人工智能“舌头”实现类人味觉

人工智能“舌头”实现类人味觉

许多疾病都可能导致人们味觉的部分或完全丧失。而现在，一种将石墨烯衍生材料与机器学习相结合的设备能够“品尝”出酸甜苦辣，未来或能帮助神经系统疾病患者恢复丧失的味觉。该研究成果于7月7日发表于美国《国家科学院院刊》。这一系统基于此前利用原子级薄层碳材料检测味道的研究而构建。与早期模型不同，它能够在类似人

人工智能“舌头”实现类人味觉

许多疾病都可能导致人们味觉的部分或完全丧失。而现在，一种将石墨烯衍生材料与机器学习相结合的设备能够“品尝”出酸甜苦辣，未来或能帮助神经系统疾病患者恢复丧失的味觉。该研究成果于7月7日发表于美国《国家科学院院刊》。这一系统基于此前利用原子级薄层碳材料检测味道的研究而构建。与早期模型不同，它能够在类似人

第六味觉让人爱上碳水化合物

　　每个担心体重增长的人都知道，碳水化合物的欲望很难抵制。现在，有证据表明富含碳水化合物的食物能够发出一种独特的味道，这表明“淀粉”本身可能有一种独特的味道。　　人们一致认为，舌头仅能识别少数主要味道，如酸甜苦辣咸。令人愉悦的鲜味经常与7年前被添加到这一名单中的味精相关，从那时起，味道感知似乎没有发

人分两类

　　 一、事由　　 2012年7月20日晚10点，中央电视台财经频道有辩论节目：双方（红与蓝）各3人，题目：《是否要延长退休年龄》。 　　 显然，不同意延长退休年龄的一方占优势，在理。 　　 有一位女同志（约45岁），是辩论的场边观众，她说了一段话我认为最有说服力：“到了60岁还不退休，那么如何？哪

味觉基因缺失导致不育

　　来自美国Monell化学感官中心的科学家们报告了一个惊人的研究发现，两个参与了口腔味觉感受的蛋白质，也在精子发育中发挥了重要的作用。这项研究发表在7月1日的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 　　论文的主要作者、Monell化学感官中心分子生物学家Bedrich Mosinger博士说：“

味觉指纹分析仪

　　味觉指纹分析仪是一种用于食品科学技术领域的工艺试验仪器，于2013年07月25日启用。　　技术指标　　1.传感器数目： 7个交叉选择性液体传感器+1个Ag/AgCl参比电极 2.传感器配置: 传感器序列#2：ZZ, AB, BA, BB, CA, DA, JE,推荐用作配方开发 3.传感器平均寿

Science：破译味觉的密码

　　盐是生活中不可或缺的调味品，不过盐放得太多也让人无法下咽。当食物中的盐分过量时，舌头和大脑就会做出反应，让我们停止进食，以免过量的盐分对身体造成危害。 　　Johns Hopkins大学和加州大学的研究人员在果蝇中发现，两种不同类型的味觉感受细胞发出竞争性的信号，控制果蝇对盐分的反应。其中

皮肤也能“感知味觉”？这项研究或帮舌癌患者重建味觉功能

味觉，我们生命中不可或缺的“探险家”，它不仅仅能帮助我们鉴别美食，更能帮助我们“趋利避害”。但对于舌癌患者而言，味觉会因手术等各种因素受到影响。近日，中国科学院上海微系统与信息技术研究所与上海交通大学医学院附属第九人民医院合作，开发出高通量超柔性味觉神经界面，使皮肤也能“感知味觉”，未来或能帮助味觉

人类肺部肌肉存在味觉受体

　　肺部也能“闻”出味道来？据美国物理学家组织网10月24日报道，美国马里兰大学医学院研究人员发现，苦味受体不仅存在于口腔，肺部也有。了解这种新味觉受体的功能，将给哮喘病和其他障碍性肺病带来新的治疗方法。该研究成果发表在10月24日的《自然·医学》杂志网站上。　　 　　气管是空气进

