研究发现黏膜乳杆菌对鸡蛋保鲜具有关键作用
近日，华南农业大学动物科学学院教授张永亮/习欠云团队发现蛋壳表面的黏膜乳杆菌对鸡蛋保鲜具有关键作用。基于这一发现，该团队进一步开发出利用该菌益生元的喷淋涂层技术，为鸡蛋保鲜提供了一种全新的绿色安全解决方案。相关成果发表于《国际食品微生物学杂志》。 鸡蛋作为营养丰富的食品，其品质和货架期直接关系到消费者健康与食品安全。众所周知，蛋壳表面食源性病原微生物污染是影响鸡蛋品质和货架期的重要因素。最近研究发现，新生鸡蛋的表面同样富集经卵生代际遗传的大量益生菌。这些富集在蛋壳表面的益生菌参与了病原微生物在蛋壳表面的富集调控，从而维持了早期鸡蛋的品质。 研究团队前期研究发现，有机微量元素饲喂增加了蛋鸡粪便及蛋壳表面乳杆菌的丰度，并利用生物信息学手段建立了乳杆菌表达丰度与鸡蛋品质之间的联系。随后，团队从这些鸡蛋的蛋壳表面分离了多株乳杆菌，并采用喷淋的方式将分离得到的乳杆菌培养上清液负载于蛋壳表面以观察其对蛋品质及货架期的影响。 研究结......阅读全文
关于慢性化脓性中耳炎的临床表现
致病菌以金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌居多，有时有变形杆菌等混合感染。患耳常因在急性期未能彻底治愈，局部破坏较重，或病理改变特殊，感染反复发作，持续流脓，听力减退。按病理改变，可分为三型： （1）单纯性多由于咽鼓管感染，鼓膜中心性穿孔，主要病变在黏膜，中耳黏膜肥厚增生，分泌物多呈黏液或黏液脓性，
变质消毒奶中的乳微杆菌的检测—细菌的生化试验
(1) 细菌的生化试验—糖类发酵试验：将菌穿刺接于含有一种糖和指示剂的半固体培养基内，37℃温箱，培养48h； (2) 细菌的生化试验—过氧化氢酶：将3%过氧化氢滴于菌落上； (3) 细菌的生化试验—氧化酶试验：将培养菌涂于滤纸上，滴上1%二甲基对苯二胺溶液； (4) 细菌的生化试验—硫化
土鸡蛋比普通鸡蛋二恶英含量高五倍
内地专家：未受污染鸡蛋无需担心 多数市民都认为，土鸡蛋比普通鸡蛋更营养、味道更鲜美，但最近一份台湾的最新研究却表明，土鸡蛋含有的污染物二恶英(以下简称“二英”)要比普通鸡蛋高出5倍，且国外也有“散养鸡蛋不如普通鸡蛋健康”的研究。 对此，内地家
大鸡蛋中有小鸡蛋专业人士：“蛋中蛋”可食用
“蛋中蛋，刚煮好的蛋剥开里面居然有个小蛋！”前日，厦门网友“两个孩子的妈”在一个本土论坛上发帖晒自己遇到的稀罕事，引来无数网友围观。短短两天时间，该贴的阅读量将近6000。大家纷纷议论：“这难道就是传说中的基因变异？” “两个孩子的妈”自发帖后就未出现，小记昨天和前天分别私信她，也没得到回应
关于小儿食物变态反应的病因分析
1.食物诱发过敏的途径 诱发小儿过敏的途径有胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和胎盘进入。 2.食物变应原 食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万。每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。儿童常见的
“问题鸡蛋”基本被控制
自10月26日，香港检出“佳之选”鸡蛋三聚氰胺含量超标后，农业部、质检部门等部门已经迅速对事件进行了调查和处理。10月31日，远在哈萨克斯坦访问的温家宝总理接受媒体采访时郑重表态，政府非常重视有关问题，政府有信心在一到两年内，解决中国的食品安全问题。 10月28日、29日，香港食品安全中心又通报了
真假鸡蛋为何说不清
市民郑女士家的山鸡蛋煮熟后像乒乓球、市民王女士家的山鸡蛋弹性十足……近期，本报接到我市多位市民打来的投诉电话，怀疑买到了“问题蛋”。记者就此咨询了卫生、食品、质检、畜牧、工商等多个部门，除了可做如鸡蛋重金属含量、农药残留、兽药残留、成分含量的检测外，对于鸡蛋的真假则无法给出结论。 我国首
人造鸡蛋到底和谁“有关”
那些“和自己无关”的表态，其原因可能远不止“职责不明”这么简单 12月26日中央电视台“焦点访谈”栏目播出《假蛋真相》，揭露部分制假者打着“人造鸡蛋技术”的幌子骗取培训费。造假者的见利忘义令人愤慨，另一个细节同样让人印象深刻，那就是有关部门在谁来监管人造鸡蛋问题上都“点别人的将”，坚称“和
用钻床给鸡蛋打孔
