营养改善计划2240万学生受益近10万所学校全部开餐
记者2日从教育部获悉：自2011年秋季学期起，国家在集中连片特困地区启动实施农村义务教育学生营养改善计划。截至2013年10月底，全国 22个试点省份的699个国家试点县(包括新疆生产建设兵团19个团场)近10万所学校全部开餐，受益学生达2240万人;此外，有19个省份的529个县还开展了地方试点工作，覆盖学校4万所，受益学生1000万人。全国有超过1/3的县实施了学生营养改善计划，超过1/4的农村义务教育学生享受营养补助政策。 截至2013年12月，中央财政累计安排营养膳食补助、“一补”(家庭经济困难寄宿生生活费补助)和地方试点奖补资金共计520亿元;为改善农村学校就餐条件，中央财政还安排了300亿元专项资金，重点用于国家试点地区农村学校食堂建设。 教育部、财政部、国家食品药品监督管理总局等部门相继制定了食品安全保障制度、专项资金管理制度、信息公开公示制度等一整套管理制度，对计划实施的各个环节进行规范，建立......阅读全文
什么是营养强化剂？
食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的，属于天然营养素范围的食品添加剂。通常包括氨基酸、维生素和无机盐、脂肪酸四类。上述四类营养成分，在不同的食品中，其分布和含量不同。同时，在食品烹调、加工、保存等过程中，营养素可能受到损失。为了使食品保持原有的营养成分，或者为了补充食
紫苏的营养价值
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油
榧子的营养价值
香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。
什么是营养素？
营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。
什么是营养强化剂？
食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的，属于天然营养素范围的食品添加剂。通常包括氨基酸、维生素和无机盐、脂肪酸四类。上述四类营养成分，在不同的食品中，其分布和含量不同。同时，在食品烹调、加工、保存等过程中，营养素可能受到损失。为了使食品保持原有的营养成分，或者为了补充食
什么是营养元素
人体是由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。微量元素在人体内的含量真是微
藕节的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质
营养强化剂是什么？
食品营养强化剂是指“为增加营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。” 营养强化剂的作用 1.弥补天然食物营养缺陷,预防营养性疾病 人类所食用的天然食物,几乎没有哪一种能满足人体全部的营养需求,由于不同地区人们的饮食习惯、食物品种及食品加工生产方式不同,日常
锌的营养功能介绍
（一）某些酶的组分或活化剂现已发现锌是许多酶的组分。例如乙醇脱氢酶、铜锌超氧化物歧化酶、碳酸酐酶和RNA聚合酶都含有结合态锌。乙醇脱氢酶在高等植物体内是一种十分重要的酶。在有氧条件下，高等植物体内乙醇主要产生于分生组织（如根尖），缺锌时植物体内的乙醇脱氢酶活性降低。关于铜锌超氧化物歧化酶在本章第四节
营养学词汇肽
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽链，多个肽链进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片段。
蜂蜜的营养价值
1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。 2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。 3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化
营养所等合作在营养与寿命研究中取得新进展
“饭吃七分饱”——控制饮食的摄入，能使健康加分。节食在多种物种中已证明能够有效延缓衰老和延长寿命，而营养过剩导致的肥胖会诱发许多与衰老相关的代谢性疾病，如糖尿病、心脑血管疾病甚至某些肿瘤。 为了深入探索营养、节食和运动在调控衰老过程中的生物学原理，中科院上海生科院营养科学研究所刘勇研究员的
太湖治污中度富营养变轻度富营养－治理力度还需加大
2011年8月2日，太湖湖面上漂浮的蓝藻气味难闻。贡湖湾湿地公园贡湖湾湿地公园 太湖是我国第三大淡水湖泊，作为长江中下游的大型浅水湖泊，其流域人口密度、城镇化率居全国之首。太湖流域社会经济发达，水网湖荡密布交错，污染源类型 复杂负荷高，湖荡湿地、湖滨带和湖体生境等受损严重。近年来，太湖屡屡爆发蓝
品牌鸡蛋更有营养吗？检测发现：营养成分差别不大
有弹性的鸡蛋是人造的? 市民李女士从市场上买了一袋鸡蛋，回家煮熟后发现蛋黄竟然都像乒乓球一样能弹起来，在北京化工大学材料科学与工程学院的实验室里，工作人员拿了一个正常的鸡蛋和李女士买的弹性鸡蛋分别进行成分分析，发现两者化学成分非常相似，因此基本可以判定蛋黄能弹起来的鸡蛋不是人造鸡蛋。据中国
从土壤营养到临床营养，他们共建主动健康农业实验室
3月4日，复旦大学营养研究院与国家主动健康行业产教融合共同体签约共建“主动健康农业实验室”。此次合作积极响应“健康中国”战略，依托双方在土壤营养与人类营养健康科学、主动健康连续服务、主动健康循环农业技术及个性化医疗膳食数字化设计与智能制造产业转化等领域的科研积累与产业资源，共同构建医农融合创新体
内蒙古自治区新增众创空间试点69家－试点培育24家
