学术期刊FoodWellness正式创刊
近日，由华南理工大学与科爱（KeAi）和爱思唯尔（Elsevier）合作主办的英文学术期刊Food Wellness（《食品健康》）正式创刊。记者获悉，该期刊为季刊，聚焦食品与大健康领域，编辑部设在华南理工大学。Food Wellness首期封面。华南理工大学供图Food Wellness将关注食品、生物、医药、材料、化工、人工智能与大数据等学科在食品健康研究中的交叉应用，以及这些研究对于推动食品健康研究未来发展的作用，涉及食品科学、食品营养与健康、食品智能加工与食物大分子、食品生物技术与合成生物学、食品生物化学与生物物理学、食品生物材料和生物信息学、食品组学与大数据等细分领域，尤其关注食品与大健康间关系的跨学科研究。华南理工大学食品科学与工程是国家“双一流”建设学科，拥有食品科学与工程、轻工技术与工程2个一级学科博士学位授权点和生物与医药专业博士学位授权点。Food Wellness依托学校的学科优势与科研平台优势，致力于打造......阅读全文
一些“不健康”食品渐行渐远
铁打的卖场，流水的商品。食品种类空前繁多的消费时代，在消费者健康消费倾向的指引下，有一些产品正在逐渐远离人们的视线，昔日的风光成了往事。 健康趋势抛弃了谁？ 如今，在食品行业，似乎已经形成一个共识：谁没有搭上“健康”的班车，谁就很可能很快被快消品市场逐出门外。 数据显示，我国城市地区的快消
韩国拟修订《健康功能食品的标准及规格》
2020年1月31日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2020-39号公告，拟修订《健康功能食品的标准及规格》的部分内容，其主要修订内容如下： 1.明确规定《保健功能食品的标准及规格》相关规定，将健康功能食品法典的术语改为告示的名称，并修改告示的收录范围； 2.删除功能性成分（或指
韩国发布《健康功能食品法典》部分修改单
9月24日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-82号告示，修改《健康功能食品法典》的部分内容，其主要内容如下： 1. 增加健康功能食品摄取注意事项。 2. 新设定含EPA和DHA油脂产品的酸败管理标准和试验方法。 3. 在氨基葡萄糖的重金属规格中增加总砷。 4. 修改低聚果糖的
邢台推动健康食品产业发展政策二十条出台
从日前举办的邢台市政务新闻发布会获悉，该市健康食品产业将重点围绕“粮食类健康休闲方便食品”“果蔬类健康休闲食品”“肉类健康休闲食品”“乳品加工”“饮料加工”和“调味品制造”6个方面发展，并出台了《邢台市推动健康食品产业发展政策二十条》，以推动健康食品产业转型升级、做大做强做优。 《邢台市推动健
澳洲：垃圾食品不当健康标识误导消费者
据澳洲广播公司报道，两大垃圾食品巨头声称自己的产品适合学龄孩童，消费监管机构就此表示谴责。 澳洲竞争与消费者委员会（ACCC，简称竞消委）罚Unilever Australia与The Smith's Snackfood两家公司各1.08万，因为两家公司宣传自己的产品符合健康，这具有误导性。
不含防腐剂的食品更健康？部分食品不防腐会变质
“不含防腐剂”，带这些字眼的食品往往更受消费者青睐。可“不含防腐剂”的食品就更健康吗？重庆食品安全宣传周昨日启动，市经信委与市食品安全促进会联合举办的座谈会上，市食品安全促进会专家杨光说，“不含防腐剂”和“健康”二者之间不可以直接画等号。 杨光举例说，有些食品的生产加工过程中，完全不需要添加
欧盟食品安全局：植源性烧烤调味浓缩物的安全性未知
近日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息称，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就烧烤调味浓缩物（植源性）[FL‐no: 21.002]（Grill flavour concentrate （vegetable））对人体健康的影响发表科学意见。据了解，该产品源自热处理菜籽油，旨在用作
吴永宁当选国际食品科学院院士－将于10月参加入选典礼
据悉：根据国际食品科学院(International Academy of Food Science and Technology，IAFoST)近日公布的消息，我国国家食品安全风险评估中心技术总师，重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心(中国)主任吴永宁研究员当选该院院士(Fellow)。
