韩国泡菜文化申遗成功
联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。 至此，韩国共拥有16项人类非物质文化遗产，包括江陵端午祭、板索里(韩国清唱)、宗庙祭祀等。 泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在 “泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块(片、条等)、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。 ......阅读全文
成都3家水发产品含非食用物质
14日，成都市食药监局向社会通报了该市郫县境内查获的3起涉食品安全典型案，因涉嫌在水发产品内添加非食用物质已涉嫌构成犯罪，有8人被当地警方采取强制措施并立案调查。 通报称，今年4月24日，成都郫县安靖镇雍渡村村委会在日常巡查中发现，该村有涉嫌非法加工食品的黑窝点。 接到报告
硼酸和硼砂列入非法添加非食用物质名单
今年12月10日起，全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。9部门联手查处食品中添加非食用物质等违法行为，并且公布了非法添加非食用物质名单，列出了17种食品中可能违法添加的非食用物质，包括了已经被老百姓熟悉的吊白块、苏丹红等，还有听起来比较陌生的玫瑰红、美术绿，三聚
泡菜盐渍发酵复合新工艺的研究
2019年，国内期刊《食品工业》在线发表了上海交通大学农业与生物学院研究人员题为"泡菜盐渍-发酵复合新工艺的研究 "的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔仪器公司的Universal TA质构仪测定泡菜的脆度和咀嚼性。 摘要：为降低泡菜亚硝酸盐含量, 同时保持传统盐渍的风味价值, 以
泡菜盐渍发酵复合新工艺的研究
2019年，国内期刊《食品工业》在线发表了上海交通大学农业与生物学院研究人员题为"泡菜盐渍-发酵复合新工艺的研究 "的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔仪器公司的Universal TA质构仪测定泡菜的脆度和咀嚼性。摘要：为降低泡菜亚硝酸盐含量, 同时保持传统盐渍的风味价值, 以市售芥菜为
珠算被正式列入联合国教科文组织非遗名录
联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议12月4日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将中国珠算项目列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。 珠算是以算盘为工具进行数字计算的一种方法，被誉为中国的第五大发明，此前已被列入中国国家级非物质文化遗产名录。 中国珠算心算协会副会长苏金
食品安全最新公告发布－这两类物质被列为非食用物质
近日，市场监管总局与国家卫生健康委联合发布公告，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》，将那非类、拉非类物质正式纳入食品中可能添加的非食用物质名录，进一步强化食品安全监管力度，保障公众健康权益。根据公告说明，那非类物质和拉非类物质的检测可依据《食品中西地
类轴子粒子或非暗物质备选粒子
科技日报北京4月26日电 （记者刘霞）据瑞典斯德哥尔摩大学官网消息，该校科学家对美国国家航空航天局（NASA）的费米太空望远镜提供的大量观测记录进行分析后发现，一种假设的暗物质粒子——“类轴子粒子”或许并非暗物质的备选粒子；或许这种粒子根本就不存在。最新研究朝着揭开暗物质的秘密更近了一步。研究发
食药监局：故意添加非食用物质吊销许可证
国家食品药品监督管理局日前发出通知,要求严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等各类违法行为。凡是在餐饮服务环节故意添加非食用物质的,一律吊销餐饮服务许可证,一律没收违法所得,一律没收食品原料、相关食品和工具设备,一律及时移送司法机关处理,确保对犯罪嫌疑人刑事责任追
关于双氯非那胺的物质检查介绍
