三天染出“土鸡蛋”：红心土鸡蛋或添加染色剂
选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。 近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。 河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户透露，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天，鸡下的蛋蛋黄颜色就深了，这样的蛋可以按土鸡蛋的价卖，更赚钱”。在市场上，土鸡蛋的价格明显高于普通鸡蛋。 食品安全专家云无心认为，如有不法养殖者使用价格低廉的工业色素，将会对食用者健康造成威胁。同时，以染色鸡蛋冒充土鸡蛋进行销售，则属商业欺诈行为。 食品与营养专家范志红表示，国家没有土鸡蛋的相关标准，并且在营养方面，土鸡蛋与普通鸡蛋并没有什么差别，因此建议消费者不要盲目迷信土鸡蛋，并警惕买到假冒的“染色蛋”。 探访 染色蛋冒充土鸡蛋价格翻7倍 搜索发现，国内知名电商平台上多家商铺在销售染蛋色素，并打出“蛋黄染色首选”、“效果......阅读全文
经视曝“土鸡蛋”造假：加神秘“药物”变“土鸡蛋”
“土鸡蛋”比起养殖场的“洋鸡蛋”更受消费者的青睐。最近，有知情者向经视大调查爆料，益阳南县、大通湖等地的一些养鸡场，用笼子饲养白毛鸡，却在销售假冒“土鸡蛋”，并添加了一种神秘“药物”。 养鸡场无“土鸡”却有“土鸡蛋” 蛋黄颜色略深 老板承认“加药” 记者来到益阳大通湖附近一个养鸡场
三天染出“土鸡蛋”：红心土鸡蛋或添加染色剂
选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。 近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。 河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户透露，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天
土鸡蛋真的更有营养吗？专家称蛋黄更黄源于饲料
任女士前一阵子怀孕了，成了家里的重点保护对象，就连吃的鸡蛋也换成了“特供品”：婆婆从老家源源不断地运来了所谓“土生土长”的柴鸡蛋，为怀孕期间的儿媳妇补充特殊营养。每当任女士无意中提到“没吃出这土鸡蛋与普通鸡蛋有什么差别时”，婆婆总是要委屈半天，因为这蛋可是以高于普通鸡蛋好几倍的价格买来的。
土鸡蛋营养更好？别被忽悠了！
蛋黄颜色越深的鸡蛋就是土鸡蛋吗？纯天然的食品就一定好吗？昨天，广东省食药监局举办的“安安有约-食药科普大讲堂活动”在广州举行，并开设主题为“你不知道的饮食防忽悠秘籍”的专题讲座，由专家现场解答包括土鸡蛋营养价值、催熟水果会不会使人早熟等市民关注的食品安全问题。 土、洋鸡蛋无明显营养差异 在昨
土鸡蛋比普通鸡蛋二恶英含量高五倍
内地专家：未受污染鸡蛋无需担心 多数市民都认为，土鸡蛋比普通鸡蛋更营养、味道更鲜美，但最近一份台湾的最新研究却表明，土鸡蛋含有的污染物二恶英(以下简称“二英”)要比普通鸡蛋高出5倍，且国外也有“散养鸡蛋不如普通鸡蛋健康”的研究。 对此，内地家
土鸡蛋真的好吗？购买食用需留意啦！
