果核不含氢氰酸但需谨慎生物酶
回放： 9月17日《重庆晚报》以“喝了半碗鲜榨苹果汁 一岁宝宝中毒了”为题，报道了重庆一个1岁大的婴儿喝下半碗鲜榨苹果汁后很快开始呕吐，家长赶紧把孩子送到医院，医生说可能是苹果核里的氰化物导致中毒。 报道同时指出，虽然苹果、桃、杏等多种水果香甜可口，但这些水果果核中含有毒物质氢氰酸，胃肠功能脆弱的婴幼儿如果吃了果核，就容易中毒。 疑问： 苹果核中真含有剧毒的氰化物吗?水果不去核榨汁后饮用，会引起人体中毒吗?应如何对待水果、蔬菜中的氰化物? 解答： “新闻中说果核含氢氰酸是不对的。”国家食品安全风险评估中心(CFSA)副研究员钟凯对《中国科学报》记者说：“实际上果核里含有氰苷，而氰苷本身没有毒性，但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸(HCN)，造成人和动物的中毒。” 据钟凯介绍，很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷等。 “当然这些水果的......阅读全文
氯氰菊酯与高效氯氰菊酯的差别？
高效氯氰菊酯beta-cypermethrin是1R-cis-酸-S-醇，1S-cis-酸及-醇、1R-trans-酸-S-醇，1S-trans-酸R-醇4种立体异构体的混合物，cis体：trans体为2:3。CAS：65731-84-2。 顺式氯氰菊酯alpha-cypermethrin含有
北杏仁的镇咳平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有强烈的针对性，故古今医家将其
自家种菜吃着更安全－难逃空气中污染物降落沉积
前几天，北京昌平一家三口，错把自家种的龙葵当大叶芥菜食用后中毒住院。近几年城市中越来越流行的阳台菜园、花园种菜到底能否让家人吃上安全、无污染的放心菜?在悠然自得的劳作过程中，又该注意什么?我们咨询了食品与营养信息交流中心的专家、营养与食品安全硕士阮光锋 种菜，从了解菜开始 种菜也是一
概述氰化钠的应用领域
氰化钠是一种重要的基本化工原料， 用于基本化学合成、电镀、冶金和有机合成医药、农药及金属处理方面。络合剂、掩蔽剂。金银等贵重金属提炼和电镀等。 在机械工业中用作各种钢的淬火剂。 电镀工业中作为镀铜、银、镉和锌等的主要组分。在电镀溶液中可使阳极极化作用降低，保证阳极正常溶解，稳定镀液并能提高阴
加州将氢氰酸和氰化盐归类为已知的生殖毒性化学物
2013年7月5日，美国加州环境健康危害评估环保办公室(OEHHA)在65号提案中将氢氰酸(hydrogen cyanide ,HCN)以及氰化盐(cyanide salts ,CN salts)归类为已知的生殖毒性化学物清单。 氢氰酸和氰化盐的归类是基于权威机构美国环境保护局(EPA
双氰胺的检测
近日，恒天然集团乳制品检测出双氰胺残留。尽管该公司表示，这些残留物不足以对人体健康造成影响，但由于市面上多个“洋奶粉”品牌对奶源标注含糊不清，还是引发了消费者的担忧。那么什么是双氰胺，双氰胺又会对人体产生哪些危害呢？ 二氰二氨（双氰胺），缩写DICY或DCD。是氰胺的二聚体，也是胍的
碘苷滴眼液
性状本品为无色的澄明液体。鉴别(1)取本品2ml,加5%硫酸溶液2ml与锌粉0.2g,置水浴中加热10分钟,放冷,滤过,滤液中加重铬酸钾试液1滴,再加淀粉指示液1ml,溶液显蓝色。(②)取本品3ml,加5%盐酸半胱氨酸溶液2滴,摇匀,缓缓加硫酸3ml,使成两液层,两液接界面显棕色。检查pH值应为4.