12月7日，中国兵器工业集团公司的钳工（上图）在展洽会现场展示用钻床给鸡蛋打孔，打掉蛋壳并保持蛋膜不破（下图）。 当日，由中国国防邮电工会、中国国防邮电职工技术协会主办的2017国防邮电产业职工技术创新成果展暨创新成果洽谈会在北京开幕。据了解，为期3天的展洽会吸引了近百家企业参展，展区总面积超
烟台鸡蛋跌入“3”时代
今年9月第二周开始，中秋消费旺季备货结束，市场备货积极性转淡。进入10月份，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率上升，鸡蛋供应形势呈现回升趋势，鸡蛋价格开始走低。据国家统计局烟台调查队对芝罘区北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示，近期烟台市场蛋价再度跌破每斤4元的整数关口，跌入“3”时代。 根据
人体中有哪些细菌
我们不是bai人类，而是人类和微生物的结合体！这个结合体中，微生物与人体自身细胞的比例是9：1。人的一只手掌上就有100多万种细菌！研究表明，人体中栖息着1000亿个以上的微生物，其种类多达400种，分布在消化道、眼、鼻、口腔、皮肤及阴道中。一组美国科学家研究发现，人类肚脐是一个细菌窝，寄生着大约1
美国5亿鸡蛋感染沙门氏菌－－鸡蛋煮熟吃才安全
8月20日，美国爱荷华州的希兰代尔农场宣布，自愿回收1.7亿只可能受到沙门氏菌污染的鸡蛋，加上之前已召回的3.8亿只“问题鸡蛋”，截至记者发稿前，全美回收鸡蛋数目已增至逾5亿只。 此前，这些鸡蛋被包装成至少3个品牌，销往美国14个州。据美国媒体报道，这次大批量的鸡蛋感染，源自养
保加利亚发现“毒鸡蛋”－约21.5万枚鸡蛋被杀虫剂污染
保加利亚普罗夫迪夫市食品安全局19日说，该市已经发现了大约21.5万枚被杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋。 当地媒体援引普罗夫迪夫市食品安全局局长扬科夫的话说，这些被氟虫腈污染的鸡蛋是在一个仓库和一些商店里发现的。虽然单个鸡蛋里的氟虫腈含量超过了正常标准，但远远低于中毒的剂量，一个人如果一
概述罗伊氏乳杆菌在畜禽商业化养殖实验中的效用
实验室中的实验已验证了罗伊氏乳杆菌的诸多益生效用，在此基础上更需要明确其在商业化养殖环境下是否具有类似功效。Casas等在16个火鸡养殖场中进行了该项实验，实验涉及火鸡总量为280000只。将每572只火鸡随机分成一组，在其孵化到生长42天的过程进行体重记录。结果表明，饲喂罗伊氏乳杆菌的有益功效
植物乳杆菌对猕猴桃果酒品质影响的评价日本电子舌
本研究以鄂西北传统发酵食品菌种资源库中 39株 L. plantarum（植物乳杆菌）为依托，将其与酵母菌混合发酵进行猕猴桃果酒制备，并使用电子舌和电子鼻相结合的手段对猕猴桃果酒的品质进行评价，同时结合高效液相色谱（high performance liquid chromatogra－phy
卫健委发布弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的解读
近日，国家卫健委发布关于“解读《关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告》（2019年第2号）”文件，全文如下： 一、新食品原料 （一）弯曲乳杆菌 弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）属于乳杆菌属，从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定（QP
细菌性阴道病的病因及症状体征
病因 细菌性阴道病(BV)一般非单一致病菌所引起，而是多种致病菌共同作用的结果，BV为内源性感染，是阴道正常菌群的生态平衡发生紊乱所致，正常阴道内以产生过氧化氢的乳杆菌占优势，细菌性阴道病时，阴道内产生过氧化氢的乳杆菌减少而其他微生物大量繁殖，主要有加德纳菌(Gardnerella vagin
土鸡蛋和山鸡蛋多为市场炒作－专家称没有相关国家标准
当市民还在热衷于高价山鸡蛋、土鸡蛋的时候，省食药监却检测出了添加了抗生素的土鸡蛋。24日，记者采访南部山区一位山鸡养殖厂得知，饲养山鸡成本很高，而山鸡蛋产量很低，导致鸡蛋供不应求。当然，到底什么是土鸡蛋、山鸡蛋，不管是养殖户还是畜牧局、研究所、工商局，都解释不清楚。 山上养的鸡，蛋能找到一半
美召回5亿余问题鸡蛋－鸡蛋可能感染沙门氏菌
美国官员21日说，鉴于另一家鸡蛋供应商将可能感染沙门氏菌的鸡蛋推向市场，当局决定增加问题鸡蛋召回数量。至此，导致美国多个州暴发沙门氏菌疫情的问题鸡蛋召回数已超过5亿枚。 据美国官员介绍，希兰代尔农场已经从14个州召回1.7亿枚可能感染沙门氏菌的鸡蛋。现阶段，美国卫生部门尚未接到食用感染
