人工甜味剂影响会延续数代吗？研究给出答案
选择低卡版爱喝的汽水，往往意味着摄入非营养性甜味剂，这类添加剂提供甜味却不含糖分热量。然而部分卫生机构已开始质疑其长期影响，包括是否会扰乱能量代谢，进而推高糖尿病或心血管病风险。一项小鼠新研究加深了这种担忧，提示三氯蔗糖与甜菊糖会改变肠道菌群与基因活动，影响代谢健康。其中部分生物学变化，甚至在更晚的世代中仍可观察到。智利大学康查博士指出，尽管这类添加剂消费增长，肥胖与胰岛素抵抗等代谢疾病并未下降，这引人深思。她强调，这不代表甜味剂要为趋势负责，却提出它们是否以未知方式影响代谢的疑问。研究者先将四十七只雌雄小鼠分为三组：一组饮清水，另两组分别饮含三氯蔗糖或甜菊糖的水。剂量设计模拟人正常饮食中可能合理摄入的量。随后小鼠连续繁育两代，与初代不同，后续两代仅给予清水。康查解释，动物模型能精确控制环境，隔离特定膳食因子，并在较短时间内追踪多代。团队检测各代的口服葡萄糖耐受，以评估机体处理葡萄糖的能力，识别胰岛素抵抗这一糖尿病预警信号。他们......阅读全文
人工甜味剂影响会延续数代吗？研究给出答案
选择低卡版爱喝的汽水，往往意味着摄入非营养性甜味剂，这类添加剂提供甜味却不含糖分热量。然而部分卫生机构已开始质疑其长期影响，包括是否会扰乱能量代谢，进而推高糖尿病或心血管病风险。一项小鼠新研究加深了这种担忧，提示三氯蔗糖与甜菊糖会改变肠道菌群与基因活动，影响代谢健康。其中部分生物学变化，甚至在更晚的
简述三氯蔗糖的代谢过程
动物实验表明,三氯蔗糖经口进入体内后,大部分以三氯蔗糖原样的形式直接从粪便中排出,小部分残留通过尿液排出。三氯蔗糖在人体内的代谢与动物体相似,人体口服1mg/kg的三氯蔗糖后,其中78.3%的三氯蔗糖通过粪便直接排出,14.5%通过尿液排出,在尿液中的主要存在形式是三氯蔗糖以及少量的三氯蔗糖葡萄
关于三氯蔗糖的代谢过程介绍
研究发现,人体每天摄入125mg的三氯蔗糖,持续3周后,再每天摄入250mg的三氯蔗糖持续4周,最后每天摄入500mg的三氯蔗糖持续5周,未发现对血液、尿液化学成分以及心电图产生不良影响。研究结果还显示人体单剂量摄入10mg/kg·d的三氯蔗糖和持续13周每日摄入5mg/kg·d的三氯蔗糖,对人
注意！饮料中添加的这个东西，连续两周就能毁了你！
最近，刚刚结束的2018年EASD(欧洲糖尿病研究协会)年会上，来自澳洲的研究者公布了一个对甜味锲而不舍的人的新噩耗——“人工甜味剂”也能升血糖，还是通过紊乱肠道菌群导致的!人工甜味剂同样升血糖含糖饮料对健康具有巨大危害，尤其是在代谢疾病方面有大量贡献。于是许多想喝又不想危害健康的人，退而求其次选择
殊途同归，甜味剂也会提高血糖
图片来源：Shutterstock/wasanajai 糖精和三氯蔗糖这两种人工甜味剂尽管被认为不会增加血糖水平，但可能会通过改变人体肠道微生物，进而诱导改变血糖水平。相关论文8月19日发表于《细胞》。 这些甜味剂是患有糖尿病等代谢疾病或希望减肥的人使用的糖替代品。它们的甜度是糖的2
从肠道菌群到肠道病毒群
肠道菌群早以已经成为热点科技新闻概念，其核心要点是肠道内细菌是维持健康的重要因素。其实肠道菌群自己身体内也有另外一种生命，就是细菌病毒，又称为噬菌体。最近有研究发现，肠道内细菌感染的噬菌体对人体健康也具有重要价值，这些病毒无法裸露生活，都必须隐藏在细菌体内寄生。这里形成一个非常有趣的现象，人的肠
甜味剂影响人体微生物群并能改变血糖反应
自19世纪晚期以来，非营养性甜味剂承诺在不含热量的情况下提供糖的甜味。长期以来，人们一直认为它们对人体没有影响，但一项新研究发现，这些糖的替代品并非惰性的，事实上，其中一些可以改变人体微生物群，从而改变人体的血糖水平。相关论文8月19日发表于《细胞》杂志。 早在2014年，该论文通讯作者、以色列
肠道菌群失衡可能导致哪些代谢疾病风险增加？
肥胖: 脂肪积累:一些研究发现，肠道菌群失衡可能导致脂肪在体内的积累，从而增加肥胖的风险。 能量代谢:肠道菌群失衡可能影响能量的代谢和储存，导致体重增加。 糖尿病: 胰岛素抵抗:肠道菌群失衡可能导致胰岛素抵抗的增加，从而增加2型糖尿病的风险。 糖代谢:肠道菌群失衡可能影响糖的代谢和利用
能量代谢测量技术—肠道菌群研究案例（二）
典型案例3 Secretin-Activated Brown Fat Mediates Prandial Thermogenesis to Induce Satiation. Yongguo Li, Katharina Schnabl, Sarah-Madeleine Gabler, et al.
