美著名大米品牌“本大叔”致超60学生现不良反应
“本大叔”(Uncle Ben’s)是美国著名大米品牌，许多学校、医院和餐馆都采购这种大米。美国食品和药物管理局10日发布警告说，“本大叔”部分大米产品可能含有过量烟酸(即维生素B3)，已导致60多人出现不良反应。生产该品牌大米的食品公司已宣布召回相关产品。 美药管局在一份声明中说，本月7日，美国得克萨斯州卡蒂市3所公立学校的34名学生和4名教师食用“本大叔”大米后，出现了皮肤灼热、瘙痒、头痛和恶心等症状，持续半小时至一个半小时后才消失。 药管局表示，这是“本大叔”大米在4个月内第三次出现食品安全问题。去年12月初，伊利诺伊州曾有25名学生在学校食用该大米后出现皮肤反应;而去年10月底，北达科他州也有一名大学生和3名托儿所儿童在学校食用此大米后出现类似问题。 美药管局官员表示，事件还在调查之中，这些大米可能含有过量烟酸，即维生素B3，过量接触烟酸会导致皮肤病症状及反胃恶心等不良反应。 生产这批大米的美......阅读全文
优质大米有哪些内在品质指标？
近年来，随着我国经济的发展，人们的生活水平也得到了较大的提高。这也是人们更加关注日常食用的大米品质。我们知道，大米会根据品质不同分为不同的等级，那么优质大米有哪些内在品质指标呢？ 依据我国农业行业标准NY/T593《食用稻品种品质》和NY/T594《食用粳米》、NY/T59
“抗氧化大米”上市引发热议
大米能够抗衰老吗？如果不加分辨，这种说法很容易引起不同的理解。日前，在北京召开的“抗氧化营养研究和国民健康论坛”上，一种名为“德润生CEB营养米”的中国大米引起中外专家广泛关注。 CEB是一种细胞营养素，内含丰富的抗氧化因子。据与会专家介绍，人体疾病大都与自由基密切相关。自由基是导致心脏病、糖尿病
大米中淀粉含量的检测方法
一、原理 本法是根据GB/T5009.9-2003酸水解法和改良快速直接滴定法进行测定的。 试样经除去脂肪及可溶性糖后，其中的淀粉用酸水解成具有还原性的单糖，然后按还原性单糖的方法测定，并折算成淀粉。 二、仪器与试剂 水浴锅、粉碎机、40目筛、附250mL锥形瓶的回流装置、台称、电炉、锥
大米水分检测仪优势有哪些？
1、基于干燥失重法原理，自主研发水分测量系统，保持与干燥法水分值的良好一致性。 2、仪器结构精密，坚固耐用，体积小巧、外观精美。 3、进口称重传感器，解决温度漂移、时间漂移等称重问题，提高测量准确性。 4、温控系统采用进口高敏温控组件，保证测试过程中温度的性及可控性。 5、采用卤素加热法
判断大米外观品质具备的要素分析
糙米外观品质的检测，主要包括整粒、裂纹粒、划痕粒、乳白、心白、青色未成熟、 基部未成熟、腹白、其他未成熟、青死米、白死米、全部染色、部分染色、红米、发芽粒、芽腐烂粒、畸形、虫害、病害、碎粒、茶色米等，白米外观品质的检测，主要包括正常粒、粉质粒、碎粒、受损粒、龟裂粒、异种谷粒（糯米）等。能把这
广州抽检餐饮环节大米44.4％镉超标
“问题大米”还在广州流通?近日广州对餐饮环节食品抽检，四成五的大米和米制品被检出镉超标。昨日，广州市食品药品监管局发布2013年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，总体合格率为92 .92%，其中米及米制品的合格率最低，仅为55 .56%，不合格项目即是“镉”。 据了解，此次广州市
大米纯乳等拟禁添加香精
昨天，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，明确指出，纯乳、大米、婴儿配方食品等不得添加食用香料、香精。 不得添加食用香料、香精的食品名单包括：纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、稀奶油、植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄
加拿大批准黄金大米用于食品
2018年3月16日，加拿大卫生部发布公告，批准黄金大米GR2E用于食品。公告称该黄金大米和加拿大市场上现有的水稻品种相比，除了维生素A含量较高外，在营养价值方面并无差异，不会对人体健康产生不良影响。
大米中镉含量的原子吸收测定
