研究发现全球食用菌与药用菌达2834种
近日，中国科学院昆明植物研究所研究员吴刚和研究员杨祝良团队首次以翔实数据描绘了食用菌和药用菌的全球分布图景。目前全球已知的食用菌和药用菌共计2834种，其中食用菌2491种，药用菌899种，约20%的物种“药食同源”，兼具双重价值。相关成果发表在《蘑菇学》。 研究对全球真菌数据库和大量文献进行梳理，并整合了团队的研究成果。这一数字仅占已知蘑菇物种总数的约2%，意味着大自然中仍有海量“蘑菇宝藏”等待人类去发现和利用。 研究发现，亚洲以1819种（占全球64%）的绝对优势成为食药用菌的物种多样性中心，无论是云南山野间的野生菌，还是东亚广泛栽培的香菇、金针菇，都印证着这片大陆与食药用菌的深厚渊源。北美洲（783种）和欧洲（577种）紧随其后，而非洲（392种）、南美洲（156种）和大洋洲（64种）则潜力巨大，大量物种可能有待发现。 从分类学角度看，约90%的食药用菌隶属于担子菌门的伞菌纲，其中伞菌目、牛肝菌目、红菇目和多孔菌......阅读全文
研究发现全球食用菌与药用菌达2834种
近日，中国科学院昆明植物研究所研究员吴刚和研究员杨祝良团队首次以翔实数据描绘了食用菌和药用菌的全球分布图景。目前全球已知的食用菌和药用菌共计2834种，其中食用菌2491种，药用菌899种，约20%的物种“药食同源”，兼具双重价值。相关成果发表在《蘑菇学》。 研究对全球真菌数据库和大量文献进行
聚焦食药用菌种业发展与微生物食品制造
12月13日，以“食药用菌种业发展与微生物食品制造”为主题的第五届中国食药用菌产业发展大会在广州举行。中国食用菌协会常务副会长高茂林、科技部中国农村技术开发中心副处长戴炳业、华南应用微生物国家重点实验室主任郭俊、广东省农业农村厅副厅长黄斌民出席活动并致辞。中国工程院院士吴清平作大会主旨报告。第五
工程院院士李玉：端牢“蘑菇饭碗”
第一届菌物科学与工程国际大会19日在吉林长春举行。中国工程院院士、吉林农业大学教授、菌物学家李玉在接受记者采访时表示，要把“蘑菇饭碗”牢牢端在中国人自己的手里，继续推动食用菌价值研究向前发展。 此次会议由吉林农业大学、国际药用菌学会联合主办，来自中外行业协会、高校院所、食药用菌企业的院士专家、产
李玉院士：食药用菌是产业结构调整的好选择
在吉林省洮南市那金镇好田村，玉木耳种植帮扶项目正如火如荼地开展。去年，吉林农业大学在好田村建设了总面积1600平方米的4栋玉木耳大棚，投放菌包10万袋，总投资45万元。一部分生产试种者的玉木耳卖到了一百元一斤，当年就实现了脱贫。 玉木耳是由中国工程院院士、国际药用菌学会理事长、吉林农业大学教授
菌菇天然活性多糖研究取得突破,你的餐桌上常有它吗
曾经，一荤一素是日常饮食的标配。长辈总是提醒，要荤素结合才有营养。近年来，随着生物技术的发展，人们对菇类的独特功效有了深刻认识，“一荤一素一菇”渐渐成为市民的首选餐桌搭配。 食用菌营养兼具荤素之长，其高蛋白、低能量、营养全面的特点满足了人们对健康膳食的需求，并且具备大部分荤素食品所不具备的
菌菇天然活性多糖研究取得突破,你的餐桌上常有它吗
曾经，一荤一素是日常饮食的标配。长辈总是提醒，要荤素结合才有营养。近年来，随着生物技术的发展，人们对菇类的独特功效有了深刻认识，“一荤一素一菇”渐渐成为市民的首选餐桌搭配。 食用菌营养兼具荤素之长，其高蛋白、低能量、营养全面的特点满足了人们对健康膳食的需求，并且具备大部分荤素食品所不具备的
八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了
中新网长春6月24日电 题：八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了2023年度国家科学技术进步奖24日在北京揭晓，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉领衔申报的《食药用菌全产业链关键技术创新及应用》项目荣获一等奖。年逾八旬的李玉有“蘑菇院士”之称，他当天接受中新网记者电话采访时说，此次获奖有利于
高校菌物科学技术成果丰硕：“点草成金”惠民生
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494109.shtm 中新网长春2月18日电(李丹)吉林农业大学菌物学科创立四十五周年、菌物科学与工程专业暨《菌物研究》创办二十周年研讨会18日在长春举行，来自国内诸多农业科教领域的专家学者，就菌物学
