香港公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中国香港食物安全中心公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究结果，该次研究搜集了共80款调制的热咖啡和奶茶类饮品，分为六个种类，分别是： (i) 一般咖啡;(ii) 特浓咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鲜奶咖啡(Caffe latte);(v) 港式奶茶;以及(vi) 台式奶茶。这些饮品样本于2013年4月至5月，从不同食肆，例如连锁和个别的快餐店、茶餐厅、餐厅、精品咖啡店、台式饮品专门店、便利店等购买。中心的食物研究化验所于2013年7月完成有关样本中咖啡因含量的检测工作。六种类咖啡和奶茶样本的平均咖啡因含量列载于下表： 饮品种类 样本数目 咖啡因含量（毫克） 每升计 每杯分量计 平均值 范围 平均值 范围 咖啡 一般咖啡 20 ......阅读全文
香港公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中国香港食物安全中心公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究结果，该次研究搜集了共80款调制的热咖啡和奶茶类饮品，分为六个种类，分别是： (i) 一般咖啡;(ii) 特浓咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鲜奶咖啡(Caffe latte
香港调查：台珍珠奶茶咖啡因含量高－儿童不宜多喝
据台湾TVBS网站报道，台湾美食飘香海外，最知名之一就是珍珠奶茶。不过香港消委会调查，台湾在香港贩卖的10款珍珠奶茶，咖啡因含量太高，儿童不宜多喝，如果喝多了，小朋友可能脑部神经会受到影响，心悸或者是焦虑等症状。 台湾专家就跳出来解释，认为这项调查反而是替台湾珍奶业者背书，表示我们的珍奶，
苏州抽检30批次网红奶茶：全部含有咖啡因
" 无糖 "奶茶也含糖，最甜的一杯相当于吃下11块方糖；咖啡因更是全线沦陷，含量最高的一杯相当于4.3罐红牛。 张家港市市场监管局通过外卖平台对17家奶茶店共30批次产品开展食品安全、营养成分大抽检，并于近日发布抽检结果。一点点、CoCo都可、桂源铺、四云奶盖贡茶、RB巡茶、汉堡小子……这些消
一杯奶茶最高含糖量=14块方糖！上海奶茶饮品营养堪忧
图片来自上海市消保委 如今，高颜值的奶茶铺已风靡大街小巷，各种品牌也层出不穷，同时具有奶香和茶香特色风味、主打健康、时尚的奶茶逐渐成为消费者下午茶或休闲解渴的首选。为指导消费者选购到营养健康的商品，日前，上海市消保委对上海流通领域的现制茶饮料（奶茶）开展了比较试验后发现，沪上部分奶茶店的奶茶在含糖
高糖高能量反式脂肪多－揭时髦奶茶里的健康隐患
大城市的街头、电影院、咖啡厅、商场，随处可见捧着奶茶的年轻人。在很多人心目中，它是健康饮料的代名词，同时拥有牛奶和茶叶的营养，而且香气浓郁、口感顺滑，让人爱不释手。其实从营养角度讲，现在市面上的这些奶茶饮品并不健康。图片来源于网络 传统奶茶主要是以砖茶、牛奶或马奶煮制而成，有的还会在里面加点黄
格瑞德曼刀式研磨仪HM100完美完成“网红奶茶”检测
检测奶茶中的成分含量，必须进行样本前处理，首先把奶茶倒入研磨仪，使奶茶和珍珠搅碎、充分混合均匀，方便取样检测，结果也更加严谨科学。 刀式研磨仪HM100，它是一款专门进行粉碎和均质化处理的仪器，能在几秒钟内将样品粉碎至分析细度，且粉碎结果均质化程度高。除了您看到的奶茶，它还可以处理瓜果、蔬
想过成为奶茶教授吗－赶快来尊喜奶茶实验室
从来没有人想过自己可以成为奶茶教授，即便有些人想过，可能也会说没有那样的条件，现在可以来到尊喜奶茶实验室，让自己成为一名奶茶教授，真正的去研发自己所喜欢的奶茶，对于你来说是一种完全不一样的感受和体验。在很多人的印象当中，实验室就是各种瓶瓶罐罐，那么奶茶实验室到底是什么样的?我们在这里
网售手工奶茶－原料难辨真伪
近期，火爆排队的网红奶茶店一路刷屏，使得“奶茶热”逐渐蔓延到了线上，掀起了网上售卖“手工自制”奶茶的热潮。北京青年报记者注意到，网店提及的“手工自制”并非生产工艺是“手工”，而是提供独立包装的奶粉、茶叶，消费者需要自己动手制作。同时这些打着“手工”、“自制”旗号的分装奶茶，缺失了一些重要的食品
