欢迎参加【直接进样分析在食品保健品中应用】网络会议

原子吸收光谱法在保健食品分析中的应用

摘要原子吸收光谱法在食品分析中得到了广泛应用，已成为定量分析检测微量元素和重金属的主要手 段。原子吸收光谱法tomic Absorption Spectroscopy, aaS ,是指呈气态的自由原子对由同类原 子辐射出的特征谱线所具有的吸收现象。此法是20 世纪50年代创立的一种新型仪器分析方

FTC质构仪在分析烘焙食品均质性中的应用

烘焙食品均质性产品 烘焙食品中同质固体指使用质地均匀一致的原料制备而成的食品，如面包、发面圈、松饼、松软蛋糕等，该类样品在进行物性分析时关键的物性特点有其保持特性、面包的硬度、弹性及挥发性、表皮的硬度、抗过期性、货架期的预测、烘烤特性等。典型实例 1：新鲜面包和放置过夜的面包的质地比较（单次挤压）

点化学分析法在食品检测中的应用

　　电化学分析法是建立在溶液中物质的组成、含量与其电化学性质之间关系基础上的一种仪器分析方法。电化学分析法主要分为电导分析法、电势分析法、电解分析法、库仑分析法、极谱法和伏安法等等。电化学分析法在食品检测中具有仪器设备简单、易管理、分析速度快、灵敏度高、准确度高、选择性好等优势。

动态微波辅助萃取在食品和中药分析中的应用研究

近年来，微波辅助萃取在食品、药品和环境等样品的预处理中得到了广泛的应用。微波辅助萃取法与传统的萃取方法相比具有萃取时间短、萃取效率高、样品和溶剂用量少等优点。动态微波辅助萃取法由于能够将待萃取物及时地从萃取体系中转移出来，减少了热不稳定化合物的微波照射时间，从而降低了其降解的可能性。此外，动态微波辅

NIR在工业分析中的应用

化工、食品工业在线监控 近红外技术在我国石油化工中的应用开始于1997年，由中国石油化工科学研究院开始进行近红外技术在石油炼制方面的应用研究。1998年，布鲁克光谱仪器公司开始与中国石油化工科学研究院合作，进行傅里叶变换近红外在该行业的应用研究。借助石化产品中有机物的C-H、N-H、O-H

NIR在工业分析中的应用

化工、食品工业在线监控 近红外技术在我国石油化工中的应用开始于1997年，由中国石油化工科学研究院开始进行近红外技术在石油炼制方面的应用研究。1998年，布鲁克光谱仪器公司开始与中国石油化工科学研究院合作，进行傅里叶变换近红外在该行业的应用研究。借助石化产品中有机物的C-H、

DSC在药物分析中的应用

近年来，热分析技术在制药工业中的应用越来越广泛，本文以案例的形式介绍了热分析中的差示扫描量热仪，在药物纯度、药品多晶型分析、冷冻干燥工艺的优化、蛋白质变性的检测等几个方面的应用。 药品研发与生产中，必须监控其物化性质，如纯度、晶型、稳定性和安全性，以确保药物具有预期的药性。众所周知，有机化

食品中重金属的检测在食品安全检测中的应用

　　食品,是指经过加工制作可以供人食用的物质。它包括农作物 (食食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶 )、水产品、畜禽产品、奶制品、蜂产品、调料等。　　随着经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全问题也让人们高度关注,环境中的空气污染、水污染、土壤污染日益严重,其中重金属污染以隐蔽的方

原子吸收在食品分析中的应用

食品安全方面 检测重金属 如铅、汞成分方面 微量有益元素检测 如硒、钙、锌

2014－CMSS质谱学术网上盛宴圆满落幕－参会1200余人次

　　2014年9月2-4日，由中国质谱学会主办、分析测试百科网承办的2014质谱网络研讨会圆满落下帷幕。此次大会历时三天，汇聚了数十名国内顶尖科学家和应用专家与会，为大家带来了一场高质量、高水准的学术盛宴。来自

