吃金针菇别只顾口感一定要煮熟再吃
寒风乍起，热气腾腾的火锅又开始走俏，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质，其中的赖氨酸和锌还能促进儿童的智力发育和成长，被誉为"益智菇". 有些消费者喜欢吃半熟的金针菇，咬起来"咔哧咔哧"的，很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。中国烹饪协会的专家提醒，金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。 新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以破坏其成分。所以，在食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以......阅读全文
小学生查出鲜蘑菇9成漂白－工商局称不具科学性
近日，北京西城阜外一小六年级学生张皓，对市场上的鲜蘑菇调查发现，市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染。专家称，增白剂被人体过量吸收，会成为潜在的致癌因素。 北京市工商局相关人士称，张皓的实验及调查结果“不具科学性”。 张皓是西城区青少年科技馆“科学探究班”的学
韩国利用蘑菇开发出蘑菇饮料及方便食品
7月12日，据韩媒报道，韩国食品研究院利用国内生产的蘑菇开发出了“蘑菇饮料”与“蘑菇熟制食品”。 此次使用的食品原料为金针菇、杏鲍菇、蟹味菇，是无菌条件下四季均可生产的原料，目前，以新鲜蘑菇形式出口到美国、中国、澳大利亚、加拿大、荷兰、马来西亚、印度尼西亚、日本等30多个国家。但时间久了出口
多美滋添加门续：消费者盼权威证明
12月16日，《多美滋被曝大量添加麦芽糊精压低成本》被媒体曝光后，受到各方强烈关注。16日，网上发布的问卷调查显示，7成以上的受访者表示相信多美滋奶粉大量添加麦芽糊精。多美滋公司方面在16日晚通过门户网站发表声明称，产品添加麦芽糊精与成本控制无关。 在网上的问卷调查中，7成以上的受访者表示
研究发现：感性酒标更能提升消费者好感度
澳大利亚阿德莱德大学最新研究发现：感性酒标能促使消费者更愿意掏腰包，且更喜欢产品本身。 在酒标上对葡萄酒进行适当的描述，能在很大程度上影响消费者的感官，且越是有感情的描述，越能说服消费者多花钱，带来更多积极的感官评价。 这份由阿德莱德大学农业食品与葡萄酒学院进行的研究报告发表在《澳洲国际食品
欧洲超市促销畸形果蔬－抵制消费者浪费行为
由于消费者"以貌取人",那些过于弯曲的黄瓜、分叉的胡萝卜等卖相差的蔬菜以前在欧洲总是滞销，最后难逃被扔掉或成为动物饲料的命运。为抵制这种浪费行为，近日欧洲众多零售商通过低价手段，向大众推销畸形蔬菜。 据法新社13日报道，上周开始，德国食品超市艾德卡在部分门店开始销售畸形果蔬产品。而瑞士零售
白度测定仪受到消费者青睐的原因
白度仪是用于检验面粉感官品质——面粉白度的专业测量仪器，白度测定仪在进行设计的过程中，测量方法符合多个标准中的测量物件白度的方法，因此决定了它不仅仅适用于面粉白度的检测，同时还适用于淀粉、米粉、食盐、纺织品、印染、化纤、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、纸张、纸浆等需对
消费者对转基因食品接受度呈现降低趋势
一项由中国科学院农业政策研究中心所作调查显示，当前接受转基因食品的消费者比例较高，但随着时间变化，这一比例呈现降低趋势，调查结果进一步表明，关于转基因较多的负面声音是消费者接受度下降的主要原因。 这项调查由中国科学院农业政策研究中心主任黄季焜主持于近期所作，调查涵盖江苏、广东6个城市的40
“南山奶粉”厂家发声明向全国消费者致歉
23日，此前刚刚被工商部门发现5个批次婴幼儿奶粉中黄曲霉素M1超标的湖南长沙亚华乳业有限公司发出书面声明，向全国消费者致歉并承诺召回全部问题批次产品、配合监管部门调查并实施彻底整改。 广州市工商局近日披露，标称生产单位为湖南长沙亚华乳业有限公司的金装倍慧较大婴儿配方奶粉(2段)(商标：南山
阿尔卑斯棒棒糖吃出蟑螂－消费者索赔遭拒
