可精准监测粮油霉变毒素的智能预警技术开发成功
近日，中国农业科学院农产品加工研究所粮油减损与真菌毒素防控创新团队运用高灵敏全细胞生物传感器阵列和AI机器学习回归模型，成功开发出一种可精准量化监测玉米、花生霉变程度及黄曲霉毒素B1含量的预警技术。相关成果发表于《危险材料杂志》(Journal of Hazardous Materials)。粮食和油料霉变产生的真菌毒素，尤其是强致癌物黄曲霉毒素B1严重威胁食品安全与人体健康。研究针对黄曲霉侵染玉米、花生后释放的特征性有机挥发物，筛选出8个特异性诱导表达基因，构建了8种大肠杆菌发光菌株，形成全新的全细胞生物传感器阵列。该阵列结合多种机器学习回归模型，实现了对霉变天数和黄曲霉毒素B1含量的精准预测，预测准确率分别达94%和98%，并且独立菌株展现出良好泛化能力，验证了该技术在不同基质和菌株中的稳健性。该技术为粮油食品中真菌及毒素风险监测提供了创新性的解决方案。该研究得到中国农业科学院重大科研任务和国家农业科技创新工程等项目的资助。......阅读全文
粮油检测技术之电子鼻技术简介
无论是感官评价技术、理化指标的检测技术还是近红外装置评价技术，对稻米品质的检测，都具有一定的可靠性，但它们均未能对大米或米饭的气味如异味、香气等做出检测和评价，存在着缺陷。因此通过研究稻米或米饭的气味来检测评价稻米品质引起了部分研究者的兴趣。在20世纪90年代发展起来的一种叫电子鼻(Electron
测汞仪测量粮油汞含量方法
测汞仪法亦称冷原子吸收法, 主要是利用汞蒸气对波长为253. 7nm 的紫外光具有强烈吸收作用的特点,通过SnCl2将消化液中的Hg2+还原成Hg,并通过载气将汞蒸气载入测汞仪的吸收池进行紫外吸收测定,再与标准系列比较定量。1.测汞仪常常在连续多次测定中易出现基线漂移或指针抖动问题。这其中可能
粮油检测仪器的维修和保养
对于粮油检测中重要的检测仪器来说，定期进行维护和保养是非常重要的，由于粮油仪器一般是属于电子仪器，因此在使用之前，必须熟读使用说明书，按要求检查自身保护装置，控制环境温度、湿度、连续工作时间、电源电压等，注意防潮、防尘、防腐。一、粮油仪器设备管理人员必须熟悉所管仪器设备的性能及使用操作规程，健全大型
种子低温低湿储藏柜让中草药不再“霉变”
种子低温低湿保存是确保种子活力及发芽率的重要手段，普通储藏室很难提供低温和低湿环境，只有专用的种子低温低湿储藏柜才能发挥作用，通过微电脑自动化设定箱内最适宜的温度、湿度和时间等指标，以达到安全高品质保存的目的。 目前，种子低温低湿储藏柜已经遍及各行各业，科研所、农技中心、农业院校
三全鱼豆腐保质期内发霉变绿(图)
白先生从郑州丹尼斯百货买的三全鱼豆腐 郑州白先生日前投诉三全食品，他所购买的10包三全鱼豆腐全部在保质期内出现霉点。 3月30日，郑先生从家中带了一包鱼豆腐出门野餐。当白先生打开鱼豆腐包装准备烹制食用时，发现鱼豆腐上全是绿色的霉点。“当时就恶心地扔了。”白先生说。 出游回到家中，白先生将其余9
关于黄曲霉菌的分布范围介绍
黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于土壤、灰尘、植物及其果实上。特别是在热带和亚热带的核果类和谷类上更为常见 [3] 。黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品和饲料中。存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。
应城公共检验检测中心粮油分中心揭牌
6月3日上午，位于应城国家粮食储备库库区内的应城公共检验检测中心粮油分中心正式揭牌。这标志着该市粮油质量检验检测工作迈入标准化、规范化轨道，成为应城市粮油流通环节质量安全的第一道关口。 应城市公共检验检测中心粮油分中心的前身是应城市粮油质量检测所，是经应城市人民政府批准于1991年4月成立的公
中国开辟新油源保障国家粮油安全
食用油消费大国中国正大力开辟新兴的食用油资源--茶油，以满足国内急剧增长的食用油消费需求，保障国家油料供应安全。这是记者从近日举行的中国油茶产业发展战略研讨会上获得的信息。 "中国人均年食用植物油消费量已接近20公斤，是中国营养学会推荐的两倍多，且现有植物油主要是严重依赖进口的大豆油，迫切