能量代谢测量技术—肠道菌群研究案例（一）
近年来，肠道菌群的研究越来越热。肠道菌群与宿主共生，通过各种机制影响宿主新陈代谢功能，而且在动物和人体代谢产热过程中发挥重要作用，是代谢和疾病领域一个重要的研究方向，它不仅是医学基础研究，而且跟我们的生活健康密切相关。以肠道菌群为研究靶点，大量的果蝇、啮齿类动物、人体等相关的肠道菌群与代谢健康、能量
Gastroenterology：健康肠道菌群有助预防代谢综合征
根据佐治亚州立大学和康奈尔大学研究人员证实：居住在肠道内的有助健康的肠道菌群，可以帮助治疗或预防代谢综合征。他们的研究结果发表在Gastroenterology杂志上。 他们证实，肠上皮细胞缺乏Toll样受体5，肠道菌群组合发生改变，而这会促进低度炎症和代谢综合征，变化后的细菌种群更具侵略性，
三氯蔗糖在烘焙食品的应用
三氯蔗糖的稳定性较好，在高温下三氯蔗糖内部结构也不会发生变化。所以将三氯蔗糖应用到食品的烘焙中会提升烘焙食品的甜度和口感，还不会破坏甜品添加剂的结构，且甜度损失很小，将三氯蔗糖应用到烘焙食品中可以提升整个烘焙食品的质量，广泛受到消费者的喜爱。当食品的pH值高于3时，三氯蔗糖也不会出现糖度损失的现
零糖也不健康？常用人工甜味剂具有基因毒性，会破坏DNA
随着经济发展和生活水平的提高，在全世界范围内，肥胖已经成为了一个主要公共健康问题。据世界卫生组织（WHO）统计，全球有近20亿人超重或肥胖，从1975到2016年，全球肥胖率翻了近3倍，每年因超重或肥胖导致的死亡高达280万。全球范围内肥胖率的快速增加很大程度上是因为高糖饮食等生活因素的影响，为了减
肠道菌群关键代谢物增强抗癌药疗效
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519227.shtm
方法速递肠道菌群代谢物的检测及意义
上海交通大学附属第六人民医院转化医学中心贾伟教授团队目前在肠道菌群代谢物检测方面工作取得了新进展，开发了一种基于气相色谱-飞行时间质谱联用技术（GC-TOF/MS）的高通量绝对定量检测150种重要肠道菌群代谢物的微生物代谢组学分析方法，能够在15分钟内实现对血清、尿液、粪便或者细菌（如大肠杆菌）
婴儿肠道菌群及代谢物与肥胖“息息相关”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505187.shtm
婴儿肠道菌群及代谢物与肥胖的关联
近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员许国旺团队与郑州大学附属第一医院、聊城市人民医院以及大连市妇女儿童医疗中心等合作，在探索婴儿早期饮食—菌群—代谢及其与婴儿后期肥胖风险的关联研究中取得新进展。合作团队揭示了健康婴儿的年龄特异性肠道微生物组特征，解析了肠道菌群在婴儿适应饮食结构转变中的潜在作
方法速递肠道菌群代谢物的检测及意义
上海交通大学附属第六人民医院转化医学中心贾伟教授团队目前在肠道菌群代谢物检测方面工作取得了新进展，开发了一种基于气相色谱-飞行时间质谱联用技术（GC-TOF/MS）的高通量绝对定量检测150种重要肠道菌群代谢物的微生物代谢组学分析方法，能够在15分钟内实现对血清、尿液、粪便或者细菌（如大肠杆菌）
方法速递：肠道菌群代谢物的检测及意义
上海交通大学附属第六人民医院转化医学中心贾伟教授团队目前在肠道菌群代谢物检测方面工作取得了新进展，开发了一种基于气相色谱-飞行时间质谱联用技术（GC-TOF/MS）的高通量绝对定量检测150种重要肠道菌群代谢物的微生物代谢组学分析方法，能够在15分钟内实现对血清、尿液、粪便或者细菌（如大肠杆菌）等样
胆汁酸对肠道菌群的保护作用与代谢参与