阿尔卑斯棒棒糖内裹五只蟑螂 “糖果巨头”不凡帝范梅勒陷入“虫虫危机” 提起阿尔卑斯糖，也许再不能勾起人们对于那句“见证幸福每一刻”的联想了。 近日，一条有关棒棒糖和蟑螂的新闻，抢在《黑衣人3》上映之前冲击了消费者的神经――男孩打开阿尔卑斯棒棒糖，舔了几口才发现棒棒
济南：消费者怀疑火锅底料凝固物为石蜡
市民买了一包火锅底料，包内含有类似石蜡的物质让其不敢食用，想做鉴定也无处可去。28日，市民周先生向党报热线反映了他的遭遇。厂家重庆红九九食品有限公司表示，其凝固物质为牛油，绝非石蜡。记者了解到，目前火锅底料未有国家标准，其中的石蜡更是没有检测依据。 周先生称，3月底，他在一超市购买了一包红九
多美滋奶粉现不明物－消费者讨说法
昨（3）日，市民苟女士反映：新包装多美滋金装金盾贝护奶粉里出现一根4厘米长的条状乳黄色“不明物”，冲成奶后还有黑色杂物，孩子饮用期间多次拉肚子。 多美滋婴幼儿食品有限公司上海总公司一名部门负责人表示，奶粉里有“不明物”可能是在运输过程或是受潮造成的，目前公司正在对“不明物”进行鉴
多美滋遇信任危机－卖场消费者退货
17日，多美滋再次发表声明称，“我们的产品是安全的”。但始终未公布在奶粉中麦芽糊精的具体比例。 而此次的麦芽糊精事件似乎成了多美滋竞争对手搞宣传的借口，《每日经济新闻》记者获悉，多家洋奶粉企业近日密集开会讨论此事。据了解，部分外资品牌奶粉已通知各商场促销员，在推介产品时，向消费者表
消费者“马桶水冰块”举证困难－维权几无胜算
“天哪，我喝了多少厕所水啊!”近日，有媒体抽样检测发现，肯德基、麦当劳和真功夫3家大型快餐店中食用冰块菌落高于国家标准，有的甚至高于用于对比的马桶水数倍，令许多快餐爱好者震惊不已，引发新一轮对快餐食品安全问题的担忧。 据专家分析，人体食用这些菌落超标的食物后，会破坏人体中有益菌群，引起痢疾
消费者购买新风系统要认准5个问题点
面对行业竞争乱象，空气净化器新国标即将正式颁布，据悉新引入的CCM（累计空气净化量）将成为一项重要参考指标，这也就对空净设备提出了更高的要求，而传统空气净化器的一些弊病势必将被无限放大。新型空气净化产品新风系统以其覆盖面积大、能够循环送风等优点普遍被大众看好，但其售价普遍偏高，安装又很复杂，而净化效
“奶粉配方注册制”微调，只为更好保护消费者权益
作为我国对婴儿配方奶粉进一步加强监管的重要举措，“奶粉配方注册制”这一年备受关注。根据此前规定，从明年起，在我国市场上销售的婴儿配方奶粉必须获得配方注册证书，无论是国产奶粉还是洋奶粉，无注册证书一律不准销售。不过，随着大限将近，这一被称为“史上最严奶粉监管”的政策却出现了微调。对于洋奶粉而言，之
“无添加”食品多是噱头－专家：系误导消费者伎俩
如今，人们都很关注饮食健康，各种号称"纯天然""无添加"的食品颇受消费者青睐，价格也高出普通商品好几倍。然而，记者走访发现，一些号称"纯天然""无添加"的食品却含有添加剂，消费者购买时要多留意，避免多花了冤枉钱。 记者6日下午走访市区超市发现，"纯天然""无添加"的商品还真不少。在饮料区，
淄博烧烤爆红，靠的是为消费者着想
最近一段时间，山东淄博烧烤频频“出圈”，一跃成为网络“顶流”。刚刚过去的“五一”假期，淄博各大旅游景点吸引来自全国各地的游客逾12万人次，创下了近10年来的客流量最高记录，八大局便民市场、牧羊村烧烤等网红打卡地持续火爆，网友将这一现象调侃为“赴淄赶烤”。小饼烤炉加蘸料，“灵魂”烧烤三件套。淄博烧烤看
消费者和家长对预制菜发出“灵魂三问”
“线下餐馆也使用预制菜了”“预制菜有添加剂”“预制菜进校园”……近日，有关预制菜的消息不绝于耳。不少消费者反映线下饭店、餐馆使用预制菜未提前告知。而针对“预制菜进校园”问题，一些学生家长则对预制菜的安全性等表示担忧。 那么，餐馆使用预制菜是否应事先告知？预制菜安全健康吗？预制菜进校园是否合适？
政策扶持新能源车消费者顾虑价格太贵了
国务院9日发布《节能与新能源汽车产业发展规划(2012—2020年)》，到2015年要实现累计产销量50万辆目标。但对于家用轿车市场来说，新能源汽车面临“曲高和寡”的尴尬局面，百般好处的新能源汽车，为何迟迟开不上路? 行业规划“接地气” 新政扶持新能源汽车 与此前更加强调技术、产能和