中国粮油学会花生食品分会成立
7月30日，中国粮油学会花生食品分会成立大会暨首届花生食品产业发展论坛在北京举办。 会上中国粮油学会经审议，选举产生了中国粮油学会花生食品分会第一届理事会理事，会长、副会长及秘书长。同时，第一届理事会聘任张新友、王瑞元、姚惠源为分会名誉会长。 中国粮油学会理事长张桂凤在致辞中谈到，我国
超微粉碎技术在粮油加工方面的应用
经超微粉碎处理的粮油制品，其口感、色泽和消化吸收率都有很大提升。此外，粮油加工过程中会产生麸皮、豆渣、米糠等副产物，这些副产物含有多种营养物质，利用超微粉碎技术可将其制成超微粉，提高营养物质的溶出率，辅助加强机体的吸收能力，使资源最大化利用。关二旗等制备了小麦超微粉，检测得出随着小麦超微粉粒径的
稻种子水分多少才可以保存不发生霉变
水稻水分多少才可以保存不发生霉变：稻种子水分含量的多少是直接关系到稻种在贮藏期内的安危状况。据试验证明，种子水分降低到6％左右，温度在0℃左右，可以长期贮藏而不影响发芽率。水分为13％的稻种可安全度过高温夏季。水分超过14％的稻种，到第2年 6月份发芽率会有下降，到9月份则降至40％以下，而水分为1
江西上饶红叶食品霉变厂家称“梅雨天气”所致
6月7日、6月17日，连续报道了江西上饶红叶食品有限公司伪造生产日期、“多味柚脯”保质期内发霉变质一事，引起消费者以及社会各界极大关注。 近日，江西南昌市民李女士又向记者投诉称其在南昌市好邻居超市购买的“红叶”牌南瓜干在保质期内也出现了发霉变质现象。江西上饶红叶食品有限公司曹副总
石家庄海关监督销毁7.86吨进口霉变大豆（图）
近日，石家庄海关隶属秦皇岛海关关员在查验一批进口大豆时，发现部分船舱内大豆表层存在严重的发霉现象，且霉变大豆色泽灰暗，散发刺鼻气味。为防止霉变大豆流入生产环节，保障我国消费者食品安全，秦皇岛海关依法监督企业销毁霉变大豆7.86吨。 今年上半年，秦皇岛口岸进口大豆65万吨，检出杂质超标、损伤粒超
盼盼公司过期霉变月饼馅料重新回炉被罚100万
把工业用牛羊肉、过期月饼当成食品原料的相关公司及责任人在上海最终受到法律的严惩。 上海市第一中级人民法院12日披露，该院就两起涉食品安全刑事案件作出二审裁判：将过期、霉变月饼馅料重新回炉的上海盼盼食品有限公司及5名被告人犯生产、销售有毒、有害食品罪，盼盼公司被判罚金100万元人民币，张某等
粮油质量检测仪的技术指标
技术指标 测定下限： 食用油酸价：0.1KOHmg/g 过氧化值：0.3mmol/kg 芝麻油：3.0% 过氧化苯甲酰：10.0mg/kg 溴酸钾：5.0mg/kg 陈化粮：5.0KOHmg/100g 猪油丙二醛：0.02mg/100g 测定范围： 食用油酸价：0.0-30.
我国将深入推进“中国好粮油”行动计划
不愁吃得饱，更想吃得好——这是即将跨入小康门槛的国人的普遍心声。“悠悠万事，吃饭为大”，为了做好新形势下的粮食保障工作，5月21日，国家粮食局党组书记、局长张务锋在2017年粮食科技活动周启动仪式上宣布，从今年起，财政部、国家粮食局在粮食流通领域重点实施“优质粮食工程”，深入推进“中国好粮油”行
容重器校准对粮油检验的重要作用
随着人们对生活品质要求的提高，对粮油产品的要求也越来越高，因而粮油的检验成为了不可缺少的步骤，容重是判定粮食品质的标准之一，容重到底是什么，它反映了玉米籽粒的饱满程度，容重是指单位体积的重量，小麦、玉米容重是一升小麦、玉米在标准的容重器实验下的重量（克）。 容重是小麦进行收购、调运时质量标准中
阜阳国家粮油加工食品检验中心正式启用
近日，阜阳市质监局计量所、特检中心、稽查支队等直属机构相继乔迁到阜阳国家粮油加工食品质检中心综合办公楼，这标志着阜阳国家粮油加工食品质检中心正式启用。 落户在阜阳市的国家粮油加工食品质检中心占地36亩，工程总建筑面积21424㎡。目前正在安装调试的微生物及生物安全检测实验室、转基因检测实验
580万，该省粮油检测中心发布近期采购计划
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将 山东省粮油检测中心 2024年 05（至）06 月采购意向公开如下：序号采购项目名称采购需求概况预算金额（万元）拟面向中小企业预留预计采购时间（填写到月）备注12024年检验
