含咖啡因vs脱因咖啡：哪种更有益大脑和肠道健康？科学家的发现令人意外
咖啡的健康益处是否全靠咖啡因？爱尔兰科克大学学院APC Microbiome Ireland研究中心的一项新研究给出了出人意料的答案。科学家们发现，含咖啡因和无咖啡因的咖啡都能通过不同途径改善情绪和认知功能，而脱因咖啡甚至在学习和记忆方面表现出独特的优势。 发表于《Nature Communications》的这项研究首次系统考察了咖啡如何与“肠脑轴”——连接消化系统和大脑的通讯网络——相互作用。研究团队将31名经常饮用咖啡的人（每天3-5杯）与31名不喝咖啡的人进行比较。参与者完成了心理评估，记录了饮食和咖啡因摄入量，并提供了粪便和尿液样本。 实验开始时，咖啡饮用者停止饮用咖啡两周。在戒断阶段后，咖啡被逐步重新引入，但参与者并不知道自己喝的是含咖啡因还是无咖啡因咖啡。结果令人惊讶：两组人都报告了情绪改善，包括压力、抑郁和冲动性水平的降低。这表明，即使没有咖啡因，咖啡也能改善情绪状态。 而两种咖啡对大脑的影响则呈现出鲜明的对比......阅读全文
咖啡因的科学：新研究首次揭示咖啡通过肠脑轴改善学习、记忆与情绪的分子机制
咖啡是全球消费量最大的精神活性饮料，其对认知功能和情绪的影响早已被大量流行病学研究所记录。然而，这些效应背后的具体分子机制，尤其是肠道与大脑之间的双向通信路径，长期以来缺乏系统性的科学解析。近日，一项新研究首次深入剖析了咖啡影响学习、记忆和情绪的肠-脑轴机制，为我们理解这杯日常饮品的生物效应提供了
金峰博士：共生微生物与认知：菌肠脑轴研究
3月24日，由生物谷主办的2017肠道微生态与健康国际研讨会隆重召开。东京大学理学部人类学系博士，日本学术振兴会博士后研究员，天津、内蒙古、西北等师范大学生命科学院客座教授，中国社会科学院考古研究所古代文明中心研究员，中央民族大学人类学学院客座教授，日本JBC生命科学研究所高级研究员金锋研究员为
含咖啡因vs脱因咖啡：哪种更有益大脑和肠道健康？科学家的发现令人意外
咖啡的健康益处是否全靠咖啡因？爱尔兰科克大学学院APC Microbiome Ireland研究中心的一项新研究给出了出人意料的答案。科学家们发现，含咖啡因和无咖啡因的咖啡都能通过不同途径改善情绪和认知功能，而脱因咖啡甚至在学习和记忆方面表现出独特的优势。 发表于《Nature Communica
咖啡因可刺激大脑认知区域
柏林10月23日电 （记者郭洋）德国研究人员最新发现，咖啡因可刺激人脑中主要负责复杂认知等的大脑皮层联合区，这一发现或有助于阿尔茨海默氏症等与该区域相关疾病的研究与防治。 德国于利希研究中心日前发表新闻公报说，研究人员通过正电子发射计算机断层扫描技术（PET）发现，咖啡因主要在人的大脑皮层联合区
乳铁蛋白通过微生物肠脑轴来减轻西方饮食引起的认知障碍
苏州大学秦立强教授团队：乳铁蛋白通过微生物-肠-脑轴来减轻西方饮食引起的认知障碍 近日，苏州大学公共卫生学院营养与食品卫生学系Qian He(第一作者)、秦立强教授(通讯作者)等在国际食品期刊《Current Research in Food Science》(Q1,IF:6.3)发表了题为“
解读日常饮食－肠道微生物组和认知功能下降之间关联
异常的肠道菌群真的能成为机体认知损伤发生的风险因素吗？近日，来自拉什大学医学中心（Rush University Medical Center）的科学家们就就尝试揭开这个谜题，研究人员在美国国家老化研究所的资助下通过研究深入阐明了肠道菌群影响机体认知功能下降及影响个体患阿尔兹海默病的分子机制。
研究揭示自闭症肠脑轴交互及肠道菌干预机制
自闭症谱系障碍（ASD）是以社交缺陷和刻板行为为核心的神经发育疾病，其致病机制是神经科学领域的重要挑战。值得注意的是，相当比例的自闭症谱系障碍患者常伴随胃肠道功能紊乱。这引发了学界对肠道微生物如何通过生物分子信号远程影响大脑功能的“肠脑轴”调控机制的深度探索。近年来，有研究证实肠道菌群失调与神经行为
肠子决定脑子？最新Nature发现肠道菌群对肠脑轴关键影响
研究人员发现共生细菌释放的分子与小鼠MS模型的炎症程度之间存在关联。 肠-脑轴线（gut–brain axis）是消化道和中枢神经系统的生物化学信号，会影响包括从大脑发育到神经疾病进展的所有事件，5月16日发表在Nature杂志上的一项最新成果表明，多发性硬化症（MS）也会受到作用于大脑细胞的
