我国果汁将增加出口提高国际市场份额和影响力
中国食品土畜进出口商会副会长边振瑚27日说，我国果汁行业将开拓阿拉伯、印度、中东和东南亚等新兴市场，努力提高我国浓缩果汁在国际市场上的份额和影响力。 边振瑚在2010中国果汁大会新闻发布会上说，我国是水果生产大国，水果年产量在9000万吨左右，约占世界水果总产量的15%。浓缩果汁是我国果蔬加工产品中一项重要的出口商品，其中浓缩苹果汁已成为90%以上供国外市场的大宗出口农产品。 据了解，我国是全球最大的浓缩苹果汁生产和出口国，年产量和出口量均占全球总量的60%左右，均居世界第一，此外，浓缩橙汁近年也发展较快。我国还形成了一定规模的梨汁、菠萝汁、杏浆、桃浆的生产能力和少量的黑加仑、葡萄、草莓、刺梨和哈密瓜等浓缩汁的生产能力。 边振瑚说，我国的浓缩果汁业已拥有成熟的质量管理体系和一流的生产加工设备，果汁产量和内外销数量逐年增长，产品质量逐年提高。 ......阅读全文
超滤设备的应用领域
应用领域◆矿泉水：在矿泉水制造中，应用超滤技术，在工程设计中，将根据矿泉水的水源水质分析报告，针对性地选择膜的孔径和膜的类型，设计超滤设计。◆食品：乳制品、果汁、酒、调味品等食品的生产中逐步采用超滤技术，如牛奶或乳清中蛋白和低分子量的乳糖与水的分离，果汁澄清和去菌消毒，酒中有色蛋白、多糖及其它胶体杂
木聚糖酶在果汁生产中的功能
新鲜蔬菜、水果是富含维生素营养的食品,一般可直接食用,但要加工成婴儿食品、膏状物、干燥蔬菜粉末和速溶食品等,主要是利用其嫩软组织中所有的物质。而这些物质通常被一层坚硬的细胞壁所包围,成熟的细胞壁主要是由纤维素、半纤维素、果胶等物质组成。常见的生产方法是将果蔬榨汁或将它们浸泡取汁。再进行冷冻干燥或直接
果汁冷冻离心机分类方法
果汁冷冻离心机分类方法有多种。1、按分离目的可分：果汁化验室冷冻离心机和果汁工业冷冻离心机。2、按容量可分：果汁冷冻微量离心机和果汁冷冻大容量离心机。3、按速度可分：果汁冷冻低速离心机和果汁冷冻高速离心机。4、按结构可分：果汁台式冷冻离心机和果汁落地式冷冻离心机。5、按产地可分：国产果汁冷冻离心机和
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定1.直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
果汁中应用酶制剂的选择
1.存在问题 果汁生产中，果汁的澄清处理是关键工序。制造果汁的果实中含有一定量的果 胶质、纤维质和淀粉，这些物质使汁液黏稠、混浊，失之清亮，各种杂质以其为依托，难以在短时间内沉淀去除。 (1)皂土加冷冻的方法或自然澄清法澄清果汁，存在的问题： ①澄清效果不佳，经澄清的果汁未达到要求的清亮程度;
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
果汁饮料塑化剂含量检测
简介塑化剂指 的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等，不法商家把塑化剂 代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌
果汁中酶制剂的选择原则
1.存在问题 果汁生产中，果汁的澄清处理是关键工序。制造果汁的果实中含有一定量的果 胶质、纤维质和淀粉，这些物质使汁液黏稠、混浊，失之清亮，各种杂质以其为依托，难以在短时间内沉淀去除。 (1)皂土加冷冻的方法或自然澄清法澄清果汁，存在的问题： ①澄清效果不佳，经澄清的果汁未达到要求的清亮程度;
汇源果汁开封建立研发中心
北京汇源集团开封有限公司三期扩建项目于4月底开工，预计年底前投入使用。 汇源三期扩建项目是北京市重点工程，该工程于4月17日开工建设，共投资6亿元，建设厂房近8万平方米，新上世界最先进的西德乐饮料生产线两条，每小时可生产3.6万瓶饮料。建成后较目前生产能力翻一番。除两条先进
