德国开发出可“闻”出水果成熟度的仪器
不是每个人拍拍西瓜或闻闻菠萝就能知道它是否成熟了。德国科研人员日前开发出一种高科技仪器，可以马上“闻”出水果的成熟度。不过其目标用户并不是普通消费者，而是大宗水果批发商。 德国弗劳恩霍夫分子生物学和应用生态学研究所日前发表公报说，该所与德国其他一些科研单位合作研制了这种特殊的仪器，其核心技术是用金属氧化物气敏传感器去检测水果释放出的特殊气味，最后分析判断出水果的成熟度。 这种仪器的具体工作过程是，先用高分子分离柱将待测水果的气味提纯，再让带有这一气味的气体通过温度达300至400摄氏度的传感器，传感器内的金属氧化物可与气味进行反应，最后仪器根据反应状态自动分析出水果的成熟度。 初步试验显示，这种仪器与食品实验室中专用测量仪的检测效果一样精确。研究人员表示，尽管这种仪器上市后售价将达到上千欧元，但要比食品实验室的测量仪便宜许多，且效率更高。......阅读全文
德国开发出可“闻”出水果成熟度的仪器
不是每个人拍拍西瓜或闻闻菠萝就能知道它是否成熟了。德国科研人员日前开发出一种高科技仪器，可以马上“闻”出水果的成熟度。不过其目标用户并不是普通消费者，而是大宗水果批发商。 德国弗劳恩霍夫分子生物学和应用生态学研究所日前发表公报说，该所与德国其他一些科研单位合作研制了这种特殊的仪器，其核心技
科学家研制水果成熟度检测仪器－仅1美元
催熟技术的广泛使用，使得消费者在购买水果时经常买到外表光鲜里面却根本没熟的水果。现有的一些检测水果成熟度的方法包括气象色谱分析或依靠质谱仪分析，但都费用高昂，一般人很难承受的起。 麻省理工学院的一位化学家发明了一款廉价且方便的检测仪器，工作原理就是使用嵌有铜原子的碳纳米管来测量乙烯(成
新型红外线质谱仪－手机安装后可辨水果成熟度
据台湾“中广新闻网”31日报道，德国的科学家设计出一种可以装置在手机内的近红外线质谱仪，它可以分辨水果是否已经过熟。 据报道，这种质谱仪可以测知气体或是液体中的成份；过熟或是核心已经腐坏的水果，散发的气体会在质谱仪下现形。 报道称，德国科学家发明这种可以装入手机的质谱仪，搭配应运软件，只要把
使用果实硬度计来判断水果成熟度有哪些优点？
1.过去判断水果成熟度，往往是采用人工感官感受，存在较大的主观性，而使用果实硬度计来测定之后在进行判断，能够对其进行定量分析，避免人工判断的误差影响。 2.通过果实硬度计来测定水果的硬度，并以此来判断水果成熟度，这样的方式更加科学，通过对比，可以快速确定当前的水果是否适合采收，确定入库时间和销售过程
NMR对水果品质内部品质及成熟度的无损检测
核磁共振技术(NMR)是探测浓缩氢核及被测物油水混合团料状态下的响应变化,能显示果实内部组织的高清晰图像,因此在测定含油水果如苹果、香蕉的糖度和含油成分方面有潜在价值。Chaughule 等用自由感应衰减(FID)谱测定人心果中的可溶性糖类,成熟与未成熟果实的 13C NMR 谱显示:前者的葡萄糖和
判断出苹果的成熟度选购兰泰优质水果硬度计就对了
到了苹果成熟的季节，并不是所有的苹果都可以采收的，由于成熟度不同，采收的时间也不一样，如果苹果的采收既不应过早，也不应过晚，因为过早，则品质差、产量低，且易发生生理病害；太晚，有些品种的果肉会变绵，容易腐烂，风味也会减淡。因此确定苹果合适的采收时间非常关键，而采收时间的确定在于判断苹 果的成熟度
无损水果检测仪器在中国成功研制
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授韩东海和他的研究团队成功研制除了一种最新的无损水果检测仪器，使用该仪器，可以在不损坏水果的前提下，对其内部质量进行检测，这项成果填补了国内鸭梨黑心病的无损检测方法的空白，对苹果水心病的检测精度和褐变苹果的正确判别率有了显著提高，总体达到了国
水果农药残留检测仪的仪器特点
水果农药残留检测仪 型号：MHY-19661 仪器说明 本产品采用酶抑制率法，使用国家标准GB/T5009.199-2003,能快速检测样品中的农药残留量，广泛用于蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。适用于各级农业检
水果检测仪器一共分为几大类