咖啡基因组咖啡因、香气和风味的完美混合
研究人员已经对咖啡的基因组进行了测序，从而揭示了植物中咖啡因的演化并对这一大众饮料的广受欢迎的风味和香气提出了见解。该基因组序列还给科学家们一种用来快速定位在具体咖啡染色体上特定基因的工具，这是一种可帮助他们改善咖啡育种、加速研发新咖啡品种并增加咖啡植物对像气候变化及害虫等环境应力抵抗力的资源。
咖啡因的简介
咖啡因：（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由
焦虑难安？肠脑轴揭秘：益生菌化身“情绪解药”？
现代快节奏、高压力的生活常常让人们忽视情绪波动对健康的威胁，但科学证实：焦虑、愤怒等情绪会通过神经、内分泌和免疫系统在体内长期累积，最终增加心脑血管疾病、消化问题等健康风险。这凸显了情绪管理对整体健康的关键作用。 近年来，情绪健康类功能食品市场快速增长，相关数据显示：预计2025年我国情绪健康
肠里细菌“肚里蛔虫”：肠脑研究缘何越来越热
最懂你大脑的，可能不是“肚子里的蛔虫”，而是肠子里的细菌——肠道菌群对神经系统、心理和行为方面的影响正成为一个新兴热点领域。 在日前举办的美国神经科学学会年会上，一张海报上的大脑切片显微镜图像显示，细菌有可能入侵了健康人类大脑细胞，并在这里“安家落户”。 主持该研究的阿拉巴马大学伯明翰分校神
过量咖啡可能导致轻度认知功能障碍？
在意大利科学家最近的一项研究报告中，他们评估了稳定的或者不频繁的喝咖啡习惯和轻度认知功能障碍之间的相关性。就是适量的咖啡对于神经系统有保护作用，过度咖啡饮用则可能引起轻度认知功能障碍。 轻度认知功能障碍（mild cognitive impairment， MCI）被认为是阿尔兹海默症和老年性
咖啡因的检查方法
溶液的澄清度取本品1.0g,加水50ml,加热煮沸,放冷,溶液应澄清有关物质照薄层色谱法(通则0502)试验。溶剂三氯甲烷-甲醇(3:2)。供试品溶液取本品适量,加溶剂溶解制成每1ml中约含20mg的溶液对照溶液精密量取供试品溶液适量,用溶剂定量稀释制成每1ml中约含0.10mg的溶液。色谱条件采用
麦角胺咖啡因片
处方酒石酸麦角胺无水咖啡因制成片性状本品为糖衣片或双层片,内层含酒石酸麦角胺,可用少量色素着色;外层含咖啡因,呈白色鉴别(1)取本品1片(糖衣片除去包衣),研细,加冰醋酸5ml与乙酸乙酯5ml振摇提取后,滤过,取滤液lml,缓缓加硫酸1ml,生成紫色环,振摇后紫色环消失,溶液呈紫蓝色(2)取本品1片
心理所发现皮肤健康受肠脑皮轴影响
已有研究表明，皮肤疾病与精神疾病具有共病性，基础和临床研究发现精神心理因素对皮肤病发病有影响作用。如心理应激会加重多种皮肤疾病，特别是特应性皮炎、银屑病、脂溢性湿疹、结节性痒疹、扁平癣、慢性荨麻疹、斑秃和瘙痒等。此外，肠道微生物可影响皮肤疾病的发生，并且精神状态与肠道微生物状况可反映皮肤健康状况
科学家揭示“脑肠轴”调控体重的秘密
有些人吃了很多含高油脂的食物，却没有长胖；有些人明明吃得很清淡，体重却莫名其妙上涨。这背后可能与这个秘密有关——大脑可以直接控制肠道的油脂吸收。上海交通大学医学院附属瑞金医院教授王卫庆、研究员王计秋团队，首次发现肠道油脂吸收受到大脑的直接调控，并找到了来自中药葛根的“减肥神器”葛根素。9月11日，相
韩国曝部分功能性饮料咖啡因严重超标
近几年来，能够提神醒脑、补充体力的功能性饮料走俏韩国饮料市场，成为年轻人的新宠。殊不知饮用这些能量饮料也会对人体健康产生危害。14日，韩国消费者院对市面上流通的35款能量饮料进行检测，发现部分产品的咖啡因含量严重超标。 据悉，每瓶能量饮料的咖啡因含量平均达到67.9mg,这一数值超过了青少
你想吃的真的是你想吃的吗？食物，肠菌和头脑的秘密
最近，有关肠道微生物和精神疾病的研究非常火热，大量高水平的研究为肠道共生微生物对脑功能和行为的影响提供了有力的证据。随着研究的深入，目前，已经有发现多种途径参与肠道菌群和大脑的这种双向沟通，如免疫系统，迷走神经系统，微生物代谢产物和神经活性物质的生成等。其中，食物在其中扮演了重要角色，所以，问题
最新研究：“肠脑”轴通路揭示芍药成分抗抑郁机制
“今日阶前红芍药，几花欲老几花新”，芍药被称为“花中之相”，与牡丹并称“花中二绝”，而且芍药浑身是宝，芍药内酯苷是我国传统中药逍遥丸（散）抗抑郁的主要成分之一。 近日中国医学科学院/北京协和医学院药物研究所的研究人员发表了题为“Gut-brain axis metabolic pathway
