天津工生所在新型果胶裂解酶研究方面取得新进展
碱性果胶酶(EC:4.2.2.2)是一类在碱性条件下，以反式消去作用断开果胶质主链，产生不饱和的寡聚半乳糖醛酸的酶，在纺织工业的麻类脱胶、棉织品精炼等领域内有着广泛的应用。相比于传统的高碱、高温处理手段，使用碱性果胶酶不仅对果胶质有较好的去除作用，对天然纤维素纤维损伤较小，而且可以减少材料消耗和环境负担，为纺织工业开辟了一条绿色清洁之路。 中科院天津工业生物技术研究所结构生物信息学与整合系统生物学课题组针对如何实现果胶裂解酶工业化高产这一关键环节，开展了一系列的工作。本工作使用简并PCR的方法，从环境基因组中挖掘到一条新型果胶裂解酶序列，并在大肠杆菌中实现了表达。通过对其酶学性质的研究和麻类脱胶效果的评估，发现该酶具有很大的实际应用潜力。本工作又进一步使用高细胞密度发酵优化方法，实现了果胶裂解酶在大肠杆菌中的高产，在7L发酵罐上产量可达1816.2 U/mL，远高于同行报道的水平，有利于工业化大生产的应用，提高了我......阅读全文
酶能分解什么什么物质
果胶酶果胶酶主要是由果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶组成。果胶物质是高度酯化的聚半乳糖醛酸。果胶酶作用于果胶物质时，果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶直接作用于果胶聚合物分子链内部的配糖键上，而果胶酯酶则使聚半糖醛酸酯水解，为聚半乳糖醛酸酶和果胶酸盐裂解酶创造更多的位置。
生物酶的分类
作为大的分类，酶类分为“分解系酶”和“合成系酶”。比如说，将蛋白质分解成能被吸吸收(那样)大小的氨基酸，通过分解系的酶和吸收后的氨基酸来合成自身身体所必需的蛋白质，这些都是根据酶来进行的。但是，为了区分生体内和生体外被使用的酶，称在生体组织内被使用的酶为“代谢酶”，称在肠胃内等生体组织外被使用的酶为
天津工业生物所在新型褐藻胶裂解酶开发方面取得新进展
褐藻胶是由多聚甘露糖醛酸和多聚古罗糖醛酸构成的天然高分子化合物，经裂解反应后获得的褐藻寡糖水溶性强、稳定性高，而且具有诸多生物活性,如抗肿瘤、促进益生菌生长、增强植物抗逆性等。近年来，褐藻寡糖在细胞识别、信息传导、神经退行性疾病预防等方面取得了较好的研究进展，在药物研制、功能食品开发、绿色农业等
生物酶在麻纺织行业中的应用历史
到上世纪50年代,对麻类浸解作用的研究主要集中在分离具有脱胶能力的微生物及其酶。1958年AE.M.M提出利用果胶酶进行麻类(如亚麻、大 麻、苎麻)的脱胶;60年代以后,对于果胶酶的研究逐渐深入;1972年第1次报道产生果胶酶的微生物或果胶酶制剂在脱胶工业中加以利用;1973年根据果胶酶的作用机理将
果胶酶的物理特性和作用原理
【PH值特性】最适作用PH:3.0【温度特性】最适作用温度为 50℃。【作用原理】果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
果胶酶的功能特点及作用原理
果胶酶(Pectinase) 果胶酶主要用于果汁澄清，提高果汁过滤速率，降低果汁粘度，防止果泥和浓缩果汁胶凝化，提高果汁得率，以及用于果蔬脱内皮、内膜和囊衣等。在苹果汁的加工中加入果胶酶可以减轻提取果汁的困难和促进果汁中悬浮粒子能用沉降、过滤或离心的方法分离。在葡萄汁生产中果胶酶的加入提高了压榨提取
果胶酶的固定化及其活力测定
一、实验目的：果胶酶（EC.3.2.1.15）广泛存在于植物界，参与果实的成熟及其它代谢过程。在果品加工业中，果胶酶主要用于果汁的澄清和提高榨汁率。果胶酶的固定化将有助于提高酶的利用率，同时还可减少外源物质对果制品的污染。果胶酶需求量大，且多为一次性使用，既造成了很大的浪费，又大大提高了产品生产成本
果胶酶的功能特点及作用原理
果胶酶(Pectinase) 果胶酶主要用于果汁澄清，提高果汁过滤速率，降低果汁粘度，防止果泥和浓缩果汁胶凝化，提高果汁得率，以及用于果蔬脱内皮、内膜和囊衣等。在苹果汁的加工中加入果胶酶可以减轻提取果汁的困难和促进果汁中悬浮粒子能用沉降、过滤或离心的方法分离。在葡萄汁生产中果胶酶的加入提高了压榨提取
碳链裂解酶的基本信息
中文名称碳链裂解酶英文名称desmolase定 义编号：EC 1.14.15.6。由单加氧酶和细胞色素P450组成的酶复合物，催化除去胆固醇侧链的反应，首先在胆固醇侧链C-20，C-22羟化，再将两者之间的连键断裂，除去含六个碳的侧链，使胆固醇变成孕烯醇酮，后者是类固醇激素的前体。应用学科生物化学