三天染出“土鸡蛋”：红心土鸡蛋或添加染色剂
选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。 近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。 河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户透露，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天
荷兰鸡蛋尚未获准入，消费者不必为“毒鸡蛋”事件担心
针对欧洲“毒鸡蛋”事件，国家质量监督检验检疫总局表示，我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理。目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为此担心。 近日，从荷兰出口到德国的数百万枚鸡蛋被检测出杀虫剂氟虫腈残留。截
急性咽炎的临床表现介绍
此病容易经飞沫传染，食物或者直接接触即可导致感染。以秋冬季节发病较多。一般起病较急，患者可以感觉咽部干燥、灼热、粗糙、微痛，咽痛症状逐渐加重，后出现吞咽疼痛。咽痛可以放射至两侧耳部及颈部。若炎症累及喉部，可以出现咳嗽以及声音嘶哑等症状。软腭以及悬雍垂发生剧烈肿胀后，可以出现共鸣腔改变。此外，患者
李兰娟院士新成果：唾液乳杆菌LI01的胆汁应激反应
最近发现几种唾液乳杆菌菌株，表现出良好的益生菌性质，如抗菌活性，炎症调节，甚至是肿瘤性病变减少等。从健康人体内分离的唾液乳杆菌LI01已经在预防和治疗肝衰竭中表现出了益生菌性质。对胆汁的耐受对于乳杆菌在胃肠道中的存活和发挥其益处至关重要。 在这项研究中，浙江大学附属第一医院的李兰娟院士所在课题
简述黏膜白斑的检查
1、皮肤检查 点状、片状或条状灰白或乳白的角化性斑片，境界清楚，肥厚浸润。皮损表面早期可有乳白色光泽，呈网状改变，有时可形成白色膜，黏着较牢，强行剥去可出血。 2、组织病理变化 表皮有角化过度，角质突出于表面（常类似毛状），角化不全，棘层肥厚，且在角化不全下方的棘层上部有体积大、淡染、核固
鼻黏膜溃疡的检查
故临床上对于暴饮暴食的患者要检查： 一、体格检查 采取病史给了我们初步印象和启示，同时也指导我们对疾病的性质有一个概念。 二、实验室检查 实验室检查必须以病史及体格检查所了解到的客观材料为依据进行归纳和分析，从中提出几种诊断之可能，然后进一步考虑做那些实检室检查来证实诊断。如：鼻腔内镜检
阴道黏膜膨胀的概述
阴道黏膜膨胀是由于皮下产生胚胎性横纹肌肉瘤而造成的的一种症状。横纹肌肉瘤，肿瘤大小不等，质硬，就诊时多数肿块固定。肿瘤生长较快，可有皮肤破溃、出血。肿瘤压迫神经时可出现疼痛。头颈部肿块可有眼球突出、血性分泌物、鼻出血、吞咽和呼吸障碍。泌尿生殖系统肿瘤表现为阴道血性分泌物、血尿和尿潴留，肛指可触及
皮肤黏膜出血的检查
血常规、出血时间检测、凝血时间、凝血酶原时间及其他凝血试验、各种凝血因子检测、毛细血管脆性试验、骨髓象检查。
如何预防胃黏膜损伤？
饮食方面：避免过度饮酒、吸烟，减少摄入辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖啡、茶等。 药物方面：避免滥用非甾体抗炎药（NSAIDs）和类固醇等药物，如果需要使用这些药物，应该在医生的指导下进行。 生活方式：保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、减轻压力等。 疾病治疗：及时治疗消化系统疾病
胃黏膜糜烂如何预防？
饮食调理：避免食用过烫、过硬、过酸、过咸、过甜等刺激性食物，减少油腻、辛辣、生冷等食物的摄入，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含纤维素的食物。 生活规律：保持良好的生活习惯，定时定量进食，不暴饮暴食，避免过度饮酒和吸烟。 减轻压力：避免过度紧张和焦虑，保持心情愉悦，适当进行运动和放松身心的活动。
皮肤黏膜出血的介绍
皮肤黏膜出血(mucocutaneous hemorrhage)是由于机体止血或凝血功能障碍所引起，通常以全身性或局限性皮肤黏膜自发性出血或损伤后难以止血为临床特征。[1]