果汁饮料中总磷的测定
果汁饮料中总磷的测定前处理方法：称取一定量经混合均匀的果汁样品5.00 g～10. 00 g于500 mL凯氏烧瓶中，加入2粒～3粒玻璃珠、10 mL～15 mL硝酸（分析纯）、5 mL硫酸（分析纯），浸泡约2h。先用微火加热，待剧烈反应停止后，加大火力。溶液开始变为棕色时，立即滴加硝酸（分析纯），
国产果汁巨头卷烂果门
多家国产果汁巨头卷入“烂果门” 昨日，有媒体暗访指在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。汇源果汁股价昨日大跌约5%，但公司否认报道。国家食药监局昨日紧急部署调查，责令涉事两公司停产自查，但初步调查后仍未找到涉及使用“瞎果”的证据。 昨日，有媒体报道，
食品掺假鉴别和检验：果汁饮料
1、感官检验 配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差。 2、糖精的定性检验 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，残渣用少量水溶解，可直接尝味；另外糖精与间苯二酚作用，产生特殊的颜色反应。 试剂 200g/L中性醋酸铅溶液 100g/L硫酸铜溶液 100g/L磷酸二钠
全自动浓缩仪定容蒸发浓缩解说
全自动浓缩仪定容蒸发浓缩解说定容蒸发浓缩：采用先进的激光测定液位方式，保证了样品能“定容”准确，可以避免 被蒸干，zui终浓缩体积为1mL，5ml 或10mL； 溶剂无挥发: 操作系统是完全的密封系统，样品瓶和自动取样瓶用隔膜垫密封，蒸馏 冷凝液自动排放到废液瓶；蒸发瓶可用两种不同试剂自动冲洗，残渣
折光仪在番茄泥制造工序中应用
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品 产品质量要求： 酱体呈红褐色，均匀一致，
浓缩—稀释试验
远端肾单位对水的调节功能主要通过尿液的浓缩和稀释作用来实现，其机制十分复杂，但主要决定于两个环节：一是髓袢的逆流倍增机制和直小血管的逆流扩散作用；医学教|育网搜集整理二是远曲小管和集合管的效应器对ADH（垂体后叶抗利尿激素）的反应能力。当髓袢、远端小管、集合管和直小管受损时会导致尿液浓缩、稀释功能的
浓缩红细胞
用于需要提高血液携氧能力，血容量基本正常或低血容量已被纠正的患者。低血容量患者可配晶体液或胶体液应用。 1.血红蛋白>100g/l,可以不输。 2.血红蛋白
真空浓缩设备
真空浓缩设备主要有以下几种： （1）降膜式浓缩设备：物料循环时间少，物料受热时间仅2min左右，故适合于热敏性物料的浓缩。其传热系数、能耗与升膜式相近。有时液膜形成不均匀，物料易焦化、结垢。 （2).双效升(降)膜式浓缩设备：该设备的结构及工作原理与单效膜式浓缩设备相似，主要是增加了一台热泵
真空浓缩优点
真空浓缩具有很多优点。液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快，其沸点因压力而变化，压力增大，沸点升高，压力小，沸点降低。例如牛奶在101kPa下，沸点为100℃，而在真空度82.7～90.6KPa下，沸点仅为45～55℃。由于在较低温度下蒸发，。同时，由于物料不受高温影响，避免了热不稳定成分的破坏和
蛋白浓缩方法
蛋白浓缩方法基本有： 丙酮沉淀法；免疫沉淀法；三氯醋酸沉淀法；硫酸铵沉淀法；（低温）有机溶剂沉淀法；聚乙二醇沉淀法；超滤法；透析法；离子交换层析和冷冻干燥法…… 1，丙酮沉淀法；三氯醋酸沉淀法 试验要求的仪器简单，但是常常导致蛋白质变性。 2，免疫沉淀法：得有特异性抗体！ 3，硫酸铵沉淀法：利用高浓
离心浓缩原理
离心浓缩是一种用于将溶剂蒸发出去的浓缩或干燥样品的独特过程，离心浓缩处理过后的样品可方便地用于各种定性和定量分析上 化学、生物化学、生物分析、免疫筛选及仪器分析离心浓缩是在负压条件下利用旋转产生的离心力使样品中的溶剂与溶质分离的浓缩方法。离心力可以抑制迸沸发生，使样品干固于试管底部，便于回收。离心浓