很多消费者热衷于购买土鸡蛋，认为土鸡蛋营养价值高还安全，事实真的如此吗？8月3日，海南省食药监局发布第三十二期食品安全抽检信息，通报了10批次食用农产品不合格，其中就有4批次土鸡蛋因被检出兽药残留不合格而上黑榜。 4批次土鸡蛋、1批次鹌鹑蛋检出兽药残留不合格 2批次东方南国超市贸易有限公司销
土鸡蛋和山鸡蛋多为市场炒作－专家称没有相关国家标准
当市民还在热衷于高价山鸡蛋、土鸡蛋的时候，省食药监却检测出了添加了抗生素的土鸡蛋。24日，记者采访南部山区一位山鸡养殖厂得知，饲养山鸡成本很高，而山鸡蛋产量很低，导致鸡蛋供不应求。当然，到底什么是土鸡蛋、山鸡蛋，不管是养殖户还是畜牧局、研究所、工商局，都解释不清楚。 山上养的鸡，蛋能找到一半
女子超市买土鸡蛋：蛋黄落地反弹－能当作毽子踢
从超市买回两斤土鸡蛋，没想到吃到最后几个，蛋黄却变成“弹簧”。家住江北区的李女士遇到这样的事情后，不少人说她买到了假鸡蛋。目前，江北区食药监局已介入调查。 蛋黄竟然可以当毽子踢 前日上午，记者见到了李女士。她介绍，10日上午，她的母亲在江北九街沃尔玛超市购买了一袋“黄瓜山琪林”散装土鸡蛋
胡立彪:关于鸡蛋的土洋之辨
虽说不管土蛋洋蛋，吃着安全就是好蛋，但在人们无限推崇健康绿色理念的今天，土鸡蛋从一开始就牢牢占据着相对于洋鸡蛋的品质和价格优势，打破其他商品领域土输于洋的市场宿命，这无论如何都值得为这个“好蛋”再叫一声“好”！ 事实上，人们给土鸡蛋打上高分，并没有多少民族情感成分在里面，也不太讲究鸡的祖籍
眼花缭乱概念蛋实际价值有几何
目前，市场充斥各种概念鸡蛋，价格比普通鸡蛋高出数倍，养殖专家、营养学家对此指出，真正的初生蛋、土鸡蛋与普通鸡蛋营养相差无几，不值得以几倍的价格购买。 概念蛋比普通蛋价高3倍 一位老妇人，一篮子鸡蛋，再有一个简易纸牌写着“农家土鸡蛋”，一问之下售价高达16元/斤。这
业内人士披露：很多鸡蛋都在炒概念
在儿时的印象中，鸡蛋只分为“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”。可如今的鸡蛋名堂众多，有机蛋、农家土鸡蛋、初产蛋、保洁蛋、五谷蛋、宝宝蛋……足有二三十种。打出健康牌”后，这些鸡蛋不再论斤卖，而是论个卖，每枚价格1.5―2.5元，比普通鸡蛋高出三四倍。商家在宣传口号上更大肆
“科学”流言榜
流言1 化疗杀人已经被实践证明 流言：化疗杀人已经成为医疗界的基本常识，并且已经被实践证明化疗只会加速患者死亡，因此只做手术拒绝化疗的人比比皆是。 真相：上述流言源自一篇《化疗杀人已被实践证明》的帖子。化疗是化学药物治疗的简称，是指通过使用化学治疗药物杀灭癌细胞从而达到治疗
【商城上新】斑蝥黄/氟苯尼考标准品上市
一年一度的央视3·15晚会刚刚落下帷幕，斑蝥黄“化妆”鸡蛋继苏丹红红心蛋、氟虫腈和氟苯尼考兽残鸡蛋后再次成为了热点话题。 斑蝥黄又名角黄素（Canthaxanthin），化学名称：β-胡萝卜素-4,4’-二酮，是一种在自然界广泛分布的类胡萝卜素，具有抗氧化、消除自由基的作用。由于斑蝥黄的沉积，
专家称鸡蛋问题缘于饲料－吃鸡内脏须注意
针对鸡蛋里查出三聚氰胺的事件，记者昨天从食品专家和业内人士处了解到，鸡饲料是造成问题鸡蛋的罪魁祸首。 饲料是问题源头 据不愿透露姓名的业内人士透露，豆粕、骨粉是目前鸡食用的两种主要饲料，衡量两类饲料是否合格的主要标准是“蛋白质”含量和钙的含量，所以无良生产者可能会在饲料中添加三聚氰胺以提高蛋