碳链裂解酶的基本信息
中文名称碳链裂解酶英文名称desmolase定 义编号：EC 1.14.15.6。由单加氧酶和细胞色素P450组成的酶复合物，催化除去胆固醇侧链的反应，首先在胆固醇侧链C-20，C-22羟化，再将两者之间的连键断裂，除去含六个碳的侧链，使胆固醇变成孕烯醇酮，后者是类固醇激素的前体。应用学科生物化学
海藻酸裂解酶的应用条件优化
海藻酸是一种由a．L一古洛糖醛酸(G)以及其C5差向异构体p．D．甘露糖醛酸(M)组成的共多聚体。海藻酸用途广泛，在食品，饮料，造纸和印刷，生物材料及制药工业中，是不可缺少的稳定剂，胶粘剂和胶体添加剂。海藻酸酶L21，亦称为海藻酸裂解酶，依据其对富M或富G的海藻酸的不同剪切作用分EC4．2．3，聚(
海藻酸裂解酶的发酵优化条件
海藻酸是一种由a．L一古洛糖醛酸(G)以及其C5差向异构体p．D．甘露糖醛酸(M)组成的共多聚体。海藻酸用途广泛，在食品，饮料，造纸和印刷，生物材料及制药工业中，是不可缺少的稳定剂，胶粘剂和胶体添加剂。海藻酸酶L21，亦称为海藻酸裂解酶，依据其对富M或富G的海藻酸的不同剪切作用分EC4．2．3，聚(
生物酶的应用历史
生物用于麻类脱胶可追溯到公元前6世纪“东门之池,可以沤麻”,也就是把苎麻直接浸入水中,利用水和麻皮上网络的微生物大量生长繁殖的同时,分解除去麻纤维上胶质物以达到脱胶的目的。到上世纪50年代,对麻类浸解作用的研究主要集中在分离具有脱胶能力的微生物及其酶。1958年AE.M.M提出利用果胶酶进行麻类(如
果胶酸裂合酶的基本信息
中文名称果胶酸裂合酶英文名称pectate lyase定 义编号：EC 4.2.2.2。催化果胶酸裂解产生寡糖的酶，其非还原性末端为4-脱氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基团，不作用于果胶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
果胶酸裂合酶的基本信息
中文名称果胶酸裂合酶英文名称pectate lyase定 义编号：EC 4.2.2.2。催化果胶酸裂解产生寡糖的酶，其非还原性末端为4-脱氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基团，不作用于果胶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
果胶裂合酶的基本信息
中文名称果胶裂合酶英文名称pectin lyase定 义编号：EC 4.2.2.2。催化果胶酸裂解产生寡糖的酶，其非还原性末端为4-脱氧-6-O-甲基-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基团。不作用于去酯化的果胶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
果胶裂合酶的基本信息
中文名称果胶裂合酶英文名称pectin lyase定 义编号：EC 4.2.2.2。催化果胶酸裂解产生寡糖的酶，其非还原性末端为4-脱氧-6-O-甲基-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基团。不作用于去酯化的果胶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
大鼠胱硫醚r裂解酶（CSE）酶联免疫分析（ELISA）
大鼠胱硫醚-r-裂解酶（CSE）酶联免疫分析（ELISA）试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定大鼠血清，血浆,组织及相关液体样本中胱硫醚-r-裂解酶（CSE）的含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中大鼠胱硫醚-r-裂解酶（CSE）水平。用纯化的大鼠
织织印染行业所用生物酶制剂的种类