青海首次完成大型真菌多样性调查，填补多项空白
3月4日，记者从青海省林业和草原局获悉，该局联合中国科学院西北高原生物研究所邢睿团队、海南大学吴兴亮团队等单位20多名国内权威真菌分类专家启动了青海省大型真菌资源专项调查。这是青海省首次全面系统开展大型真菌资源调查，填补了青海省许多区域大型真菌多样性调查研究的空白。 调查研究3年来，联合科考组
林占熺：菌草是什么草？
菌草是生态治理的先锋植物。它根系发达、光合效率高、适应性广，耐旱、耐盐碱、耐瘠薄，抗逆性强、保水保土 菌草，有人将其称为“幸福草”。在巴布亚新几内亚等国家，菌草被当地百姓亲切地称为“中国草”。 菌草到底是什么草？简单地说，这是一种可用作食用菌、药用菌栽培的高大草本植物。1996年，来自中国、
菌草是什么草？
菌草是生态治理的先锋植物。它根系发达、光合效率高、适应性广，耐旱、耐盐碱、耐瘠薄，抗逆性强、保水保土 菌草，有人将其称为“幸福草”。在巴布亚新几内亚等国家，菌草被当地百姓亲切地称为“中国草”。 菌草到底是什么草？简单地说，这是一种可用作食用菌、药用菌栽培的高大草本植物。1996年，来自中国、
食用菌发酵罐的主要特点？
食用菌发酵罐的主要特点？当我们说起食用菌发酵罐的时候，可能还有大部分的人不知道这是什么东西吧。毕竟它在我们的日常生活中不是很常见的，为了让更多的人可以熟悉它，接下来小编就为大家来介绍一下这款食用菌发酵罐的主要特点吧。如果你对这个话题感兴趣的话就就接着往下看吧。食用菌发酵罐是一款使用比较广泛的产品，它
食用菌品种试验
菌种的外观鉴定，是针对食用菌菌种生产环节本身的质量管理而言的。生产环节本身的质量管理良好，则菌种生长良好，反之则菌种质量较差。菌种外观直接鉴定的方法不能全面地判断菌种的生产性能。为了全面鉴定食用菌不同品种在不同条件下的产量、品质、抗性及适宜范围，从而客观的评价品种的利用价值，往往要进行品种试验。1．
关于食用菌多糖的基本信息介绍
在国际上，食用菌多糖被称为称为“生物反应调节物”，简称“BRM”，经研究表明，多糖具有生物反应调节物的特征，可做为免疫增强剂和免疫激活剂，这些活性多糖具有一个的结构，即主链由 β－D（1－73）连接的葡萄糖基组成，沿主链随机分布着同 β－D（1－73）边接的葡萄糖基呈梳状结构，生物的大小随多糖的
浙江百山祖国家公园发现全球大型真菌新物种
12日记者获悉，中国工程院院士李玉团队与浙江省丽水市庆元县食用菌科研中心在百山祖国家公园发现全球大型真菌新物种——近蓝紫丝膜菌。新物种论文近日在国际权威期刊《PeerJ》发表。 百山祖国家公园位于丽水龙泉、庆元、景宁三地交界地区，具有典型的中亚热带常绿阔叶林生态系统。植被保存完整、生物多样性丰
世界菌草技术之父林占熺：在一线的“田专家”
新华社福州12月17日电 题：奋战在一线的“田专家”——记“世界菌草技术之父”林占熺 新华社记者庞梦霞、侯雪静 隆冬时节，福建农林大学菌草科学与技术研究院外，一排排3米多高的绿草摇曳风中，长势喜人，生机勃勃。
世界菌草技术之父林占熺：在一线的“田专家”
新华社福州12月17日电 题：奋战在一线的“田专家”——记“世界菌草技术之父”林占熺 新华社记者庞梦霞、侯雪静 隆冬时节，福建农林大学菌草科学与技术研究院外，一排排3米多高的绿草摇曳风中，长势喜人，生机勃勃。 “这草是菌草类别中的一个品种。虽然没有树挺拔，没有
食用菌发酵罐
发酵罐食用菌专用发酵罐：为促进中国食用菌产业的技术进步，镇江中恒生物工程设备有限公司在研究通用生物反应器的同时与研究食用菌生产工艺的食用菌研究所联合开发了适用于液体菌种培养的专用发酵罐，缩短了液体种的生产周期，提高了液体菌种的成功率。镇江中恒生物工程设备有限公司正在利用“液体制种—固体发酵技术”，开
首届粤港澳大湾区微生物资源调查研讨会召开
首届粤港澳大湾区微生物资源调查暨未/难培养微生物分离与培养技术研讨会（2019）于12月11日至14日在广州举行。中国科学院院士、中国微生物学会理事长邓子新，中国工程院院士、国家微生物种业产业技术创新战略联盟理事长吴清平和广东省微生物研究所所长朱红惠等28位专家学者应邀作大会专题报告。首届粤港澳
我的舌尖安全：银耳并非越白越好