山鸡蛋产业黑幕：蛋黄靠染人工色素上色
原文地址：http://env.people.com.cn/GB/12962748.html 山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋……在越来越追求生活品质的都市人眼中，个头小，蛋黄颜色黄是它们共同的特征。尽管这些鸡蛋价格不菲，人们还是朴素地认为，这是花钱买健康。殊
WSL罗维朋比色计测定蛋黄颜色
对于鸡蛋的选购，人们都比较喜欢土鸡蛋。因为土鸡蛋的蛋黄颜色比较深，人们认为蛋黄颜色深的营养价值高。在日本市场上,蛋黄色深价格高,反之价格低。蛋农为了提高经济效益,使用高价的辣椒粉来提高蛋黄色,但提高了饲养成本。日本周芳等人认为,为了公平竞争,确定鸡蛋交易价格,如何精确测定蛋黄色已成为蛋品行业中一
“问题鸡蛋”基本被控制
自10月26日，香港检出“佳之选”鸡蛋三聚氰胺含量超标后，农业部、质检部门等部门已经迅速对事件进行了调查和处理。10月31日，远在哈萨克斯坦访问的温家宝总理接受媒体采访时郑重表态，政府非常重视有关问题，政府有信心在一到两年内，解决中国的食品安全问题。 10月28日、29日，香港食品安全中心又通报了
肉组织饲料牛奶鸡蛋等食品检测氯霉素药残
1．概述这个测试盒利用竞争性酶联免疫反应原理，对饲料、鱼、鸡蛋、蜂蜜、肉类（如牛肉、鸡肉和猪肉）、牛奶、奶粉、血清和尿等中氯霉素的残留进行定量检测。检测肉样时此试剂盒提取方法也可选择与AOZ、AMOZ、SEM、AHD的五合一前处理方法统一处理一个样品，而同时检测几个项目。该试剂盒有以下特点：高回收
“概念蛋”扯淡？－专家：营养价值与普通鸡蛋几乎无异
鸡蛋在多数市民家中可谓是必备之品，只是不知从何时起，城区超市内的鸡蛋售卖区刮起了一股“概念风”，“谷物营养蛋”、“低胆固醇蛋”、“维生素强化蛋”……经商家包装后，一枚小小的鸡蛋不仅名字新奇，就连身价也翻了好几番，功能堪比保健品。那么，这一连串被冠以各种概念的鸡蛋，和普通鸡蛋相比是不是更有营养价值
大学里的养鸡场：科研课题服务安全食品
当大四的同学正在为考研、找工作发愁时，昆明理工大学生命科学与技术学院的敬伟甫却忙着张罗购入新一批鸡苗。他和7个同学在学校里建起的一个小小养鸡场，一年卖出2000多只鸡、20万余枚蛋，营业额近80万元。2016年，他们的“益口福”生物技术有限公司项目获得了“创青春”全国大学生创业大赛银奖，并得到
“土鸡”处处有不知哪个真
专家称土鸡并非指喂养方式而由品种决定 “农家自由放养长大，不吃饲料，只吃农家粮食、青草，喝山泉水……”这类关于土鸡的描述，在市场上比比皆是，商家抓住目前人们普遍追求天然绿色食品、抗拒饲料养殖的心理，大打“土鸡”概念，尽管价格比普通肉鸡高很多，但只要冠以“土”字，就会大受消费者追捧。 养殖专家
不同禽蛋差别在哪？
众所周知，禽蛋是用来孵化胚胎的，因此它的营养十分全面。除了蛋白质和脂肪，它还有丰富的矿物质和维生素，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。市面上除了鸡蛋，还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，它们的营养价值差异大吗？本期，我从营养素的角度，为大家做详细解读。 鹅蛋蛋白质高，鸭蛋脂肪多。相同重量下（100克），
