疑受肉毒杆菌污染。 受召回鱼籽产品的信息如下：品牌名称规格产品代码条形码VIP鱼子酱俱乐部虹鳟鱼籽50 gBB-11-OCT-2018
广东：“肉毒杆菌”基本不会列入检测项目
"肉毒杆菌"基本不会列入检测项目 省检验检疫局局长做客民声热线称将开展自查自纠 红酒(抽)检8支我觉得"很善良".一个(检验)货柜经常柜头抽一箱，中间抽一箱，后面抽一箱，且都是"肉包子打狗一去不回".如何细化自由裁量标准，是检验检疫局面临的大问题。 --- 广州市政协委员韩志鹏
常见的食源性致病菌来源肉毒杆菌
肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌,在土、动物类便等地方经常可以见到它,尤其喜欢肉肠、火腿等富含蛋白质的食品,同时在豆制品和煮熟的黄豆、豆酱类食品中也可能含有。在我国的新疆、青海等少数民族地区,几乎每年都会出现自制发酵肉制品而导致中毒甚致死亡的事件。
“开水冲奶粉能杀死肉毒杆菌”是误区
近日，网络传言称，用高温开水冲泡奶粉，或是猛烈摇晃奶瓶，就能将肉毒杆菌杀死。对此，记者走访超市奶粉专卖人员、食品类研究专家、营养科专家等多方专业人士，专家表示，开水冲泡奶粉不仅杀不死肉毒杆菌，而且还会破坏奶粉中的营养成分。 开水杀菌、“摇一摇”杀菌不靠谱 近日，网络上有人发“科普帖”，称