刘吉开小组发现能溶解肌肉新蘑菇毒素
记者近日从中科院昆明植物所获悉，该所研究员刘吉开带领课题组发现了一种此前在欧洲一直被当作食用菌，不被人们认知的危险毒蘑菇——棕灰口蘑中含有新蘑菇毒素。相关成果发表于《欧洲化学》杂志。 据介绍，长期以来，食用蘑菇导致的中毒事件成为世界性问题，引起极大关注。该所博士生尹霞在导师刘吉开的指导下，从棕灰口蘑的子实体中分离得到15个结构新颖的三萜，其中化合物1~3具有独特的5/6/7三环螺环结构，而化合物4~6是新骨架三萜。 进一步研究发现，化合物7和13在蘑菇子实体中含量大，经小鼠口服急毒测试，发现其半数致死量分别为88.3毫克/千克和63.7 毫克/千克，并且这两个化合物都可引起小鼠体内肌酸激酶水平的升高。 结果表明，该种新蘑菇毒素很可能是10多年前在《新英格兰医学杂志》上报道的横纹肌溶解死亡病例的重要原因。......阅读全文
抽检显示：蘑菇生产者为图新鲜添加荧光增白物质
西宁市食品药品监督管理局邀请部分中央驻青媒体和省市主要媒体举行新闻通气会，通报了2013年西宁市食品药品安全工作开展情况，整理归纳并综合分析了西宁市食品安全风险检测和药品安全监督抽检项目。其中非法、超量使用食品添加剂现象的在部分食品和餐具中突出。 餐饮方面监督抽样以学校(含托幼机构)食堂和
抽检显示：蘑菇生产者为图新鲜添加荧光增白物质
昨日，西宁市食品药品监督管理局邀请部分中央驻青媒体和省市主要媒体举行新闻通气会，通报了2013年西宁市食品药品安全工作开展情况，整理归纳并综合分析了西宁市食品安全风险检测和药品安全监督抽检项目。其中非法、超量使用食品添加剂现象的在部分食品和餐具中突出。 餐饮方面监督抽样以学校(含托幼机构)
西班牙研究：用微波炉或烧烤方式烹饪蘑菇最健康
据英国广播公司5月22日报道，西班牙研究人员近日称，用微波炉或者烧烤方式烹饪蘑菇是最健康的，这样可以保留其精华。 研究人员对四种不同蘑菇在烹饪前后所含的营养物质进行了对比研究。他们发现，以微波炉或者烧烤方式对蘑菇进行烹饪显著增加了其抗氧化物质的水平，这种物质可以保护细胞免受疾病困扰。而以煮沸或
法大教授自检蘑菇出现荧光－准备起诉北京工商局
出现荧光的口蘑上和蟹棒菇下样品照片。 针对“蘑菇漂白”事件，中国政法大学公共决策研究中心主任何兵教授昨天透露，他和学生已自己动手检测了蘑菇中的荧光物质，参与检测的学生表示，在22组受检蘑菇中，有3组在紫外分析仪下出现明显的荧光物质斑点。何兵表示，已经让学生草拟
三聚氰胺向蔬菜蔓延－蘑菇中残留度最高
“毒奶粉”事件发生后不久，中国卫生部9月11日就与世界卫生组织进行联系，希望其协助对三聚氰胺的毒性进行评估。 目前，科学家在莴苣、芹菜、西红柿、土豆甚至蘑菇等农作物中，都发现有残留的三聚氰胺。尤其在蘑菇中，其残留最高达到每公斤17毫克左右。农药残留对于食品安全的影响，是一个更加宏大的话题，也是中国长
漂白蘑菇调查：网民普遍相信小学生－不信工商局
何兵 中国政法大学法学院副院长、中国政法大学公共决策研究中心主任 工商局信任度为何比小学生还低 漂白蘑菇官方调查与小学生实验差异大，网民普遍相信小学生 近日，北京市小学生张皓调查发现“蘑菇被漂白”事件，已发酵为社会关注的焦点。继北京市食品安全办公室发布“食用菌合格率为97.73%”的市
毒蘑菇：食物界“头号杀手”－中毒致死案占1/3
蘑菇，看上去美味又温良。虽然童话故事里总有“毒蘑菇”的传说，但是那似乎又离我们的日常生活比较遥远。 然而卫生部的有关数据却显示：全国范围内的食物中毒致死的案例当中，毒蘑菇占了1/3。可谓食物界当之无愧的头号“杀手”。 据不完全统计，世界上已知具较明显毒性的毒蘑菇种类多达100
南京古生物所等揭示白垩纪蘑菇的多样性
蘑菇是一类大型、种类繁多的高等真菌，隶属担子菌门，伞菌纲。食用真菌多属这类，如香菇、牛肝菌、金针菇等。伞菌类的子实体较大，通常肉眼可见，属于繁殖器官。蘑菇的生活周期很短，且质地柔软，缺乏几丁质表皮或矿化壳体，也不具备高等植物的维管束结构，很难保存为印痕化石。 目前已知的蘑菇化石均来自琥珀，共描
黄梅天苹果长出蘑菇，网友晒帖引来博士：有研究价值
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/7/526241.shtm梅雨季，家里的一只苹果长出了“白色蘑菇”，浙江德清县的邓女士觉得好玩，拍了照片发到社交媒体上，获得近3万点赞量，还收到中国科学院昆明植物研究所在读博士许容聚的私信，求购这只苹果做研究。
勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份食物
8月15日，山东省食药监局在官网发布秋季餐饮安全消费警示称，夏末秋初，全省高温多雨。由于温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒事件呈现高发、频发态势。为保障公众饮食安全，预防食物中毒事件发生，山东省食品药品监督管理局提醒餐饮服务单位及广大消费者注意以下几点： 一、餐饮服
蘑菇抽检合格率97％－专家称荧光增白物质为包装污染
北京市食品安全办公室12月1日公布了近期对北京市场蘑菇产品荧光增白物质的专项监测结果，3个样品表面检出荧光增白物质，抽检合格率为97.73%。据专家分析，蘑菇表面荧光增白物质来自包装污染。 此前有媒体报道称，北京一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染，长期吃这
专家回应“蘑菇要少吃”：多无土栽培不含重金属
近期，微信朋友圈和网络上流传“蘑菇富集重金属毒物，不可以多吃”。蘑菇真的成为可怕食物了吗?昨天(11月12日)，北京市农业技术推广站蘑菇室主任邓德江接受采访时表示，蘑菇确实有很强的吸附金属的能力，野生蘑菇的重金属含量较高，而我们食用的蘑菇多是无土栽培，不会吸附到土壤重金属。 传言“蘑菇要少
蘑菇检测：协会不相信小学生－我不相信协会
近日，北京西城阜外一小六年级学生张皓，经过对市场上的鲜蘑菇调查实验后发现，市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染。专家说，增白剂被人体过量吸收，会成为潜在的致癌因素。(据中国之声《新闻晚高峰》11月30日报道)消息传出后，再次引发民众对食品卫生安全的关注。北京市食品办、北京市工商局和中
生长在西伯利亚的神奇蘑菇有望治疗艾滋病
俄罗斯科学家表示，生长在西伯利亚的桦褐孔菌蘑菇可作为治疗艾滋病的新型药物 科学家认为，桦褐孔菌蘑菇对于治疗流行性感冒、天花和艾滋病十分有效 据英国每日邮报报道，目前，俄罗斯科学家称，生长在西伯利亚的一种蘑菇可用于治疗艾滋病。 生长在桦树上的桦褐孔菌蘑菇引起科学家的关注，有望用于进
内蒙古村民发现一球形蘑菇－似小馒头重半斤
图为村民采回的蘑菇图为陈桂荣采到这样的蘑菇兴奋不已图为村民采回的蘑菇 近日，内蒙古扎兰屯市达斡尔民族乡巴图村的村民陈桂荣三天前却亲手从扎兰屯市林校沟山采回了一个直径6厘米、高6厘米、重达0.5斤的整个形状呈圆形，外表为白色的蘑菇，乍一看，它倒像是一个白面小馒头，
“漂白蘑菇”官方调查与小学生实验差异大引热议
近日，北京市小学生张皓调查发现“蘑菇被漂白”事件，已发酵为社会关注的焦点。继北京市食品安全办公室发布“食用菌合格率为97.73%”的市场抽检结果后，中国食用菌协会5月4日又在媒体上表示“不相信小学生的实验结果”。 相反，在一家网站发起的投票中，1100多票选择“相信小学生”
苹果上长蘑菇引来博士研究，刚栽培的菌菇已寄到
小邓女士收到科研人员刚栽培出来的苹果白参菌。本文图均由受访者提供8月16日上午和中午，浙江湖州市德清县的小邓女士收到两箱分别从中国科学院昆明植物研究所和该所委托贵州毕节种植基地寄来的苹果白参菌。一个多月前，小邓家里的一只苹果在梅雨季节长出了“白色蘑菇”，发到社交媒体上后，引起中国科学院昆明植物研究所
网传蘑菇富集重金属不宜多吃－专家：说法不靠谱
近日，一则“蘑菇还是少吃一点吧”的帖子在网络流传，称因为食用菌对重金属的富集能力特强，因此每人每月最多只能吃200克蘑菇，同时以“瑞士人人均寿命80多岁就是不吃蘑菇的功劳”举例“佐证”。 蘑菇营养味美，是人民群众喜爱的食物之一。真相到底是什么？记者为此采访了浙江省农业厅相关专家和省内的食用
神经所研究人员发现果蝇蘑菇体至触角叶的反馈
果蝇蘑菇体至触角叶的反馈 6月1日，美国《国家科学院院刊》（PNAS）发表了中国科学院上海生命科学研究院神经科学研究所王佐仁研究组的最新研究成果——Functional feedback from mushroom bodies to antennal lobes
青岛市场蘑菇甲醛含量超标－或因保鲜添加防腐剂
中广网北京4月9日消息 据中国之声《新闻纵横》报道，蘑菇是人们经常接触的蔬菜，也很有营养。但是谁能想到市场上鲜嫩的蘑菇竟然有可能包含着很大的安全隐患。 青岛市场三份蘑菇样本送检：甲醛含量均较高 最近记者在山东青岛将市场上的蘑菇抽样进行检测，结果却发现了含量较高的甲醛。 提到甲醛，