英国垃圾食品影响学生健康情况日趋严重
垃圾食品是导致青少年肥胖现象增加的主要原因这一观点已经被社会所公认，虽然英国有关组织积极推动问题的解决，但这一现象日益趋向严重化。 英国"可持续食品与农作联盟"成立于1999年，包括了150多个相关机构和组织，致力于推动解决与食品有关的各种社会问题。而彻底消除垃圾食品对青少年的影响则是这一
普析通用：关注食品安全·关注健康生活
T3FS食品安全现场快速检测仪产品视频T3FS食品安全现场快速检测仪 T3FS食品安全现场快速检测仪为小型便携式快速测量仪器，具有测量速度快、体积小、重量轻、便于携带等特点。该仪器集成了国家“十一五”项目成果以及凹面平场全息光栅、浸入式光纤探头、CCD检测器三大核心技术。测量方法以朗
韩大元：食品安全权是健康中国的基石
“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。当前，食品安全权逐渐进入公众的视野并备受关注。食品安全权不仅仅是涉及公民个人的问题，还是社会公共层面乃至国家层面的一个重要问题。 食品安全权与国家战略 刚刚闭幕的中国共产党十八届五中全会在公报中提出“推进健康中国建设，实施食品安全战略”。在国家治理
analytica－2014聚焦食品安全：健康保证——源头分析
我们的食品有多安全?这对许多消费者来说都是个难以回答的问题，也是食品分析行业的最大挑战。要进行质量和来源分析，只有使用最先进的技术和设备。因此，在今年4月1-4日举办的analytica 2014展会上，食品分析将成为多方关注的焦点。 analytica齐全的展览范围让观众能
研究表明“有机食品有益于健康”无事实依据
据路透社报道，许多消费者喜欢选择有机食品，他们认为有机食品可以提高健康水平。但是最近发表于《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的一项回顾性研究表明，目前还没有明确的事实依据能够证明有机食品可以带来与健康有关
南昌家乐福高度重视食品安全－营造健康环境
家乐福致力于完善内部管理体系，从采购、进货、验货、仓储和销售等各环节制定实施全面质量卫生控制和检验的内部工作流程，并在实际工作中通过多环节进行控制。 1100平方米安控中心处业内领先地位，一根黄瓜、一只苹果、一块面包……在家乐福，你买到的每一样食物都经过严格的审核，安全质量有保证。 据了解，
百吨食品被召回：鸡肉产品背后的健康危机
上周日，根据一项来自美国农业部的声明，美国食品公司国家牛排和家禽公司宣布，将召回从今年8月20日到11月30日生产的约一百九十万磅（约合一百万公斤）的熟鸡肉产品。这些产品是直接被销售到各个餐厅和快餐连锁店的，也会通过每月一次的公司直接展销会卖给普通消费者。这批熟鸡肉产品属于可即食产品，为什么会被
英国食品研究发现：越甜的苹果越不健康
苹果不仅富含高纤维，同时还富含维生素C和低热量。而英国食品研究所一项研究发现，实际上苹果不是最健康的，是苹果多酚的含量，决定了每种苹果的健康程度。苹果多酚是植物中一种重要的化学物质，能预防老年痴呆、心脏病和高胆固醇等疾病。克鲁恩教授评估了绿苹果、黄色苹果、粉红佳人、皇家嘎拉以及布瑞本的健康程度，
“健康中国”中的机会：土壤、食品安全和医药
分析测试百科网讯 近日，中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》（以下简称“纲要”）。该“纲要”提出了包括环境、医学检验、食品和药品检验等相关建设要求。分析测试百科网摘录相关内容如下。 在环境领域，“纲要”提出，开展国家土壤环境质量监测网络建设，建立建设用地土壤环境质量调查评估制度
英倡导用低糖“置换”高糖食品保护儿童健康
高糖食品带来的健康问题越来越显著，对儿童来说尤其如此。英国卫生机构５日发起一项运动，倡导家长们用低糖替代品来取代高糖食品，保护儿童健康。 英格兰公共卫生局发起的这项运动名为“糖类置换”，不仅为参与者提供有针对性的低糖饮食建议，还免费提供购物券，让消费者在购买相关替代食品时享受优惠，从而鼓励人
食品安全检测仪维护青少年健康
