北京严查节日鲜肉市场水分超标厂家暂停销售
北京市场鲜肉质量较好，市民可放心食用。昨天记者获悉，春节期间，本市工商人员将利用新配发的快速检测箱，加大抽检力度，对鲜肉“瘦肉精、兽药”等项目和水分含量实行不间断的检测。节日期间，发现水分超标的鲜肉生产厂家将被暂停销售，问题严重的还将被解除场厂挂钩合同。 近期寒流导致我国部分地区发生生猪疫病，个别地方出现染病生猪提前出栏，流入市场销售的现象，给猪肉消费安全带来隐患。春节临近，为确保猪肉消费安全，国家工商总局近期下发了严查鲜肉市场的紧急通知。记者从市工商局了解到，从2月2日至今，本市工商部门采取不间断检查、抽检等措施，加强鲜肉市场监管。工商部门表示，决不允许来源不明的鲜肉进入北京市场。 市工商局有关负责人介绍，检查发现，本市鲜肉市场目前秩序稳定，“索证索票”、“场厂挂钩”、“猪肉冷藏运输”等制度能够认真落实。节日期间，工商人员还将进一步加大检查力度，加强对北京市动物产品检疫合格证明、出入境检验合格证明、车辆消毒证明的检查。......阅读全文
北京严查节日鲜肉市场－水分超标厂家暂停销售
北京市场鲜肉质量较好，市民可放心食用。昨天记者获悉，春节期间，本市工商人员将利用新配发的快速检测箱，加大抽检力度，对鲜肉“瘦肉精、兽药”等项目和水分含量实行不间断的检测。节日期间，发现水分超标的鲜肉生产厂家将被暂停销售，问题严重的还将被解除场厂挂钩合同。 近期寒流导致我国部分地区发生生猪疫病，
图说鲜肉IHC/ICC晋级攻略
西土有一名寺，昂迪·赛司腾姆寺，有大师。一日，来了一位东土小鲜肉。鲜肉问大师：“学业有惑，可解？”大师反问：“你术业可是生物？”鲜肉惊奇：“是，大师神奇，何以得知？”大师指鲜肉鞋履：“鞋上两块蓝斑，乃考马斯亮蓝，其渍尚新，你近来必在捣弄蛋白，对否？”鲜肉羞赧：“正是近日检测蛋白，跑胶无数，不慎滴上。
双汇冷鲜肉检出“瘦肉精”
据央视报道 河南一些地方“瘦肉精”事件曝光后，河南省政府高度重视，在沁阳市、孟州市、温县、获嘉县等四地展开拉网式排查，并对济源市当地的“双汇”冷鲜肉进行抽检，首次通报数据显示，双汇品牌部分冷鲜肉“瘦肉精”抽检呈阳性。 河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市的7家双汇连锁店
德州草莓、生鲜肉安全风险监测启动
根据省卫生计生委《山东省草莓、生鲜肉专项监测工作方案》和市卫生计生委要求，3月初，我市组织开展2016年草莓、生鲜肉专项食品安全风险监测省级项目，监测点涉及10个县市区。 本次省级项目由德州市疾控中心负责组织实施，监测点涉及德城、陵城、乐陵、禹城、宁津、平原、临邑、齐河、武城、夏津10个县（
北京鲜肉将佩带“身份证”交易
为防止“瘦肉精”、疫病猪肉等流入，从前晚到昨晨，北京市工商局配发快速检测箱，对7大鲜肉市场重点排查“瘦肉精”和注水肉。该部门透露，鲜肉批发交易的追溯技术已经在丰台试点，一种“食品安全追溯码”标签开始在鲜肉上启用。 在岳各庄市场鲜肉大厅，鲜肉上除了盖有蓝色检验检疫戳外，还多了一个条形码的白色小标签，
京城“神户牛肉”全是黑户－全市启动鲜肉整治
北京市场的“神户牛肉”全是山寨版！北京市食品安全办公室昨天明确，市场上、餐饮企业、宾馆所谓的“神户牛肉”不是假冒品牌，就是非法走私或者虚假宣传。从今天起，市食品办将在全市启动鲜肉整治工作。市民如发现仿冒、虚假宣传“神户牛肉”等违法行为，可拨打12315热线举报投诉。 神户牛原产于
北京开展鲜肉整治重点查处假冒“神户牛肉”等
北京市食品安全办公室３１日通报指出，目前市场上、餐饮企业、宾馆出售的所谓“神户牛肉”，不是假冒品牌，就是非法走私，或者虚假宣传。自５月下旬开始，北京市多个政府职能部门已在全市开展鲜肉整治工作，重点查处假冒“神户牛肉”等违法行为。 根据北京市食品安全办公室的部署，由出入境检验检疫部
湖北超市次鲜肉中查出违禁“兴奋剂”
湖北省工商局9月1日通报称，近期对武汉、荆州、宜昌市场抽查发现，50批次鲜肉有2批次不合格，其中在一家大型市场抽查的次鲜肉，发现存在莱克多巴胺残留。 据介绍，莱克多巴胺是一种B类兴奋剂药物。肉猪吃了含这种兴奋剂的动物饲料后，能够提高30%左右的瘦肉率，但药物会在猪肉尤其是猪肺中
二维半导体材料家族又有“小鲜肉”
