学者揭示水果呈现蓝色的两大核心机制
近日，华南农业大学食品学院副教授刘旭炜团队系统梳理了水果呈现蓝色的两大机制，相关综述以封面文章形式发表于《先进功能材料》（Advanced Functional Materials）。当期期刊封面。研究团队供图，下同论文第一作者、华南农业大学食品学院硕士研究生樊敏仪介绍，在色彩缤纷的果实世界中，蓝色最为罕见。果实的颜色不只关乎外观，更是植物在长期演化中形成的生存策略——鲜艳的色彩可吸引动物取食，从而促进种子传播。然而，能够呈现纯正蓝色的天然色素在自然界中极为稀少，蓝色水果因此成为"小众群体"。蓝莓、蓝靛果等果实的蓝色究竟从何而来？这一问题的背后，蕴含着色素化学与光学物理的深层科学内涵。该综述系统归纳了水果呈蓝的两大机制。其一是以花青素为代表的色素显色。文章梳理了花青素等呈色组分的化学基础及其显色作用，同时指出这类天然色素普遍存在稳定性差、易受pH、光照和温度影响等应用瓶颈。其二是纳米尺度结构与光相互作用所产生......阅读全文
一项有争议的研究，他们坚持6年终于找到证据
6年前，在《矿物质》杂志上，北京大学地球与空间科学学院刘曦研究员课题组发表了一项“叛逆”成果，提醒地球科学同行们注意“地幔矿物学模型需要被重新考量”。在那项研究中，他们认为，传统的地幔矿物学模型，已经无法解释地幔520公里至660公里深处地震波波速特征，并提出了一条新思路——在该地幔深处，林伍德石中
刘旭院士讲述小麦耐盐种质98160研究进展
近日，中国农业科学院第八期“农科讲坛（中国农业科技报告会）”在国家农业图书馆报告厅举行。中国工程院副院长、中国工程院院士刘旭作了题为《小麦耐盐种质98-160研究进展》的报告，并和与会人员进行了互动交流。 盐渍化是作物生产中常遇到的逆境之一，在干旱、半干旱地区尤为突出。培育耐盐碱的植物品种是改
刘长旭、汪明任北京师范大学副校长
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503354.shtm6月21日，北京师范大学官方公众号发布文章《勇毅奋楫新时代，书写人生新篇章！北师大举行2023年毕业典礼、学位授予仪式及毕业生代表座谈会》，其中提到：“北京师范大学校长马骏参加了两地毕
陈冬、刘洋、蔡旭哲将执行神十四载人飞行任务
据中国载人航天工程办公室消息，经空间站阶段飞行任务总指挥部研究决定，陈冬、刘洋、蔡旭哲3名航天员将执行神舟十四号载人飞行任务，由陈冬担任指令长。 陈冬，男，汉族，籍贯河南郑州，河南洛阳出生，中共党员，硕士学位。1978年12月出生，1997年8月入伍，1999年4月加入中国共产党，现为中国人民解
刘燕德：近红外智选－让中国水果产业更强大
分析测试百科网讯 光谱技术已迈过百年历史长河，中国的光谱分析技术亦可追溯到上个世纪50年代，今日中国的光谱技术已从国际上“跟跑”跃升到部分领域领跑的地位。在这巨大飞跃的背后，是老中青科学家为克服严峻挑战而付出的辛勤汗水。为传扬中国光谱学者为光谱事业所付出的辛勤努力，中国光学学会光谱专业委员会与分
山东食药局仪器、设备1970万元采购大单揭晓
山东省食品药品监督管理局实验室仪器、设备采购中标公告在中国政府采购网发布，16个包项共采购50台仪器设备，涉及多台色谱、质谱等仪器，中标总金额达1970万元。详情如下： 一、采购人：山东省食品药品监督管理局; 地 址：济南市解放路11号; 二、采购代理机构：山东英大招
学者揭示水果呈现蓝色的两大核心机制
近日，华南农业大学食品学院副教授刘旭炜团队系统梳理了水果呈现蓝色的两大机制，相关综述以封面文章形式发表于《先进功能材料》（Advanced Functional Materials）。当期期刊封面。研究团队供图，下同论文第一作者、华南农业大学食品学院硕士研究生樊敏仪介绍，在色彩缤纷的果实世界中，蓝色
荔枝活性组分互作与营养研究获重要进展
近日，华南农业大学食品学院岭南特色果蔬加工与营养团队成员、副教授刘旭炜在国家自然科学基金、广东省自然科学基金等项目的支持下，在荔枝活性组分互作与营养领域取得重要进展。相关成果以封面文章形式发表于《农业与食品化学杂志》。当期期刊封面。研究团队供图，下同“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这一千古名句描