专家：牛奶茶水服药可能中毒
生病需要吃药时，医生或药品说明书会提示药片需要用温水送服。但是为了方便或减少儿童服药的困难，我们常会随手用茶或果汁送服药品。这种做法到底是无妨大碍还是会因小失大呢？北京朝阳医院药师孔繁翠逐一进行了分析： 果汁送服药物隐患多 迄今为止，研究发现将近50种药物会与果汁发生
奶茶店如何保养制冰机？
奶茶店如何保养制冰机？ 开一家奶茶店，需要用到许多的设备，如制冰机、奶昔机、泡茶锅、封口机等等。由于制冰机相对于其他制冷设备的技术含量要高，所以制冰机的使用环境好坏，及定期的维护保养，对于制冰机的使用寿命和制冰效果极为重要，那么奶茶店的制冰机该如何保养呢？ 以下是小编整理的一些奶茶店制冰机日常维
如何安装奶茶店制冰机？
1、找到最近的冷水源。进行管道的安装，避免电线和其他管道，这是奶茶制冰机安装第一步。 2、关掉水阀并排干管道。顺时针旋转关闭主水阀，打开冷水龙头让水流出管道。 3、将鞍阀安装在冷水管上的清洁部位。鞍阀是一种在两侧拥抱水管并从中供应低压水流的阀，用干净的湿布擦拭要连接阀门的冷水管区域，将马鞍阀
去糖饮品含糖量一定低？香港消委会测试：不一定
据香港《星岛日报》网站报道，近年调制茶类饮品兴起，售卖这类饮品的店铺经常门庭若市，有消费者可能会于下单时，要求店员去糖，以避免摄入过多糖分。但香港消委会的测试显示，所谓不加糖的样本，糖分不一定较少。消委会呼吁商户应确保饮品具有稳定的品质。 香港消委会测试发现，茶类饮品暗藏高糖危机。图片来源：
台湾警方：当心咖啡当中含毒品成分
据台湾“中央社”消息，台警方提醒，陌生人给的咖啡包不要随便喝。最近3个月警方送验咖啡产品45件，其中39件检出6种毒品。 台食药署6日指出，毒品藏身在咖啡、奶茶、麦片等饮品包里，以前只有零星案件，只掺入少数毒品；近年咖啡文化正流行，用咖啡香味、咖啡包装掩盖新兴毒品，令人失去戒心，或逃避法规。
14款“无糖”均含糖－福建40款奶茶检测结果令人忧
近年来，奶茶消费持续升温，深受年轻人群追捧，新品牌不断涌现。近日，福建省消费者权益保护委员会、福州市消费者权益保护委员会联合福州海关技术中心对福州市现制现售奶茶开展比较试验。结果显示，29款奶茶样品的蛋白质含量不达标，14款标称“无糖”奶茶均不符合规定，还有5款样品检出含有反式脂肪酸。 此次比
麦角胺咖啡因片
处方酒石酸麦角胺无水咖啡因制成片性状本品为糖衣片或双层片,内层含酒石酸麦角胺,可用少量色素着色;外层含咖啡因,呈白色鉴别(1)取本品1片(糖衣片除去包衣),研细,加冰醋酸5ml与乙酸乙酯5ml振摇提取后,滤过,取滤液lml,缓缓加硫酸1ml,生成紫色环,振摇后紫色环消失,溶液呈紫蓝色(2)取本品1片
咖啡因的检查方法
溶液的澄清度取本品1.0g,加水50ml,加热煮沸,放冷,溶液应澄清有关物质照薄层色谱法(通则0502)试验。溶剂三氯甲烷-甲醇(3:2)。供试品溶液取本品适量,加溶剂溶解制成每1ml中约含20mg的溶液对照溶液精密量取供试品溶液适量,用溶剂定量稀释制成每1ml中约含0.10mg的溶液。色谱条件采用
高悦：请机器人喝杯“奶茶”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500864.shtm从小分子药物合成、疫苗研制，到锂电池设计、3D打印材料、人工智能和机器人研究。复旦大学青年研究员、国家重点研发计划首席青年科学家高悦的研究范围“跨界颇大”。正是这种纵横捭阖的研究方式，
瓶装高端奶茶饮料火拼背后有玄机
杯装奶茶曾因独特的包装和口味受到了年轻白领的青睐。伴随着农夫山泉打奶茶的横空出世，瓶装高端奶茶又成了白领们的饮品新宠。农夫山泉“打奶茶”一瓶终端零售价高达8元/320g，统一推出的希蒂奶茶也要8元/280g，但丝毫不影响年轻人“尝鲜”的劲头。 目前太原各大超市、KTV为了迎合年轻人口味，纷
香港上调内地升学香港学生资助额
据香港特区政府网站消息，香港教育局7日宣布，上调“内地大学升学资助计划”的资助额，增幅由5%至16%不等，2022至2023学年起实施。按院校所在地区离港距离，最多可获19400港元资助。 局方表示，为向在内地升学的香港学生提供更适切支援，特区政府已优化计划资助额的计算方式并增加资助，例如新增
关于咖啡因的信息介绍