肯德基“鸡肉门”事件持续发酵能否挽回消费者信任
肯德基“鸡肉门”事件持续发酵至今，在消费者当中激起了强烈反响。对此，肯德基所在的百胜集团正式发布道歉声明并承认“6点不足”：“无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明地与外部沟通
恒天然召回信息不明消费者申请公开透明
恒天然肉毒杆菌污染事件已持续发酵多日，涉事企业有召回、有停售、有退货，但有留心的消费者发现，问题产品召回详细信息不明确，缺乏评估报告及召回计划及受影响的人群、严重和紧急程度等。8月9日，针对消费者的意见，河南长期关注食品药品安全的公益人士李英杰向有关部门提出申请，希望公开国内涉事企业问
家居产品检测费用高－消费者望而却步
家居产品检测费用高 消费者维权难 家住北京柏林爱乐小区的刘女士最近很烦恼，刚装修好的房子，因为地板味道太呛人而迟迟不能入住。与地板厂家进行多次交涉后，厂家表示，只要质量检测结果表明地板质量不过关，就给予刘女士相应的赔偿。但是，刘女士经过咨询后得知，若想检测地板质量，必须先支付2
麦当劳配合药监局检测：会通过事实让消费者放心
由于美国一个电视节目而引发的麦乐鸡成分风波，引起各界热议。麦当劳昨日向本报表示，对麦乐鸡产品充满信心，将积极配合监管部门尽早进行检测，“通过事实让消费者更放心”。而继药监局后，卫生部也透过声明称麦乐鸡风波中的两种物质可限量使用。 麦当劳在这份最新的声明中说，在中国，麦当劳售卖的麦
21家问题奶粉企业承诺对消费者疾患负责
中新网北京九月二十日电 (记者 刘长忠)中国问题奶粉企业今天向社会作出五项承诺，表示痛改前非。 今天下午二时伊利、蒙牛、光明等二十一家婴幼儿配方奶粉生产企业负责人，向中国国家质检总局递交了质量安全承诺书，集体对社会郑重承诺，将承担起责任，严格生产，确保产品质量安全。
省电不省钱－节能家电不叫座－消费者不“买账”
阶梯电价的实施和家电节能补贴正式“落地”的双重影响，为节能家电创造了一个良好的销售环境。家电节能补贴从6月1日启动至今已有月余，但记者近日走访发现，无论是作为买家的消费者，还是作为卖家的家电商家，都不太“买账”：节能家电省电但不省钱，销售并不乐观。 消费者： 节能家电卖价太高，性价比不高
奶粉换个包装就涨价－消费者不要迷信升级配方
据报道，进入6月，广州、北京等地超市声称已收到部分品牌奶粉的调价通知，如雅培进货价要上涨10%，多美滋也发出了进货价上调12%的通知等。 不过，据记者了解，郑州本地的麦德龙、世纪联华等超市都尚未接到通知。 昨日下午，对于此次涨价信息，雅培一工作人员表示，目前还没有听说有关涨价的
以消费者为中心－今年“双11”呈现新特点
11月10日晚8点“巅峰28小时”开场5分钟，京东超高性价比家电商品售出超100万件；10月31日晚8点到11月10日零点，148个品类在天猫平台成交额增长超100%……年度“双11”电商购物节，大众的消费热情旺盛。 在理性消费、品质消费的当下，“双11”成为观察百姓消费升级和经济发展韧性的窗口。
苹果迟缓应对污染门－中国消费者伤不起
一边是频推新品，一边是迟缓回应“污染门” 据中国之声《央广新闻》报道，苹果深陷"污染门"，公司高层今天来华商谈整改方案。那么，苹果"污染门"事件如何浮出水面？ 早在2009年的时候，联建科技的员工就发生了正己烷中毒的事件，然而到今年2月初，也就是说距离这个事件发生两年之
以旧换新持续发力－让真金白银直达消费者
今年3月，国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》；8月，我市发布被外界称为“重庆以旧换新政策‘升级版’”的实施方案。随着政策落地，市场反馈强烈。刚刚过去的国庆假期，就迎来消费品“以旧换新”爆发式增长。首先我们来关注假期里市民们的“焕新”热情。 国庆假期 消费品“以旧换新”爆
消费者买到过期年糕获“退一赔十”
不少消费者对进口食品情有独钟，认为既“洋气”又安全，但你在选购这些产品时是否真的看懂了标注在商品外包装上的生产日期和保质期？记者昨日从江苏省高院获悉，江苏消费者阎先生在在购买一款韩国进口年糕时发现，包装袋上的韩文明明标注的是到期日，而中文翻译却是生产日期。略懂韩文的阎先生发现问题后，将商家告上法