哪种形式水果吃起来更健康？新鲜水果vs果干vs冷冻水果
当我们被鼓励健康饮食时，“多吃水果和蔬菜”就是最常见的建议之一，但当我们真正摄入较多水果时，关于水果到底对机体有多健康我们往往会得到一些比较混杂的信息。很多专家认为，含糖量或许就意味着水果对机体并不是那么健康。 而其他研究人员则认为，正因为水果细胞中含有天然的糖分，所以才会使其对机体健康比较有
王炜：加强纪检宣传－注重制度建设
6月9日，国家质检总局党组成员、纪检组长王炜到中国质检报刊社调研指导工作。他要求，报刊社要加大对纪检工作的宣传力度，并注重制度建设。报刊社社长程杰、党委书记路维金陪同调研。 王炜在听取报刊社社长程杰关于报刊社党风廉政建设的工作汇报后指出，中央在纪检监察方面提出了加大预防的总体工作
旭鑫ST1510
型号 ST-1510ST-1510全自动界面张力仪符合GB/T6541 ，采用圆环法（铂金环法）在非平衡的条件下，测量各种液体表面张力及矿物油与水的界面张力，能可靠的指示出亲水氧化物的存在情况。分子间的作用力形成液体的界面张力或表面张力，张力值的大小能够反映液体的物理化学性质及其物质构成，是相关行业
水果无损糖酸怎么判断水果甜不甜？
甜不甜？酸不酸？大多数人买水果时都会习惯性地问这样的问题。可见，水果的甜度是影响人们购买行为的一个关键要素。香甜爽口的水果是人们的日常所需，在满足口腹之欲的同时，也给生活带来了必不可少的点缀。 爱拓水果无损糖酸水果的甜度是什么? 水果甜度的定义需要参考糖度的定义来进行理解，糖度是
王可炜当选亚太科学中心协会总议员
记者从日前在新加坡举行的第12届亚太科学中心大会上获悉，广东科学中心主任王可炜当选亚太科学中心协会（ASPAC）新一届总议员，成为该组织目前唯一的中国专家。 ASPAC成立于1997年，为亚太地区最主要的科技馆/博物馆联盟组织，旨在为各国科技馆/博物馆人员及馆际沟通联系提供交流平台。
闻炜主任医师：乙肝治疗须定期监测
“目前，乙肝尚无可以治愈的药物，但通过药物可以控制病毒复制、延缓病情进展，改善患者生活质量，延长其生存时间。对于部分适合条件的患者，应追求临床治愈，即停止治疗后仍保持HBsAg阴性，未检测到HBV—DNA及肝脏生物化学指标正常。”近日，解放军总医院第七医学中心肝病科主任医师闻炜接受记者采访时表
王炜：切实发挥纪检监察保障作用
5月17日至20日，国家质检总局党组成员、纪检组长王炜一行来到江苏，出席全国反腐倡廉建设创新经验交流会，并考察江苏检验检疫局和江苏省质监局。 5月19日，王炜在江苏检验检疫局考察时指出：要切实发挥纪检监察工作的保障作用。在参观荣誉室时，他深情寄语
施炜雷：挑灯夜战只为找到“微弱信号”
施炜雷经常挑灯夜战。 初秋的一个夜晚，施炜雷满脸沮丧地找到好友兼领导——固体辐射物理研究室副主任李豫东。李豫东知道除了一件事以外，没有什么能让施炜雷如此狼狈。和其他科学工作者一样，施炜雷对自己的研究十分执着，甚至用生命去热爱。 作为中国科学院新疆理化技术研究所副研究员，施炜雷多年来面向航天与
国自然公布2020年联合基金项目会评专家名单！218人入选
根据国家自然科学基金相关规定，现公布2020年度国家自然科学基金促进海峡两岸科技合作联合基金、NSFC-山东联合基金、NSFC-新疆联合基金、NSFC-河南联合基金与NSFC-云南联合基金项目会议评审专家名单： 丁立健，丁 铲，于云江，于 黎，马春玲，马 辉，马新宾，马耀明，艾庆辉，王力哲，王
水果超市里的秘密：霉烂水果“美容”后更好卖
号称水果品类繁多、价格低廉……近段时间，一种专门销售水果、干果的连锁超市在济南兴起，吸引不少人气。要付房租、水电费，还要支付十几名员工的工资，为何他们敢与水果摊打价格战？水果超市是否真如看上去那么美好？3·15来临之际，记者以学徒工身份卧底一家名为福满佳的果品超市，发现在其光鲜背后，存在着不少
月旭公司赞助CACA晚宴
2011年3月15日，Pittcon2011会议的第三天，月旭、迪马、艾杰尔、莱博泰科等公司特别赞助了旅美华人色谱协会(Chinese American Chromatography Association)举办的晚会，为广大旅美华侨以及在美求学的学子，提供了一次团聚
水果样品的制备
