沃尔玛售黑芝麻被质疑染色:洗后水变黑有沉淀物
福州沃尔玛长城店卖的黑芝麻，手一摸就掉色，用水洗后水被染成跟墨一样的颜色，家住福州海潮东路的杨阿姨昨日就遇到了这样的怪事。她怀疑这黑芝麻被人染过色。 对此，沃尔玛工作人员昨日下午解释称，黑芝麻掉色把水染黑是正常现象。福建农林大学食品科学院专家称，水呈黑色肯定有问题，黑芝麻水洗后，水质呈浅褐色且清透无杂质才是正常掉色现象。 读者投诉 洗黑芝麻清水变黑还有沉淀物 据杨阿姨介绍，上个月24日，她在紫阳立交桥边的沃尔玛超市买了一些黑芝麻。回家用水清洗时，她却发现水开始变得乌黑，跟墨水一样。 "平时买的黑芝麻过水后，水是褐色透明的，这回洗过的水明显不一样。"她说，刚开始她以为是芝麻太脏，可是连洗三遍，水还是黑的，用滤网把黑芝麻捞出来，还在水里看见了杂质。 对这次买的黑芝麻有些不放心，杨阿姨......阅读全文
神奇“芝麻”实现无创测颅压
一粒神奇的“芝麻”，内藏乾坤。将它注射到体内，它就能把精确的生理参数“告诉”医生。这粒神奇的“芝麻”就是华中科技大学（以下简称华科大）教授臧剑锋团队研制的面向颅内生理监测的可注射超凝胶超声传感器。 有了它，临床上颅内测压有望不用插线、不用开刀，也无须取出探头，就能实现体内降解。近日，《自然》刊
关于芝麻油的营养特点分析
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰
芝麻黄曲霉素总量检测
【进口芝麻检出黄曲霉毒素超标】新年初，黄岛检验检疫局发布近期进出口检验检疫情况，进口芝麻中检出了黄曲霉毒素超标等情况受到关注。芝麻是我国主要油料作物之一，且芝麻营养丰富，成为多种食品的主要材料。中国即成为芝麻生产与消费大国。目前我国年食用和加工芝麻约需要110万吨，但芝麻年生产量只有65万-70万吨
芝麻油的亚临界萃取工艺研究
在单因素试验的基础上,运用响应面法优化芝麻油的亚临界萃取工艺。结果表明萃取温度、萃取次数及料液比对芝麻油出油率都有显著影响。优化得到的最佳工艺条件为:萃取温度50℃,萃取次数5次,料液比1∶3.3。在此工艺条件下,芝麻油的出油率达到50.30%,验证值为50.15%,两者的相对误差为0.11%。
总理发话，这些领域要“芝麻开门”
“当前民间投资增速有所回落的情况，各地方各部门必须要高度重视。”李克强总理在5月4日的国务院常务会议上明确表示。对于民营企业抱怨已久，同时也为社会诟病已久的“玻璃门”、“弹簧门”、“旋转门”等现象，李克强直言：有些已经不是“玻璃门”、“弹簧门”和“旋转门”的问题了，而是“没门”，不知道“门”在哪
“芝麻”能“告诉”医生人体精确生理参数
新闻网讯（记者 张雯怡 通讯员 杨傲寒）一粒神奇的“芝麻”内藏乾坤，注射到人体内部就能把精确生理参数“告诉”医生。它就是可注射超凝胶超声传感器。这项发明诞生于我校集成电路学院、武汉光电国家研究中心臧剑锋教授团队。图为臧剑锋教授团队6月5日，国际顶尖期刊《自然》刊发了此项创新性医工交叉研究成果，题为“
“芝麻”能“告诉”医生人体精确生理参数
一粒神奇的“芝麻”内藏乾坤，注射到人体内部就能把精确生理参数“告诉”医生。它就是可注射超凝胶超声传感器。这项发明诞生于我校集成电路学院、武汉光电国家研究中心臧剑锋教授团队。图为臧剑锋教授团队6月5日，国际顶尖期刊《自然》刊发了此项创新性医工交叉研究成果，题为“面向颅内生理监测的可注射超声传感器”(I
－南方黑芝麻：时刻紧绷食品安全弦
“食品安全的弦我们绷得很紧，做食品一定要有良心，良心如果负资产，就算挣了100亿、1000亿也没用，这是我创建这个企业一直坚持的原则。”南方黑芝麻董事长韦清文近日在公司成立30周年之际这样表示。为了更好地保障食品安全，南方黑芝麻将食品安全风险列入公司的未来发展面临的主要经营风险中，并建立了专门的
黑芝麻的形态特征及生长习性
形态特征 黑芝麻，一年生草本植物，高80-180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，基部稍木质化，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生；叶柄长1-7cm；叶片卵形、长圆形或披针形，长5-15cm，宽1-8cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或