近日，内蒙古自治区科技厅印发了《关于认定第三批内蒙古自治区众创空间试点、众创空间试点培育的通知》，共认定众创空间试点69家，试点培育24家，至此自治区共有众创空间试点139家，试点培育40家。目前，自治区众创空间已覆盖自治区12个盟市，7所自治区直属高校和3个国家级高新技术产业开发区。 此
科研经费包干制改革试点方案将形成－科技部已选60家试点
十三届全国人大二次会议今日举行记者会，科技部部长王志刚表示，科技部将形成科研经费包干制改革试点方案，目前已选了60多家单位试点。3月11日，十三届全国人大二次会议举行记者会，科技部部长王志刚回答记者提问。中国网 高聪 摄 今年的政府工作报告首次提出科研经费包干制改革试点。王志刚指出，科研的不确
植株营养测定仪在植物营养学研究中发挥的作用
植物营养科学在近年来在不断的发展，只有对植物营养的田间研究，是难以揭示植物营养学本质的。必须在人为控制的模拟条件下,通过各种模拟试验才能进一步揭示植物营养的实质。植株营养测定仪在对植物营养学研究中发挥了重要的作用。 现代植物营养模拟试验,都是由电子计算机控制的自动化装置,植株营养测定仪研究过程的自动
中国营养学会举行食物营养素度量法研讨会
图为目前我国食品包装上常见的营养配料表 “现在儿童食品包装标注的对儿童健康有益的描述，实际传播的是一种错误信息。”在11月8日中国营养学会举行的食物营养素度量法研讨会上，第一个发言的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣提出的观点，引发了与会者整整一天的讨论。
营养与代谢重点实验室举办“营养与代谢”专题学术报告
中科院营养与代谢重点实验室举办“营养与代谢”专题系列学术报告 10月25日，由中科院营养与代谢重点实验室主办的 “营养与代谢”专题系列学术报告会在信息中心明德厅成功举行。本场学术报告会邀请了哈佛大学公共卫生学院营养科学系Frank B. Hu教授，他的报告题目为Principles and Fun
艾儿营养素饮料营养强化剂超量－青岛瑞德普被罚
17年12月20日，因青岛瑞德普商贸有限公司经营的艾儿营养素饮料中食品营养强化剂的使用量超过《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）的限量要求，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项，青岛食药局对其罚款，并没收违法所得及经营的违法食品。 记者了解到艾尔营
维维嚼益嚼被指脂肪含量过高营养棒真能营养棒？
随着健康营养意识的升级，公众的零食消费也在全面更新。上班族手边常见的高热量、高脂肪零食逐渐被贴着“天然、营养、富含膳食纤维”标签的新世代零食取代，糙米卷、能量棒、营养棒这类号称富含杂粮营养、膳食纤维丰富、低脂又具有高饱腹感的零食成为白领们的新宠。但你是否想过，这些标榜健康的零
中国营养学会和达能面向中老年启动营养科学调研
7月30日~31日，中国营养界专业会议第十五届全国营养科学大会在北京召开。在“健康老龄化：营养与对策”分论坛上，中国营养学会与达能开放科研中心共同启动《40-60岁人群营养知行力白皮书》项目，推动公众健康科学素养提升。 据介绍，《40-60岁人群营养知行力白皮书》项目以肠道健康及免疫、骨骼
中国营养学会发育障碍和营养治疗分会举办首届年会
近日，由中国营养学会发育障碍和营养治疗分会主办、北京协和医院承办的中国营养学会发育障碍和营养治疗分会第一届年会在京举办。会议旨在整合多学科资源，推动新的研究进展，以解决有特殊需求的临床问题；同时，通过开展高水平的科学研究、学术交流、技术培训及科普宣传等工作，促进发育障碍和营养治疗相关领域人才队伍建设
被“道山”忽悠9万买的CUB营养液有多营养？
从3月15日开始，南都连续推出揭露保健品坑老营销内幕的报道，不断有市民向南都报料遭遇坑老保健品营销的经历，广州市工商、食药监等部门迅速介入核查，将开展全市专项整治行动。据多名消费者报料，广东道山食品有限公司及其下属的绿色食品连锁超市门店，除开展会议营销向老人兜售高价蜂胶产品外，还有一款主打推销的
安徽开展科技人才评价改革试点
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上海：今年新增垃圾分类试点1050个
生活垃圾分类减量，说易行难，难在要全社会知晓多数人参与才能完成分类，难在要从源头做起，企业绿色生产、市民绿色消费才能真正减量，净菜进城、包装瘦身、按需消费、多用再生产品，少用一次性用品……很多细节都要到位。 上海从去年起将垃圾分类列入市政府实事工程之一，今年更成立市生活垃圾分类减量推进工作
袁亚湘：建议试点科研人才“特区”
3月14日原本被称作圆周率日，因为π=3.14……三年前，联合国教科文组织又将这一天确定为“国际数学日”。 据说在π里，能找到任何一串数字。“这个数学家们还没有证明，但很多人认为可能是真的。”中科院院士、数学家袁亚湘，曾因一段对π的描述而为人所知： “有一个网友，要求我查一查1314，我查
全国生态文明建设试点已有53个
党的十七大提出生态文明建设的新要求，目前，全国生态文明建设试点已有53个。这是记者从21日召开的第七届生态省论坛暨生态文明建设工作会议上获悉的。 环境保护部副部长李干杰介绍，2008年，环保部制定发布了《关于推进生态文明建设的指导意见》，明确生态文明建设的指导思想、基本原则，要求建设符合生
厦门将试点认可台湾认证检测结果
从5月1日起，厦门将正式实施《厦门检验检疫局中国（福建）自由贸易试验区厦门片区台湾地区输大陆强制性认证产品检测处理实施细则》，试点认可台湾地区认证检测结果，首批试点从厨房小家电开始。 5月1日起，厦门局对从厦门自贸片区入境，未获得大陆CCC认证的小批量台湾家电产品，采用“口岸检测，合格放行”的