媒体称添加剂与水勾兑果汁早成行业潜规则
昨日，(重庆)沙坪坝区一饮料店，店员在用添加剂勾兑果汁。 近日，一名幽默的“化学老师”因一则微博而迅速蹿红。他在课堂上，仅短短几分钟就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果汁”，他用试验告诫同学们：喝果汁=喝水+添加剂。昨日，记者走访我市部分
糖酸比也是果汁好喝的关键指标之一——水果糖酸度计
生活中，我们常听人说“一天一苹果，医生远离我。”但事实上，柑橘类水果在维持人体健康、增强机体免疫力方面的效果远胜于苹果。柑橘类水果包括橙、橘、柚、柠檬等，这类水果含有丰富的维生素C、B族维生素、钾及类黄酮、多酚、胡萝卜素等多种化合物，还含有抗过敏、抗癌成分，具有很高的营养价值和保健作用。 柑橘既然有
来讲讲平行浓缩仪的浓缩“三要素”
平行浓缩仪采用大屏幕显示屏，操作程序简单，整个仪器由合金铝制成，干燥室的内部经过防腐处理。免维护非接触式驱动器旋转系统，设计精美，操作简单，使用方便。它可以通过存储功能轻松读取，并且可以同时保存温度，转速，时间和其他条件。使用时，只需选择常用条件并按开始按钮即可开始操作。在使用过程中，也可以关闭加
探讨浓缩仪的离心、加热相结合浓缩技术
浓缩仪采用独特的浓缩方式大幅提高浓缩速率。同时该设备利用自带抽气风扇将蒸发之废气由排气管路定向排出，使得原本必须置于通风厨中的氮吹浓缩装置可安全的安装于一般实验平台上。不仅移动容易，节约实验室成本，而且大限度地减轻了有毒有害溶剂对操作人员的伤害。该仪器是实验室的样品前处理装置。 浓缩仪采用离心机
浓缩仪的离心、加热相结合浓缩技术探讨
浓缩仪采用独特的浓缩方式大幅提高浓缩速率。同时该设备利用自带抽气风扇将蒸发之废气由排气管路定向排出，使得原本必须置于通风厨中的氮吹浓缩装置可安全的安装于一般实验平台上。不仅移动容易，节约实验室成本，而且大限度地减轻了有毒有害溶剂对操作人员的伤害。该仪器是实验室的样品前处理装置。 浓缩仪采用离心
真空离心浓缩仪国内浓缩技术新潮流
在一些实验中，一些被测物经分离、净化后，样液的量比较多，被测定成分含量极其微小。例如痕量测定实验，在测定前需要浓缩样液，提高浓度，这样能提高分析的灵敏度。 但是存在于这些被测物中的污染物存在性质不稳定，易氧化分解，浓缩过程一定应注意防止氧化分解，尤其是在浓缩至近干的时候，极易发生氧化、分解，这
影响样品浓缩仪浓缩效果的因素有哪些？
离心浓缩是一种将溶剂蒸发出去以浓缩或干燥生物(非生物)样品的过程。离心浓缩处理过后的样品可方便的用于各种定性和定量分析—化学、生物化学、生物分析、免疫筛查、食品安全、残留分析等。影响样品浓缩仪达到良好的浓缩效果的因素有： 1、真空的作用： 1)低溶剂的气压 (提高真空度)。 2)液体的
影响真空离心浓缩仪浓缩效果的几个因素
离心浓缩是一种将溶剂蒸发出去以浓缩或干燥生物（非生物）样品的过程。离心浓缩处理过后的样品可方便的用于各种定性和定量分析—化学、生物化学、生物分析、免疫筛查、食品安全、残留分析等。影响真空离心浓缩仪达到良好的浓缩效果的因素有： 1、真空的作用： 1)低溶剂的气压 （提高真空度）。 2)液体的沸点
美国拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量
据美国联邦公报消息，7月26日美国食品药品管理局（FDA）发布条例，拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量。 2017年6月1日美国FDA提交了一项由果汁饮料协会起草的请愿书，提议修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量。 按照拟定限量，果汁与果汁饮料生产企业使用钙进行产品强化时