咖啡因，化学式为C8H10N4O2，是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。 在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含
咖啡因的基本性状
本品为白色或带极微黄绿色、有丝光的针状结晶或结晶性粉末;无臭;有风化性。本品在热水或三氯甲烷中易溶,在水、乙醇或丙酮中略溶,在乙醚中极微溶解。熔点本品的熔点(通则0612第一法)为235~238℃。
饮料中咖啡因的测定
相关背景：2013年7月19日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布了GB/T 29602-2013《固体饮料》，该标准于2014年2月1日起正式实施。标准的出台填补了国内饮料标准体系中的固体饮料标准的空白，将进一步规范固体饮料的生产及市场，有利于国家质量监督机构对固体饮料产品的监管。
咖啡因的鉴别方法
(1)取本品约10mg,加盐酸1ml与氯酸钾0.1g,置水浴上蒸干,残渣遇氨气即显紫色;再加氢氧化钠试液数滴,紫色即消失(2)取本品的饱和水溶液5ml,加碘试液5滴,不生成沉淀;再加稀盐酸3滴,即生成红棕色的沉淀,并能在稍过量的氢氧化钠试液中溶解(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集128
咖啡因的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品约10mg,加盐酸1ml与氯酸钾0.1g,置水浴上蒸干,残渣遇氨气即显紫色;再加氢氧化钠试液数滴,紫色即消失(2)取本品的饱和水溶液5ml,加碘试液5滴,不生成沉淀;再加稀盐酸3滴,即生成红棕色的沉淀,并能在稍过量的氢氧化钠试液中溶解(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集1
咖啡因的含量测定方法
取本品约0.15g,精密称定,加醋酐冰醋酸(5:1)的混合液25ml,微温使溶解,放冷,加结晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显黄色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(O.1mol/L)相当于19.42mg的C8H10N4O2。
制作环境不达标－多家奶茶店被曝光
存在原料不标日期 制作环境不达标等问题 冰仔、避风塘也存卫生隐患 如今，午后一杯奶茶已成为部分白领的习惯性消费。然而昨天市饮料行业协会公布的暗访结果却显示，包括茶风暴、冰仔在内的部分知名奶茶咖啡店，也存在原料不标生产日期，收银员兼制作，环境温度不达标等问题。 近日，市饮料行业协会组织
业内人士自曝奶茶业惊人黑幕
“我对我所说的任何一个字都可以负法律责任，你写新闻时可以用我的真名。”前日下午，做了几年奶茶生意的朱刚(处于安全考虑，本文仍使用化名)向本报报料，武汉大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兑而成，长期饮用，将会埋下不少隐患。昨日上午，朱刚与记者见面，详谈了奶茶行业的种种内幕。 朱刚
“植物奶油危机”：饼干和奶茶是“重灾区”
“植物奶油危机” 因被爆出含反式脂肪酸，广泛用于烘焙行业的植物奶油（又称“氢化油”）引起了国内不少消费者的困惑：除了蛋糕、面包这些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他种类的食品生产时是不是也会用到这种油呢？应该如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，记者针对这些问题展开了
概述咖啡因的基本来源
咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。两个咖啡因的别名：马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。 世界上最主
咖啡因可刺激大脑认知区域
柏林10月23日电 （记者郭洋）德国研究人员最新发现，咖啡因可刺激人脑中主要负责复杂认知等的大脑皮层联合区，这一发现或有助于阿尔茨海默氏症等与该区域相关疾病的研究与防治。 德国于利希研究中心日前发表新闻公报说，研究人员通过正电子发射计算机断层扫描技术（PET）发现，咖啡因主要在人的大脑皮层联合区