国内酒庄乱象：大酒厂代工贴牌以次充好
随着国内葡萄酒消费市场的不断升级，酒厂葡萄酒很难满足消费者日益提高的需求，国内许多葡萄酒企业开始盘算借酒庄酒冲击高端市场。然而，记者调查发现，与国外严格的评级制度和打分制度相比，国内由于缺乏行业监管规范，企业仅靠购买商标便可以跻身酒庄酒，因此，国内酒庄酒并不能称之为真正意义上的酒庄酒。此外，国内一些企业混淆概念，谋求暴利空间，导致行业炒作概念、定价混乱、以次充好等乱象丛生。 原浆勾兑 大厂贴牌国内酒庄行业无章可循 随着国内葡萄酒市场的日益成熟，企业开始谋划开拓酒庄酒市场，早在五六年前，张裕、长城、西夏王等国内葡萄酒企业便开始了酒庄酒的尝试，但业内质疑声从未间断。 有知情人士向记者报料，国内知名酒企中信国安在新疆大规模收购葡萄园建酒庄，将工业化贴牌生产出来的酒包装成酒庄酒进行销售。对此，业内人士分析，中信国安这样的大企业是希望可以借“酒庄酒”的概念进行商业营销与制造噱头。但从价格到品质，真正的酒庄酒都远高于工业化生产出来......阅读全文
湖南质监介入调查酒鬼酒
对于酒鬼酒塑化剂事件，记者昨天从国家质检部门了解到，目前已由湖南质监部门介入对酒鬼酒展开调查和检测，检测结果可能需要四五天时间。 据了解，湖南省质监局昨天责成管辖酒鬼酒厂家的湘西自治州质监局立即开展执法检查等工作，并表示坚决依法从严查处违法行为。 湘西自治
酒剂、酊剂的制备实验
实验材料 谷类酒试剂、试剂盒 当归黄芪蜜炙牛膝防风白酒黄酒蔗糖仪器、耗材 天平烧杯玻璃棒实验步骤 1. 将当归，黄芪（蜜炙），牛膝，防风4味，粉碎或粗粉。2. 按渗漉法，用白酒2400 ml与黄酒8000 ml的混合液作溶剂，浸渍48小时后，缓缓渗漉。3. 在渗漉液中加入蔗糖840 g搅拌溶解
酒醇仪使用说明
酒醇仪方法1 适用范围：本方法适用于蒸馏酒（又称白酒或烧酒）中甲醇急性中毒剂量的现场快速测定。既适用于80度以下蒸馏酒或配制酒中甲醇含量超过1%（0%～60%范围内）或2%（60%～80%范围内）时的快速测定。2 方法原理：在20℃时，水的折光率为1.3330，随着水中乙醇浓度的增加其折光率有规
郎酒红花郎年份酒被曝勾兑每年调出百亿元销售收入
在白酒业，有一款年份酒可以直接把企业从年销售收入3亿元推向100多亿元。以它为主的年份酒系列产品，占据了企业年销售收入的半壁河山，堪称中国年份酒销售规模老大。 和贵州茅台、五粮液股份推出的年份酒均非主打产品不同，从2004年诞生以来，它就佩戴着标有数字年份的“身份证”，被厂家定位为“
宁夏银川西夏区：市场监管为“紫色产业”插上腾飞翅膀
宁夏葡萄酒，“当惊世界殊”。宁夏银川市西夏区镇北堡镇地处贺兰山东麓葡萄酒产业的核心地带，酿酒葡萄种植面积约4万亩，建成各具特色的葡萄酒庄25座，年产葡萄酒1900万瓶，年接待游客68万人次，带动就业3万余人，综合产值超过34亿元，多款葡萄酒先后在品醇客、布鲁塞尔、柏林等国际葡萄酒顶级大赛中获得百
葡萄酒行业需加强“自律”与“他律”
消费者不都是品酒大师，只能凭借酒标去了解，而酒标提供的所谓年份、品种、产地的真实性，则难以求证。很多消费者调侃说，自己喝葡萄酒不会“晕”，买葡萄酒却会“晕”。 近日有媒体报道指出，有的经销商为20元的劣质葡萄酒配了一个成本80元的镀金木箱，然后再400元卖给顾客。因为顾客无法根据口感和产区
2017年国产葡萄酒产量降逾5％－国产葡萄酒业处于升级阶段
2017年中国葡萄酒产量环比2016年减少5.3%，近5年平均降幅6%左右，业内人士认为，中国葡萄酒行业与中国啤酒行业一样处于量跌额增的产品结构调整期。与此同时，葡萄酒进口量额双增，给中国葡萄酒带来巨大压力。中国葡萄酒企业提升产品等级、换帅、收购海外酒庄，能“治标”，还是能“治本”？业内观点分化
2024第8届海南保健养生酒健康产业博览会11月15日举办
2024第8届海南保健养生酒健康产业博览会11月15日举办 主办单位：海南广播电视总台、海南日报社、中国抗衰老促进会、中国康复技术转化及发展促进会 招商执行单位：重庆中博展览有限公司展会背景：中国海南保健养生酒健康产业博览会将邀请法国、德国、意大利、西班牙、智利、南非、美国、
2024中国成都糖酒食品交易会11月8日举办