青少年的健康事关每个家庭，所以维护儿童饮食安全是民生改善、社会稳定和经济发展的重要课题。为孩子们供应安全有营养的食物，守护他们健康成长，是全社会义不容辞的责任，也是学校食堂不可推卸的义务。 以往，我们想要知道农产品是否含有农药残留问题，只能够是将各种食品样品送到专业食品安全实验室进行
“2023年国际食品安全与健康大会”在京召开
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/499545.shtm4月26日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。会议围绕“创新时代的食品安全与健康”主题，设置两场大会报告、一场企业家高
“2024年国际食品安全与健康大会”在京召开
4月25日，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟在北京召开2024年国际食品安全与健康大会。会议围绕“新质生产力 促健康安全高水平”的主题，展开10个大会主旨报告，80余个专题发言，1场企业家高峰对话，4场学术研究热点、共识发布，以及2场内部研讨会，为中国食品产业的可持续发展带来新启迪、新思考。会
汉堡真是垃圾食品吗－有没有更健康的吃法
汉堡作为洋快餐的一种，在传入之初是被授予极高待遇的。那个时候能吃肯德基、麦当劳仿佛会高人一等，渐渐地，随着人们健康意识的提高才被列入“垃圾食品”的范畴。可这时候问题又来了，明明汉堡中有荤有素，看起来好像搭配也很均衡，为什么还被认为是不健康的？ 营养健康食物，是怎么定义的？ 先来看一下，
两岸学者共议食品营养与健康产业发展
11月15日，第二届海峡两岸食品营养与健康产业高峰会在无锡举行。来自海峡两岸食品业界的专家教授、企业家、科研工作者、行业组织负责人、食品园区近300余人参与会议。 在致辞中，中国工程院院士、江南大学校长陈卫指出，发展食品产业对于海峡两岸而言，不仅是关乎国计民生的大事，更是对中华饮食文化的传承与创
华安麦科：关注食品安全－捍卫生命健康
年销售额20%的投入 梯队式研发布局 企业产品的优化和推陈出新需要不断地研发投入，华安麦科目前在研发上的投入大概是年销售额的20%，并且公司有一套合理的研发管理和布局。梯队式研发布局 保证产品快速推出 华安麦科对产品的研发分成战略技术部、技术研发部、技术工艺部三个部分，龚经理给我们介绍
最危害健康的十种食品添加剂
众所周知，含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，但是从今起，不要再让自己对其熟视无睹了。 1. 钠 比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大
警惕健康杀手反式脂肪酸－鉴别要看食品成分
教你一招 鉴别要看食品成分 西方发达国家强制规定在食品标签上标明反式脂肪酸的含量，这样做的目的是告诉消费者，反式脂肪酸吃多了不好；但含有反式脂肪酸的食品不等于有毒、有害食品，并不是说标签上有反式脂肪酸就表示这个食品不能吃了。 “尽管中国人的饮食中同样有反式脂肪酸，但是由于东西方的膳食结构不一样
全谷物食品与健康国际研讨会在武汉召开
为加快全谷物食品的研发和推广，推动全谷物科技创新与产业发展，促进国民健康，保障国家粮食安全，6月30日至7月2日，由国际谷物科技协会（ICC）和中国粮油学会（CCOA）共同主办、湖北百点实业有限公司等单位联合协办的“全谷物食品与健康国际研讨会”在武汉召开。 据活动组委会介绍，本次会议之所以定
华南理工实行“双导师制”
2014年12月31日，位于广州大学城的华南理工大学大学生创新创业实践基地揭牌成立。目前已有12个学生创业团队经过选拔进驻基地。 除了为学生创新创业团队提供必要的资金资助、场地设备及实验环境支持外，该校还实行“双导师制”：校内专业顾问加校外实践导师，共同助力学生的创业梦。同时，创新创业实践
Aldi召回一款奶球产品－因含多种过敏原
据9号台报道，新州和澳洲首府领地的Aldi超市召回一款Whoppers奶球产品，原因是该产品中含有多种过敏原。 据新州食品监管局（NSW Food Authority）表示，召回的141克纸盒装奶球产品中含有过敏原牛奶、小麦、大麦、花生和木本坚果。这些过敏原可导致部分顾客出现严重反应，包括潜在
食品安全的概念和原则
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防