大鸡蛋中有小鸡蛋专业人士：“蛋中蛋”可食用
“蛋中蛋，刚煮好的蛋剥开里面居然有个小蛋！”前日，厦门网友“两个孩子的妈”在一个本土论坛上发帖晒自己遇到的稀罕事，引来无数网友围观。短短两天时间，该贴的阅读量将近6000。大家纷纷议论：“这难道就是传说中的基因变异？” “两个孩子的妈”自发帖后就未出现，小记昨天和前天分别私信她，也没得到回应
“山鸡蛋”“野鸡蛋”对比普通鸡蛋的营养测定
摘要：鸡蛋，富含丰富的蛋白质，是人们生活中不可或缺的食品。每逢假期，商家就会打出各种鸡蛋的招牌，“山鸡蛋”“野鸡蛋”让消费者应接不暇。到底这些号称更有营养的产品是否实至名归?针对上述现象，我们对普通鸡蛋、野鸡蛋、山鸡蛋、鸽子蛋和鹅蛋蛋清中的蛋白质含量进行测定。 1.仪器和试剂 海能K
检测人员：标准滞后让监管很无奈
说起食品质量与安全，不能不提食品标准。然而，相关标准的滞后甚至缺失往往让监管在现实面前很无奈。 济南市工商局商品监管检测中心邵继红坦言，从事商品检测这么多年，最让她感到无奈和困惑的是标准滞后于食品行业的发展。她举了个例子，现在市民投诉较为集中的假鸡蛋、假土鸡蛋问题，到底什么是土鸡蛋?现在国
农业部调查问题鸡蛋－将修订饲料三聚氰胺标准
在奶制品爆发违法添加三聚氰胺事件后，近日香港食物安全部门又在产自大连韩伟养鸡有限公司的“佳之选”新鲜鸡蛋中验出三聚氰胺含量超标88%。香港表示已暂停进口此类鸡蛋，并表示已通知国家质检总局，希望能够从产品源头进行检控。 新民网记者27日就此事采访中国农业部，据农产品质量安全监督处向新民网介绍，对于问
滨州市场监管局“3•15”问题排查整治－责令整改企业101家
为进一步消除消费安全隐患，查处消费欺诈行为，保障全市消费者权益，针对央视“3·15”晚会曝光的问题，滨州市市场监管局高度重视，严格对标国家市场监管总局、省市场监管局问题排查整治工作要求，举一反三，及时响应，迅速行动，成立9个排查整治专班，自3月17日起，全面启动“3·15”问题排查整治专项行
“概念蛋”宣传花样百出专家：营养与普通蛋没差
记者调查：名字是由商家取的，没有行业统一标准；专家提醒：营养成分与普通蛋没差别 成都市民徐大姐想买鸡蛋，却看着超市里品种繁多、名称稀奇的鸡蛋犯愁——不知从何时起，鸡蛋市场刮起了一股 “概念风”，“谷物营养蛋”“低胆固醇蛋”“维生素强化蛋”……经商家包装后，小小一枚鸡蛋不仅名字新奇，连出身都
检测标准不明－可生食鸡蛋里藏着什么噱头？
随着养生潮的兴起，杭州百姓生活中兴起各种“食尚主义”，一颗蛋上的标签也越来越多——近日，一种标明了“高营养、可生食”的生鲜鸡蛋进驻万象城、联华超市及一些高端食材店，生食鸡蛋这种始终在民间流传的食用方法再次走入大众视野。 有位MM，一个星期要吃三个生鸡蛋 可专家有冷水要泼：鸡蛋生食不靠谱 家
市场监管总局通报5批次不合格食品－鸡蛋检出违规兽药
8月7日，国家市场监管总局通报了5批次食品不合格情况，其中，4批次鸡蛋检出违规兽药，1批次饮用水检出亚硝酸盐超标。 通报显示，近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检饮料、蜂产品、糕点、冷冻饮品、速冻食品 、粮食 加工品和食用农产品等7类食品619批次样品，抽样检验项目合格样品614批次，不