原理：试样经灰化或酸消解后，注入一定量样品消化液于原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228.8nm共振线，在一定浓度范围内，其吸光度值与镉含量成正比，采用标准曲线法定量。 仪器和设备 SDA-100G石墨炉原子吸收分光光度计（济南精测电子科技有限公司）所有功能由PC控制操作，可以灵活选
宁波镇海查获上千包过期大米
关于大米安全的新闻总是格外让人揪心。上个月，象山刚刚揪出了百余吨问题大米，紧随其后，镇海又有近50吨过期大米被查获。执法人员赶到这家工厂时，工人们正在给上千包大米做“美容”. 按照省、市食品安全百日严打行动的统一部署，最近，宁波镇海区组织力量对全区食品生产、经营单位进行了地毯式的盘查。
大米重金属检测仪器介绍
风途大米重金属检测仪器FT-ZJS01(风途厂家自产)食品中的重金属对身体健康的危害很大，会造成生命安全的伤害，所以这个问题必须要严厉的打击，重视食品安全的问题。食品安全的问题一直都是我们国家非常重视的工作，但是一些小作坊不合规范的食品加工生产仍旧屡禁不止，这是我们对食品安全的力度仍旧需要加强
黄金大米研究卫生部未审批
黄金大米风波已持续近半个月，昨日，中国疾病预防控制中心公布了黄金大米的调查进展，中疾控称未参与黄金大米研究，该项目也未提交卫生部审批。中疾控研究员荫士安因卷入此事且说法前后矛盾，已被停职并接受调查。 昨日，中疾控表示，针对今年8月1日刊登在《美国临床营养杂志》
长沙沃尔玛被查出销售转基因大米
沃尔玛沉默米厂叫屈 农业部给两种转基因水稻发放生产应用安全证书才两三个月，市场上又传出了有转基因大米销售的消息。“3·15”当天，全球性环保组织绿色和平组织中国总部发布《超市生鲜散装食品调查报告》，曝光沃尔玛与另一大型超市有两个门店被查出销售转基因大米。昨日，记者走访两大超市位于重庆的连锁卖场
“黄金大米”有可能获准在菲律宾生产
国际研究机构和菲律宾政府官员5日说，供上市销售的转基因"黄金大米"可能数年内获准在菲律宾生产。 菲律宾农业部生物技术项目协调人之一阿方索说，菲律宾已经完成"黄金大米"试验性种植，现阶段将通过试验确定食用和广泛种植这种转基因大米的安全性。 按国际水稻研究所的说法，转基因大米富含维生素A
美承认误报亚洲大米含铅超标
"镉大米"引起国内关注同时，国际上的"铅大米"风波也持续不断。今年4月，美国蒙茅斯大学一项研究指责来自亚洲等地的大米铅含量严重超标，但这项研究的负责人21日接受新华社记者采访时承认，他们的检测仪器出现问题，已要求有关期刊"暂且不发表"这一论文。 在今年4月举行的美国化学学会年会上，美国蒙茅
“黄金大米”项目未经卫生部审批
“黄金大米”项目未经卫生部审批 开展涉人生物医学研究国内外均有明确规定 本报北京9月11日专电（驻京记者 王乐）在今日召开的卫生部例行新闻发布会上，针对近日广受关注的湖南“黄金大米”事件，卫生部新闻发言人邓海华表示，目前中国疾病预防控制中心已开展大量调查工作，
3种常见大米分级筛的介绍
1 大米分级筛的作用 大米分级平转筛，又称分米筛，是大米加工的重要设备之一，作用是对成品大米分级整理，提取超过要求的碎米。其性能直接影响成品大米的纯度，是决定碎米含量的主要设备。市场对大米质量要求不断提高，需要对碎米的含量进行有效的控制，而在加工中，受原料、流量和加工特性不同的影响，导致分米筛
记者调查：掺假大米上了谁的餐桌？
市民整袋买大米昨日本报a3版相关报道“江苏大米”在市场上比较畅销 最近一周时间里，羊城晚报记者联合中央电视台记者奔走于东莞市各大农副产品批发市场调查，发现所谓“品牌大米”竟如此出炉：一袋爬满米虫、发黄且发霉的大米，加工后抹掉霉层,表面即显光滑白净，一般人根本鉴别不出好坏，然后掺入好米，换上热销品
谁来为发霉生虫的大米买单？
买了3包大米，打开后发现大米生虫发霉。近日，祝女士遇到这样的事情。她致电本报的维权热线85188518反映：“我在天猫超市购买了3包福临门大米，过了一个月打开后发现发霉生虫，找天猫超市客服投诉过多次，给我的回复是大米生虫发霉不属于质量问题。我不同意天猫超市的说法，认为大米存在质量问题。我要求天猫
碾米与成品整理主要保证大米精度