试验过程从打开的包装(即未经消毒)中取出样品，立即转移到具玻塞的容器中，置于低温处。为避免发酵的影响，应尽快测定乙醇、总酸、挥发性酸、固形物和糖分，尤其对于果汁和新鲜水果更应如此。(如果加入在测量中所需的略过量的中性Pb(OAc)2液，则用于测定蔗糖及还原糖的那部分样品可在称量后放置几天也不致发酵。
樊政炜：钢铁企业将成“低碳”重要力量
当哥本哈根全球气候会议将‘低碳’一词的热度推高到空前地步时，国内有见识的钢铁企业已积极行动起来”，攀钢集团有限公司董事长、总经理樊政炜近日在接受本报记者专访时表示，中国作为一个负责任的大国，推进“低碳”社会建设是义不容辞的责任和转变发展方式的重大战略，钢铁行业将为“低碳”社会建设贡献重要
水果胡萝卜、蛇皮果－“网红”水果跨界受捧
时间：2017-6-19 10:23:51 来源： 水果胡萝卜、蛇皮果、红心芭乐、火参果、释迦果……正是夏季时令水果上市的时候，京城一些水果店内和超市的进口水果货架上，名字新鲜、模样“古怪”、价格不菲的新奇水果越来越多地出现。和已经“红”了许久的牛油果一样，它们也成了“网红水果”。 近日
便携式水果检测仪对水果检测的效率
水果糖酸度的检测方法很多，通过对水果样品进行研磨、捣碎处理，提取果汁进行测定，这 显然是一种有损检测方法，这样方法不仅制样烦琐、费时费力，而且检测成本高、效率低。为了取得一种快速、简便的快速检测水果糖酸度的方法，国内外学者曾进 行了一些相关研究高效液相色谱法由高效液相色谱仪对水果果汁样品进行分析，分
水果冷冻干燥机原理，水果冻干技术（一）
前期有三篇对食品冷冻干燥预冻阶段的文章，FZG冷冻干燥机接下来对干燥阶段的分析讨论和分享。大部分水果结晶温度在-30~-15℃之间，根据水果含多糖量的比例不一样结晶温度不一样，相应的预冻温度调整。因为结晶温度的差异，干燥工艺也需要做出调整。 FZG冷冻干燥过程包括三个过程：1)预冻，2)一次
365人！2022国自然医学科学部面青地会评专家名单公布
国家自然科学基金委医学科学部2022年度当前已经公布会评专家一批次名单，涉及面上项目、青年科学基金项目、地区科学基金项目三大类项目；相关会议评审日前已经结束；本次会评专家共计 365人，具体专家名单如下：白晓春 白雪莉 毕宏生 边专 卜鹏程 曹彬 曹丰 曹君利 曹务春 岑山
46岁复旦基础医学院博导莫炜逝世
从复旦大学基础医学院方面获悉，中国共产党党员，复旦大学基础医学院生物化学与分子生物学系副教授、博士生导师莫炜同志，因病医治无效，于2020年3月1日中午12时44分不幸于中山医院逝世，享年46岁。 目前处于疫情防控期间，根据有关规定，莫炜同志遗体告别仪式一切从简，后续追思会另行通知。 莫炜
PITTCON－2016，月旭科技启程了！
展会前 PITTCON 2016展会，3月6-10日在美国，美丽的亚特兰大市Georgia World Congress Center（佐治亚世界会展中心）盛大举办。此次展会已是月旭科技第三次参加了，每次参加都有全新的收获，相信今年亦是如此，能在展会上得到更多国内外客户的认可并达成合作。月旭准
水果不宜空腹吃
眼下正是吃荔枝的季节，然而，最近一篇《空腹吃荔枝10个孩子死亡！医生的呼吁为所有人敲响警钟》的文章刷爆朋友圈，引发不少市民的恐慌和疑问，空腹吃荔枝真的能致死？荔枝到底还能不能吃了？对此，黑龙江省哈尔滨市一院、省医院等多家医院专家均表示没有收治过因空腹食用荔枝而致死的患者。专家提醒，长时间空腹，未按时
AMAMFSAc20001－水果－采样
试验过程:(a)箱装果干——就便打开箱子的盖、底或一个侧面，按以下方法从箱子一角取出占箱子容量1/8的样品：用利刀自箱子两邻边的中点至顶面中心竖直下切，切至距底部一半处；再从有箱子切口的两侧面交接棱边的中点至箱子平面的中心切割，切至距底部一半处，直到与第一个切面会合。取出由这两个切面所成角内的全部水
水果型蔬菜怎么选择？
你有没有在市场上看到“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等很多贴上水果标签的蔬菜呢？从健康角度考虑，水果型蔬菜到底好不好呢？ 蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，还含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，因此能促进人们的食欲和帮助消化。新鲜水果也是维生素和矿物质