用益生菌治疗抑郁症
早在20世纪末，美国哥伦比亚大学神经学家迈克·格尔松教授就提出由肠管、肠道神经系统和肠道微生物形成了人体的第二大脑——肠脑。目前，逐渐增多的科学证据表明，肠道菌群会通过肠—脑轴影响人们的情绪与行为。 近年来，抑郁症在各国的发病率不断上升，在世界十大医疗疾病负担中排名第四，根据世界卫生组织20
香港公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中国香港食物安全中心公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究结果，该次研究搜集了共80款调制的热咖啡和奶茶类饮品，分为六个种类，分别是： (i) 一般咖啡;(ii) 特浓咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鲜奶咖啡(Caffe latte
咖啡重要参数如咖啡因等的检测方案！
咖啡是一种非常重要的全球性商品和饮料，很多人都喜欢喝。在咖啡的制作过程中要接受多种多样的质量检验，需要经受非常复杂的检测分析技术方法。下面具体说明下为保证咖啡质量用到的检测分析技术都有哪些？ 从咖啡豆到受人喜爱的、芳香宜人的咖啡具有许多始终受到监控、多种检测分析的加工步骤。初看起来，新鲜的咖啡果与其
关于咖啡因的信息介绍
咖啡因，化学式为C8H10N4O2，是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。 在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含
咖啡因的基本信息
其他名称：三甲基黄嘌呤、 三甲基黄嘌呤、咖啡碱、茶毒、马黛因、 瓜拉纳因子、甲基可可碱 分子式：C8H10N4O2SMILES：O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C摩尔质量：194.19 g mol−1外观： 无嗅，白色针状或粉状固体CAS号： [58-08-2]密度和相态： 1
饮料中咖啡因的测定
相关背景：2013年7月19日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布了GB/T 29602-2013《固体饮料》，该标准于2014年2月1日起正式实施。标准的出台填补了国内饮料标准体系中的固体饮料标准的空白，将进一步规范固体饮料的生产及市场，有利于国家质量监督机构对固体饮料产品的监管。
咖啡因的基本性状
本品为白色或带极微黄绿色、有丝光的针状结晶或结晶性粉末;无臭;有风化性。本品在热水或三氯甲烷中易溶,在水、乙醇或丙酮中略溶,在乙醚中极微溶解。熔点本品的熔点(通则0612第一法)为235~238℃。
咖啡因的鉴别方法
(1)取本品约10mg,加盐酸1ml与氯酸钾0.1g,置水浴上蒸干,残渣遇氨气即显紫色;再加氢氧化钠试液数滴,紫色即消失(2)取本品的饱和水溶液5ml,加碘试液5滴,不生成沉淀;再加稀盐酸3滴,即生成红棕色的沉淀,并能在稍过量的氢氧化钠试液中溶解(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集128
咖啡因的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品约10mg,加盐酸1ml与氯酸钾0.1g,置水浴上蒸干,残渣遇氨气即显紫色;再加氢氧化钠试液数滴,紫色即消失(2)取本品的饱和水溶液5ml,加碘试液5滴,不生成沉淀;再加稀盐酸3滴,即生成红棕色的沉淀,并能在稍过量的氢氧化钠试液中溶解(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集1
咖啡因的含量测定方法
取本品约0.15g,精密称定,加醋酐冰醋酸(5:1)的混合液25ml,微温使溶解,放冷,加结晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显黄色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(O.1mol/L)相当于19.42mg的C8H10N4O2。