口蘑科“家族谱系图”绘就我国有82种口蘑
记者2日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所真菌多样性与创新进化团队近期系统完成口蘑科分类研究，全面摸清我国口蘑科物种资源，明确目前国内共有82种口蘑，构建起完整的类群演化谱系框架。国际期刊《真菌多样性》发表了相关研究。 口蘑科隶属蘑菇目，全球已知500余种，多为林木共生外生菌根真菌，维系森林生态稳定。该科兼具松茸、棕灰口蘑等知名食用菌，也包含皂味口蘑、高地口蘑等有毒种类。长期以来，口蘑科物种形态界限模糊，类群分类混乱，是真菌分类领域公认难题。我国的物种多样性家底如何，其物种数量、亲缘关系、毒性划分始终缺乏系统定论。 依托近二十年标本积累，团队整合系统发育、形态解剖、生态地理多维度证据开展综合研究。研究证实口蘑科为单一自然演化支系，划分为11个属级分支，其中我国分布5个属：口蘑属、白桩菇属、假口蘑属、白口蘑属、假小孢伞属。其中，口蘑属是该科物种最丰富的类群。研究团队采用1477个单拷贝直系同源基因开展系统发育基因组分析，......阅读全文
口蘑科“家族谱系图”绘就－我国有82种口蘑
记者2日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所真菌多样性与创新进化团队近期系统完成口蘑科分类研究，全面摸清我国口蘑科物种资源，明确目前国内共有82种口蘑，构建起完整的类群演化谱系框架。国际期刊《真菌多样性》发表了相关研究。 口蘑科隶属蘑菇目，全球已知500余种，多为林木共生外生菌根真菌，维系森林
松茸的概述
松茸（学名：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer），别名为松口蘑、松蕈等，口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，中国二级濒危保护物种。[1] 鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，
松茸的简介
松茸（学名：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer），别名为松口蘑、松蕈等，口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，中国二级濒危保护物种。[1] 鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，
松茸的介绍
松茸（学名：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer），别名为松口蘑、松蕈等，口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，中国二级濒危保护物种。[1] 鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，
教授自检蘑菇发现荧光续－奶白色黏稠液无处鉴定
蘑菇“漂洗”厂房内，用于“漂洗”蘑菇的池子和工具。“漂洗”厂房内，用于装蘑菇的筐上残留有许多白色粉末。“漂洗”蘑菇被箱式货车运往新发地市场。 “北京"蘑菇"被漂白事件”追踪 本报讯 日前，中国政法大学公共决策研究中心主任何兵教授发博文称，针对“蘑菇漂白”事件，
这几种食品鲜亮要注意，可能被漂白处理过
人们选食物，往往喜欢色香味俱全的，有些商贩就抓住了这一特点，通过“包装”使食物更鲜亮、卖相更好，吸引消费者购买。但这些鲜亮背后，可能带来健康隐患，消费者需细心甄别。很多非法商家为了卖相，都会对食品进行相应的非法处理，例如硫磺熏制，可缩短食物的加工时间，还能防虫防霉，使食物不易变质且色泽鲜艳、卖相好，
刘吉开小组发现能溶解肌肉新蘑菇毒素
记者近日从中科院昆明植物所获悉，该所研究员刘吉开带领课题组发现了一种此前在欧洲一直被当作食用菌，不被人们认知的危险毒蘑菇——棕灰口蘑中含有新蘑菇毒素。相关成果发表于《欧洲化学》杂志。 据介绍，长期以来，食用蘑菇导致的中毒事件成为世界性问题，引起极大关注。该所博士生尹霞在导师刘吉开的指导下，从棕
松茸的地理分布