2024中国成都糖酒食品交易会11月8日举办指导单位：中国烹饪协会招商执行单位：重庆中博展览有限公司时间地点：2024年11月8日--11月10日 成都世纪城新国际会展中心展会背景：本届西部糖酒食品交易会是建立西部糖酒食品企业与全国同行、经销商、代理商、渠道商及广大消费者之间强有力的纽带，激发
酒企扎堆押宝世界杯营销－三公消费限制下走亲民路线
白酒企业面对世界杯的巨大商机也难以把持。日前，记者发现，多数白酒企业近期在世界杯营销上颇为疯狂，尤其以线上竞猜及推相关新产品为主。按照企业们的说法，品牌宣传是他们的主要目的，同时，在“三公”消费受限情况下，他们更希望通过世界杯在亲民路线上找到重生的机会。 酒企世界杯线上营销疯狂 为世界杯量身
酒鬼酒对消费者及投资者致歉今天起复牌难逃两跌停
停牌四天之后，处在舆论漩涡之中的酒鬼酒终于发布公告，对消费者及投资者致歉，并宣布其股票将从11月23日起复牌。分析人士认为，这只“地雷股”的跌停之旅可能即将开启。 酒鬼酒22日晚间公告称，经湖南省质量技术监督局及湘西州质量技术监督局进行检测，未发现人为添加“塑化剂”的
《生态白酒》团体标准征集|中国酒业协会发布相关通知
为促进白酒生态产区的规范管理，健全白酒生态产区标准体系建设，提升生态产区白酒品质。近日，中国酒业协会发布《关于征集团体标准起草单位》的通知，旨在有效保障生态白酒的生产、检验与销售。《生态白酒》团体标准（草稿）从生态环境、资源能源利用、污染物生产到废物回收利用指标均由涉及，同时还规定了产品的感官、理化
“国烟”“国酒”禁入注册商标－首次明确审查标准
国家工商总局商标局日前在官网首次发布对含“中国”及首字为“国”字商标的审查审理标准，诸如以“国烟”、“国酒”等“国+商标指定商品名称”作商标申请的，商标局将予以驳回，不能批准为注册商标。 这是国家商标局对含有与我国国家名称相同或近似的文字首次明确商标审查标准。据介绍，对“国+商标指定商品名称”
中酒协：年份酒标准和规范管理办法将出台
根据中国食品工业协会的抽样调查，目前销售额前100名的白酒生产企业，近80%都推出了年份酒，真可谓一时间年份酒风行于大江南北，洞藏酒洛阳纸贵。 一股愈演愈烈的年份酒“酒疯”让部分酒企赚得了大钱，但它也在市场上留下了一连串的难题：一瓶标价上千元的50年陈酿瓶子里究竟装了多少50年前酿的酒?1
张裕葡萄酒检出“农残致癌”暴露我国食品标准不高
近日，张裕葡萄酒检出“农残致癌”。 日前，一则关于张裕葡萄酒检出“农残致癌”的报道，让这家百年历史的中国葡萄酒企业遭遇信任危机。这是继此前某黄酒品牌“菌落超标”风波后，再次陷入食品质量安全风波的酒类企业。 葡萄酒中使用农药是否违禁？对于葡萄酒中的农药残留，
气相色谱检验方法新应用，酒驾检查新标准
新标准有什么变化？ 1. 新检验标准以血液中乙醇的含量检验为例：饮酒驾驶为0.20mg/mL，驾驶员血液中乙醇含量大于或等于0.80mg/mL属于醉驾。检验线性范围为0.1mg/mL~3mg/mL。 2. 新检验标准将血液和尿液中乙醇的检测方法分为两种，分别是气相色谱法和电化学传感器法。旧国
习酒赴港上市惹争议中高档酱香型酒与茅台存竞争？
当贵州茅台股价屡创新高之际，有关茅台集团旗下子公司贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司(下称，习酒)年底赴港上市的消息被业内广泛关注。 为此，《证券日报》记者致电贵州茅台董秘樊宁平，但是电话一直无法接通。而贵州茅台投资者关系部负责人则对媒体表示，“对于习酒的上市情况一概不知。” 据媒
研究称别再每日饮用葡萄酒－葡萄酒比伏特加更有害
“不管谁当政，俄国人永远都是被伏特加劫持的人质”，这句俄罗斯名言生动地描绘出酒，特别是伏特加在俄罗斯人心中的地位。而与葡萄酒相比人们通常认为伏特加对身体更有害，甚至会产生致命的影响。但据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月2日消息，英国学者研究表示，这种观点是不正确的。 英国《每日电讯报》刊发一篇
业内人士称：国内高端红酒难辨真假－各占一半