生物酶制剂经过科学家一个多世纪的研究，已被认知达3000多种，目前在纺织印染加工中使用较广泛的酶制剂主要是纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、脂肪酶、过氧化酶、漆酶、葡萄糖氧化酶八类：①纤维素酶。纤维素是由各种不同催化特性的酶组成的多组分的酶体系。一般认为，纤维酶主要由CBIⅠ、CBHⅡ和葡萄糖苷酶组
果胶酶在自然界的分布情况
果胶酶由各种植物（主要是真菌）、酵母、昆虫、细菌和微生物天然产生，但不能由动物或人体细胞合成。在植物中，果胶酶可水解细胞壁中的果胶，促进新的生长和变化。与其在植物中的作用类似，果胶酶在真菌发育阶段分解果胶。
果胶酶在食品工业中的应用
随着工业的不断发展，果胶酶越来越受到市场的重视，尤其在食品行业应用广泛，如用于果汁澄清、榨汁、酿酒等，给人们的生产和生活带来了极大便利。果汁澄清 果胶酶澄清果汁的实质包含果胶的酶促水解和非酶的静电絮凝两部分。当果蔬汁中的果胶在果胶酶作用下部分水解后，被包裹在内的部分带正电荷的蛋白质颗粒就暴露出来，与
果胶酶在果汁生产中有什么作用
1、果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易；果胶分解成水溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清。2、果胶酶的活性可以用滤出的果汁的体积或果汁的澄清度来表示。因为果胶酶将果胶分解为小分子物质半乳糖醛酸，半乳糖醛酸可溶于水使果汁变得澄清，且可以通过滤纸从而提高出汁率，因此果汁
果胶酶的固定化及活力测定方法
一、实验目的：果胶酶（EC.3.2.1.15）广泛存在于植物界，参与果实的成熟及其它代谢过程。在果品加工业中，果胶酶主要用于果汁的澄清和提高榨汁率。果胶酶的固定化将有助于提高酶的利用率，同时还可减少外源物质对果制品的污染。果胶酶需求量大，且多为一次性使用，既造成了很大的浪费，又大大提高了产品生产成本
微生物法提取果胶的方法介绍
有学者实验发现：将绞碎的原料浸入杀菌的水中，放入发酵罐中，接种5%的种液，30℃振荡培养，利用微生物产生的酶作用可使果胶从植物组织中游离出来。这种酶能选择性分解植物组织中的复合多糖体，从而可有效地提取出植物组织中的果胶，其作用一定时间后，过滤培养液，得到果胶提取液。对培养微生物的培养基并无特别要求，
微生物法制备果胶的相关介绍
有学者实验发现：将绞碎的原料浸入杀菌的水中，放入发酵罐中，接种5%的种液，30℃振荡培养，利用微生物产生的酶作用可使果胶从植物组织中游离出来。这种酶能选择性分解植物组织中的复合多糖体，从而可有效地提取出植物组织中的果胶，其作用一定时间后，过滤培养液，得到果胶提取液。对培养微生物的培养基并无特别要
海藻酸裂解酶的发酵条件优化方案
海藻酸是一种由a．L一古洛糖醛酸(G)以及其C5差向异构体p．D．甘露糖醛酸(M)组成的共多聚体。海藻酸用途广泛，在食品，饮料，造纸和印刷，生物材料及制药工业中，是不可缺少的稳定剂，胶粘剂和胶体添加剂。海藻酸酶L21，亦称为海藻酸裂解酶，依据其对富M或富G的海藻酸的不同剪切作用分EC4．2．3，聚(
果胶酶的应用范围和主要用途
应用范围①果浆用酶：②果汁用酶：主要用途消炎酶制剂。局部外用于烧伤，尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。
果胶的酶解法制备方法的优缺点介绍
优点：酶法提取果胶的相对分子质量（5.6×104）和提取率（91.02%）都较酸法（相对分子质量4.3×104、提取率42.0%）高得多，这为甜菜果胶产业化和进一步改性提高果胶品质提供了必要条件。 缺点：通过实验发现，酶法提取果胶36h以后，反应体系容易染霉菌，在生产实践中应注意防止染菌。酶法
紫外可见分光光度计检测果胶酶酶活性
果胶酶可以改善葡萄酒的色泽、增加酒香，并提高葡萄酒出汁率等，对提高红葡萄酒的品质有重要作用。【酶活测定】向具塞试管中加入1.8mL 0.30% 聚半乳糖醛酸溶液（用0.05 mol/L Na2CO3/NaHCO3缓冲溶液配制，调节pH 10.0），于55℃水浴下保温5 min，然后加入一定稀
简述果胶的微生物法的优缺点
优点：微生物法低温发酵提取果胶，萃取液中果皮不破碎，也不需进行热、酸处理，容易分离，萃取完全，易过滤。萃取的果胶分子量大，果胶的胶凝度高，质量稳定。此法还能有效地克服酸水解法生产果胶的诸多不足，具有低消耗、低污染等特点，具有广阔的应用前景。 缺点：微生物法提取果胶受橘皮的预处理，反应时的固液化