水果检测仪器主要可以分为安全检测仪器和品质检测仪器两大类，主要有农药残留检测仪、水果硬度计、水果糖度计、水果酸度测定仪等。下面就来简单梳理一下水果品质检测仪器有哪些? 1、农药残留检测仪 农药残留检测仪是主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测的专业仪器。特别适用于蔬菜生产
仪器分析网织红细胞时，其成熟度分群是怎样定义的？
仪器所进行的网织红细胞成熟度分群不同于显微镜法所进行的分型，它可以对网织红细胞成熟程度进行分群，可以获得各群细胞的百分比和绝对数量。网织红细胞内RNA含量多少与其成熟程度有关，这些不同RNA含量的网织红细胞被相应的荧光或非荧光染料染色后，根据激光照射后发射特定颜色荧光的强弱程度、或光吸收量大小、光散
糖度折光仪的应用领域介绍
糖度折光仪能测定透明、半透明液体或固体的折射率nD和平均色散nF-nC的仪器(其中以测透明液体为主)。如仪器上接有恒温器，则可测定温度0~70内的折射率ND。 折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。本仪器并能测出蔗糖溶液内含糖量浓度百分数。
水果检测仪快速无损检测果品实现新突破
水果品质的好坏如何衡量呢？在专业的评价中，一般都是通过对水果的检测进而来综合判断的。首先是感官上的观测，主要是利用视觉、触觉、嗅觉等感官观察水果是否是合格的。其次，是借助专业的水果检测仪器来对水果进行检测，水果检测一般包括对于水果的农残检测、卫生指标检测以及水果营养成分、含糖量等多方面的测定。当然，
哪种形式水果吃起来更健康？新鲜水果vs果干vs冷冻水果
当我们被鼓励健康饮食时，“多吃水果和蔬菜”就是最常见的建议之一，但当我们真正摄入较多水果时，关于水果到底对机体有多健康我们往往会得到一些比较混杂的信息。很多专家认为，含糖量或许就意味着水果对机体并不是那么健康。 而其他研究人员则认为，正因为水果细胞中含有天然的糖分，所以才会使其对机体健康比较有
胎儿唾液腺成熟度检查
羊水中淀粉酶来自胎儿胰腺及唾液腺。胰腺型同工酶自始致终变化不大，唾液腺型同工酶自妊娠28周左右开始增加较快，显示胎儿唾液腺有公泌功能，妊娠36周后其活性显著上升，因此测定羊水中淀粉酶含量，可作为判断胎儿成熟度一个指标，胎龄>38>周，若酶活性> 120苏氏单位为成熟儿，否则为未成熟儿。 肌酐
胎儿肝成熟度检查都有哪些？
1. 检测羊水胆红素 结果判断如下：①正常胎儿羊水胆红素应＜1.71μmol/L。②1. 71～4.61μmol/L为临界值，胎儿可能有不正常情况。③＞4.61μmol/L胎儿安全受到威胁。④＞8.03μmol/L多有胎儿窘迫。⑤母胎血型不合溶血时羊水中胆红素达16.2μmol/L时，应采取终止妊娠
水果无损糖酸怎么判断水果甜不甜？
甜不甜？酸不酸？大多数人买水果时都会习惯性地问这样的问题。可见，水果的甜度是影响人们购买行为的一个关键要素。香甜爽口的水果是人们的日常所需，在满足口腹之欲的同时，也给生活带来了必不可少的点缀。 爱拓水果无损糖酸水果的甜度是什么? 水果甜度的定义需要参考糖度的定义来进行理解，糖度是
水果糖度计可以应用在哪些行业？
水果糖度计也叫果实糖度计:是测定苹果、子等水果糖度的专业仪器，水果糖度计可以分为手持式糖度计、数显糖度计、水果糖度无损检测仪等，在工业、农业制糖、机械、化工等行业中有非常重要的应用。那么使用水果糖度计来测定水果的糖度究意有什么意义?水果糖度计的用途是什么呢?水果糖度含量不仅是评价水果食用品质的一个重
水果糖度计的用途
水果糖度计也叫果实糖度计，是测定苹果、橘子等水果糖度的专业仪器，水果糖度计可以分为手持式糖度计、数显糖度计、水果糖度无损检测仪等，在工业、农业、制糖、机械、化工等行业中有非常重要的应用。那么使用水果糖度计来测定水果的糖度究竟有什么意义？水果糖度计的用途是什么呢？水果糖度含量不仅是评价水果食用品质的一
手持式糖度仪对田间果实糖度进行检测
水果是如何定价的？水果的定价和水果的品质有着重要的关系。影响水果品质的因素有很多，其中糖度是决定水果品质与成熟度的一项重要参数，不同水果有不同的水果糖度指标值。一般而言，有的水果在未成熟期“采青”上市，原则上糖度一般都不会高。即便它用了催红素，因为很难转化为可溶性糖类，也不会高到哪去。所以，不好吃是
