南京医科大学味精打造抗癌药运兵车获ZL
日前，南京医科大学基础医学院生物技术系的姚俊博士，利用味精的原料——谷氨酸，为抗癌药物打造了一辆“运兵车”，既能运药，又能精确打击癌细胞，降低药物的毒副作用。该发明“γ—聚谷氨酸纳米药物载体”已获国家ZL。 这辆“车”的材料很“环保”，并非来源于传统的化学合成法，而是采用微生物发酵法制备。“主要原料就是味精。”姚俊介绍说，就是采用特定的微生物将味精的主要成分谷氨酸转化为一种生物高分子——γ—聚谷氨酸。他说，由于原料易于获得，工艺绿色，可通过微生物发酵进行大规模制备。而且，由于载体材料由谷氨酸单体组成，能被机体吸收、代谢和排泄，不易产生积蓄和毒副作用。 ......阅读全文
味精乏味－梅花集团拟全资收购大连汉信风险犹存
即使是行业龙头，在整个行业产能过剩、市场萎缩的情况下，也不得不转型。 2日，味精行业龙头企业梅花集团(600873.SH)发布公告称，因业务发展需要，公司与西藏谊远实业有限公司(下称“谊远实业”)达成框架协议，公司拟出资收购谊远实业持有的大连汉信生物制药有限公司(下称“大连汉信”)100%
电位滴定法测味精中谷氨酸钠
味精是人们日常生活的必须调味品，主要成分是谷氨酸一钠盐（含一个结晶水），其含量是衡量味精质量的主要指标，采用电位定法方便简洁，操作容易，快速准确。 应用领域食品 样品味精（市售） 检测项目 谷氨酸钠 参考标准《GB 5009.43-2016 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定》 仪器配置仪器：CT-1
环保部有意提高味精工业废水排放标准
8月2日从国家环境保护部获悉，环保部有意提高味精工业废水排放标准，并要求生产企业增加污染治理方面的投入。 环保部表示，新标准实施后，味精工业废水治理工程吨废水的投资成本可控制在2500-4500元/立方米之间;综合废水处理工程直接运行费用为1.41-6.08元/立方米，都在企业的可承
卫生部：工业硫化钠不能用于味精生产
卫生部办公厅关于工业硫化钠使用问题的复函 质检总局办公厅： 你局《关于商请研究味精生产中能否使用工业硫化钠的函》（质检办食监函〔2008〕615号）收悉。经研究，现回复如下： 硫化钠未列入《食品添加剂使用卫生标准》中食品工业用加工助剂使用名单，不能作为加工助剂用于味精生产。
八成酿造酱油加味精－为降成本拼“等级”？
化学酱油风波后，人们对调味品更加关注了。读者侯先生近日致电本报：“买了一瓶海天酱油，说是酿造的，可一细看配料表里有谷氨酸钠，这不就是味精吗?既然是酿造的为什么还要加味精呢?”而实际上，“酿造酱油加味精”不止海天一家。记者调查发现，北京市场上如李锦记、加加、味事达等常见品牌的酿造酱油均存在添加谷氨
梅花味精诱发环保旧伤－回应不一或因利益之争
核心提示：当梅花味精集团准备再一次进入资本市场时，又被自己的“环境账”挡在了面前，进入11月份以来，梅花集团因一封来自河北省霸州市的群众举报信再次身陷“环保门”。此时，距离五洲明珠在上海证券交易所公告公司重大资产出售及以新增股份吸收合并梅花生物科技集团股份有限公司的重大
智能白度测定仪对味精色泽的研究测定
味精的加工精度影响这味精的色泽，而对味精品质的判断往往也是根据味精的外观是否洁白 做对比。因此白度是综合评定味精纯度的指标,也是品质管理和评优升级的一个重要的品质评价项目。目前味精产品标准中对味精的外观要求为:白色或类白色结晶 性粉末。由于指标的不定量化、目视检查法的人为误差以及鉴定条件不同而使测定
旋光法测试味精中谷氨酸钠的含量
1. 原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂P850A全自动旋光仪（海能仪器）旋光管（200mm）电子天平(感量1mg）100
旋光法测试味精中谷氨酸钠的含量