我们食用的粮油一般需要检测什么
我们食品用的粮油一般要检测什么项目,快看看吧！
“质量容积”代替“容重”评价粮油的合理性
粮食的容重是粮食籽粒大小、形状、质量、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地等的综合反映。一般来说,籽粒饱满、结构紧密、籽粒短、水分小的粮食容重大;反之,容重小。对同一小麦品种,容重与小麦出粉率正相关,但由于小麦品种繁多,容重受水分、杂质、成熟度、籽粒大小、混杂等影响,容重与出粉率关系复杂。因此测定粮食容重
科学使用分析仪器开发粮油功能食品
当第三态积累到一定程度时就会发生疾病，所以，当人体处于第三态时，功能食品的作用是促使人体向健康状态转化，同时满足人们对食品营养和感官的需求，从而达到增进健康的目的。日本功能食品专家千叶英雄认为功能食品必须具备6个条件：a.具有保健功能；b.含有已被阐明化学结构的功能因子；c.功能因子在食品中稳定
山东计划将水果粮油纳入全链条追溯体系
农业大省山东日前出台促进内贸流通供给侧结构性改革的意见，提出将扩大重要产品追溯体系覆盖面，并建设山东省级流动追溯平台。水果、粮油、乳制品等将被纳入追溯体系。 山东省提出，把重要产品追溯体系建设列入各级重大民生工程，产品品类由猪肉、蔬菜、中药材、酒类扩大到乳制品、禽肉、蛋类、粮油、果品、水产品等
花生新技术开辟粮油量质提升新途径
“用了ARC微生物菌剂后能明显减轻死苗、烂果，还能明显提高花生的品相，花生果变得又多、又白、又饱满，预计每亩增收200到300多元不成问题。”9月13日，在河南正阳县召开的花生提质固氮减损增产ARC耦合技术千亩连片应用现场观摩与交流研讨会上，种植大户黄磊说。 会上，以中国工程院院士张新友为组长
粮油检测技术之计算机视觉技术介绍
在稻米品质的感官评价上，由于人工检测工作量大，主观性强，而借助于计算机视觉技术，可以使得稻米品质的检测技术更加快速、准确。目前，计算机视觉技术已对垩白、粒型、黄粒米率、整精米率、蛋白质含量、直链淀粉含量仪等 品质指标进行了研究和测定。孙明等旧1研究了基于采用MATLAB软件开发平台来构造计算机视觉的
粮油巨头投资8亿在沪设研发中心
今天上午，由国际粮油巨头新加坡丰益国际投资8亿元成立的丰益全球研发中心落户上海高东工业园区。丰益全球研发中心将对全球粮油行业发展共同关注的重大技术领域进行研究，建设成为粮油技术与产品研发，新产品及技术咨询，产品技术服务，科技合作与交流，粮油食品专业人才培育的中心。 据了解，丰益国际全球研发
黑龙江好粮油团体标准审定会召开
13日，“黑龙江好粮油”系列团体标准审定会议在哈尔滨召开。会议由省粮食局主办，省粮食行业协会和省粮油卫生检验监测中心承办。会议以更好地打造龙江好粮油特色产品质量标准为目标，通过审定，黑龙江好粮油的团体标准在国家标准的基础上设置了安全指数，其中对杂质、水分、黄粒米等指标进行了重新设定。从此，我省的
什么情况？女子接触霉变玉米后肺部居然长满真菌
据人民网，一23岁女子前段时间回老家帮忙收玉米，事后连续1个多月咳喘不止。经医生检查，她的肺部长满了黄曲霉菌，引发了真菌感染。据该女子回忆，当时她主要负责将晾晒的玉米收进袋子中，有些玉米可能淋雨霉坏，而她没有做任何防护措施。 武汉市第四医院呼吸与危重症医学科住院医生郭蒲剑表示：“她肺上的感染和
食品检测大米常规检测项目及标准
“民以食为天”，大米是我们餐桌上的“天”，大米的安全质量受到全人类的关注。自从2013年5月中国广东发现大量湖南产的含镉毒大米，一度引起轰动。不光是镉、铅这样的重金属污染，现在的稻米还面临着农药残留的威胁。目前按照最严格的国内外标准，我国稻田重金属镉的含量是基本是合格的;铅超标的土地也已经转移基
粮油绿色高质高效创建推进落实会在安徽召开
7月5日，农业农村部在安徽召开粮油绿色高质高效创建推进落实会，总结交流各地绿色技术模式创新应用情况，安排部署下一阶段重点工作。会议强调，绿色高质高效创建是农业供给侧结构性改革的重头戏，是实施藏粮于地藏粮于技战略的重要抓手，农业部门要务实创新推进，巩固提升粮棉油糖果菜茶等大宗农产品生产能力，为乡