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溶菌酶在食品工业中的应用
1)溶菌酶在乳制品中的应用 人乳中含有大量的溶菌酶，而牛乳中则很少，将溶菌酶添加到牛乳及其制品中，可使牛乳人乳化；研究还表明，溶菌酶是双歧杆菌增长因子，有防止肠炎和变态反应的作用，对婴、幼儿的肠道菌群有平衡作用；在干酪生产中添加溶菌酶可代替硝酸盐等抑制丁酸菌的污染，防止干酪产气，并对干酪的感官质量有
ICP直接进样法测定润滑油中16种磨损元素
日常工作和生产过程中经常要对一些特殊的部件进行保护, 因此需要有规律地监控这些部件磨损颗粒的积沉状况, 也就是常常提到的油中金属元素的分析, 基于金属成分的组成及在油中的积聚速度就可以精确判定机器组件的失效周期。另外, 润滑油也需要对其外来污染组分进行监控(如, 灰尘和泥土中带入的金属元素)
色谱分析法在食品检测中的应用
色谱法是基于混合物中各种组分在固定相和流动相中的溶解、解析吸附、脱附或其它作用力的差异，其组分在两相中分配系数不同的热力学过程和组分在两相中扩散速度不同的动力学过程所决定。色谱法按物理状态可以分为气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）。色谱技术在食品安全检测方面主要应用于食品、蔬菜、烟草中农药残留分
色谱分析法在食品检测中的应用
色谱法是基于混合物中各种组分在固定相和流动相中的溶解、解析吸附、脱附或其它作用力的差异，其组分在两相中分配系数不同的热力学过程和组分在两相中扩散速度不同的动力学过程所决定。色谱法按物理状态可以分为气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）。色谱技术在食品安全检测方面主要应用于食品、蔬菜、烟草中农药残
气质联用色谱技术在食品检验中的应用分析
食品安全与人民群众的生命健康有着较为密切的联系。根据我国食品工业的发展现状，不同种类的食品所表现出来的基质复杂性和一些痕量水平的违禁物质的存在，已经让食品的检测难度有所增加。气质联用色谱技术是应用于食品检验的一种重要技术。食品检验工作中所应用的气相色谱联用仪和气相色谱-串联色谱仪就是气质联用色谱
关于生物传感器在食品分析中的应用介绍
生物传感器在食品分析中的应用包括食品成分、食品添加剂、有害毒物及食品鲜度等的测定分析。 ⑴食品成分分析在食品工业中，葡萄糖的含量是衡量水果成熟度和贮藏寿命的一个重要指标。已开发的酶电极型生物传感器可用来分析白酒、苹果汁、果酱和蜂蜜中的葡萄糖。其它糖类，如果糖，啤酒、麦芽汁中的麦芽糖，也有成熟的
BCEIA－2015仪器分析在食品安全中的应用会议现场
分析测试百科网讯 2015年10月27日，BCEIA 2015在北京国家会议中心召开，本届展会共持续3天，自1985年第一届BCEIA举办以来，至今已满30周年。 27日上午举办的《仪器分析在食品安全中的应用》的分论坛中，来自岛津企业管理（中国）有限公司分析测试仪器市场部尹宏瑞、赛默飞世尔科技
光谱分析法在食品检测中的应用
室温下物质处于其电子能级和振动能级基态，当不同能量电磁波照射物质时，物质分子或原子会吸收一定波长的电磁波后从基态跃迁到激发态，激发态通过各个方向上以相同或较低频率发射所吸收的辐射或通过“无辐射”驰援释放能量，从而达到检测效果。光谱分析法主要有紫外-可见吸收光谱法、荧光光谱法、红外光谱和等离子发射光谱
分散液液微萃取技术在食品分析中的应用进展
近年来,分散液液微萃取作为一种新型液相微萃取(LPME)技术受到广泛关注。该技术具有操作简单、有机溶剂用量少、富集倍数高等显著优点,已被广泛用于各类样品基质中无机和有机分析物的提取。但由于传统分散液液微萃取技术的萃取剂以高毒性有机溶剂为主,且选择性差,从而严重限制了该技术的应用。为此,最近几年发展了
BCEIA－2015分论坛：仪器分析在食品安全中的应用
分析测试百科网讯 2015年10月27日，BCEIA 2015在北京国家会议中心召开，本届展会共持续3天，自1985年第一届BCEIA举办以来，至今已满30周年。 27日上午举办的《仪器分析在食品安全中的应用》的分论坛中，来自岛津企业管理（中国）有限公司分析测试仪
GC分析中直接进样和静态顶空进样的效果是一样的吗
效果肯定不一样的呀。一个是液体一个是气体，出峰时间是差不多的，正好目前也在做，因为是完全不同的体系，标准溶液肯定要重配的，而且用顶空的话高浓度和低浓度的平衡也不一样，也不可能是成线性的，所以需要根据你的样品浓度来标定比较准确。样品瓶应该不是很讲究，反正平行比较嘛，气密性要好就行了。不过比较好奇，你就
顶空进样与直接进样有什么区别
综述顶空进样与直接进样的区别：顶空进样，免除了繁杂的样品前处理过程，可用于气体、液体或者固体样品中挥发性组份（沸点在200℃以下）的定性、定量分析。而直接进样只适用于液体进样，存在复杂的样品前处理过程，但重复性比顶空要好。进样：ICP光谱分析中，试样导入等离子体的方法可分为溶液气溶胶进样系统、分开气
顶空进样与直接进样有什么区别
综述顶空进样与直接进样的区别：顶空进样，免除了繁杂的样品前处理过程，可用于气体、液体或者固体样品中挥发性组份（沸点在200℃以下）的定性、定量分析。而直接进样只适用于液体进样，存在复杂的样品前处理过程，但重复性比顶空要好。
顶空进样与直接进样有什么区别