欢迎参加胶囊中铬检测岛津培训班

　　一直努力为科学工作者提供更加完善的分析仪器和高效迅捷的分析方法的世界知名分析仪器供应商岛津公司， 为了帮助医药行业准确测定空心胶囊中铬含量，令使用者能够熟练的掌握药典方法，能自行对胶囊样品进行处理，完成测试过程。同时能对原子吸收光谱仪有一定的了解，熟悉工作站的使用，并能对仪器进行基础的维护，

欢迎加入【赛默飞红外光谱技术在药物分析领域的应用】

欢迎加入【四极杆静电场轨道阱质谱仪在药物鉴定中应用】

金相显微镜在材料制样中的应用

对于金相显微镜，想必我们已经很了解了，它是一种高倍透反射观察显微镜；一般金相显微镜主要运用在不透明样品的观察和使用，例如金属表面的高倍分析、金相组织的观察、化工粉末、高分子材料观察、电镀镀层、涂层厚度观察、PCB切片/LED芯片、IC芯片等观察分析等这些都是金相显微镜反射（也就是上光观察的样品），下

分样器在农业育种工作中的应用

在农业育种工作，种子是需要分为几克到几十克，在试验田、分布和区域试验，选育。因为对照品种和反复试验，需要植物的种常以百万计。天平上的一种手动调用，套袋，这1个2人需要做整个冬天。工作，工作，时间，和常犯的错误。 根据种子分样的特点和要求,我们于1983年研制成功ZzDF一:型种子等量分样器, 并于同

波谱分析在药物分析中的应用

药物分析中的应用波谱分析的发展趋势 药物波谱分析是当今发展最为迅速的前沿科学之一。波谱分析在药物分析中的重要应用可见一斑。中药的化学成分复杂，有效成分难以确定。仅单方制剂亦为一多种成分的混合物，因此要求更严格和更先进的分离、分析手段进行鉴别和含量测定。而波谱分析便是中药研究中最为广泛应用的一项技术。

欢迎加入“ICPMS－技术在PM2.5大气颗粒物分析中的应用”讲座

面筋测定系统在食品检测中的应用

评定小麦品质标准有很多，小麦的面筋含量就是重要的一个标准，对于小麦粉生产厂来说，测定小麦粉质量是一项重要的工作，需要专业的设备，粮油机构配备的基础设备有很多，其中面筋测定系统是一款重要的设备，面筋测定系统是测定面粉中面筋指数的专用仪器，有了该仪器，小麦粉质量检测工作变得更加便利！  　面筋测定系统侧

超临界流体萃取技术在食品中的应用

食品面应用伴随着类社进步饮食文化内涵断丰富食品提营养性、便性功能性等更要求同越越强调其安全性我食品工业应用超临界萃取技术已逐步由实验室研究走向产业化集用脱咖啡、啤花效萃取、植物油脂萃取、色素离等面2.2.1脱咖啡超临界流体萃取技术较早规模工业化应用咖啡豆脱咖啡咖啡种较强枢神经系统兴奋剂富含于咖啡豆茶

葡聚糖在食品中的应用作用介绍

　　众所周知,面包酵母是一种单细胞微生物,含蛋白质50%左右,氨基酸含量高,富含B族维生素,还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。　　几千年前,人类就用面包酵母发酵面包和酒类,在现代食品工业方面,广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品的优良发酵剂和营养剂。随着生物技术发展,科学家

PCR快速检测技术及其在食品中的应用

　　 [摘 要] 微生物食品安全是当前消费者与食品工业共同关注的话题,食品中致病菌的快速、准确、简便检测,对于食品安全质量控制以及食品链中致病性细菌的溯源追踪具有重要作用。在选用微生物的快速检测方法时，应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了P

