我国多家酒企业争建权威检验机构
日前，泸州中国酒谷白酒集中发展区“国家酒检中心”正式运营，沱牌集团联手中科院组建全球首家“固态发酵研究院”签约仪式举行，组建工作进入正轨，此外，湖北白云边酒业公司也由全国知名白酒专家、白云边总工程师熊小毛挂帅掌舵成设立“兼香型白酒技术研究中心”，研究并提高兼香型白酒科研创新的总体水平。种种迹象看来，在白酒业朝阳发展的今天，各大酒企开始在细分酱香、浓香、兼香等渠道及全国市场展开了技术和权威领头者的打造和建设工作，力争让自己成为行业里的权威、细分渠道的权威和领头人。而行业专家表示，这样的建设和投入，将迎来白酒行业的技术、质量和服务提升，并将带来行业的更快发展。 国家酒类及加工食品质量监督检验中心通过验收开始运营 作为中国原酒主要产地的四川泸州，一直把酒业作为经济建设的重中之重。日前，国家食品质量监督检验中心副主任尹建平、成都市质检院总工程师向旭、四川省产品质量监督检测院质量认证中心对国家酒类及加工食品质量监督检验中......阅读全文
国家电梯质量监督检验中心(广东)揭牌
11月11日，中国质检系统首家电梯产品质检机构――国家电梯质量监督检验中心(广东)在广东佛山南海区揭牌。 据了解，依托广东省特种设备检测院(特检院)建设的国家电梯质量监督检验中心(广东)，是中国质检系统首家电梯产品质检机构，自主研发了“电梯安全钳、缓冲器、限速器动态夹持力三合一试验塔
4个国家质量监督检验中心落户广东
近日，国家质检总局正式批复同意我省筹建消防产品、眼镜产品、体育用品、危险化学品等4个国家质量监督检验中心。 国家消防产品质量监督检验中心将在广东产品质量监督检验研究院基础上筹建。该中心的建成将为消防产品生产企业在产品品质提升、产品研发测试和自主创新方面提供一个高水平的技术检测服务平台
蒸馏酒的酿造原理及过程
酿造原理：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水
院士释疑金箔酒－只为多个品种选择
疑惑一：添加金箔有啥用？ “多一个品种，多一种选择” (健康时报记者王琪)“几十年前，我们有专家说，为什么要加色素啊?冰棍儿都是白色的不好吗?”营养与食品安全专家、中国工程院陈君石院士解释说，此次征求意见将金箔添加进白酒中，目的就是让市场更加丰富多彩，让对酒品外观需求更多的人能够自由选择。
葡萄酒发酵罐中酒精发酵
葡萄酒发酵罐中酒精发酵 葡萄中的葡萄酒的所有潜在质量，葡萄酒发酵罐中酒精发酵是葡萄酒酿造过程中最关键的一步。将在这一步表露出来，或者消失。发酵罐 葡萄汁液会受到氧化酵母，如果发酵起动慢。细菌，霉菌的感染，和氧化危害，香气蜕变，发生挥发酸，不良气味和白膜;细菌或酵母会形成二级产物，如果发酵过程太慢
《酱香型白酒》国标12月1日起实施
由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准今日起正式实施。据悉，《酱香型白酒》国家标准对酱香酒生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定，并可能作为酱香型白酒产品生产许可证审核、名优产品评定、出口检验的依据之一。 近年来，我国白酒行业发展迅速，种类也日益多样化
品酒寻踪——SCIEX酒类检测整体解决方案
背景三五老友相聚，小酌几杯，品酒论道，欢声笑语中尽显深厚的情谊。这不仅是友情的交流，更是中国酒文化的传承与展现。酒在中国文化中占据重要地位，它既是沟通的媒介，又是情感的载体，让人在品味中感受传统文化的魅力。因此，不断提升酒类产品质量，尤其是风味创新以满足消费者需求，是酒企在竞争激烈的市场中赢得份额
白酒酿造用酶的原则和影响
酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。(一) 温 度大曲和麸曲的酶活性，在低温干燥的条件下，可以得到良好的保存。酶的催化作用，只有在一定温度下才能表现出来。酶的作用速度与温度的
白酒酿造用酶的活性及性质
酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。(一) 温 度大曲和麸曲的酶活性，在低温干燥的条件下，可以得到良好的保存。酶的催化作用，只有在一定温度下才能表现出来。酶的作用速度与温度的
两项国家酒品标准，6月1日开始实行
