韩国泡菜文化申遗成功
联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。 至此，韩国共拥有16项人类非物质文化遗产，包括江陵端午祭、板索里(韩国清唱)、宗庙祭祀等。 泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要菜肴之一。在 “泡菜王国”韩国，有超过300种不同泡菜，其中最常见的是辣白菜泡菜、白菜块泡菜与萝卜块泡菜。韩国泡菜的制作方法各不相同，每家每户都会添加各自不同的调料与辅助食材，因此对韩国人来讲，泡菜有“妈妈的味道”。泡菜制作的基本程序大都包括清洗、切块(片、条等)、腌渍、抹酱料、保存等步骤。韩国各地有许多泡菜博物馆，并常常举行各种与泡菜相关的文化体验活动，向市民及外国人充分展示独特的泡菜文化。 ......阅读全文
我国首部非物质文化遗产保护发展报告出版
近日，由中山大学中国非物质文化遗产研究中心、社会科学文献出版社共同主办的“《中国非物质文化遗产保护发展报告(2011)》出版座谈会”在京召开。 2010年秋开始，考虑到全国非遗保护实践在日益向纵深发展的过程中，需要对过去十年的保护情况作一个总结和思考，中山大学中国非物质文化遗产研究中心开始
联合国警告韩国政府：再炒作泡菜申遗成功就出局
据日本Rocket news网站11月10日报道 ，韩国政府于今年3月正式向联合国教科文组织(UNESCO)提出了关于“泡菜及越冬泡菜文化”人类非物质文化遗产的申请，最终审查结果将于今年12月揭晓。日前，韩国国内有媒体提前报道称韩国泡菜已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。对此，联
韩国泡菜文化申遗成功
联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。 至此，韩国共拥有16项人类非物质文化遗产，包括江陵端午祭、板索里(韩国清唱)、宗庙祭祀等。 泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜
中医针灸被列入人类非物质文化遗产代表作名录
近日，我国的申报项目“中医针灸”正式通过联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第五次会议审议，被列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。 卫生部副部长、国家中医药管理局局长王国强日前在京接受记者采访时说，针灸发源于中国，是中医的重要组成部分，也是中国优秀民族文化的代表。中医针灸项目的
南开古籍修复技艺成为非物质文化遗产代表性项目
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495413.shtm日前，在2023年天津市南开区非遗工作座谈会上，南开大学获颁“天津市南开区非物质文化遗产代表性项目”牌匾和代表性传承人证书。2022年6月，南开大学古籍修复技艺入选天津市南开区第九批非
凉茶行业企业誓保国家级非物质文化遗产
新华网北京电 “凉茶文化传播全球行”活动16日在北京启动，有关行业协会及凉茶企业努力使以王老吉为代表的凉茶“火”起来。 “凉茶文化传播全球行”活动以“弘扬中华文明，传承凉茶文化”为主题，广东省食品行业协会会长张俊修说：“开展这一活动将有利于人们正确认识凉茶文化，有利于中华饮食文化的挖掘、传
首届中国非物质文化遗产数智创新创意大赛落幕
12月14日，“数智赋能·非遗新生”首届中国非物质文化遗产数智创新创意大赛决赛在深圳举行。开幕式上，上海交通大学上海交大—南加州大学文化创意产业学院（以下简称文创学院）副院长、文化创新发展研究院院长薛可指出，非遗保护既要守住文化根脉，也要用数字技术打开当代表达与社会传播的新通道。她希望本次大赛能够搭
全国首个！非物质文化遗产学交叉学科硕士学位落户
2021年10月26日，国务院学位委员会下达通知，批准2020年学位授权自主审核单位增列学位授权点名单，全国首个非物质文化遗产学交叉学科硕士学位授权点（学位点代码99F1）落户天津大学。该学科的正式设立，标志着我国非物质文化遗产学人才培养进入了高层次专业化的全新历史阶段。 党和政府高度重视非物