黑芝麻的生长习性及分布范围
生长习性 土壤 由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性（PH 6.5-7.5）的疏松土壤中种植，疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾，有利于根系的伸展。 气温 芝麻全生育期需积温2500-3000℃；芝麻的发育在昼夜平均温度20--24℃最为适宜。 降雨量 芝麻全生长期内适宜降雨
芝麻油的亚临界萃取工艺研究
本文以白芝麻为原料，采用响应面法优化芝麻油的亚临界萃取工艺。分别以出油率和芝麻油中木脂素含量为指标，确定各自的最佳工艺参数。分析所得芝麻毛油的理化性质。本研究取得了良好的结果，对芝麻油制取技术水平的提升具有重要意义。 以出油率为考察指标，采用单因素试验和响应面试验优化芝麻油的亚临界萃取工艺。优化得到
黑芝麻的化学成分及使用鉴别
化学成分 含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。 芝麻素异名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。 分
机械化收割百亩芝麻田，西北首次
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中国农科院破译芝麻基因组
记者日前从中国农科院油料所获悉，由该所牵头与深圳华大基因联合开展的芝麻基因组破译工作顺利完成。相关结果在线发表于《基因组生物学》杂志。 据项目主持人、油料所研究员张秀荣介绍，在主要油料作物的种子中，芝麻的含油量平均较高，一般约为种子干重的50%～60%，最高可达65%，但其油脂合成基因相对
芝麻大规模全基因组关联分析完成
由中国农科院油料所张秀荣研究员领衔的芝麻与特色油料遗传育种创新团队，与中科院国家基因研究中心等单位合作，在国际上率先完成了芝麻高密度单倍型图谱构建、主要农艺性状大规模全基因组关联分析。10月19日，国际知名期刊《自然·通讯》杂志在线发表了上述研究成果。 该研究得到973、国家自然科学基金、中国
比较测色仪对芝麻油掺假鉴别
芝麻油的风味独特，尤其是我国传统方法加工的芝麻油那更是世界上独一无二的风味油脂。芝麻油生产工艺非常简单,目前,我国大部分芝麻油生产企业规模较小,芝麻油生产还停留在手工作坊的水平上,设备简陋,不具备相应的检验手段,致使产品存在一定的质量问题。 由于芝麻油营养价值高于其它食用植物油,因此芝麻香
我科学家破译芝麻抗衰老功能密码
记者日前从中国农业科学院油料作物研究所获悉，由该所牵头与深圳华大基因联合开展的芝麻基因组破译工作近日顺利完成。这项研究分析了芝麻高含油量和特有抗氧化、抗衰老功能性成分芝麻素的形成机制，相关研究结果已在线发表在国际专业刊物《基因组生物学》上。 据项目主持人、油料作物研究所研究员张秀荣介绍，芝
山芝麻药材及其制剂的薄层色谱研究
山芝麻系梧桐科植物Helicteres angustifolia L.的干燥根或全株，多分布于广西、广东、福建等地。性苦、寒，具解表清热、消肿解毒的功效，用于治疗感冒发热、头痛、麻疹、肠炎、湿疹、痈肿等[1-2]。据文献[3] 报道，山芝麻含山芝麻酸甲酯、山芝麻宁酸甲酯、山芝麻宁酸
天津市加强对进口芝麻检验检疫力度
从天津市出入境检验检疫局获悉，今年1-8月份，该局保税区办事处共检验检疫天津港进口芝麻87批、16000多吨，检出检疫性有害生物19批、3000多吨，同比分别增长216.6%和113.9%。 据该局保税区办事处工作人员介绍，今年天津港进口芝麻主要来自于非洲的埃塞俄比亚、坦桑尼亚、马里等国以及
日本开发出用芝麻成分检测自由基方法
日本研究人员日前开发出一种用芝麻成分检测人体中有害物质自由基的新方法。 日本东京大学研究人员报告说，芝麻中含有的芝麻酚与自由基接触时，会发出荧光，他们据此开发出了测定自由基的新方法。研究人员说，芝麻酚本身不发光，但与自由基接触后，两个芝麻酚分子会结合生成二聚物，并发出荧光。 研究人员在人体血浆中加入