果胶酶在食品工业中的应用

随着工业的不断发展，果胶酶越来越受到市场的重视，尤其在食品行业应用广泛，如用于果汁澄清、榨汁、酿酒等，给人们的生产和生活带来了极大便利。果汁澄清 果胶酶澄清果汁的实质包含果胶的酶促水解和非酶的静电絮凝两部分。当果蔬汁中的果胶在果胶酶作用下部分水解后，被包裹在内的部分带正电荷的蛋白质颗粒就暴露出来，与

微波技术在食品加工与检测中的应用

　　摘要：当前，随着科技的发展，微波技术也随之不断的发展。同时，微波技术广泛应用于各个领域，在现代高技术领域拥有了十分重要的地位。并且，近年来，微波技术得到了较快发展，在食品加工与检测方面得到了广泛的应用，作出了较大贡献。本文将对微波技术在食品加工与检测中应用进行了一定的分析，以明确微波技术在食品加

磷酸钙在食品工业中的应用

　　在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于小麦粉，最大使用量为0.03g/kg；固体饮料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。FAO/WHO规定：作为抗结剂可用

木聚糖酶在食品工业中的应用

木聚糖酶在食品工业中的应用　　木聚糖酶已广泛的被用在面包加工制作业上，木聚糖酶能作用于水不溶性的木聚糖主干，释放出水溶性的阿拉伯木聚糖，降低水不溶性木聚糖的分子量，提高面包的烘焙质量。阿拉伯木聚糖的广泛水解所引起的水在面筋及淀粉的分配，使得面团更加柔软且更有黏性。小麦中的木聚糖会影响面团的流变学特性

餐桌上的“石油”：石油在食品中应用

　　当你在饭桌前人开怀畅饮的时候，可能想象不到，桌上琳琅满目的菜品与千里之外石油工人们开采出的黑色原油之间有着密不可分的关系。 　　我们餐桌上的食物，从培育过程中的施肥到收割、物流的全过程都离不开石油及其产品的参与。我们的食物中很大一部分来自于土地的馈赠。土地需要不断补充营养，才能为人们提供足够的

微生物在食品工业中的应用

微生物在食品工业中的应用1.1 食醋食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人们饮食生活中不可缺少。在我国的中医药学中醋也有一定的用途。全国各地生产的食醋品种较多。著名的山西陈醋、镇江香醋、四川麸醋、东北白醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲醋等是食醋的代表品种

酶制剂在烘焙食品中的应用前景如何？

酶制剂在烘焙食品中的应用前景较为广阔，主要体现在以下几个方面：满足消费者对健康食品的需求：低脂肪低糖烘焙食品开发：脂肪酶可以酶解面粉原料中的油脂来获得脂肪，应用于面包和蛋糕制作，能减少配方中所需的脂肪量。例如，在一些低脂面包或蛋糕产品中，通过添加脂肪酶，既能保证产品的口感和质地，又降低了脂肪摄入，符

膜分离技术在食品工业中的应用

　　膜分离技术在食品工业中的应用不仅改革了传统加工工艺, 简化操作, 降低成本, 而且提高 了产品的质量, 增加了产品的品种。目前, 膜分离技术已广泛应用于乳制品、豆制品的加工、酶制剂的提纯浓缩、果蔬汁的澄清及浓缩、卵蛋白的浓缩以及食糖工业、淀粉加工业、动物屠宰加工业等多方面。据美国统计, 膜分离技

Fevik冻干机在食品应用中的注意事项

冻干机是在传统式的冷藏式空气干燥机生产技术基本上采用高新科技,科学研究开发设计出的新式冷藏式压缩空气干燥机,低温干燥技术性的持续发展趋势，国际性、中国销售市场对干冻食品的要求，大家对冻千食品方便、健康保健、营养成分、环境卫生，耐储藏等特性拥有更进一步的了解，也促进了食品干冻加工企业的持续增加。但冻干