非物质文化遗产学交叉学科硕士学位授权点落户天津大学
2021年10月26日，国务院学位委员会下达通知，批准2020年学位授权自主审核单位增列学位授权点名单，全国首个非物质文化遗产学交叉学科硕士学位授权点（学位点代码99F1）落户天津大学。该学科的正式设立，标志着我国非物质文化遗产学人才培养进入了高层次专业化的全新历史阶段。党和政府高度重视非物质文化遗
第三届非物质文化遗产数字传播与创新发展论坛在沪举行
6月7日，以“数智传承·文化共荣”为主题的第三届非物质文化遗产数字传播与创新发展论坛在上海举行。本届论坛以“非遗：传播+科技+设计”的融合理念为核心，国内外的非遗研究者、非遗传承人和非遗实践者围绕“非遗智能传播”“非遗数字再现”“非遗美学设计”等核心议题，展开跨学科、跨媒介、跨文化、跨行业的学研创深
中国传统饮食标准化之路：标准不断推出－争议中前行
23日，西安市质监局发布消息称，《西安传统小吃制作技术规程牛羊肉泡馍》等五项推荐性西安市地方技术规范（征求意见稿）起草，即日起至12月15日公开征求意见。此消息一出，传统饮食标准化的话题再次引起关注。 标准不断推出 事实上，这已经不是第一次有中国的传统饮食被制定出标准了。 早在200
制备非晶态物质的方法介绍
（1）液相急冷法将融熔态的物质以大干一定速率冷却，使物质保持融熔态时的原子排列，得到块状的玻璃态。这类物质往往具有大于1 eV的迁移率带隙，大多数非晶半导体可以用此法制成。所以非晶半导体早期也称为玻璃半导体。SeAsTe视象管靶面的光敏膜就是玻璃态的光电导体。（2）气相沉积法有些物质，例如Te、Ge
绿豆饼、板栗派检出非食用物质
11月13日，辽宁省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了12批次食品不合格， 其中11批次糕点不合格，1批次饮料不合格。 抽检信息显示，糕点不合格主要集中在微生物污染（菌落总数、霉菌等）、防腐剂（脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂之和等）、甜味剂（甜蜜素）超标，其中还有2批次检出非食用物质富马酸
色谱分析的极性物质和非极性物质有哪些
首先一点，是“反相”色谱，不是“反向”色谱。正相色谱和反相色谱是这么来的。一般情况下（历史发展的原因），色谱法中固定相一般都是用极性较大物质，比如常用的硅胶柱，而流动相（洗脱剂、展开剂）一般用的是极性很小或者非极性的物质。因此固定相极性大，流动相极性小的色谱被称作正相色谱。发展较早的色谱大多是遵循这
部分中国产泡菜发现韩国禁用
本报首尔电 韩国食品药品安全厅日前宣布，由于在部分中国产泡菜中化验出在韩国禁用的人工甜味剂“甜蜜素”，韩国将对这些产品进行退货处理。 韩国食品药品安全厅表示，该机构对37件进口泡菜样品进行化验后发现，有10件(10。7吨)中国产泡菜中含有“甜蜜素”。食药安全厅决定对这些产品采取退货等行政措施。
韩国泡菜重启对华出口之路
韩国农林畜产食品部（简称“食品部”）26日表示，日前在江原道原州市大一食品总部举行了庆祝泡菜重启对华出口及签订大规模合约的纪念活动。 据韩联社报道，大一食品、平昌新鲜食品等四家泡菜出口商从中国获得大规模订单，总重7吨的10种泡菜产品踏上赴华之旅。食品部计划年底前继续对华出口价值4.5亿韩元（约
泡菜中乳酸菌分离实验
实验方法原理 乳酸菌都是一些兼厌氧菌，革兰氏阳性，杆状或球状，无芽孢，不运动，分解和合成能力较差，营养要求较高，需提供丰富的肽类、氨基酸和维生素，它们缺乏呼吸链成分、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，在琼脂培养基表面或内层只形成较小的白色或淡色菌落。常用的分离培养基有番茄汁碳酸钙琼脂培养基、麦芽汁碳酸钙琼
《山西刀削面制作规范》实施引争议
中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶、外滑内筋……说起山西面食，刀削面自然是一块响当当的招牌，山西刀削面制作技艺更有着曾入选第二批国家非物质文化遗产的“显赫身世”。日前，《山西刀削面制作规范》地方标准实施，引发广泛关注，标准化能否延续中华美食传统精湛的工艺和特色？“舌尖上的非遗”能否就此得到原汁原味地传