银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，是不少老百姓餐桌上的常见菜。由于银耳富含蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。 不过，有些不良商家受到利益吸引，使用非法手段加工银耳，给消费者选购银耳带来不少麻烦。近日，北京市食品安全监管部公布了5个批次不合格食品下架名单，其中，由福建古田兴宇
微生物所与贵州省农业科学院签署科技合作协议
为进一步落实中国科学院与贵州省人民政府科技合作协议，7月3日，中科院微生物研究所党委书记、副所长李俊雄等一行11人赴黔与贵州省农业科学院进行合作交流。李俊雄代表研究所与贵州省农业科学院签署了科技合作协议。李俊雄在讲话中指出，微生物所十分重视和贵州省农科院的合作，将务实推动项目实质性进展，以“三个
食用菌培养仪器有哪些？
食用菌的培养在配制培养基的时候常常会要用到一些仪器，今天小编就来带大家看看有哪些常见的仪器是我们操作的时候会用到的。一、玻璃仪器(一)量具用于量取或定容液体类物质。常用的有50~1000ml的量筒、1~10ml的吸管、50~1000ml的容量瓶、量杯等。(二)容器用于存放各种液体或固体物质。常用的有
食用菌真菌多糖的作用
一、食用菌的作用：食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸。菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜；而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸
食用菌菌种管理办法
第一章 总 则第一条 为保护和合理利用食用菌种质资源，规范食用菌品种选育及食用菌菌种（以下简称菌种）的生产、经营、使用和管理，根据《中华人民共和国种子法》，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事食用菌品种选育和菌种生产、经营、使用、管理等活动，应当遵守本办法。 第三条 本办法所称菌种是指食用
食用菌的贮藏保鲜技术！
一、双胞菇 ⒈贮藏特性双胞菇的含水量很高，易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛，要在5℃低温下存放，温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同，而且双胞菇开伞后很容易衰老，不耐贮，要在开伞前采收，并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显，多采用小包装方法。双胞菇的另
探索科研与产业结合－助推四川食药用菌产业快速发展
食药用菌产业是四川省特色农业产业。近年来，四川省科技厅组织省内优势产学研实施食药用菌现代产业链关键技术研究集成与产业化示范，积极探索科技创新与成果转化新模式，取得了显著成效。 采取产业链“倒逼”科研模式。按照“市场需求—加工产品—原料生产—资源需求”的产业倒逼模式，建立了以市场需求“倒逼”加
食用菌液体发酵罐介绍
发酵罐菌种发酵开始以后，需要尽快制备菌袋，可是菌袋灭菌制作以后。一旦发酵出现问题，必须重新再做。那么菌袋长时间存放就容易出问题。因此必须得有二个以上的液体发酵罐，交替使用才可以。另外需要电力保障。否则得准备发电机，另外空气压缩机长时间运转，也容易出毛病。发酵罐 食用菌液体发酵培养中，除了斜面培
东方科技论坛研讨食用菌问题
近日，以“食用菌高效栽培的科学与技术问题”为主题的第219期东方科技论坛在沪举行。来自中科院、国内高校的相关专家，围绕食用菌高效利用培养基质的关键科学问题、高产优质食用菌新品种培育的关键技术以及食用菌活性物质代谢调控的分子机制等进行了研讨。 食用菌是一类对人类可持续发展作出重要贡献的新型农
食用菌产品灰分的测定方法
将用稀盐酸烧煮过1～2h的瓷坩埚洗净，置高温炉中，升温至550～600℃，维持30min，稍冷后，取出置干燥器内冷却，精密称量。在坩埚内精确称取两份平行木耳粉碎样品5g或干菇20～30g，精确至0.0001g，在电炉上烧至无烟后移入500～600℃高温炉中灰化至白灰为止。如灰化不完全，可取出冷却后，
食用菌产品能量值的测定
菇类能量值可以用菇类粗蛋白质、脂肪和碳水化合物总糖的含量分别乘以每一成分的能量常数(18. 4kJ/g，39. 7kJ/g，15. 57kJ/g)来进行估计，即：18.4×（粗蛋白%×6. 25）+39.7×脂肪%+15. 57×碳水化合物%=该菇100g品中能量值的能量数(kJ)。随着现代化科学技