周锦帆：人分两类

早期古人类或兼具类猿早熟和类人发育延迟

国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇演化论文称，研究人员通过分析来自格鲁吉亚德马尼西的距今177万年前的古人类牙齿化石，发现早期古人类或结合了类猿的早熟和类人的发育延迟的特征。这一研究结果为人类古代近亲的发育过程提供了新认知。格鲁吉亚德马尼西早期智人的一个年轻个体头骨和牙齿的X射线视图。施普林格·自

为机器人打造一款类人的感知“皮肤”

刚柔并济柔性触觉传感器贴附于机器人手模拟类人倒水操作。 厦门大学供图 智能机器人如何实现类人的高灵巧操作？触觉传感器在当中起到至关重要的作用。这就好比皮肤之于人，智能机器人的“皮肤”——触觉传感器越灵敏，类人操作也就越灵巧。 近日，厦大航空航天学院教授周伟团队在柔性触觉传感器研究领域取

什么是面神经的味觉检查

　　面神经的味觉检查是一种通过患者的舌前2/3味觉是否正常从而判断面神经是否遭到损害的方法。

智能味觉系统开发获进展

近日，中国科学院国家纳米科学中心鄢勇团队在基于离子型神经形态器件构筑智能味觉系统方面取得进展。当前，仿生“类脑计算”是人工智能领域的核心研究方向之一，模拟人体感官的感存算一体化系统是该方向的重要研究课题之一。相比于视觉与触觉感知，仿生味觉感存算一体化系统在环境监测、食品安全、健康监测、疾病诊断以及味

抵御肥胖新疗法肠道味觉受体

　　尽管抗肥胖药物已经有超过25年的研究历史，但是很少有药物能表现出长期的功效.现在发表于Trends in Endocrinology & Metabolism的一篇新的研究报告指出，靶向肠道中的味道传感器可能是抗击肥胖的一个有前途的新策略。　　肠道能品味我们吃到的味道——酸、甜、苦、辣，这基本上

奇妙的味觉现象及其科学解释

　　你的舌头不是张白纸，刚刚吃过的东西会影响你吃下一种食物的味道。这是因为当味蕾周围的环境改变之后，它们会有不同的反应，让嘴巴来一场冒险之旅吧。　　首先吃一个朝鲜蓟，再喝杯水，这时候你可能感觉水非常甜。然后是橙汁，在用牙膏刷完牙之后来一杯，橙汁变得非常难以下咽。在这样刺激的体验之后，来一点神秘果。这

Neuron：第六种味觉—新研究促进关于“钙的味觉”的科学理解

　　钙是一把双刃剑。过多或过少摄入这一必须元素所带来的危险性相当，无论在人体还是小鼠还是果蝇中都会对健康带来不利影响。　　因此，对钙的感知是重要的。虽然它不能归入已知的舌头受体能分辨的五种味觉--甜，酸，咸，苦和鲜味，但是人类能尝出它的味道，并描述为微微的苦和酸味。　　最近，一项来自美国加州大学圣芭

2014年人类发展报告发布

　　联合国开发计划署（UNDP）日前在日本东京发布题为《促进人类持续进步：降低脆弱性，增强抗逆力》的2014年人类发展报告，报告称，惊人的贫困率、严重的不平等以及频发的自然灾害与危机威胁着亚太和其他地区的人类发展进步。要解决这些贫困和不平等问题，就必须采取一系列行动，包括提供普遍的社会服务，建立强大

安神补血帮助三类人睡好觉

　　“多喝水，多睡觉！”成为最近大家常挂口边的叮嘱。俗话说：“药补不如食补，食补不如睡补。”广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红表示，睡眠对提高人体免疫力、保障人体正常运转有着重要作用。　　“据我的临床经验，都市人失眠多梦、睡眠质量差，大多因为阴血亏虚。”闫玉红表示，中医调理失眠有三个补阴血的小方子，对

类器官进展人鼠混合大脑类器官首次对视觉刺激做出反应

　　随着干细胞技术的不断进步，源自人诱导多功能干细胞（human induced pluripotent stem cells, hiPSCs）的脑类器官已成为疾病模型中的热门话题。脑类器官有望为药物筛选、精准医学、神经修复等领域带来新的发展契机。　　脑类器官的优势体现在下面两个方面：　　-与二维细