松茸在世界上分布很广，从非洲、欧洲、大洋洲、亚洲到北美洲都有松茸发生报导，主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。日本是松茸的主产区，也是松茸的主要消费国家。根据松茸的生态、形态可把这些主产区归为三种类型：日本类松茸，包括日本、朝鲜半岛、中国吉林、中国台湾松茸；中国类松茸，主要是指中国横断
法大教授自检蘑菇出现荧光－准备起诉北京工商局
出现荧光的口蘑上和蟹棒菇下样品照片。 针对“蘑菇漂白”事件，中国政法大学公共决策研究中心主任何兵教授昨天透露，他和学生已自己动手检测了蘑菇中的荧光物质，参与检测的学生表示，在22组受检蘑菇中，有3组在紫外分析仪下出现明显的荧光物质斑点。何兵表示，已经让学生草拟
俄罗斯食用菌产业将迎来新发展－列宁格勒区成重要产区
据波罗的海广播电台相关负责人谢尔盖称：“现在我们种植有1300吨蘑菇，占全国总产量的10%。如果国家补贴信贷利率，我们能够将规模扩大到上万吨，并计划大规模栽培平菇。即使不能满足全国需求，满足西北部的需求也是绰绰有余的。” 如果获得国家支持，列宁格勒区生产的蘑菇可满足西北地区甚至整个俄罗斯。
膳食纤维并非多多益善
膳食纤维在通便、阻止人体对有害物质吸收的同时，也会影响人体对食物中蛋白质、矿物质等营养素的吸收。中国营养学会建议成人每天摄入25~35克即可。对于生长发育阶段的青少年儿童，过多的膳食纤维，很可能把人体必需的一些营养物质带出体外，从而造成营养不良。所以，吃高纤维食物要适可而止，儿童尤其不能多吃。膳
杨祝良小组发表东亚真菌刺孢伞属
记者近日从中科院昆明植物研究所获悉，该所杨祝良研究组日前描述发表了膨瑚菌科新属——刺孢伞属。相关成果发表于《植物分类系统》。 据悉，刺孢伞指该属真菌的孢子有指状刺突。该属主要特征为：拥有小型至中等的担子果，外形为金钱菌状至口蘑状;盖表胶黏，菌褶白色，褶缘褐色，弯生至稍延生，较稀;菌柄黏，密
24种云南常见毒蘑菇发布，吃菌必看！
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/4/477894.shtm 又是一季吃菌时！4月24日，记者从中科院昆明植物所获悉，为了让大家认菌认得更清，吃菌吃得放心，该所和云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室联合对云南常见毒菌挂图进行了更新，并发布《
西安未央区食药监徐家湾所开展食用菌类等快速检测
为有效加强风险防控，解决食用农产品质量安全突出问题，保障辖区食用农产品消费安全，12月21日上午，未央区食品药监局徐家湾所对辖区祥云农副产品交易市场销售的部分食用菌及蔬菜等食用农产品进行了快速检测。 此次快速检测以菌类、时令蔬菜为重点，对口蘑、杏鲍菇、菠菜等食用农产品中的二氧化硫、农药残留项目
厨师用炒菜勺舀潲水油店方回应称系：舀出倒下水道
七星岗捍卫路，工作人员表示四五年来他们都是开放式厨房，要是真用潲水油哪里不怕被看见 这是网友“探贝”在微博上发的照片 很多人喜欢到这里吃面 昨天凌晨4点多到下午3点多，经实名认证的新浪网友“探贝”连发5条微博爆料：我亲眼看到重庆主城有名的刘氏姜鸭面的厨师用
人体微量元素缺乏的症状有哪些
1、锌缺乏 表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。 富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝
－杨祝良研究组为囊泡杯伞属验明正身
囊泡杯伞属真菌。 囊泡杯伞属是蘑菇目口蘑科真菌，部分物种是重要的食用菌，因其菌盖和菌柄表面具有囊泡状的膨大细胞，有人将其独立成属，但其属级地位一直饱受争议。 很久以来，在我国东北市场上白漏斗囊泡杯伞这个种一直作为野生食用菌出售，但却没有一个可靠的科学名称。 近日，中国科学院东亚植物多样性与生物
血管老人就老，这些食物让血管变年轻
血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。 膳食纤维：控压调脂。膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。流行病学调查证实，充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘
青海首次完成大型真菌多样性调查，填补多项空白
