苹果长出蘑菇，科研人员千里求购，还尝了一口

苹果长出蘑菇，科研人员千里求购，还尝了一口

近日浙江德清县的邓女士家里的一只苹果长出了“白色蘑菇”拍了照片发到社交媒体上后没想到获得近3万点赞量还收到中国 科学院昆明植物研究所在读博士许容聚的私信求购这只苹果做研究苹果上长了白色蘑菇。图片来源：潮新闻据悉，邓女士已经将苹果赠送给科研人员做研究科研人员也在社交媒体公布了最新的研究进展科研人员最新

苹果上为啥长蘑菇？专家揭秘“果菌王”

前不久，网络上一段苹果长出蘑菇的视频引发网友关注。视频中，浙江湖州的邓女士讲述了由于当地出现连日三十八九摄氏度的高温天气，她家中一颗苹果逐渐出现腐烂迹象，并在顶部长出了白色蘑菇。之后邓女士将苹果放在窗台上，竟然发现上面的蘑菇逐渐长大了。视频发到网上后，受到不少人的关注，网友们还给这个长蘑菇的苹果起名

黄梅天苹果长出蘑菇，网友晒帖引来博士：有研究价值

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/7/526241.shtm梅雨季，家里的一只苹果长出了“白色蘑菇”，浙江德清县的邓女士觉得好玩，拍了照片发到社交媒体上，获得近3万点赞量，还收到中国科学院昆明植物研究所在读博士许容聚的私信，求购这只苹果做研究。

苹果上长蘑菇引来博士研究，刚栽培的菌菇已寄到

小邓女士收到科研人员刚栽培出来的苹果白参菌。本文图均由受访者提供8月16日上午和中午，浙江湖州市德清县的小邓女士收到两箱分别从中国科学院昆明植物研究所和该所委托贵州毕节种植基地寄来的苹果白参菌。一个多月前，小邓家里的一只苹果在梅雨季节长出了“白色蘑菇”，发到社交媒体上后，引起中国科学院昆明植物研究所

“苹果长出白蘑菇”事件获科学事件奖－2024菠萝科学奖揭晓

11月23日晚，由浙江省科学技术协会指导、浙江省科技馆主办的2024菠萝科学奖在杭州揭晓。本届菠萝科学奖以“打破砂锅问到底”为主题，共设置十大类奖项。其中，“苹果长出白蘑菇”事件获科学事件奖。今年7月，浙江德清的邓女士发现家里放了一个多月的苹果长出了白色的蘑菇。而后，这颗被戏称“果菌王”的苹果被无偿

韩国利用蘑菇开发出蘑菇饮料及方便食品

　　7月12日，据韩媒报道，韩国食品研究院利用国内生产的蘑菇开发出了“蘑菇饮料”与“蘑菇熟制食品”。　　 此次使用的食品原料为金针菇、杏鲍菇、蟹味菇，是无菌条件下四季均可生产的原料，目前，以新鲜蘑菇形式出口到美国、中国、澳大利亚、加拿大、荷兰、马来西亚、印度尼西亚、日本等30多个国家。但时间久了出口

南宁查获疑似漂白蘑菇－封存问题蘑菇150多公斤

　　近日，南宁市工商、质监、卫生、农业部门联合执法过程中，在西乡塘五里亭蔬菜批发市场发现疑似用漂白剂漂白的蘑菇，高达150多公斤。 　　执法人员发现，雪白的蘑菇与身旁带泥蘑菇形成鲜明对比，拿在手中对比，不带泥的蘑菇表面比带泥蘑菇光滑很多。执法人员判断：这类白蘑菇用正常的自来水清洗很难将斑点全部除去

中国科学院博士求购“果菌王”后续：“蒜参蘑”也寄过来了

前不久浙江德清邓女士因家中苹果上长出白色蘑菇收到中国 科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组研究人员求购私信一事引发网友的广泛关注不少人依旧好奇这株跨越2000多公里的传奇“蘑菇”如今情况如何？再过2个月左右“果菌王”便可培养出第一批“后代”据潮新闻报道这段时间中国科学院昆明植物研究所云南省

小蘑菇－大基因

科学家发现，伞菌的重要群类——小菇的基因组出乎意料地大。特别是生长在北极的一些小菇物种拥有迄今为止所描述的最大的蘑菇基因组。这表明它们可能拥有一系列基因，使其能够随着环境的变化而适应不同的生存方式。相关研究6月27日发表于《细胞—基因组学》。小菇是森林生态系统中凋落物和树叶的主要分解者。尽管它们很小