据美国犹他大学官网消息，该校工程师最新发现一种新型二维半导体材料一氧化锡（SnO），这种单层材料的厚度仅为一个原子大小，可用于制备电子设备内不可或缺的晶体管。研究人员表示，最新研究有助于科学家们研制出运行速度更快且能耗更低的计算机和包括智能手机在内的移动设备。 一氧化锡这个“小鲜肉”由犹他大学
新型抗氧化包装材料助力生鲜肉保鲜
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发出一种具有优异抗氧化功能的新型生物基包装材料，可显著延长生鲜猪肉的货架期。相关研究成果发表在《食品化学》（Food Chemistry）上。生鲜肉在贮运过程中易发生脂质氧化，导致色泽劣变、异味产生、营养价值降低，而传统石油基包装材料又
河南首次通报双汇部分冷鲜肉检出“瘦肉精”
河南一些地方“瘦肉精”事件曝光后，河南省委省政府高度重视，在沁阳市、孟州市、温县、获嘉县四地展开拉网式排查，并对济源市当地的“双汇”冷鲜肉进行抽检，首次通报数据显示，“双汇”品牌部分冷鲜肉“瘦肉精”抽检呈阳性。 河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市的7家双汇连锁店和59家双汇
不同加工方式“阳光猪肉”与普通冷鲜肉风味差异探究
本实验以“阳光猪肉”与普通冷鲜肉为研究对象，对比蒸制、煮制、烤制和微波这四种不同烹制方式，两种猪肉风味上的差异，为大众选择不同猪肉和不同烹制方式提供科学依据。 实验仪器：日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻 检测样品：“阳光猪肉”系采用“阳光猪舍”饲养模式(优质无药饲料
不同加工方式“阳光猪肉”与普通冷鲜肉风味差异探究
本实验以“阳光猪肉”与普通冷鲜肉为研究对象，对比蒸制、煮制、烤制和微波这四种不同烹制方式，两种猪肉风味上的差异，为大众选择不同猪肉和不同烹制方式提供科学依据。实验仪器：日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻检测样品：“阳光猪肉”系采用“阳光猪舍”饲养模式(优质无药饲料、优质猪种、福利管理
南宁业内人曝香米内幕－鲜肉鲜蛋或也加香精
顾客在南宁一家超市选购大米 核心提示： 7月26日，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，列出了20余种不得添加食用香料、香精的食品名单。其中新鲜蔬菜、生鲜肉、鲜蛋、大米等市民生活必需品被列为不得添加香精食品名单。而前段时间假冒“五常大米”风波，引起了广泛关注。南宁市
甲醛超标以及超标症状
目前国家发布的与室内环境有关的甲醛的检测标准主要有： 1、中华人民共和国国家标准《居室空气中甲醛的卫生标准》规定：居室空气中甲醛的最高容许浓度为0.08毫克／立方米。 2、中华人民共和国国家标准《实木复合地板》规定：A类实木复合地板甲醛释放量小于和等于9毫克／100克；B类实木复合
许昌市食药监局节前突击抽检生鲜肉－检测全部合格
为切实掌握许昌市春节期间肉品供应的安全状况，许昌市食品药品监督管理局于1月6日，对市区许昌胖东来商贸集团有限公司胖东来时代广场、许昌胖子超市有限公司七分店、许昌魏都乐多多生活超市、许昌幸福万家商贸有限公司、许昌祥和商贸有限公司销售的猪、牛、羊、鸡、鱼进行了突击抽样检验，共抽样品25批次。 据了
检测鲜肉和冷冻肉含水率时应注意哪些事项
检测鲜肉和冷冻肉含水率时应注意哪些事项 1、无论是新鲜肉还是冷冻肉，取瘦肉测试为标准，不要取带油的部位，如果样品中含有油的成分，会对测试结果造成很大的误差。2、样品的处理：一般把肉切成薄薄的片状或者使用搅碎机把样品绞碎，然后用取样勺薄薄的铺到样品盘中。3、每次测试的时候一定要保证样品的重量一致。4
德国爆食品安全问题－过期肉与鲜肉混合加工出售
据台湾今日新闻网11月8日报道，继日本等地区传出食品安全问题后，德国也爆出相关丑闻，据称德境内有肉制品工厂将腐败的肉与鲜肉掺杂再加工出售的做法，此事受到媒体广泛关注。 德国检方发言人证实，他们正在调查1家位于萨克森邦(Lower Saxony)的肉制品工厂，并怀疑这间工厂可能将数公吨的
西安市碑林区开展生鲜肉质量安全专项检查工作
春节临近，为进一步规范生鲜肉市场经营秩序，保证生鲜肉质量安全，碑林区动物卫生监督所在全区范围内开展生鲜肉质量安全专项检查工作。一是严厉打击私屠滥宰，对辖区内的集贸市场，以及出售禽类制品的商场、超市、门店开展拉网式检查，严格禁止集贸市场出售和宰杀活禽，严厉打击违法经营活禽及其产品行为。二是严格生