国家市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，将于今年6月1日起实施。 必须以粮谷为主要原料 这次新修订的两部“国标”对白酒的定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲 、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
塑化剂检测机构集体噤声－对个人检测说不
白酒军团幕后发力?国内塑化剂检测机构集体噤声 21世纪网报道《致命危机：酒鬼酒塑化剂超标260%》之后，白酒塑化剂成为公众所关心的食品安全问题。 然而，随后出现了蹊跷的情况，国内已知的检测机构集体噤声，不再向个人开放检测业务，个人检测塑化剂已经不可能。不只是国家食
干货－出窑发酵糟醅进行淀粉、水份、酸度的检测
随着酿酒科技的高速发展，每个酿酒企业都应该在操作规律中制定出入窑粮糟的淀粉含量、酸度、水分的标准要求，然后通过调整配料组分和比例的方法或采取一些特殊措施使入窖粮糟达到规定标准要求，实现科学管理 确保产量和质量的逐步提高，生产工艺操作的正常进行。为了使入窖粮糟做到标准要求，必须首先对出窑发酵糟醅进
酒鬼酒塑化剂风波急需消除公众疑虑
号称“无上妙品”的酒鬼酒昨日被卷入塑化剂风波。一篇来自“21世纪网”的报道称其含有塑化剂成分，且超标高达260%。而中国酒业协会发布的一则关于“白酒塑化剂问题”的公告被多处改动后在网上流传，使整个事件显得更加扑朔迷离，也让公众产生了疑虑。 何谓塑化剂？据报道，塑化剂即我们
国家白酒质检中心奠基宿迁
国家白酒产品质量监督检验中心26日在宿迁奠基。该中心建成后，将按国内外先进标准对白酒类产品进行检测，为苏鲁豫皖地区众多白酒生产企业提供技术保障，改变黄淮名酒带长期以来缺乏国家级质量技术平台支撑的状况，为酒都宿迁品牌腾飞提供可靠的质量与技术保证。 江苏是全国著名的白酒产地，宿迁地处“苏
固态发酵的设备功能介绍
固态发酵的设备有多种，但至今为止尚无定型产品，一般都是生产厂家根据自己的要求设计定制的，大体上可分为以下几种型式：浅盘式、传送带式和转鼓式。2.1 浅盘式发酵器 这种发酵器构造简单，由一个密室和许多可移动的托盘组成，培养基经灭菌、冷却、接种后装入托盘，料层厚度为3cm～6cm，托盘放在密室的架
国家半导体照明质量监督检测中心正式启用
7月25日，国家半导体照明产品质量监督检验中心启用暨江苏省半导体照明产品标准化技术委员会授牌仪式在武进高新区举行。 在武进高新区设立的国家半导体照明产品质量监督检验中心，是继厦门之后的第二个国家级半导体照明产品检测中心，于2010年1月由国家质监局批准筹建。该中心拥有各类国际一流照明
探秘国家茶叶质量监督检验中心(福建)茶叶检测
感官评定铅含量检测 待测液定容 有机实验室大厅 “有了这份报告，咱的茶到哪都放心。”近日，茶商李永明高兴地从国家茶叶质量监督检验中心(福建)洪爱珠助理工程师手中拿过检测报告后说到。这份有着四个质量检测认证和互认标志的报告，所检项目都合格，让李永明今年采购的这批春茶，有了进入市
江苏省茶叶质量监督检验中心落户溧阳
4月26日，江苏省茶业质量监督检验中心经省质监局同意正式落户溧阳，这是江苏省的首家省级茶叶检验中心。 据了解，该中心由溧阳质监局负责，在溧阳市产品质量监督检验所的基础上筹建。项目总投资745万元，筹建周期1年。中心建成后能够开展滴滴涕、铅、铜等30个茶叶指标的检测，将在促进全省茶叶产
国家建筑节能质量监督检验中心在京揭牌
2010年10月18日，设在中国建筑科学研究院的国家建筑节能质量监督检验中心揭牌仪式在北京举行。国家认证认可监督管理委员会谢军副主任、实验室与检测监管部刘安平主任，住房和城乡建设部标准定额司田国民副司长，国务院机关事务管理局公共机构节能办公室范学臣主任，中国建筑科学研究院王俊院长、林海
国家煤炭质量监督检测中心落户大丰港
4月28日，大丰港与国家煤炭科学研究总院在北京正式签约，成立国家煤炭科学研究总院煤炭检测研究分院大丰港分院。市政协副主席、大丰港经济区管委会主任倪向荣与国家煤炭科学研究总院检测研究分院院长马丕梁出席仪式。 煤炭检测研究分院主要从事煤炭、焦炭、铁矿砂、红土镍矿等方面的研究和检测检验分析
