王汉中：我们有能力达到70％的植物油自给率
国务院日前出台《关于促进油料生产发展的意见》，意见要求各地区、各有关部门采取综合有效的政策措施，充分调动农民的生产积极性，通过提升科研创新能力，加快新品种新技术推广，促进油料生产迅速恢复发展。 王汉中研究员，中国农科院油料作物研究所所长，中国作物学会油料作物专业委员会理事长 我国食物油供给形式不容乐观 蛋白质、脂肪和碳水化合物是人类所需的三大类营养素，人类对这三大营养素需求量占第一位的是碳水化合物，第二位是油脂，第三位的是蛋白质。作为人们获取油脂的主要食物来源——植物油成为食物安全的重要一部分，约占1/3的比重。 但当前我国食物油供给安全形式比较严峻。一是目前我国所需的植物油只有39%是自己生产的，另外61%植物油靠进口。二是由于当前生物柴油产业的发展，尤其是欧盟生物柴油产业发展非常快，导致植物油工业消费每年以22%的速度快速递增，由此带来可进口植物油及其原料的快速减少和价格上涨。三是目前我国......阅读全文
植物油脂烟点达标程度成为植物能源能否被利用的关键
我国是全球最大的发展中国家，能源资源问题是关系到国家安全和发展的全局性问题。与发达国家一样，我国也同样面临着能源短缺和环境污染的巨大挑战。为保证国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，必须维持经济、资源、环境的协调发展，走可持续发展道路。利用绿色植物能源提炼出植物油脂作为先行的新能源，不但为
食用植物油酸价和过氧化值快速检测
国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡，采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量。不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题。 1. 适用范围 本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。 2. 作用
质构仪测定不同植物油、清油品质的实验指导
1研究背景植物油是人们生活中的必需品，在国民经济中占有重要地位，如花生油、葵花油、菜籽油、椰子油等。油的品质主要通过理化检验法、气象色谱法等，基于植物油化学组成的测定方式评定其品质。而在人们日常食用食用油的过程中，油的粘稠度、流动难易程度等物理性质也是人们评价其品质的重要参考指标。本次实验将采用上海
用于植物油快速质控的自动计算法以及品质鉴定（二）
用于鉴定特纯天然橄榄油A质量的质控标准： 为了便于演示，我们从纯天然橄榄油A的典型色谱图中选取六个峰。选择其中的一个峰作为标记峰，其余的峰为指示峰。“峰面积比(指示峰面积除以标记峰面积)±3xSTDEV”用作指示峰的质控标准。 1. 指示峰3O(峰面积OOL/标记峰面积)>0.84或1.18或0.3
色辉计不仅仅可测植物油的色值
色辉计在我国近四十年的应用历史中，常常只是用于测定植物油的色值，未能充分发辉色辉计的潜在能效。近年来，为了发挥其更大的作用，我们将它应用到了更广阔的的领域，比如探索小磨芝麻油加工过程中工序质量控制, 用色辉计测定芝麻经炒籽后磨细成糊状的油糊的色测来保证成品香度。对面粉及其制品如鲜面条
食用植物油酸价和过氧化值快速检测
国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡，采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量。不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题。1. 适用范围 本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。 2. 作用原理 利用食用植物
用于植物油快速质控的自动计算法以及品质鉴定（四）
结果和讨论不使用卤代溶剂做流动相的普通高效液相色谱法很难分离植物油的主要组分——甘油三酸酯。图12为普通高效液相色谱法(2根5μm粒径颗粒填充的150mm长的C18柱，蒸发光散射检测器ELSD)得到的大豆油的典型色谱图，使用乙腈和二氯甲烷作为流动相，实现该分离需要60多分钟。由于二氯甲烷在240nm
动植物油脂肪酸甲酯专用色谱仪
相色谱仪（动植物油脂肪酸甲酯分析专用）脂肪酸甲酯分析系统是国谱科技推出的一款专用色谱分析系统，主要用于常见植物油油品的分析、鉴别及其掺伪的气相色谱检测。GC-7850型气相色谱仪仪器可用于快速鉴别常见植物油的种类，对常见植物油是否掺伪可作出快速判别，同时对掺伪植物油可作定性、定量分析。植物油主要由棕