1. 原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂P850A全自动旋光仪（海能仪器）旋光管（200mm）电子天平(感量1mg）10
智能白度测定仪对味精颜色的检测评价
味精在菜肴调味中发挥着重要的作用，人们对味精的品质一般也是通过观察其颜色是否白而确定该味精的品质的好坏的。目前味精产品标准中对味精的外观要求为:白色或类白色结晶性粉末。由于指标的不定量化、目视检查法的人为误差以及鉴定条件不同而使测定结果不准确,也很难使人们对产品质量作出正确一致的判断。可以通过智
旋光法测试味精中谷氨酸钠的含量
1. 原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂P850A全自动旋光仪（海能仪器）旋光管（200mm）电子天平(感量1m
山东鲁菜规范标准将出台－调味精确到0.1克
记者14日从山东省质监局获悉，作为中国传统四大菜系之一的鲁菜标准起草工作现已全面展开。首批16项旨在规范鲁菜用料、烹调技艺和营养成分的“鲁菜菜品标准”，将在2011年春节前完成。 鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省)，形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，是中国古时四大菜系
旋光法测试味精中谷氨酸钠的含量
1. 原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂P850A全自动旋光仪（海能仪器）旋光管（200mm）电子天平(感量1mg）100
美商务部宣布初裁结果－认定中国味精存在倾销
美国商务部2日宣布初裁结果，认定从中国和印度尼西亚进口的味精存在倾销行为。 美国商务部当天发表声明说，初步认定中国和印尼的味精生产商或出口商在美国市场存在倾销行为，中国厂商的倾销幅度为52.24%至52.27%，印尼方面则为5 .61%。基于倾销幅度的初裁结果，美国商务部将通知美国海关
“工业味精”突破18万元/吨－锑价能否持续“狂飙”
突破17万元/吨不到一周，锑价再创历史新高。 3月10日，据中国有色金属工业协会锑业分会（下称“锑业分会”）消息，99.65%纯度锑锭平均报价从3月6日的17万元/吨突破至18万元/吨。同时，海外锑价持续高涨，与国内锑价保持着20万元/吨以上的价差。 在受访人士看来，本轮锑价“狂飙”主要是受
十九家上市公司列入淘汰落后产能名单莲花味精上榜
工信部25日公布了今年首批工业行业淘汰落后产能企业名单，包括19个行业，其中水泥、纸业等行业涉及公司较多，分别为140家与274家。19家上市公司在列。 工信部要求，力争在2013年9月底前关停这些落后产能，确保在2013年年底前彻底拆除淘汰，不得向其他地区转移。
旋光法测试味精中谷氨酸钠的含量
1. 原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂P850A全自动旋光仪（海能仪器）旋光管（200mm）电子天平(感量1m
旋光法测试味精中谷氨酸钠的含量
1. 原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂P850A全自动旋光仪（海能仪器）旋光管（200mm）电子天平(感量1mg）100m
不法分子用私盐自制冒牌味精－封口处贴“合格证”
盐政执法人员现场查获的私盐 根据群众举报，7月2日，南宁盐务管理局执法人员在南宁高新区大岭村一私人仓库内查获8吨私盐。盐政执法人员还顺藤摸瓜，取缔了上述窝点的一个销售点——位于南宁大沙田用私盐自制、销售假冒广西某品牌味精的黑作坊。在黑作坊里，执法人员同时查获2吨用于
人造食物灾难：人造黄油、味精、炸鸡、方便面、芝士汉堡
近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少饮食正威胁着健康?据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。 人造黄油 1869 年