英国食品研究发现：越甜的苹果越不健康

　　苹果不仅富含高纤维，同时还富含维生素C和低热量。而英国食品研究所一项研究发现，实际上苹果不是最健康的，是苹果多酚的含量，决定了每种苹果的健康程度。苹果多酚是植物中一种重要的化学物质，能预防老年痴呆、心脏病和高胆固醇等疾病。克鲁恩教授评估了绿苹果、黄色苹果、粉红佳人、皇家嘎拉以及布瑞本的健康程度，

专家：蘑菇富集重金属能力确实高－别吃野生蘑菇

　　最近一篇名为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章指出，一名瑞士苏黎世大学研究真菌的博士说，蘑菇对铅、汞等重金属的富集能力强，最多可达到100多倍。　　 专家指出，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境有关，一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。现在市场上出售的蘑菇大部

雨水多野蘑菇长得旺－食药监局发布警示预防蘑菇中毒

  潍坊市今年雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，容易发生误食毒蘑菇中毒事件。为确保市民饮食安全，近日，潍坊市食药监局发布预防蘑菇中毒消费警示。  市食药监局提示，勿采食野生蘑菇。据介绍，目前没有简单易行的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外。对于市场上售卖的

爽爽的蘑菇会出汗

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500093.shtm形容“像黄瓜一样凉爽”时，最好换成“像蘑菇一样凉爽”。美国一个研究小组发现，蘑菇和其他真菌（包括酵母和霉菌）比周围环境更凉爽，并解释了它们是如何保持如此凉爽的。5月2日，微生物学家在美

“神奇蘑菇”或能缓解焦虑

裸盖菇素能帮助癌症患者改变面对死亡的方式。　　一段引起幻觉的“旅程”能否改变癌症患者面对死亡的方式？来自两项临床试验的结果显示出这样的结果。　　研究人员已经证实，单剂量裸盖菇素（“神奇蘑菇”中的活性成分）同心理疗法相结合可减少抑郁和焦虑，并且增加癌症患者的幸福感。更重要的是，对于大多数人来说，这些效

阿魏蘑菇的药用介绍

　　动植物形态　　菌盖肉质，宽5-15cm，扁半球形，后渐平展，最后下凹，光滑，初期褐色，后渐呈白色，并有龟裂斑纹、幼时边缘内卷。菌肉白色，较厚。菌褶延生，稍密，白色，后呈淡黄色，不等长。菌柄偏生，内实，白色，长2-6cm，粗1-2cm，向下渐细。孢子长方椭圆形至椭圆形，无色，光滑，(12-14)μ

阿魏蘑菇的形态特征

　　菌盖直径5-15cm，扁半球形，后渐平展，最后下凹，光滑，初期褐色后渐呈白色，并有龟裂斑纹，幼时边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶延生，稍密，白色，后呈淡黄色。菌柄偏生，内实，白色，长2-6cm，粗1-2cm，向下渐细。孢子无色，光滑，长方椭圆形至椭圆形，12-14μm×5-6μm，有内含物。

“神奇蘑菇”或能缓解焦虑

　　一段引起幻觉的“旅程”能否改变癌症患者面对死亡的方式？来自两项临床试验的结果显示出这样的结果。　　研究人员已经证实，单剂量裸盖菇素（“神奇蘑菇”中的活性成分）同心理疗法相结合可减少抑郁和焦虑，并且增加癌症患者的幸福感。更重要的是，对于大多数人来说，这些效果似乎能持续6个多月。　　裸盖菇素和像麦角

NGO追踪苹果“中毒门”－苹果道歉不够积极

　　“2011年新年伊始，公众环境研究中心、达尔问、自然之友、环友科技中心等36家环保NGO发布了《IT行业重金属污染调研报告（第四期）苹果特刊》，针对苹果公司的代工厂污染导致多名员工中毒事件，提出了“拯救‘白雪公主’，为‘苹果’清毒”的倡议。早在2010年4月，这36家环保组织便已就该问题向苹果等

东莞食药监管部门发布毒蘑菇预警－不采不食野生蘑菇

　　春季气温回升、雨水充沛，菌类生长迅速，是毒蘑菇中毒的高发季节。近日，东莞市食药安办、市食品药品监管局发布今年第三号食品安全预警，提醒广大市民：不采、不食、不买、不卖野生蘑菇，警惕误食毒蘑菇中毒。　　毒蘑菇又叫毒蕈，据有关资料显示，在我国约有100多种，其中含剧毒能对人致死的有10多种。由于毒蘑菇