3月4日，记者从青海省林业和草原局获悉，该局联合中国科学院西北高原生物研究所邢睿团队、海南大学吴兴亮团队等单位20多名国内权威真菌分类专家启动了青海省大型真菌资源专项调查。这是青海省首次全面系统开展大型真菌资源调查，填补了青海省许多区域大型真菌多样性调查研究的空白。 调查研究3年来，联合科考组
小学生查出鲜蘑菇9成漂白－工商局称不具科学性
近日，北京西城阜外一小六年级学生张皓，对市场上的鲜蘑菇调查发现，市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染。专家称，增白剂被人体过量吸收，会成为潜在的致癌因素。 北京市工商局相关人士称，张皓的实验及调查结果“不具科学性”。 张皓是西城区青少年科技馆“科学探究班”的学
“高等真菌化学成分的结构和功能”项目通过科技成果鉴定
5月20日，由中国科学院昆明植物研究所研究员刘吉开主持完成的“高等真菌化学成分的结构和功能”项目通过科技成果鉴定。鉴定会由云南省科技厅奖励办主持。邀请国内同行专家谭仁祥、张克勤、张国林、张洪彬、张荣平、饶高雄、陈业高、卿晨、钱子刚等组成鉴定委员会。昆明分院科技与教育处处长戴开结、昆明植物所科技合
小学生调查发现市场上九成鲜蘑菇被增白剂污染
蘑菇一直被认为是富含营养的健康食品，但最近一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超9成都被荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。 调查蘑菇的孩子是阜外一小六年级学生张皓，他是西城区青少年科技馆“科学探究班”的小学员，实验是在农大的微生物实验室做的，
担子菌亚门（Basidiomycotina）
真菌门最高等的一亚门。有性生殖产生担子和担孢子是本亚门的主要特征。约2万多种，包括许多供食用和药用的种类和诱发植物病害的有害种类，以及多种有毒种类。菌丝很发达，有横隔。可分为初生菌丝和次生菌丝。初生菌丝由担孢子萌发形成，经短期的多核阶段即产生分隔，形成单核、多细胞的菌丝体。次生菌丝是初生菌丝经“
生态环境平衡的隐秘分解者——菌物
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510405.shtm祁连山，被誉为中国的“湿岛”，以其丰富的生物多样性而闻名。在这片充满生机的土地上，常常被人忽视的第三类生物——菌物作为一种独特的生物群体，呈现出繁复多样的形态和生态角色，它也是祁连山
野生蘑菇易中毒，食用菇该怎么买？
2016年6月23日，粤北翁源县发生5人（1名成人，4名青少年儿童）误食野生蘑菇的严重中毒事件，其中造成2人死亡，3人在重症监护室（ICU）抢救。 广东省微生物研究所毒菇专家李泰辉研究员和邓旺秋博士对患者家属采集和食用的野生蘑菇样品进行鉴定，确认其中含有两种剧毒蘑菇：裂皮鹅膏（Amanita
真菌多糖及其功效
真菌多糖-一般是指各种真菌的子实体和菌丝体所产生的一类代谢产物。目前,在全球范围内约有数千种真菌。下面由我为大家介绍真菌多糖及其功效，希望能帮到你。 真菌多糖及其功效 食药用菌的神奇之处在于其属于物种中间态，既不是动物，又不属于植物，既可以入药，又可以入食。食药用菌的特殊成分食用菌多糖是人体
肠道菌群紊乱怎么办
问题一：如何治疗肠道菌群失调？ 菌群失调症病因复杂，临床上伴有菌群失调症的疾病很多，一切机体内病理生理过程的变化，均不可避免的会影响到肠道正常菌群的变化，严重时会引起菌群失调症的发生。反之，菌群失调易导致肠道发生一系列病理生理改变，并互为因果。菌群失调症主要包括：质的失调、量的失调和定位转移。治疗原
钠钾平衡与血压的游戏
在人类的5大味觉（酸甜苦咸鲜）中，有一种是专门识别矿物质的——“咸”是舌头探测到了钠离子时的感觉。咸也是“五味之首”，它能放大、压抑其他的味觉（比如让甜品显得更甜，或者让蔬菜显得没有那么苦）。 这意味着钠有怎样的重要性呢？ 钠 人体中约30%的钠在骨骼的表面，其余多在细胞外的组织液里，少量
2020年4月143项食品及相关标准正式实施
2020年4月143项食品及相关标准正式实施，其中新增标准135项，代替标准8项，新增标准占标准总数的94.4%。 4月起实施的标准中，国家标准12项，地方标准44项，行业标准39项，团体标准29项，国家计量技术规范19项。这些标准涉及产品或原料的标准、规程规范标准、检测方法标准等，其中，行业