胆汁酸主要存在于肠肝循环系统并通过再循环起一定的保护作用。只有一少部分胆汁酸进入外围循环。促进胆汁酸肠肝循环的动力是肝细胞的转运系统---吸收胆汁酸并将其分泌入胆汁、缩胆囊素诱导的胆囊收缩、小肠的推进蠕动，回肠黏膜的主动运输及血液向门静脉的流入。 胆汁酸对肠道健康的好处： 一、“胆汁酸”做为肠粘
代谢综合征与肠道菌群的研究进展
导读：现代社会生活方式的改变及高脂饮食的摄入是导致全世界代谢综合征(metabolic syndrome, MS)人群数量激增的重要原因，与此同时肠道菌群对宿主代谢具有不容忽视的影响，环境与宿主自身因素结合显著影响肠道菌群的组成比例及多样性。近年来越来越多的证据表明肠道菌群作为重要的串联因素调节
三氯蔗糖的特点
1：甜度高，是蔗糖的600-650倍。 2：口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的。 3：绝对的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问。 4： 热量值极低(可视为0)，不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人
三氯蔗糖性状性能
通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
三氯蔗糖使用国家
欧洲：英国、瑞士、俄罗斯、爱尔兰、格鲁吉亚、罗马尼亚、塔吉克斯坦、希腊； 美洲：美国、加拿大、墨西哥、多米尼加、牙买加、危地马拉、特立尼达和多巴哥、阿根廷、巴西、巴拿马、哥伦比亚、秘鲁、乌拉圭、巴拉圭、委内瑞拉； 非洲：南非、坦桑尼亚； 大洋洲：澳大利亚、新西兰； 亚洲：中国、日本、巴基
三氯蔗糖相关材料
三氯蔗糖（蔗糖素）是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大首先批准用于食品 中国蔗糖供大于求，价格呈下降趋势。从蔗糖生产高科技含量、高附加值的三氯蔗糖产品，以满足人民群众的生活和健康需要，具有重要的社会意义和经济价值。 三氯蔗糖价廉物美，售价只相当于等
三氯蔗糖使用限量
GB2760—1997(g/kg)：餐桌甜味剂，0.05g/包、片；果汁(味)型饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、饮料，0.25；改性口香糖、蜜饯，1.5。美国于1998年4．1．批准用于焙烤制品及预混合料、饮料及其基Chemicalbo
三氯蔗糖安全吗？
大量的研究和报告证明，食用三氯蔗糖对人类是安全的。对三氯蔗糖的负面评价似乎主要由于它是人造的。在营养学领域，人们对“人造”这个词有很大的偏见，但需要注意的是“人造”并不总是不好的，就像“自然”并不完全等同于好的。在互联网上随便搜索，就能看到许多将三氯蔗糖妖魔化的文章。但这些文章实际上要么是基于一
三氯蔗糖用途介绍
中国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，最大使用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，最大使用量为0.25g/kg；用于调制乳
肠道菌群诱发机体衰老
多年以来，科学家们一直在研究栖息于人类机体肠道中的不同细菌群落是如何对机体功能产生显著影响的，包括机体免疫系统等；肠道菌群有时被称为“共生菌”，其存在于所有生活在一定功能平衡下的动物机体中，当这种平衡被打破后就会诱发宿主机体出现共生失调（commensal dysbiosis）的表现，比如疾病或
肠道菌群“大有作为”
最近肠道菌群研究大热，肠道菌群并不安分在消化系统中，人们发现其在越来越多的领域发挥作用，今天，小鱼就跟大家盘点一下近期大牛杂志里关于肠道菌群的研究，看看肠道菌群都干了些啥？ 1.Cell：小小肠道菌“调教”大大免疫细胞 最新一期Cell杂志，刊登了两篇文章，皆是讲述肠道细菌对免疫