探秘《舌尖上的中国》：第二季收益或达上亿元
一般而言，敢于周播，表示团队对作品的内在品质信心爆棚。”陈晓卿在《舌尖上的中国2》(下称《舌尖2》)首映时表示。 作为央视纪录频道项目运营部主任，同时作为《舌尖2》的总导演，陈晓卿时刻关注着《舌尖上的中国》(下称《舌尖》)由日播改为周播后的效果，并思考着下一集该如何安排。 最初按日播拍的《舌尖2》在被通知进行周播后，在分集顺序上做了一些调整。第二集是否还会继续在食物中感知“温度与情感”，目前还是个谜。 “很多人是既含着泪水又流着口水看完第一集的，相对于《舌尖上的中国1》(下称《舌尖1》)，《舌尖2》更像一部纪录片，同时也像一部优秀的美国周播剧，充分调动了观众对第二集的期待，这正是一部成功纪录片的秘密所在。”易合博略品牌咨询机构总裁赵一鹤在接受《第一财经日报》记者采访时表示。 3000万的投入 《舌尖2》从4月18日起开启周播模式，最后一期是6月6日，白岩松将此戏称为“饱餐后迎接世界杯”。 ......阅读全文
“舌尖上的安全”尤需治本
国务院办公厅近日印发《2014年食品安全重点工作安排》。除了在婴幼儿配方乳粉、肉制品、食用油等重点领域的针对性整治措施外，这份工作安排在监管能力建设和长效机制建立上也着墨颇多，可谓把准了食品安全问题的复杂性和系统性，强调了食品安全“标本”的重要性。 近年来我国持续开展食品安全专项整治，对违法犯
如何织密“舌尖谣言”免疫网
“紫菜是塑料做的”“紫菜嚼不烂别吃了”……今年年初刷爆朋友圈的“塑料紫菜”视频，引发一轮“塑料紫菜”风波。从“速成鸡”“激素鸭”到“浑身是虫的皮皮虾”，“舌尖上的谣言”千变万化、耸人听闻，造谣者乐此不疲，消费者却如入迷阵。 舌尖谣言泛滥成灾，很大程度上源于造谣传谣者利用潜在的食品安全风险蓄意编
检测技术守护“舌尖上的安全”
复杂体系简单化，大型设备小型化，这将是未来食品安全检测设备的发展趋势 随着分子印迹、生物传感、基因检测、智能芯片等技术的发展及联合应用，食品安全检测正朝着快速、便捷、准确、灵敏的方向发展。 要想检测橘子皮表面的农药残留，不需要样品预处理，通过一种先进的表面增强拉曼仪，几分钟就可以直接检测到橘皮上
食药监“快检神器”守护舌尖安全
最近的一次抽样快检在6月2日，第三方检测机构技术员在鼓楼区市场监管局工作人员陪同下，走进清凉门农贸市场、郑和南路农贸市场等4家农贸市场，采集了苋菜、空心菜、生菜、西兰花、豆腐、腐竹、猪肉、虾、干辣椒等40批次产品，主要检测了农药残留、瘦肉精、甲醛、孔雀石绿、铅、苏丹红等14个项目。 农贸市场都
让“舌尖上的食品”更加安全
有数据显示，我国消费者每天消费的食物，70%多直接属于农产品，市场上90%的加工食物直接来自农产品。因此农产品的安全直接关系到每个消费者的身心健康。在我国食品安全形势严峻，“瘦肉精”、转基因饱受批评和争议的背景下，农产品安全生产显得更受人关注。 日前，农业部在北京召开首场发布会，农业部副部
代表委员谋划“舌尖上的安全”
如何捍卫舌尖上的安全？正在召开的全国两会上，身为全国人大代表、政协委员的食品行业大佬们纷纷为关乎国计民生的食品安全建言献策。 2014年到2015年，中国食品行业发生了一系列让社会瞩目的事件，上海福喜出售过期肉、“倒奶杀牛”折射乳业困局、“酒业遇冷”反映不合理的白酒发展模式……行业在困顿中前
海捕虾专项检测－守卫“舌尖安全”
禁渔期结束，为确保海产品安全，温岭市场监管局全面开展海产品质量安全专项整治行动，严厉打击滥用保鲜剂行为。 当天上午，温岭市市场监督管理局工作人员走进北山菜场，对海捕虾开展随即抽检，检测其“保鲜剂”添加是否超标。 温岭市市场监管局食品流通科科长陈健：“渔民在海里将海虾打捞上来为了保证虾
聚焦食品安全，守护舌尖民生
——analytica China 2018促进“食”态发展 近期，我国食品监管体制迎来了新一轮改革。习近平总书记在党的十九大报告中就深化机构改革作出重要部署，其中包括国家工商总局、质检总局、国家食药监总局的“三合一”。回顾我国食药监管体制改革可以发现，每一次改革都是食药监管重要的节点，其具有非凡
湖北发布“舌尖”安全监测报告
“民以食为天，食以安为先。农产品质量安全是食品安全的源头。”昨日，在治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”新闻发布会上，湖北省农业厅副厅长王红玲表示，全省农产品质量安全总体合格率达98.4%，连续四年半位居全国前列。此外，她还透露，五峰、江夏、云梦、潜江、松滋等五县市区即将被农业部批准命名为首批