关于非诺贝特相关物质检查
一、乙醇溶液的澄清度与颜色 取本品1.0g，加乙醇25mL，振摇使溶解（必要时微温），溶液应澄清无色；如显色，与黄色1号标准比色液（2010年版药典二部附录IXA第一法）比较，不得更深。 二、硫酸盐 取本品1.0g，加水50mL，振摇，在50℃加热10分钟，充分振摇使溶解，放冷，滤过，取滤
非那雄胺有关物质的检查介绍
1、有关物质 照高效液相色谱法（通则0512）测定。 供试品溶液：取本品约25mg，置25mL量瓶中，加流动相使溶解并稀释至刻度，摇匀。 对照溶液：精密量取供试品溶液1mL，置200mL量瓶中，用流动相稀释至刻度，摇匀。 系统适用性溶液：取非那雄胺与杂质Ⅰ适量，加流动相溶解并稀释制成每1
质构仪用于泡菜质地的测定
泡菜是我国的一种传统大众化食品，具有制作容易、设备简单、成本低廉、营养丰富、鲜香脆嫩、取食方便、四季可加工等优点，深受消费者的喜欢。而且泡菜富含乳酸，具有开胃、助食、增强营养和免疫的功效。泡豇豆作为典型的泡菜，更是受到广大消费者的喜爱。豇豆含有蛋白质、脂肪、钙、铁、多种维生素、碳水化合物、烟酸等营养
韩国研发防膨胀泡菜包装容器
12月5日，据韩媒报道，韩国研发的防膨胀新泡菜包装容器将于下个月上市，相关技术由《世界泡菜研究所》开发并已申请ZL。 下月将上市的防膨胀新泡菜包装容器是利用非穿孔激光加工包装用薄膜制成，不仅能保持泡菜固有的味道，还可以防止发酵过程所产生的二氧化碳和各种挥发性物质所造成的包装容器的膨胀。该容器
四川将建泡菜质量检测中心
记者从省质监局、省农业厅、省商务厅、省工商局、四川省泡菜产业协会联合举办的“提升四川泡菜品质、千人品尝评价活动”会上获悉，四川泡菜质量体系建设迫在眉睫，将制定四川泡菜系列标准，并在全省推广;建立四川泡菜质量检测中心和产品可追溯体系，确保泡菜产品质量安全。 据省质监局局长刘云夏介绍，今
非晶态物质的x射线衍射花样与晶态物质有什么区别
非晶态的衍射图样是环状的漫散射的光晕。单晶是只有一个晶格，电子衍射图样是大量衍射亮点，排布成环状。多晶是多个晶粒组成，电子衍射花样是连续的同心圆环。
非晶态物质的x射线衍射花样与晶态物质有什么区别
非晶态的衍射图样是环状的漫散射的光晕。单晶是只有一个晶格，电子衍射图样是大量衍射亮点，排布成环状。多晶是多个晶粒组成，电子衍射花样是连续的同心圆环。
非晶态物质的x射线衍射花样与晶态物质有什么区别
非晶态的衍射图样是环状的漫散射的光晕。单晶是只有一个晶格，电子衍射图样是大量衍射亮点，排布成环状。多晶是多个晶粒组成，电子衍射花样是连续的同心圆环。
第三批国家级非遗名录公布－传统医药四项目入选
近日，国务院批准文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录(共计191项)和国家级非物质文化遗产名录扩展项目名录(共计164项)，并予以公布。第三批国家级非物质文化遗产名录入选的传统医药项目有4项，分别是壮医药（壮医药线点灸、疗法）、彝医药（彝医水膏药疗法）、傣医药（
六个问题解读中医针灸“申遗”
2010年11月16日，中医针灸成功列入“人类非物质文化遗产代表作名录”的喜讯从肯尼亚传出。回顾从2006年国家中医药管理局主持开展中医非物质文化遗产保护工作至今的5年时间里，也许有太多的曲折和神秘，有待人们去了解―― 六个问题解读中医针灸“申遗” 保护非物质文化遗产，是
关于特非那丁的物质检查介绍
1、有关物质 照薄层色谱法（通则0502）试验。 供试品溶液：取本品适量，加甲醇溶解并稀释制成每1mL中含10mg的溶液。 对照溶液：精密量取供试品溶液适量，用甲醇定量稀释制成每1mL含50μg的溶液。 色谱条件：采用硅胶G薄层板，以甲醇-三氯甲烷（8:1）为展开剂。 测定法：吸取供试
成都3家水发产品含非食用物质
14日，成都市食药监局向社会通报了该市郫县境内查获的3起涉食品安全典型案，因涉嫌在水发产品内添加非食用物质已涉嫌构成犯罪，有8人被当地警方采取强制措施并立案调查。 通报称，今年4月24日，成都郫县安靖镇雍渡村村委会在日常巡查中发现，该村有涉嫌非法加工食品的黑窝点。 接到报告