石墨炉原子吸收法测定动植物油脂中铜铁镍
动物油脂是从动物体内取得的油脂，可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等，一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个
一包薯条已达植物油每日推荐摄入量上限
薯条是许多人喜爱的食品。相比在快餐店内食用,有人认为自己在家里炸薯条吃更卫生安全。那么,炸薯条要注意哪些事项呢？食药部门对此作出权威提示。 薯条油炸时间不宜过长 炸薯条是以土豆切条后油炸而成,可辅以盐、辣椒、番茄酱、芝士酱等作料食用,是世界范围内流行的快餐食品和小吃。 薯条中的糖类和氨基酸
食用植物油酸价和过氧化值快速检测
国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡，采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量。不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题。 1. 适用范围 本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。 2. 作
石墨炉原子吸收法测定动植物油脂中铜铁镍
动物油脂是从动物体内取得的油脂，可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等，一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14
数字式烟点测定仪法测定植物油脂烟点
1 简要 本文内容包含数字式烟点测定仪法测定的原理、术语和定义、试剂、仪器和用具、操作步骤和结果表述。 适用于植物油脂烟点的测定。 2 原理 利用烟雾传感器、温度传感器和PLC系统等现代测控技术，监测被测植物油脂发烟时的油温和时间，并能锁存若干组食用油烟点数据，通过数据采集、处理、设备运行
日本研究人员尝试种植高粱让荒地变“植物油田”
日本茨城大学研究人员正在尝试在荒废的耕地上种植高粱，使之成为“植物油田”，以减少对化石燃料的依赖。 高粱是仅次于玉米的第二大生物燃料作物。据日本媒体日前报道，高粱适宜在贫瘠或荒废的耕地上生长，不与多数粮食作物“争地”。它具有茎秆高大、生长迅速等特点，其茎秆适宜加工制取乙醇。此外，高粱米可作为粮
比较测色仪在植物油品质检测中的应用
比较测色仪在很多行业都有广泛的应用，而实际上一开始进行颜色测定普遍使用的是目视法，比较测色仪是随着科学技术的发展而研发的测定颜色的仪器。 这里有必要介绍一下色差的概念，色差是指两个颜色在颜色知觉上的差异，包括明度差、彩度差和色相差三个方面。色差的评估问题一直是颜色科学领域内
用于植物油快速质控的自动计算法以及品质鉴定（五）
现在，Empower 2软件能够使用自定义字段计算、命名组、定时组和报告模板(如图6、7、9、10和11所示)，根据特级天然橄榄油A的质控标准，自动计算并报告样品合格与否的结果。图18为特级天然橄榄油A的典型Empower质控报告。该报告表明所有指示峰均符合质控标准。Empower软件的这些高级功
用于植物油快速质控的自动计算法以及品质鉴定（一）
引言植物油是食品、化妆品和个人护理品的重要成分，主要来自于世界各地的22种油料作物。生产加工、贮存、运输和销售各环节都对植物油的质量起着至关重要的作用。偶发事件和故意事件均会导致植物油的交叉污染。现已颁布了包括315/93/EEC、2568/91/EEC、EC 333/2007和EC 640/2
气相色谱法检测植物油六号溶剂残留
六号溶剂油，大豆抽提溶剂油外观为无色透明液体，是各种低级烷烃的混合物。产品馏份范围较工业己烷宽，具有工业己烷类似的性质。能与除蓖麻油以外的多数液态油脂混溶，可溶解低级脂肪酸。6号溶剂其主要成分是正已烷和庚烷，此外还含有少量苯、甲苯等有害物质，是一种麻醉呼吸中枢具有一定毒性的溶剂。由于6号抽提溶剂中含
食药监总局发文指导食用植物油企业建立安全追溯体系
为强化食用植物油生产监管工作，近日，国家食品药品监管总局下发《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见》，目的是通过指导食用植物油生产企业建立食品质量安全追溯体系，实现产品可溯源、安全可追踪、风险可管控，不断提高企业食品安全管理水平，保障食用植物油产品安全。 《意见》提出，食用植物油生
无锡市粮食局开展食用植物油专项检查