检出微生物超标等问题－黑龙江这4批次不合格食品被通报
11月13日，黑龙江省市场监督管理局发布2019年第48期食品安全抽检信息，组织完成了国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务297批次，涉及蜂产品、酒类、糖果制品、肉制品、豆制品、粮食加工品、乳制品、水产制品、速冻食品等9类食品，不合格样品4批次，不合格项目为微生物超标、食品添加剂超标等问题。
卫计委拟批准纯度99.99％金箔用于白酒－未提添加目的
金箔酒 古代文学作品中时有吞金情节的描写，如今，纯度达到99.99%的金箔或许真的可以作为食品添加剂，就此我国开始征求意见。对此，行业协会和专家的态度并不积极。 记者昨天注意到，国家卫计委官网近日刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金
食品安全专家：白酒塑化剂超标问题由来已久
11月19日消息，今日有媒体报道称酒鬼酒塑化剂超标260%，可影响发育，甚至导致肝癌。对此，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮对新浪财经表示，白酒行业塑化剂超标问题由来已久，不管此次酒鬼酒(47.58,0.00,0.00%)是否超标，相关部门和企业都应该对白酒行业塑化剂问题加以重视，给消费
山药蒸馏酒－－酒精度、总酸和总酯的测定
范围 本标准规定了山药蒸馏酒的产品分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于山药蒸馏酒的生产、检验和销售。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 山药蒸馏酒 rhizoma dioscoreae distilled wine 以新鲜山药或
酒鬼酒确实有“鬼”
昨日，国家质量监督检验检疫总局挂出湖南省质量技术监督局最新发布的对酒鬼酒的检测结果，称50度酒鬼酒样品DBP(邻苯二甲酸酯类物质，俗称塑化剂)最高检出值为1.04mg/kg，已要求企业整改。酒鬼酒公司相关人士昨日对记者表示，企业正高度关注此事，正在召开紧急会议，接下来会有相关措施
湖南质监介入调查酒鬼酒
对于酒鬼酒塑化剂事件，记者昨天从国家质检部门了解到，目前已由湖南质监部门介入对酒鬼酒展开调查和检测，检测结果可能需要四五天时间。 据了解，湖南省质监局昨天责成管辖酒鬼酒厂家的湘西自治州质监局立即开展执法检查等工作，并表示坚决依法从严查处违法行为。 湘西自治
《酱香型白酒》国家标准荣获中国标准创新贡献奖三等奖
近日，记者从贵州省质监局获悉，由该省产品质量监督检验院和贵州茅台集团等单位主导制定的《酱香型白酒》国家标准（GB/T26760-2011），在国家质检总局、国家标准委组织的中国标准创新贡献奖评选中荣获三等奖。 近些年来，贵州省质监局以标准体系建设作为贯彻落实贵州省委、省政府关于促进白酒产业又好
气相色谱在白酒技术中的应用
气相色谱技术以其特有的三高一快（高灵敏度、高分离效能、高选择性、快速分析）优点，已广泛应用于食品和酿酒发酵工业。气相色谱技术在白酒分析中的应用主要有以下几方面： 1、 对白酒卫生指标的监控：白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项重要指标。气相色谱可直接进行分析成品中甲醇、杂醇油的含量，方法简便快速，
开展2015国家产品质量监督检验中心专项监督检查通知
各国家产品质量监督检验中心： 为贯彻落实《质量发展纲要》和“抓质量、保安全、促发展、强质检”的工作方针，按照全国认证认可工作会议“突出问题导向、加强事中事后监管、落实检验检测机构的主体责任”的部署，不断提升国家质检中心的权威性和影响力，引导检测市场规范有序运行，国家认监委根据2015年专项监督
气相色谱技术在白酒分析中的应用
气相色谱技术以其特有的三高一快（高灵敏度、高分离效能、高选择性、快速分析）优点，已广泛应用于食品和酿酒发酵工业，其中四川省品酒多、质量好，推广应用气相色谱技术也较普遍。气相色谱技术在白酒分析中的应用主要有以下几方面： 1、对白酒卫生指标的监控：白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项重要指标。气