碾米与成品整理主要是保证大米精度，生产出不同精度等级的精米，以满足客户的要求，其直接影响产品质量和产品档次。根据目前市场对精米的要求，加工时必需采用多级轻碾工艺，因粳米和籼米的特性不同，对其加工工艺又有所不同，加工粳米可重碾，若加工籼稻则要求轻碾。另外，碾米机是经常用于精米选择过程中的必备仪器。
日本福岛大米接连检出辐射超标
据日本共同社11日报道，日本福岛市以及福岛县伊达市、二本松市的大米中接连被检测出超出国家暂定标准(每千克500贝克勒尔)的放射性铯。福岛县产大米的安全性受到质疑。由日本农林水产省和福岛县政府主导的调查机制出现疏漏，福岛大米必将因形象受损而滞销。稻农和大米批发商为此苦恼不堪。 被暂停出
大米小麦，也能种在“云”上
几十公里之外的大田里种着庄稼，在家随手轻点手机，田头垄边各处空气湿度、土壤温度、气压、风向、光照等一目了然;商店货架上信手拿起盒番茄，二维码轻松一扫，除产地信息外，就连施了几次肥都能知道……这些已非臆想，大米小麦，也能种在“云”上，粮食种植全过程尽收眼底。 7月10日，国家863
新加坡研发血糖指数较低大米和面包
据新加坡亚洲新闻台报道，新加坡一个食品科技实验室于1月21日在新加坡正式启动，该实验室正致力于研发血糖指数较低的主食，如大米和面包。 该实验室由新加坡的创业公司Alchemy FoodTech建立，旨在开发包括植物纤维和植物提取物在内的原料混合物，在不改变食物味道和口感的前提下，降低大米、面包
功能性大米多为炒作－多无国标
日前，央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米，里面所含的营养成分根本与普通大米无区别，纯属虚假宣传。日前，记者走访北京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议，功能性大米中所含的微量元素是否符合国家标准，消费者也不得而知。因此建议消费者不要盲目相信，要理性消费。
越南加大对中国的大米出口力度
据越通社报道，截至目前，中国仍是越南第一大大米出口市场，占越南全国大米出口量和出口额的38%。尽管中国对大米的需求量较大，但该国的主张是保护国内生产活动，严格控制进口活动。 2017年前8个月，越南大米出口量与2016年同期相比增长21.9%，约达410万吨，出口额达18.1亿美元，同比增长1
大米外观品质检测仪的优势
大米“新国标”的实施，对大米的外观及品质有了新的要求。因此，为了提高效率，减少误差，很多检测项目中都加入了专业的检测仪器。就比如大米的外观检测，现在一般会应用大米外观品质检测仪进行扫描分析。但如今市场上的同类产品很多，我们又该如何选购一款称心如意的仪器呢？这款仪器能通过扫描仪获得大米图像后实现稻谷
常吃霉变大米增加患肝癌风险
羊城晚报记者从各方了解到，目前国内对于致癌食品的研究主要集中在黄曲霉素和重金属镉超标上。据了解，黄曲霉素是学界公认的最强的生物致癌物，是诱发肝癌的主要危险因素之一。谷物中的大米、玉米、高粱、小麦都易染黄曲霉素。因此，不少专家表示超过保质期的大米不要吃，霉变的大米更不要吃。而重金属镉超标则源于土壤
梅特勒电子天平检测大米质量
大米作为一种常见的主食，每天都会有人食用，它的质量安全，直接关系到民众的营养及健康。下面介绍如何用梅特勒天平检测大米质量。 一、称量半公升大米的重量。大米的体积密度以每百公升千克（kg/hL）为单位计算。二、使用振动设备对样品进行筛选，并将天平切换至百分比模式。三、对筛选后的样品与分离的非粮食材
值得关注！大米全球贸易存在无机砷流动
大米是大部分亚洲人的日常主食，但食用受污染的大米却有可能带来健康风险。日前，中国科学院城市环境研究所朱永官院士团队表示，通过建立一种在全球范围内量化无机砷（iAs）流量和嵌入式健康风险 （EHR）的方法及模型，他们发现中国内地iAs进口量最高，达到292千克/年，不过EHR最高的却是孟加拉国。相
几内亚每年进口大米超过60万吨
据几内亚媒体《Emergence Guinee》5月13日报道，几内亚贸易部长巴里先生（Mr.Boubacar Barry）近日表示，虽然几内亚在2018-2019年种植季节大米的产量达到160万吨，但几内亚进口大米的数量也大幅度增长。 根据几内亚科纳克里自治港的统计，2014年几内亚共进口大米