水杨苷简介
水杨苷，是一种有机物，化学式为C13H18O7，为无色结晶或者白色粉末，可溶于水，易溶于沸水，难溶于乙醇(1:90)，不溶于醚或氯仿，但能溶于碱溶液、吡啶或冰醋酸中有吸湿的性质。它广泛存在于多种柳属和杨属植物的树皮和叶子中,例如,紫柳树皮中含水杨苷可达30%。
北杏仁对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。苦杏仁苷在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500mg/kg的剂量对四氯化碳处理的大鼠给药，发现它能抑AST、ALT水
高效氯氟氰菊酯和高效氯氰菊酯的区别
1、防治对象不同高效氯氟氰菊酯对刺吸式口器的害虫及害螨有一定防效，但对螨的使用剂量要比常规用量增加1-2倍。适用于花生、大豆、棉花、果树、蔬菜的害虫。高效氯氰菊酯，别称戊酸氰醚酯，是农业杀虫剂，主要防治农作物上发生的鳞翅目害虫，具有强毒性。原药外观为白色至奶油色结晶体， 易溶于芳烃、酮类和醇类。2、
北杏仁的功效与作用有哪些
北杏仁就是北方山杏成熟果实的种仁，具有止咳平喘、润肠通便的功效和作用。苦杏仁含有氢氰酸成分与苯甲酸、苯甲醛等成分，对呼吸中枢有明显的抑制作用，所以有明显的镇咳平喘功效。另外它含有丰富的脂肪油，能够提高肠内容物对胃肠道黏膜的润滑作用，还具有润肠通便的功效。苦杏仁含有苦杏仁苷，其产生的苯甲醛对于身体
非常规能量饲料原料的利用介绍
非常规能量饲料使用注意事项： 1、注意能量平衡，替代玉米时一般的能量浓度不高，必要时使用油脂饲料。 2、多数含有一种或多种抗营养因子，尤其是非淀粉多糖和植酸，使用酶制剂(聚糖酶、植酸酶等)有一定的作用。 3、非常规能量饲料原料几乎都不会有叶黄素，在考虑色素的肉鸡日粮中替代玉米时注意补充色素添加
非常规能量饲料原料的利用
非常规能量饲料使用注意事项： 1、注意能量平衡，替代玉米时一般的能量浓度不高，必要时使用油脂饲料。 2、多数含有一种或多种抗营养因子，尤其是非淀粉多糖和植酸，使用酶制剂(聚糖酶、植酸酶等)有一定的作用。 3、非常规能量饲料原料几乎都不会有叶黄素，在考虑色素的肉鸡日粮中替代玉米时注意补充色素添加
塑料造大米面条里加塑化剂？－食品谣言吓唬人
近日，岛城一家蛋糕店的肉松蛋糕中洗出棉花的视频刷爆网络，市南区食药监局工作人员表示，目前从涉事店采集的肉松蛋糕样品已交由第三方检测机构，一切等结果出来才能真相大白。虽如此，网上的议论依旧不休。在检测结果出来之前，我们还没法下定论。但不可否认的是，近年来，有关食品安全的谣言在网上屡禁不止、花样翻新
亲核加成反应的相关介绍
亲核加成反应是由亲核试剂与底物发生的加成反应。反应发生在碳氧双键、碳氮三键、碳碳三键等等不饱和的化学键上。最有代表性的反应是醛或酮的羰基与格氏试剂加成的反应。 RC=O + R'MgCl → RR'C-OMgCl 再水解得醇，这是合成醇的良好办法。在羰基中，O稍显电负性；在格
李海洋：质谱新方法实现单次呼出气中氢氰酸跟踪测量
近日，大连化物所仪器分析化学研究室快速分析与检测研究组（102组）李海洋研究员团队基于自主研发的大气压负离子飞行时间质谱仪器，提出了一种检测呼出气中氢氰酸（HCN）的气流辅助光电离质谱方法。该方法显著提升了呼出气中HCN直接测量的灵敏度和时间分辨能力，可实时跟踪志愿者单次呼气中HCN浓度水平，有
乳品中双氰胺检测
近日，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰氨的奶类产品。国内的奶制品生产企业和政府监管部门也已开始着手建立相应的分析方法。 双氰胺的检测方法主要难点在于：前处理：三聚氰胺的方法完全不适用，双氰胺极性很大，一般的小柱无法保留；LCMS方法：C18无保留，
处理含氰废水的方法