超6成受访者认为杜绝毒奶粉漂白蘑菇首靠媒体监督
“毒奶粉”、“氢化油”、“漂白蘑菇”等事件被曝光之后，相关行业协会总会发出行业自律倡议。但网友仍有担心：行业的良性发展，光靠自律够吗?行业协会到底应该起到什么作用? 上周，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，对2092人进行的调查显示，54.3%的人表示“了解”行
新研究让沉入海底2000万年的孢子长成蘑菇
日本海洋研究开发机构近日宣布，该机构参与的一项国际研究使2000万年前随地壳变动而沉入海底的蘑菇孢子长成了蘑菇。这一成果显示了真菌强大的生存能力。 日本海洋研究开发机构参与的这个国际调查小组曾利用日本的“地球”号深海探测船在日本近海实施了一项海底调查，目的是研究海底下约2500米的古地层。
中国政法大学公共决策研究中心将抽检市场蘑菇
11月8日上午，中国政法大学公共决策研究中心主任何兵向记者透露，近日将委托相关检测机构对市场上的蘑菇进行抽样检测，采样主要从市民经常采购蘑菇的地点，检测结果出来后将向社会公布。 近日，西城区阜外一小六年级学生张皓对市场上的蘑菇进行调查发现，16种样品中有13种被荧光增白剂污染。11月29日
蘑菇可制造超轻材料，用于研发运动设备和防弹衣等
芬兰科学家揭示了木蹄层孔菌拥有非凡的机械性能和超轻“体重”背后的秘密。结果显示，这种蘑菇复杂的结构可被模仿，取代塑料制成超轻的高性能材料，用于研制运动设备和防弹衣等。相关研究刊发于2月22日出版的《科学进展》杂志。芬兰国家技术研究中心的研究表明，木蹄层孔菌的子实体是一种功能分级的材料，具有三个不同的
苹果长出蘑菇，科研人员千里求购，还尝了一口
近日浙江德清县的邓女士家里的一只苹果长出了“白色蘑菇”拍了照片发到社交媒体上后没想到获得近3万点赞量还收到中国 科学院昆明植物研究所在读博士许容聚的私信求购这只苹果做研究苹果上长了白色蘑菇。图片来源：潮新闻据悉，邓女士已经将苹果赠送给科研人员做研究科研人员也在社交媒体公布了最新的研究进展科研人员最新
“苹果长出白蘑菇”事件获科学事件奖－2024菠萝科学奖揭晓
11月23日晚，由浙江省科学技术协会指导、浙江省科技馆主办的2024菠萝科学奖在杭州揭晓。本届菠萝科学奖以“打破砂锅问到底”为主题，共设置十大类奖项。其中，“苹果长出白蘑菇”事件获科学事件奖。今年7月，浙江德清的邓女士发现家里放了一个多月的苹果长出了白色的蘑菇。而后，这颗被戏称“果菌王”的苹果被无偿
治疗抑郁症－致幻蘑菇成分获FDA突破性疗法认定
今日（10月24日），COMPASS Pathways公司宣布，美国FDA授予该公司研发的赛洛西宾（psilocybin）疗法突破性疗法认定，用于医治治疗抵抗性抑郁症（treatment-resistant depression，TRD）。FDA将与COMPASS Pathways公司合作，加快
蘑菇罐头中漂白剂的测定：盐酸副玫瑰苯胺比色法
一、目的与要求： 1、掌握盐酸副玫瑰苯胺比色法测定S02的方法与原理。 2、熟悉72I型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 二氧化硫被四氯汞钠吸收液吸收后，生成稳定的络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用，并经分子重排后，生成紫红色的络合物。颜色的深浅与二氧化硫的浓度成正比，可
“红伞伞白杆杆”知多少？湖南发布野蘑菇中毒诊疗规范
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506055.shtm“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”这个网络流行语其实也是一首儿歌，描述的毒蘑菇形象就是最典型的毒蝇伞。关于“红伞伞”和“白杆杆”你知道多少？近日，湖南省卫生健康委发布了《湖南省野生
新的蘑菇毒素可能是云南不明原因猝死的罪魁祸首
Science报道文章 在国家科技部973项目和国家基金委重点项目的资助下，中国科学院昆明植物研究所刘吉开课题组与中国疾病预防控制中心曾光课题组等合作，从云南一种新的小白菌（Trogia sp.）中发现了毒性成分：新的非蛋白质氨基酸，并初步证明该菌是30多年来导致云南不明原因猝死的