1、碱性溶液的澄清度 取本品1.0g，加氢氧化钠试液10mL溶解后，溶液应澄清。 2、氯化物 取本品0.25g，加水25mL，振摇5分钟，滤过，取滤液依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液7.0mL制成的对照液比较，不得更浓（0.028%）。 3、有关物质 照高效液相色谱法（通则0
泡菜中乳酸菌分离实验——涂布平板法
乳酸菌都是一些兼厌氧菌，革兰氏阳性，杆状或球状，无芽孢，不运动，分解和合成能力较差，营养要求较高，需提供丰富的肽类、氨基酸和维生素，它们缺乏呼吸链成分、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，在琼脂培养基表面或内层只形成较小的白色或淡色菌落。本实验是使用涂布平板法在番茄汁碳酸钙琼脂培养基上分离出泡菜中的有关乳酸
申遗将促进中医针灸传承发展
重点开展中医针灸保护内容研究，完善传承机制，多渠道加强宣传。 国家中医药管理局11月24日召开新闻发布会，卫生部副部长，国家中医药管理局局长王国强表示，中医针灸申遗成功，对中国政府更好地重视中医药发展、走向世界，对中医药的传承、保护和创新发展，更好造福人类健康，都会起到重要的推动作用
针灸申遗不等于“濒危”－国际上认可度相当高
民族的也是世界的。一根小小银针，传承千年中医文化。中医针灸日前正式被列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。列入“非遗”名录是一件令人欣喜的事，能让传承更加久远，但同时我们也必须认识到，“申遗”成功不是句号，而应该是新的开始。 申报成功不是最终目的 “申报成功不是最终目的，而是
农业文化遗产地生态补偿空白待填补
丰富的农业生物多样性和重要的生态系统服务功能，是农业文化遗产地的典型特征之一，也是全球重要农业文化遗产和中国重要农业文化遗产的认定标准之一。但对于发挥重要生态系统服务功能的农业文化遗产地的生态补偿几乎还是空白。 例如位于云南省红河南岸的哈尼稻作梯田系统，以森林-村寨-梯田-水系“四素同构”的
“海上丝绸之路文化遗产联合研究基地”揭牌
5月31日，由广州市文化广电旅游局、广州大学主办，广州大学海上丝绸之路重点实验室等承办的“数智时代海丝文化遗产的保护、利用和传播”学术研讨会暨广州市文化广电旅游局、广州大学合作签约仪式在广州大学举行。会上，“海上丝绸之路文化遗产联合研究基地”正式揭牌成立。揭牌现场。根据合作协议，广州市文化广电旅游局
现场体验“农业文化遗产中的大食物观”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/499285.shtm “我去年和今年都参加了开放日活动，希望这个活动能一直办。”4月22日，一位小学生在第五届农科开放日活动现场，参观完中国农科院农业经济与发展研究所以“农业文化遗产中的大食物观”为主题的
光重构非均匀螺距软物质超结构研究获突破
近日，华东理工大学化学与分子工程学院教授朱为宏和物理学院教授郑致刚在光可重构的非均匀螺距软物质超结构研究中取得突破。相关研究成果以《抗疲劳、光可逆、可重构的非均匀螺距软物质》为题，在《美国化学会志》发表。 利用光实现液晶软物质超结构的多自由度动态操控在信息光子学、分子工程与软凝聚态物理领域
质检总局：严厉打击添加非食用物质违法行为
质检总局新闻发言人李元平日前对媒体表示，对近日媒体报道的“皮革奶”问题，质检总局高度关注。质检总局要求各地质检部门结合日常监管和食品风险监测工作，加大执法检查力度，注意搜集有关线索，凡发现企业有违法生产加工“皮革奶”行为，一律严厉打击，严加惩处。质检总局欢迎社会各界拨打12365投诉举报热线提供
关于酚酞（非诺呋他林）的物质检查介绍
1、乙醇溶液的颜色 取酚酞（非诺呋他林）0.50g，加乙醇30mL溶解后，溶液应无色或几乎无色。 2、氯化物 取酚酞（非诺呋他林）2.0g，加水40mL，加热至沸，放冷，滤过，取续滤液10mL，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液5.0mL制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。
韩“泡菜危机”浙江几多商机－萝卜在田里遭抢订
图片来源：钱江晚报 近期，韩国“泡菜危机”来势汹汹，推动我国出口白菜萝卜全面涨价。10月1日，韩国总统府出台遏制白菜、白萝卜价格暴涨的计划，宣布临时取消对大白菜30%、白萝卜27%的进口关税。零关税消息一出，一直畏惧韩国市场高关税的浙江萝卜出口企业就嗅到了量价齐升的诱
中国“藏医药浴法”正式列入联合国非遗名录