为全面了解各市（县）、区油脂企业执行国家、省及地方相关政策情况，根据市局年度工作安排，9月19—22日，市粮食局副局长薛钦率相关处室开展了全市食用植物油专项检（抽）查。 检查的范围是：市级、市县（区）级储备油、动态储备油库存，以及上述政策性油脂承储企业的商品油库存。同时，对纳入粮食流通统计范
全球首台500千伏植物油变压器成功投运
“冲击合闸成功且无异常，电压指示正常，带负荷试验合格，增城站2号主变启动成功。”8月15日，随着主控室内传来的报告声，由南方电网广东广州供电局牵头研制的全球首台500千伏植物油变压器，在广州500千伏增城变电站成功投运。作为目前全球运行电压等级最高的植物油变压器，它的诞生填补了500千伏天然酯绝
天津多举措加强进口散装食用植物油安全监管
从天津检验检疫局获悉，2017年前4月经该局检验检疫的进口散装食用植物油共计107批，总重33.45万吨，货值2.53亿美元，同比分别增长35.44%、28.35%、73.82%。为确保进口食用植物油质量安全，天津检验检疫局多举措加强检验监管。 一是贯彻我国《食品安全法》相关规定，全面落实企业
广西崇左食药督加强食用植物油小油坊监管
今年以来，崇左市食品药品监督管理局重点整治食用植物油小油坊，从原料捡选、生产加工各个环节，到销售台账的管理、成品油的快速检测是否运行等方面加强监管，力保广大人民群众吃上安心油、放心油。 食用植物油是与人民群众生活密切相关的产品，我市食品药品监督管理局高度重视，每年都开展食用植物油小油坊专项检查
“植物油致癌”谁说了算－吃货该不该听专家的话
继火腿、培根被世界卫生组织列为“致癌物”之后，人民群众喜闻乐见的植物油也中枪了，全球“吃货”再遭沉重打击。 近日，英国《每日邮报》报道，德蒙特福德大学教授格鲁特维尔德团队称，玉米油和葵花籽油等普通植物油加热做饭会产生大量醛类化合物，可能导致包括癌症在内的多种疾病。牛津大学教授约翰·斯坦则指出
植物油脂烟点测定仪对食用油安全品质的检测
随着我国市场消费者对食用油的质量要求越来越高，生产企业从原先油脂加工储藏过程的氧化值、色泽、FFA、烟点等质量指标的重点关注，逐渐的开始关注加工过程对油脂食用安全指标，并且越来越重视。其中，油脂在食用过程中，烟点是影响人体健康的一项因素，而油脂的色泽，氧化值，杂质含量等等都是影响食用油烟点的因素
油脂烟点测定仪与目视法测定植物油脂烟点比较
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。以前,烟点主要采用目视法测试,由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主观偏差,实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到第一缕持续蓝烟再读取温度计读数所造成的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响,造成结果偏差很大。现在，随着科技的进步，已
油脂烟点测定仪对植物油脂烟点测定的具体步骤
相比动物脂肪而言，植物脂肪在现代人眼中更加的健康安全。为此，在市场上植物油脂成了热销产品，植物油脂的品种及数量都在逐年的增加，而且消费者对于植物油脂的质量安全更加的重视，为此，对其质量的把控更加的显得重要。在植物油脂烟点的测定过程中油脂烟点测定仪成为必不可少的仪器，该仪器的使用避免了人为判断的误差，
色差仪在食用油植物油品质检测中的应用
食用油植物油是我们目前生活中必不可少的调味品之一，现代生活人们对生活品质要求越来越高，食品的安全与营养价值是消费者最关心的问题之一。传统检测植物的方式设计很多化学物品对食品本身有很大的影响，而且测量结果不一定准确，所以现在科学生产生产商们开始使用色差仪这种新兴精密仪器检测。（3nh三恩时色差仪）
－英科学家称植物油致癌－中国专家称低温使用无害
据中国日报网援引英国《每日电讯报》报道，科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类化合物；而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。 世界卫生组织此
色差仪在食用油植物油品质检测中的应用
目前，检验植物油的指标有很多，如酸价、碘价、过氧化值等。但是，由于化学方法比较麻烦而且还需大量有机溶剂，不但增加了检测成本，而且对检测者造成危害。因此，油脂色泽又成为油脂质量评价的依据之一。植物油脂具有各种不同的颜色，主要是由于油籽粒中含有类胡萝卜素、黄酮类色素、叶绿素、棉酚等多种色素物质，在制