综述顶空进样与直接进样的区别：顶空进样，免除了繁杂的样品前处理过程，可用于气体、液体或者固体样品中挥发性组份（沸点在200℃以下）的定性、定量分析。而直接进样只适用于液体进样，存在复杂的样品前处理过程，但重复性比顶空要好。进样：ICP光谱分析中，试样导入等离子体的方法可分为溶液气溶胶进样系统、分开气
顶空进样与直接进样有什么区别
综述顶空进样与直接进样的区别：顶空进样，免除了繁杂的样品前处理过程，可用于气体、液体或者固体样品中挥发性组份（沸点在200℃以下）的定性、定量分析。而直接进样只适用于液体进样，存在复杂的样品前处理过程，但重复性比顶空要好。进样：ICP光谱分析中，试样导入等离子体的方法可分为溶液气溶胶进样系统、分开气
顶空进样与直接进样有什么区别
顶空进样，免除了繁杂的样品前处理过程，可用于气体、液体或者固体样品中挥发性组份（沸点在200℃以下）的定性、定量分析。而直接进样只适用于液体进样，存在复杂的样品前处理过程，但重复性比顶空要好。
袁洪福教授：光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究
2014食品安全快速检测技术论坛于2014年6月18日在北京.中国国际展览中心（三元桥）盛大召开。来自北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室的袁洪福教授带来了题为《光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究》的报告。北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室 袁洪福教授 袁洪福教授首先说实现食
NIR在工业分析中的应用
化工、食品工业在线监控 近红外技术在我国石油化工中的应用开始于1997年，由中国石油化工科学研究院开始进行近红外技术在石油炼制方面的应用研究。1998年，布鲁克光谱仪器公司开始与中国石油化工科学研究院合作，进行傅里叶变换近红外在该行业的应用研究。借助石化产品中有机物的C-H、N-H、O-H
DSC在药物分析中的应用
近年来，热分析技术在制药工业中的应用越来越广泛，本文以案例的形式介绍了热分析中的差示扫描量热仪，在药物纯度、药品多晶型分析、冷冻干燥工艺的优化、蛋白质变性的检测等几个方面的应用。 药品研发与生产中，必须监控其物化性质，如纯度、晶型、稳定性和安全性，以确保药物具有预期的药性。众所周知，有机化
NIR在工业分析中的应用
化工、食品工业在线监控 近红外技术在我国石油化工中的应用开始于1997年，由中国石油化工科学研究院开始进行近红外技术在石油炼制方面的应用研究。1998年，布鲁克光谱仪器公司开始与中国石油化工科学研究院合作，进行傅里叶变换近红外在该行业的应用研究。借助石化产品中有机物的C-H、
酶在食品分析中的作用介绍
酶已经越来越多地用于食品分析，分析过程高度专一，并能快速进行。在现代酶分析方面，光吸收试验极为普遍，因为反应底物与产物的光吸收变化很容易进行测定。这些试验基于某些脱氢酶的作用，例如葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、乳酸脱氨酶、醇脱氢酶等，因为它们的辅因子NADH在340 nm处的特征光谱吸收可以进行测量，所以
快速检测技术在食品加工中的应用
摘要：食品安全是决定我国经济和社会发展中的关键问题，对提高人民生活质量有举足轻重影响。现金，我国经济和社会快速发展的同时，食品安全却暴露出诸多问题。快速检测技术这样的大环境下应运而生，其不仅能够在新社会背景下形成有效地检测体制，还能对一些具有潜在安全性隐患的食品给予恰当的评价和定位，所以在食品加
光度计在食品监测中的应用
在我国，食品安全一直被作为重中之重的关键，在如此大力监测监督下，食品安全事件仍频频发生，引起社会的关注，为此佑科仪器建议引入紫外可见分光光度计，用于食品的安全检测。利用紫外可见分光光度计可以快速测定成分单一，具有相同颜色的食品，能够准确高效的测定食品的吸光度数值。 由于不同的食品具有不同的吸光
PCR技术在食品检验中的应用
摘 要：食品行业的各环节都具有一定的联系性，因此其一旦在某一环节发生了食品安全问题，就会对整个食品产销流程都造成一定的影响，同时也会直接威胁食用该食品的消费者的人身安全。所以为了应对这种潜在的威胁，需要引进相关科学技术对食品的质量进行检测，进而将潜在的食品安全威胁消灭在萌芽状态。本文就主要分析了
胶原蛋白在食品中的广泛应用
胶原蛋白亦可用于食品，早在十二世纪Bingen的St.Hilde-gard就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固
离心萃取机在食品制作中的应用
离心萃取机作为新世纪工业的宠儿，已经被越来越多的企业和工厂应用并生产。此外，很多其他领域（主要是科学和检测领域）也开始运用这一技术，例如其现已广泛应用于生物学、临床医学、检验医学、生物化学等实验室中。离心萃取机是将密度不等的溶液和溶剂两种液相进行萃取，以实现溶液中的溶质向溶剂中转移的萃取过程的离心机
详述乳化剂在食品中的应用
1、植物性人造稀奶油 稀奶油一般指天然动物稀奶油，但如今植物性稀奶油也被广泛应用于食品加工。植物稀奶油以植物油脂为主要原料，再加上其他配料制作而成，乳化剂可以乳化植物油脂，使之形成稳定的结构。一般会使用饱和度较高的氢化植物油，如椰子、棕榈油、棕榈仁油、玉米胚芽油及葵花籽油等，将油脂精炼后进行氧