美国将继续对中国和印尼产味精进行“双反”调查
美国国际贸易委员会15日裁定，从中国和印度尼西亚进口的味精对美国相关产业造成了损害，因此美国政府将继续对此类产品进行反倾销和反补贴("双反")调查。 美国国际贸易委员会6名委员当天投票一致认定，有"合理"的迹象表明，由于中国和印尼产味精以低于公平价格在美国销售，并且得到政府补贴，对美国相关
癌症治疗新曙光：癌症建模
现在科学家们将患者的肿瘤细胞接种到小鼠体内，进而建立肿瘤模型，以用于分析和开展药物测试。目前研究人员已鉴定了一系列小儿实体肿瘤模型，同时相关数据的允许免费获取。 罕见癌症的研究面临着两方面的挑战：可用的肿瘤样本少；缺乏相应的小鼠模型。最近科学家们非常成功地开发了将人类肿瘤细胞高效移植到免疫缺陷
俄罗斯议员建议设含味精食品专门货架保护消费者权益
据俄罗斯3月31日消息，俄罗斯自由民主党议员提出法案，建议将含有味精的食品摆放在商店专门的货架上，以维护消费者权益。 俄罗斯自由民主党议员向俄罗斯国家杜马提出法案，建议将含有味精的食品分置在商店专门的货架上。俄自由民主党代表表示，此举是为了保护消费者的权益。此外，货架上还应标注“含鲜味剂味
味精中谷氨酸钠快速检测试剂盒检测说明
【简 介】味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味，市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为 99%、98%、95%、90% 和80%等，如果测定出的含量不够其标示量，大部分的情况是加入了过多的食盐。本速测盒适用于味精中谷氨酸钠含量的快速检测。【检 测 步 骤】准确称
氨基酸态氮和味精是不是同一种物质
不是。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。
亚硝酸钠当味精致80学生中毒－商贩用于奶茶保鲜
“没有味精了，你从家里带点过来。”“好。” 以上对话发生在今年5月20日，隆回县商贩范志珍与女友张露苗之间。可惜张露苗带来的不是味精，而是亚硝酸钠。这个失误导致隆回二中146名学生出现中毒迹象，其中一名学生于6月15日中毒身亡。 隆回县法院近日对该案做出一审判决，范
Nature癌症综述：复制应激与癌症
基因组的稳定性直接关联到细胞是否发生癌变，而在这其中，DNA复制是最容易发生变化的过程，也是最容易致癌的过程。任何导致DNA损伤高水平发生的条件也都会引发复制应激（replication stress），这是基因组不稳定的来源之一，也是癌变前细胞和癌变细胞的一大标志。 来自西班牙塞维利亚大学的
癌症检测
什么是肿瘤标志物 肿瘤标志物是由肿瘤细胞产生的，存在于细胞．组织或体液中，能用化学或免疫方法定量、证明癌肿存在（或在某一脏器存在）、可以监测肿瘤治疗和预后的物质。有的肿瘤标志物在正常人体内不存在，罹忠癌症后才会出现，有的则是罹患癌症后水平会显著高于正常人，因此，肿瘤标志物检查可以检测到早期癌症的踪
味精真的是“化学物品”吗？听了知情人一说，我放心多了
结婚之前人们关心的都是对方爱不爱我，想的都是海誓山盟，但是结婚以后，柴米油盐酱醋茶就成了家常便饭，甚至是很多家庭的矛盾分支。当然，味精作为一种调味剂却是收到了很大的质疑。有很多人说味精是化学物品，因为它影响了很多菜肴的口感，让人呢觉得不真实。甚至很多家庭已经很多年没有食用过味精了。前几年味精治癌，味
南京医科大学味精打造抗癌药运兵车获ZL
日前，南京医科大学基础医学院生物技术系的姚俊博士，利用味精的原料——谷氨酸，为抗癌药物打造了一辆“运兵车”，既能运药，又能精确打击癌细胞，降低药物的毒副作用。该发明“γ—聚谷氨酸纳米药物载体”已获国家ZL。 这辆“车”的材料很“环保”，并非来源于传统的化学合成法，而是采用微生物发酵法制备。