预防中毒－保障“舌尖上的安全”
按照国家标准，食物中毒分为4类：细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。 食物中毒的一般预防和救治措施有哪些？ 一、预防措施： 1.防止食品被有毒物质污染。选用新鲜食物，选用卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质的食品，不吃过期食品。 2.食品加工前，食品原材料
质量兴农－确保舌尖上的安全
“你们对高毒农药是如何管理的?”“对农产品的农残多久检测一次?发现了问题如何处理?”……7月3日至6日，全国人大常委会农产品质量安全执法检查组来到山东德州市和滨州市开展执法检查，检查组成员不断对自己关心的问题发问，直言“民以食为天，百姓舌尖上的安全是天大的事，怎么管都不为过”。 农产品基地建设
“舌尖险”能否让食品消费更安全？
食品安全问题一直是群众关注的热点。上月中旬，鄞州区一家饭店向保险公司投保了俗称“舌尖险”的食品安全责任险，今后顾客在该饭店就餐时，万一发生食物中毒或摔倒等意外，可获保险公司相应赔偿。这是我市食品安全责任保险第一单，引发社会各界的广泛关注。 食品安全责任险“破冰” 笔者注意到，“舌尖险”保
仔猪专属：益生菌守护“舌尖上的安全”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505573.shtm近日，扬州大学动物科学与技术学院办公室接到一通特殊的感谢电话。“多亏了你们学院朱崔鹏、袁龙同学的全力帮助，让我们养猪场内8000头的生病仔猪都恢复了健康，体重还涨上去了，保住了我们的‘
社会共治粉碎“舌尖上的谣言”
近几年，从“塑料紫菜”到“棉花肉松”、“可燃粉丝”……“舌尖上的谣言”层出不穷，已严重干扰了正常的食品药品监管，扰乱了百姓的消费判断，损害了行业发展。 早在2014年，农业部与国家食药监总局就提出，两部门将根据科普宣传的需要，加强食用农产品质量安全和食品安全科技知识培训和法制宣传，全面普及食品
穷追猛打－遏制“舌尖上的欺诈”
食品安全虽是老生常谈的话题，却又常谈常新。食品安全事关广大消费者的身体健康与生命安全，目前在该领域，欺诈问题比较突出，主要是有些企业不注重食品质量，而是投机取巧在广告宣传上重金投入，由此误导消费者。 在日常生活中，随处可见一些使用类似“纯绿色”“无污染”等宣传用语的食品，消费者追求健康、环保，
警惕“隐性饥饿”关注“舌尖上的营养”
中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)日前公布，纲要对今后7年如何确保食物与营养发展作出部署。当前，我国国民在食物与营养方面现状如何?存在哪些误区?今后应重点发展哪些领域，确保百姓"舌尖上的营养"?12日，在农业部召开的媒体通气会上，相关领域专家就上述问题作出回应。 应警惕"隐性饥
推进食品快检－守护舌尖安全
11月5日“青菜、萝卜、豇豆、辣椒……”每天一大早，安徽省怀宁县的食品快检室检测员潘敏霞，都会来到石牌农贸市场，随机挑选摊位上的各类蔬菜，摘下其中的一小部分，放入保鲜袋内，同时贴上摊位摊主的姓名，准备进行农药残留检测。 当前，广大群众越来越重视健康问题。对此，怀宁县狠抓农产品食品安全工作，并以
北京：870个采样点守护“舌尖安全”
记者13日从北京市疾控中心食品安全风险监测工作媒体开放日活动获悉，北京已初步建立“农田—餐桌—医院”全过程的食品安全风险监测体系，全市870余个采样点采集食品污染物及有害因素监测数据，守护着市民“舌尖上的安全”。 疾控中心，在很多人的印象里，似乎总与病毒、传染病等联系在一起，其实，它还承担着食
“舌尖上的安全”须从源头抓起
九三学社中央有关“绿色农业”提案指出，我国农业发展模式粗放，污染日趋严重，全国耕地重金属污染面积在16%以上，大城市、工矿区周边情况更为严重。提案认为，发展绿色农业已刻不容缓，以确保农业生产和餐桌安全。 餐桌安全问题被提上两会，博友“@好好866”兴奋地表示，感谢政协提案，我们老百
“舌尖安全”告急耕地治污刻不容缓