电动验粉筛更适合用于芝麻分级中
在各种作物中，芝麻属于小宗的油料作物，但因其素有“油料作物皇后”之美称，因此，在日常生活中应用范围很广。不过要想充分发挥芝麻作物的价值，人们必须要先弄清楚芝麻的品质状况，比如应用电动验粉筛对芝麻进行分级、分类，应用谷物容重器对芝麻容重进行测定，应用脂肪测定仪对芝麻脂肪含量进行鉴定等，做到“知己知彼”
河南研发出芝麻产后减损干燥贮藏成套装置
日前，河南省农科院在平舆县康博汇鑫油脂有限公司召开现场观摩会，对该院农副产品加工研究所副所长黄纪念团队研发的芝麻产后减损干燥储藏成套装置进行现场观摩。 该装置的研制得到了农业部公益性行业专项子课题“油料产地化产后减损干燥贮存技术装备研究与示范”的支持。 黄纪念介绍说，此次观摩的设备有自己的关
中科院苏州医工所：“小芝麻”大用途
▲超声换能器研发人员正在实验。 7月7日，对于中科院苏州医工所的崔崤峣来说是个大日子。这天，她带领的医用声学室团队研发的国内首款超声探头核心器件“微型高频超声换能器”进入临床实验。这款只有芝麻四分之一大小的换能器可提供超高分辨率超声图像，在血管内看得比国外同类产品成像更清晰，但价格只是国外产品的三
怎么检测芝麻中的酸价过氧化值
过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标，具有重要意义。首先，在我国食品卫生标准中对食用油脂及含油脂的加工食品的过氧化值具有明确的要求和限制，是食品卫生监督、检测时的一个常规分析。过氧化值含量越高，说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的变质就越严重，对人体的危害也越大。食用过氧化
糖类染色实验——糖原染色
实验方法原理糖原由多糖衍化而来，是单纯的多糖。糖原易溶于水，所以用特殊的 Carnoy 固定液或无水乙醇直接固定才能较好地保存糖原，常用高碘酸（periodic acid）-Shiff 反应（PAS）染色法。实验材料石蜡组织切片试剂、试剂盒高碘酸蒸馏水碱性复红盐酸焦亚硫酸钠（偏重亚硫酸钠）双重蒸馏水
芝麻油纯度快速检测试剂盒检测说明
【简 介】芝麻油具有独特香味和滋味,是人们生活中不可缺少的生活必须品。但是一些不法分子为了赚取高额利润 , 在芝麻油中掺入其它价格较低的食用油 , 以假充真 , 以次充好 , 严重损害了消费者利益。本产品适用于芝麻油纯度的现场快速检测。【检 测 原 理】 样品中的芝麻油酚与显色剂反应生成有色化合物，
铅含量超标－老记芝麻酱上黑名单
近日，国家质检总局公布了今年第1批产品质量国家监督抽查结果，花生酱、芝麻酱产品各有5批次质量不合格，被列入黑名单。 国家质检总局此次组织对北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱进行了监督抽查，发现有
人类染色体姊妹染色单体差别染色
姊妹染色单体区分染色法(Sister chromatid differentiation，SCD）是70年代中期发展起来的染色体处理技术。Latt（1973）在培养的细胞中加入5-溴脱氧尿嘧啶核苷（BrdU），当用Hoechst33258 荧光染料染色时，发现了姊妹染色单体的色差反映和它们
色彩缤纷的食物，你还敢吃吗
五彩缤纷是大自然展示自己的方式，颜色是外在表象，我们可以通过颜色来解读食物内在健康信息。食物与颜色是密切相关的，色、香、味、形是美食的四大要素。在这四个要素中，颜色排在首位，这是因为视觉是人类接收信息的zui重要来源，所有天然健康的食物都拥有自然健康的颜色。 可是如今我们的食品中，越来越
姐妹染色单体分化染色实验
实验方法原理 细胞被培养在含有 5-溴脱氧尿苷（5-Bromodeoxyuridine：BUdR）的培养基中，当细胞在DNA 合成时，BUdR 能作为核苷酸的前体取代胸腺嘧啶核苷（Thymidine：TdR）被掺入到新合成的DNA中。在第一个细胞周期时，由于半保留复制的机制，中期染色体的每条染色单体