新华社塔那那利佛１１月２８日电（记者文浩）路易港消息：正在毛里求斯首都路易港举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第１３届常会２８日通过审议，批准中国申报的“藏医药浴法”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。藏医药浴使用的草药（2018年11月21日摄）。新华社记者普布
首批非遗学科硕士录取通知书寄出
日前，天津大学研究生录取通知书已通过中国邮政特快专递（EMS）寄出，将陆续送达2022级研究生新生手中。天津大学本年度共录取7500余名研究生。特别值得一提的是，7名我国首批非物质文化遗产学交叉学科硕士研究生将在今秋入学天大，随着天津大学第一批录取通知书的发出，将为我国非遗科学保护事业源源不断
地球“最不可思议”石头或含非太阳系物质
图为只有几厘米宽、分成碎片的“海巴夏”石 图片来源：《大众机械》杂志网站 有块石头，根本不遵循太阳系物质的基本配方。据美国《大众机械》杂志在线版近日消息称，被称为地球上“最不可思议”的、名为“海巴夏”（Hypatia）的石头，已证实源自地球之外，但它甚至在外星物质中都独一无二——科学家经最新分
卫生部明确表态：非食用物质不是食品添加剂
卫生部13日就食品安全标准及食品添加剂有关问题答记者问时表示，非食用物质不是食品添加剂。 卫生部指出，非食用物质不是食品添加剂。在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为，同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序的违法犯罪行为。 长期以来，一些单位混淆了食品
2024世界文化遗产对话会举行
7月5日，2024世界文化遗产对话会在安徽合肥举办。故宫博物院、敦煌研究院、杭州西湖风景名胜区管委会、秦始皇帝陵博物院、扬州中国大运河博物馆等7家世界文化遗产地与安徽高校、政府、企业的代表，就“遗产·文化：系统性保护、展示和传播”主题展开分享与探讨。2024世界文化遗产对话会在安徽大学举行。安徽大学
中国艺术研究院副院长王福州被查
中国艺术研究院副院长、中国非物质文化遗产保护中心主任王福州接受纪律审查和监察调查中央纪委国家监委网站讯 据中央纪委国家监委驻文化和旅游部纪检监察组、辽宁省纪委监委消息：中国艺术研究院副院长、中国非物质文化遗产保护中心主任王福州涉嫌严重违纪违法，目前正接受中央纪委国家监委驻文化和旅游部纪检监察组和辽宁
南开大学20部纪录片让学生厚植传统文化沃土
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/6/481544.shtm 中新网天津6月25日电 (孙玲玲林红状)近日，为庆祝我国第17个文化和自然遗产日，“年华易老，技·忆永存——第四届国家级非物质文化遗产代表性传承人记录工作成果展映月暨工作回顾展”
南开大学20部纪录片让学生厚植传统文化沃土
中新网天津6月25日电 (孙玲玲林红状)近日，为庆祝我国第17个文化和自然遗产日，“年华易老，技·忆永存——第四届国家级非物质文化遗产代表性传承人记录工作成果展映月暨工作回顾展”系列活动在南开大学拉开帷幕。活动包括线下展览和线上展映两部分，将持续至8月30日。线上展映的115部纪录片是从872项国家
韩国泡菜出口连续下滑－日本市场缩水是主因
据韩联社报道，韩国农水产食品流通公社27日公布的数据显示，韩国泡菜出口额自2012年11月起连续21个月同比下降。分析认为，日本市场“缩水”是主要原因。 今年1-7月，韩国泡菜出口量同比下降3.29%，出口额同比减少5.71%。同期的单月出口量均同比下降，其中5月降幅最大，将近15%。在出
英媒：韩国科学家发现泡菜饮品可逆转脱发
英媒称，人们都知道韩国泡菜有助于保持肠道健康，而今科学家发现泡菜还可逆转脱发。 据英国《每日邮报》网站8月16日报道，用发酵白菜、洋葱、大蒜、鱼露和香料制成的韩国泡菜受到注重健康的消费者的欢迎，并以含有益生菌而闻名。 但研究显示，在韩国出售的一种泡菜饮品有助于头发变厚以及在数周内长出新头发。
山东白菜价暴涨因预期推动－并非韩国“泡菜危机”
今年入秋，山东大白菜长了身价。在中国最大的蔬菜集散地寿光，进入10月，白菜价格短短十几天上涨了近40%。中国青年报记者在调查中发现，山东白菜价格上涨更主要的原因在于预期推动。 山东泡菜加工企业利润一般 “现在韩国一些地方大白菜出现囤积，已经堆积如山相关公司股票走势农 产