日前环保部和国土部公布的《全国土壤污染状况调查公报》指出，我国耕地土壤点位污染物超标率为19.4%，土壤污染已经引发部分地区的粮食重金属超标，并且造成浅层地下水污染。 博友纷纷表示，耕地污染威胁的是千家万户的饮食安全，相关部门摸清污染现状值得点赞，下一步要立即展开治理行动，加大土壤治理资金
政府加大对舌尖上食品的检测
日前从市北区食安办获悉，今年上半年该区完成食品安全定性定量检测2200批次，在检查中发现，主要存在微生物污染问题，占不合格原因的85.71%，涉及的主要产品为豆类制品和熟肉制品，其中主要不合格项目为大肠菌群、菌落总数超标。对于检查中发现均及时移交区食药监局督促其依法予以查处、销毁。 开展定性定
“食药警察”设立能否保障“舌尖安全”
国家将专设食品药品违法侦查局，以加强打击食品药品犯罪的力量，保障国民"舌尖上的安全".3月29日，在国家食药监管总局和公安部的联合发布会上，公安部治安管理局副局长华敬锋确认了上述消息。 民以食为天，食品药品安全的问题在近几年得到越来越多的重视。尤其是去年，食品药品监督管理总局挂牌，由过去的
《山西刀削面制作规范》实施引争议
中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶、外滑内筋……说起山西面食，刀削面自然是一块响当当的招牌，山西刀削面制作技艺更有着曾入选第二批国家非物质文化遗产的“显赫身世”。日前，《山西刀削面制作规范》地方标准实施，引发广泛关注，标准化能否延续中华美食传统精湛的工艺和特色？“舌尖上的非遗”能否就此得到原汁原味地传
中石油工程师撰文反击柴静雾霾纪录片
万战翔 大家好！我叫万战翔，现在是中国石油天然气集团公司质量与标准管理部副总工程师。看了柴静的雾霾纪录片《穹顶之下》，着实让我难以再沉默下去。昨天看到立方石油网发布的《终于有中石油的人来和柴静谈谈石油的事了！》， 深有感触，今天决定借这个平台发表我对柴静女士纪录片的一些看法。此看法仅代表
中石化回应柴静纪录片：我们这几年还蛮拼的
柴静纪录片《穹顶之下》通过科学家展示的源解析结果，回答了“雾霾从哪儿来”的问题，并指出中石化要为油品质量过低负责，引发舆论高度关注。 在3月3日中石化官方微信公号“石化黑板报”今日发文称，为了碧水蓝天，身处石油石化行业的企业一直都还蛮拼的。中石化十年来投入2000多亿成品油质量升级，在国内率先
南京古生物博物馆发布新展、新书和新纪录片
5月19日，南京古生物博物馆举办第二十届中国科学院公众科学日暨第48个国际博物馆日主题科普活动。当天，由南京古生物博物馆、浙江省地质博物馆与建德市李家镇人民政府联合主办的《沧海遗珍-走进浙江建德李家生物群》特展举行启动仪式，该特展为期3个月。据介绍，李家镇位于浙江省建德市西南部，在约3亿年前到约2.
食品纪录片《腐烂》聚焦了美国食品行业背后的肮脏
并不是所有食品纪录片都会让人看得垂涎欲滴，Rotten（《腐烂》）就是这样一部让人看了却吃不下东西的片子。它聚焦了美国食品行业背后的肮脏，分别涉及6种食材：蜂蜜、花生、大蒜、禽类、乳制品和鱼类。蜂蜜 美国人平均每年食用1.4磅（约合0.6千克）蜂蜜，大致相当于六盎司容量的瓶装蜂蜜的三瓶半。
全国首部多发性硬化患者纪录片《让爱可及》发布
021年2月28日，2021年国际罕见病日，北京病痛挑战公益基金会携手诺华制药（中国）联合发布我国首部多发性硬化患者纪录片《让爱可及》。短片讲述了多发性硬化患者瑶瑶（化名）整个就诊、确诊、治疗的历程，确诊前四处奔波，找不到病因的无奈；确诊后的无助和绝望；以及在家人和病友的支持下重拾信心，积极投身
舌尖上的“罂粟壳”呼吁食品安全源头化监管
近期，国家食品药品监督管理总局在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。(1月21日食药监总局) 如果说舌尖上的享受，刺激着每一个“吃货”最敏感的味蕾，那舌尖上的安全，更是时刻牵动着每个人
湖南多措并举保障“舌尖上的安全”
健全机制，整合资源，及时发现、稳妥处置、积极防控食品安全风险，湖南省市场监管局把强化风险预警交流作为加强食品安全监管的重要举措，保障人民群众“舌尖上的安全”。 食品安全一直是政府关切、百姓关注的焦点。湖南省市场监管局把加强抽检监测、提高问题发现率作为开展食品安全抽检监测的工作取向、强化风险预警