深圳拉菲品种众多难辨真假 多是水货。 来我们关注高端红酒的乱象。前两年一直被市场看好的法国高端红酒“拉菲”，近期在广东尤其是深圳市场价格开始出现下滑，而且，销售量也在缩小。我们的记者近期调查发现，深圳的红酒市场，拉菲已经难得一见，预订拉菲酒也需要3到7天不等。拉菲热正在过去，而其原因是市场一度
象山查获一批问题拉菲红酒
“五一”将到，礼品酒类消费升温。象山县市场监管局在节前检查中查获假冒、无中文标签的问题拉菲红酒４６支，货值金额达３５万元。 ３月下旬，该局执法人员在检查丹东街道某酒庄时，发现酒庄内有一间小型陈列室，面积约１０平方米，门边装有恒温控制器，室内陈列柜上一支支横卧的，都是来 自法国的罗斯柴尔德酒庄“
金斛酒的功能主治
益气养阴，健脾补肾。用于中老年脾肾两虚所致之神疲乏力，头晕耳鸣，心悸盗汗，腰膝酸软，夜尿频多。
酒的种类决定我们的情绪？
还有一个多月我们就要迈入新的一年了。随着各种节日、年会和聚餐的袭来，我们少不了要喝酒助兴。除了提醒大家饮酒要适量外，今天来看一项发表在著名期刊《英国医学杂志》（《BMJ》）上的最新研究，喝不同的酒可能会引发不同的情绪。 来自伦敦国王学院的研究人员对全球药物研究（Global Drug Stud
金斛酒的规格及禁忌
规格 每瓶装250毫升 禁忌 孕妇禁用；对酒精过敏者禁服。
金斛酒的互联网
1．忌辛辣、生冷、油腻食物。 2．感冒发热病人不宜服用。 3．本品宜饭前服用；不胜酒者慎服。 4．高血压、心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。 5．服药2周症状无缓解，应去医院就诊。 6．对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 7．本品性状发生改变时禁止使用。 8．儿童必须在成
滴酒不沾与基因有关？
科学家指出，他们已经确定了一类基因变异，可以抑制饮酒的欲望。 他们称这项发现可能促使控制饮酒的药物的开发。 这种 β -Klotho 基因变异是在通过对超过105000例轻度饮酒和重度饮酒人群的遗传研究中发现的。酗酒者未列入研究范畴，研究人员说。 参与者提供了基因样本，并完成了对每周饮酒习
测酒仪高性能的介绍
测酒仪采用高灵敏、高稳定的先进的电化学传感器作为酒精侦测元件； 采用先进的图形化的自主研发的操作管理系统作为用户界面，采用先进的大规模集成电路作为数据处理单元； 采用先进SMT工艺作为装配工艺，外设配置可拆卸组合，宽范围温度操作； 性能稳定，是交警等领域的选择。 同时测酒
电子舌在酒中的应用
1.图1 不同品牌啤酒样品的PCA图Smartongue电子舌用于对啤酒的区分识别，得出不同品牌的啤酒分别聚类在PCA 图中的不同区域，相互之间能够较好地区分。C和D 两个样品比较接近，区分程度较差。证明Smartongue电子舌可用于不同品牌啤酒的区别和识别。2.图2a 银剑南、茅台国典和泰山特曲
国内首家紫酒研发中心成立
国内首家紫酒研发中心成立从传统中提炼创新元素 7月7日，由中国农业大学葡萄酒科技发展中心和江苏句容九州桑果酒业有限公司合作建立的中国首家紫酒研发中心，在中国农业大学正式成立。该中心的建立，不仅有助于提升我国紫酒产品的酿造工艺，丰富产品类型，同时也将作为我国目前唯一的紫酒科研基地，对研发人
浅谈葡萄酒的感官特征
葡萄酒的品尝是利用感官去了解、确定葡萄酒的感官特性及其优缺点并最终评价其质量的科学方法。即利用视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义和分级。因此，了解葡萄酒本身的感官特性对于葡萄酒的品评至关重要。 一、葡萄酒的香气特征 葡萄酒的香气主要分为三类：一类香气，源自葡萄浆
如何判断葡萄酒是否变质
葡萄酒好喝，但是变质的葡萄酒喝了有害身体，那么，怎样判断葡萄酒坏了变质了呢，小编教你如何判断。优质的葡萄酒应该澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整，有层次感和结构感。 当葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等；闻香时有明显异味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良气味