电子舌分析碳酸饮料的味觉特征

在传统的感官评价或者消费者食用过程中，食品味觉是凭借舌头的味蕾细胞与呈味物质发生相互作用，引起膜电势的变化转化为神经脉冲，通过神经传导和大脑的加工、处理，对食品的“味道"做出评价。然而，实际应用中，感官评价存在主观性强、易受环境影响、精确度低、无法进行有效的批次管理等弊端。日本INSENT味觉分析系

利用多能干细胞制备人肠道类器官

　　2014年10月19日，在《Nature Medicine》发表的一项研究中，美国辛辛那提儿童医院医学中心的科学家报道称，通过进一步的转化研究，他们的研究结果最终可带来生物工程的个性化人肠道组织，用于治疗胃肠疾病。　　辛辛那提儿童医院肠道康复计划的外科主任、本研究首席研究员Michael Hel

以色列研发出全自主类蝙蝠机器人

　　以色列特拉维夫大学日前表示，受蝙蝠启发，研究人员开发了一种完全自主的地形机器人，它能像蝙蝠一样发出声音并分析回声，以识别、绘制和避开户外障碍物。研究人员认为，声音导航在未来机器人的应用方面拥有巨大潜力。　　这款名为Robat的地形机器人由特拉维夫大学研究生伊塔马尔·埃利亚金与动物学、神经科学和工

味觉异常可能增加脑卒中的患病风险？

·“此次结果有望指导临床医生在例行健康检查中，加入对味觉功能的评估，对于表现出味觉异常的患者，医生可以更密切地监测其他脑卒中风险因素，并采取个性化的预防和干预措施。”脑卒中，一种急性脑血管疾病，由脑部血管突然破裂，或脑部血管阻塞引起。有味觉功能障碍的人更容易患脑卒中吗？当地时间4月9日，在心血管专业

面神经的味觉检查的检查过程

　　准备不同的试液(如糖水、盐水、醋酸溶液等)，嘱患者伸舌，检查者以棉签分别依次蘸取上述试液，轻涂于患者舌面上，让其辩味。每试一侧后即需漱口，两侧分别试之。

面神经的味觉检查的注意事项

　　不合宜人群：昏迷患者。　　检查前禁忌：　　（1） 检查前不要吃刺激性过强的食物，如辣椒、大蒜等。　　（2） 检查前要准备好准备不同的试液，如糖水、盐水、醋酸溶液等，试液的温度要适宜。　　检查时要求：　　（1） 检查是要向检查者说出尝到的味道。　　（2） 为了防止试液之前的味道相互影响，每试完一种

面神经的味觉检查的临床意义

　　异常结果：面神经损害时舌前2/3味觉丧失。　　需要检查的人群：有味觉减退症状的患者。

创建“液体指纹库”将味觉“注入”智能设备

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506537.shtm智能传感设备已在诸多领域得到应用，但让智能传感设备模拟人类味觉器官感受物质的能力仍面临挑战。为解决这一问题，中国科学院北京纳米能源与系统研究所王中林院士和吴治峄研究员团队从人类舌头感知

研究发现人类的第六种味觉

　　说起味道有哪些，人们常认为有酸、甜、苦、辣、咸这五种，但从科学认知上而言，辣实际上是一种触觉，而非味道。后来，在酸、甜、苦、咸之外，日本科学家又提出了鲜味的观点，并被广泛接受。　　近日，美国南加州大学教授Emily Liman实验室科研人员发现了第六种基本味道的证据。相关论文发表在《自然—通讯》

抗体水平较高的人更会失去嗅觉或味觉

研究发现：感染新冠肺炎后味觉或嗅觉的丧失，可能与被感染者的免疫反应强度有关。来自哥伦比亚大学、宾夕法尼亚大学等科研机构的一项研究发现，感染新冠肺炎后味觉或嗅觉的丧失，可能与被感染者的免疫反应强度有关。相关研究发表在《公共科学图书馆》上。研究人员调查研究了306名大流行初期新冠肺炎感染康复者的血液样本