胎儿肾成熟度检查的检测方法
1.肌酐测定（1）结果判断：①妊娠34～36周时肌酐≥132.4μmol/L，足月妊娠时肌酐≥176.5μmol/L。②危险值为＜132.4μmol/L。③安全值为＞176.5μmol/L。④132.4～176.5μmol /L为临界值。（2）临床意义：从妊娠中期起，羊水中肌酐逐渐增加。本试验主要反
胎儿肝成熟度检查的结果判断
1.改良J-G法测定法结果判断①正常胎儿羊水胆红素应＜1.71μmol/L。②1.71～4.61μmol/L为临界值，胎儿可能有不正常情况。③＞4.61μmol/L胎儿安全受到威胁。④＞8.03μmol/L多有胎儿窘迫。⑤母胎血型不合溶血羊水中胆红素达16.2μmol/L时，应采取终止妊娠措施，否则
胎儿肝成熟度检查的结果判断
1.改良J-G法测定法结果判断①正常胎儿羊水胆红素应＜1.71μmol/L。②1.71～4.61μmol/L为临界值，胎儿可能有不正常情况。③＞4.61μmol/L胎儿安全受到威胁。④＞8.03μmol/L多有胎儿窘迫。⑤母胎血型不合溶血羊水中胆红素达16.2μmol/L时，应采取终止妊娠措施，否则
胎儿肾成熟度检查的检测方法
1.肌酐测定（1）结果判断：①妊娠34～36周时肌酐≥132.4μmol/L，足月妊娠时肌酐≥176.5μmol/L。②危险值为＜132.4μmol/L。③安全值为＞176.5μmol/L。④132.4～176.5μmol /L为临界值。（2）临床意义：从妊娠中期起，羊水中肌酐逐渐增加。本试验主要反
水果超市里的秘密：霉烂水果“美容”后更好卖
号称水果品类繁多、价格低廉……近段时间，一种专门销售水果、干果的连锁超市在济南兴起，吸引不少人气。要付房租、水电费，还要支付十几名员工的工资，为何他们敢与水果摊打价格战？水果超市是否真如看上去那么美好？3·15来临之际，记者以学徒工身份卧底一家名为福满佳的果品超市，发现在其光鲜背后，存在着不少
水果样品的制备
试验过程从打开的包装(即未经消毒)中取出样品，立即转移到具玻塞的容器中，置于低温处。为避免发酵的影响，应尽快测定乙醇、总酸、挥发性酸、固形物和糖分，尤其对于果汁和新鲜水果更应如此。(如果加入在测量中所需的略过量的中性Pb(OAc)2液，则用于测定蔗糖及还原糖的那部分样品可在称量后放置几天也不致发酵。
便携式水果检测仪对水果检测的效率
水果糖酸度的检测方法很多，通过对水果样品进行研磨、捣碎处理，提取果汁进行测定，这 显然是一种有损检测方法，这样方法不仅制样烦琐、费时费力，而且检测成本高、效率低。为了取得一种快速、简便的快速检测水果糖酸度的方法，国内外学者曾进 行了一些相关研究高效液相色谱法由高效液相色谱仪对水果果汁样品进行分析，分
水果胡萝卜、蛇皮果－“网红”水果跨界受捧
时间：2017-6-19 10:23:51 来源： 水果胡萝卜、蛇皮果、红心芭乐、火参果、释迦果……正是夏季时令水果上市的时候，京城一些水果店内和超市的进口水果货架上，名字新鲜、模样“古怪”、价格不菲的新奇水果越来越多地出现。和已经“红”了许久的牛油果一样，它们也成了“网红水果”。 近日
水果冷冻干燥机原理，水果冻干技术（一）
前期有三篇对食品冷冻干燥预冻阶段的文章，FZG冷冻干燥机接下来对干燥阶段的分析讨论和分享。大部分水果结晶温度在-30~-15℃之间，根据水果含多糖量的比例不一样结晶温度不一样，相应的预冻温度调整。因为结晶温度的差异，干燥工艺也需要做出调整。 FZG冷冻干燥过程包括三个过程：1)预冻，2)一次
果品硬度计的重要意义
我国果园面积广，遍布全国，对于果农而言，把握水果成熟度很重要，因为从采摘到运输再到市场，最后到消费者手里，这过程都是需要时间的，摘早了水果不够熟，摘太晚了还没销售就烂了，所以掌握水果的最佳采摘时间非常重要。果肉硬度是衡量鲜果品质和贮藏性状的重要指标。随着果实成熟度的提高，果肉逐渐变软，耐压力也随
质构仪用于评价不同成熟度芒果质构特性
芒果( Mangifera indca) 属漆树科芒果属，是的热带水果，其肉质甜美，营养丰富，香味独特，除鲜食外，还可加工成果汁饮料、果酱、凉果、果脯、果干、话芒等几十种加工品，据不完全统计，目前国内栽培的芒果品种超过100个，不同的芒果品种其外观、颜色、香气、口感及果肉质地等品质指标均不尽