含氰废水主要来自电镀、煤气、焦化、冶金、金属加工、化纤、塑料、农药、化工等部门。含氰废水是一种毒性较大的工业废水，在水中不稳定，较易于分解，无机氰为剧毒性物质，人食入可引起急性中毒。含氰废水治理措施主要有： （1）改革工艺，减少或消除外排含氰废水，如采用无氰电镀法可消除电镀车间工业废水。 （2）含氰
简述氰钴胺素的结构特征
谷氨酰胺和甲基谷氨酰胺是B12的两种辅酶形式。在咕啉环平面上方钴离子与5,6-二甲基苯基咪唑的N-3相连，在平面下方与5'-脱氧腺苷的C5’相连。一般应用的B12，和钴离子相连的是CN，称为氰钴氨，为绿色结晶。
吲哚氰绿试验的作用
吲哚氰绿(IGG)试验是主要反映肝血流的肝功能定量试验，是诊断代偿期肝硬化比较敏感的指标。ICG静脉注入后90%以上能被血中白蛋白结合，因此可以先注射IGG再抽取血，检测其浓度。
简述氯化氰的用途
1. 氯化氰是一个重要的化工中间体，在农药、医药、化工助剂等方面有着广泛的应用。 2. 氯化氰最广泛的用途是生产三聚氯氰。 3. 氯化氰和三氧化硫反应可以生产氯磺酸异氰酸酯。 4. 氯化氰与二甲胺在极性溶剂或非极性溶剂中反应同时生成二甲基氨基氰和二甲胺盐酸盐，升温缩合制得四甲基胍盐，再用氢
氰钴胺素缺乏的病理介绍
维生素b12和叶酸缺乏，胸腺嘧啶核苷酸减少，DNA合成速度减慢，而细胞内尿嘧啶脱氧核苷酸（dUMP）和脱氧三磷酸尿苷（dUTP）增多。胸腺嘧啶脱氧核苷三磷酸（dTTP）减少，使尿嘧啶掺合入DNA，使DNA呈片段状，DNA复制减慢，核分裂时间延长（S期和G1期延长），故细胞核比正常大，核染色质呈疏
测定奶粉中双氰胺
目前中国市场上进口的新西兰大包奶(包括脱脂奶粉、全脂奶粉)占到了中国总进口量的80%，而新西兰乳制品占到了中国全进口婴幼儿食品的40%左右。近日，媒体爆出新西兰出产的部分牛奶和奶粉中检测出少量双氰胺化学残留物，引起了很多人的关注。双氰胺化学名称为二氰二氨、二聚氰胺，白色结晶粉末。 本文建立
关于氰钴胺素的基本介绍
维生素B12又叫钴胺素，是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是唯一含金属元素的维生素。维生素B12为红色结晶粉末，无嗅无味，微溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH
氰基与甲酰胺反应
氰基与甲酰胺反应是一种有机化学反应，常常用于合成具有重要药物活性的化合物。在这个反应中，氰基离子（CN-）与甲酰胺发生加成反应，生成一个新的化合物。这个反应的温度对反应速率和产物选择性有很大的影响。温度为0.9时，可以得到高收率和高选择性的产物。这是因为在较低的温度下，反应速率相对较慢，可以减少副反
氰根浓度的测定方法
根据氰根离子大致浓度，取部分样溶于水，加碱调pH值为碱性，滴加试银灵约4滴，用低浓度的硝酸银滴定，滴定终点看颜色的变化即可，计算方式是1mol银消耗2mol氰根。这个是测游离氰的方法。
急性中毒物质的快速筛选和检测（四）
APHO-E-03-2005甲醇的快速检测 甲醇和乙醇在色泽与味觉上没有差异，酒中微量甲醇可引起人体慢性损害，高剂量时可引起人体急性中毒。我国发生的多次酒类中毒，都是因为饮用了含有高剂量甲醇的工业酒精配制的酒或是饮用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒剂量的个体差异较大，有的7～8
鸟苷的应用
鸟苷的用途十分广泛，是食品和医药产品的重要中间体，可用于合成食品增鲜剂——5’-鸟苷酸二钠、呈味核苷酸二钠以及核苷类抗病毒药物如利巴韦林、阿昔洛韦等，也是用于制造无环鸟苷(Acyclovir)、三氮唑核苷(ATC)、三磷酸鸟苷钠(GTP)等药物的主要原料。
胸苷的用途
用作医药中间体，用于合成抗病毒和抗HIV药
尿苷的应用
尿苷是一种药物，如抗巨型红血球贫血，治疗肝、脑血管、心血管等疾病，也是制造氟尿嘧啶(S-FC)、脱氧核苷、碘苷(IDUR)、溴苷(BUDR)、氟苷(FUDR)等药物的主要原料 。