莱芜超市内设食品快检室－10分钟即可查出问题食品
莱芜在商场超市推广设立食品快检室，10分钟就能查出问题食品，保证消费者舌尖上的安全。 据山东广播电视台生活广播《民生早班车》报道，今日一大早，在莱芜某商厦食品区旁边的食品快检室，快检员正在对刚上架的猪肉进行检测，看是否含瘦肉精。敞开式的食品快检室，吸引了不少顾客驻足观看。 市民王立群向记者表
武汉一超市鲜肉馅藏污纳垢－淋巴搅作包子馅
图为：查获的变质肉 有读者报料，在新一佳超市杨园店内，工人加工猪肉馅时很不注意卫生，让人看见很难受。记者卧底应聘进入超市，直击了猪肉馅的加工和销售整个过程。 昨日，记者将情况通报给武昌区食品安全管理办公室，武昌区余家头工商所、武汉市动检站江南和平站执法人员闻讯赶到现场进行检查，查出72公斤变质猪
金锣生鲜肉检出瘦肉精－今年第二次登黑榜
继2015年7月底沃尔玛所售生鲜猪肉被查出瘦肉精后，9月1日，食药监总局公布的65批次不合格食品通告显示，金锣公司生产的生鲜肉也被抽检出含有瘦肉精，这已是金锣食品今年第二次登上黑榜。 食药监总局的通告显示，肉及肉制品不合格样品有8批次，其中临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司生产的猪后
如何检测市场肉类是否注水
如何检测市场肉类是否注水：郑州欧诺R-120P便携式/手持式注水肉快速检测仪 本仪器具有快速测定猪、牛、羊、鸡等鲜肉水分含量的功能，准确度高，不破坏被测样品。当水分含量超标时，本仪器体积小，方便携带，检测速度快，便于现场检测使用如何检测市场肉类是否注水技术参数：测量范围：65～85%采样时间：一次采
重庆部分抽检馒头、油条等食品铝残留量超标
记者从重庆市食品药品监督管理局获悉，该食药监局对全市餐饮食品、焙烤食品、豆类及其制品等２５６批次样品进行抽检发现，其中２５１批次合格，５批次样品铝残留量超标食品。 据介绍，不合格批次的食品为铜梁县味隆汤包店销售的馒头、潼南县春梅早餐店销售的馒头、潼南县夏记小吃店销售的油条、潼南县龙形镇锅巴馒
监测出污水瞬时超标算是超标排放吗
认为瞬间也是超标排放，环办政法函[2017]1624号复函明确规定：污水处理厂“现场即时采样”即为一次性采样，根据我国环境保护总局公告2007年第16号的规定，是可以判定瞬间超标也算是超标排放的。但也有人认为这样不合理，根据《城镇污水处理厂污染物排放标准》4.1.4.2的规定，污水处理厂水污染物是否
锦州：农产品销售前须公示检测结果
现在，我只去有农残检测公示牌的市场买菜，可以知道自己吃的农产品是否安全，不但买得放心，而且吃得安心。”锦州市民吴女士说。今年是锦州市食品药品安全专项整治年，为解决市民关心的农产品安全问题，锦州市开展了食用农产品安全整治行动，取得了显著成效。 年初，锦州市食品药品监督管理局发布了消费者最关心的
烤肉加10多种添加剂－腐烂肉一洗加嫩肉粉成鲜肉
腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛（化名）向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。 内
移动检测控制鲜肉在几秒钟内检测到肉体中的细菌
弯曲杆菌，沙门氏菌，李斯特菌 - 生肉可以用致病菌定植。此外，如果肉类储存不正确或储存时间过长且未充分加热，则被潜在危险的病原体感染的风险会增加。因此，对于消费者和制造商而言，可靠且快速的肉类控制至关重 现在，新的分析仪可以在几秒钟内在几秒钟内确定鲜肉的细菌负担。 移动分析仪在几秒
山东德州草莓和生鲜肉专项检测－监控点涉及10个县市区
目前，正值草莓成熟期，为掌握草莓等食品安全状况，查找分析安全隐患，德州市疾控中心根据省卫生计生委要求，组织开展2016年草莓、生鲜肉专项食品安全风险监测省级项目。 本次草莓监测项目为农药残留，生鲜肉监测项目为禁用药物样品。监测由市疾控中心负责组织实施，监测点涉及德城、陵城、禹城、乐陵、宁津、
上海市质量技术监督局：7批次月饼抽检不合格
中秋将至，上海市质量技术监督局9月16日公布本市月饼产品专项抽查结果。在被抽查的181批次月饼中，有7批次不合格，抽样总体合格率为96.1%。 3季度上海市月饼产品质量监督抽查中不合格产品和企业名单： 一、包装空隙率超标 上海南区老大房食品有限公司的“吉祥如意”礼盒装月饼（