我国科研人员称发现了控制苹果酸度的基因

　　酸度是决定果实风味品质的主要因素之一，关于苹果为啥酸的问题，中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展，揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。　　在此之前，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组已经发现控制苹果果实酸度的Ma1主基因，近期科研人员又发现一些栽培苹果在Ma1位点的基因型虽

科研人员揭示苹果酸积累和液泡酸化调控新机制

　　4月2日，《植物生理学》杂志在线发表山东农业大学作物生物学国家重点实验室教授郝玉金团队的最新成果。他们揭示了苹果蛋白MdBT2如何响应硝酸盐调控苹果酸积累和液泡酸化的分子机制。MdBT2作用模式图 山东农业大学供图　　郝玉金告诉《中国科学报》，有机酸种类和含量及其与糖的比例直接影响果实风味和加工

LabOS：打败苹果

转基因苹果在美国上架，消费者反应有待观察

　　“极地苹果”的成功预示着一波“实验室”食物的新浪潮。　　本月，袋装切片苹果将第一次出现在美国中西部的货架上。顾客可以把它们放在外面当零食，因为这些苹果是经过基因工程改造的，即便接触空气也不会变成棕色。　　右侧的苹果被扔掉之后不会氧化，因为它缺乏接触氧气后变成棕色所需要的酶。（Okanagan S

领“菌”致富的“蘑菇院士”

李玉  中国工程院供图有一位非常“接地气”的科研工作者，与食用菌打了40多年交道，被农民亲切称为“蘑菇院士”。他就是我国食用菌领域唯一的中国工程院院士——吉林农业大学教授李玉。菌物研究是刻在李玉骨子里的事业。他常年奔走在大山里、躬耕于田地间，身先士卒为上万贫困户蹚出一条新的致富路。他几十年如一日，全

领“菌”致富的“蘑菇院士”

李玉  中国工程院供图有一位非常“接地气”的科研工作者，与食用菌打了40多年交道，被农民亲切称为“蘑菇院士”。他就是我国食用菌领域唯一的中国工程院院士——吉林农业大学教授李玉。菌物研究是刻在李玉骨子里的事业。他常年奔走在大山里、躬耕于田地间，身先士卒为上万贫困户蹚出一条新的致富路。他几十年如一日，全

“蘑菇孢子”怎样绽放创业梦想

1999年，一批大学生进入浙江农林大学林学本科专业，开始研究蘑菇特性、制作蘑菇标本、绘制蘑菇图谱，被戏称为“种蘑菇”的大学生。毕业后，因为对网络和图片的共同兴趣与关注，黄元斌等三人联合创办了汇图网、昵图网等图片网站，并吸引了同专业另外6名同学携手创业，这群“种蘑菇”的男生，开始在互联网的森林里

苹果为什么红？

果园里的苹果      吴婷供图苹果果实成熟的外观标志之一是叶绿素降解和花青苷积累引起的果皮色泽变化，且果皮着色受光诱导而叶绿素降解则在黑暗中促进。然而，到目前为止，对于果实果皮褪绿和着色这两个过程是否偶联且这两个过程是否存在昼夜分工协作仍不清楚。近日，《植物细胞》（The Plant Cell）在

迷幻蘑菇还能改善色盲症状？

　　色盲，是大脑无法区分某些颜色，从而导致对某些颜色“失明”的情况。更准确地称为色觉缺陷，它是一种遗传性疾病，会影响视网膜中某些感光细胞（称为视锥细胞）对不同波长的光做出反应的方式。视锥细胞使我们能够通过与不同波长的光发生反应来区分颜色，发送由大脑解释的信号。　　视锥细胞是包含感光色素的红色、绿色和

路边的野蘑菇，你不要采

　　日前，国务院食品安全办防控野生蘑菇中毒工作座谈会在昆明举行。据了解，我国食用菌资源分布广泛，随之而来的是每年因误食野生蘑菇导致的中毒事件时有发生，尤其集中在云南、贵州、四川、广东和湖南等地区，强化做好防控野生蘑菇中毒工作十分必要。　　国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良在上述座谈会上表

毒蘑菇“毒素合成”背后的秘密

　　野生蘑菇可能含有毒素不能乱吃已经成为常识，而世界上最毒的蘑菇隐藏于鹅膏、盔孢伞和环柄菇三个属中。事实上，早在一百多年前人们就已发现，上述三个属中的剧毒蘑菇之间的亲缘关系较远，分别隶属分类学中三个不同的科，但却都能合成同一类毒素：鹅膏毒肽。但是，“鹅膏毒肽生产线”如何进化而来一直是个谜题。　　近日